صلصة هولي-هولي لذيذة صلصة هاوايان باربيكيو مصنوع من السكر البني وصلصة الصويا وعصير الأناناس وبعض المكونات الرئيسية الأخرى! صلصة باربيكيو على طريقة ترياكي المقلدة حلوة ومالحة ومُصنعة ماء مالح مثالي للدجاج!
أفضل صلصة باربيكيو هولي هولي
صوص هاواي باربيكيو مصنوع من مزيج لذيذ من حلو ولذيذ ومالح مكونات! لقد صنعت هذه الوصفة كمقلد لصلصة Hawaiian Huli-Huli المحبوبة التي يصعب أحيانًا الحصول عليها اعتمادًا على موقعك.
إذا كان من دواعي سروري زيارة هاواي المشمسة ، فسترى نسخة من هذه الصلصة مذكورة في القوائم في كل مكان. إنه نكهة مميزةوبمجرد أن تتذوقه ، ستفهم لماذا!
مع هذه الوصفة ، يمكنك صنع نسختك الخاصة من صلصة Huli-Huli Hawaiian BBQ في المنزل!
اقفز إلى:
هذه الصلصة هي إلى حد كبير عنصرًا أساسيًا في منازل هاواي وتزداد شعبيتها هنا في الولايات. يملك شواء هاواي الخاص بك في المنزل عن طريق تقليب هذه الصلصة على لحم الخنزير المسحوب وكباب الدجاج المشوي والمزيد!
🌎 الأصل
في عام 1954 ، أسس ضابط بحري في الحرب العالمية الثانية اسمه إرنست مورغادو شركة دواجن مع مزارع دواجن في إيوا ، هاواي. في اجتماع مع المزارعين في العام التالي ، قام Morgado بطهي بعض الدجاج المشوي في a صلصة ترياكي مدعيا أنها وصفة جدته.
بمجرد أن لاحظ Morgado مدى شعبية الصلصة ، بدأ في صنع الدجاج المتبل لفعاليات جمع التبرعات الخيرية. له الدجاج شواء نمت شعبيتها ، وجمعت آلاف الدولارات للجمعيات الخيرية المحلية على مر السنين!
لطالما قال Morgado إن اسم "Huli-Huli" قد تم إنشاؤه بالصدفة!
تم تحميص دجاج مورغادو في الأصل على بصق يتم قلبه بانتظام. "هولي" هي كلمة هاواي تعني "منعطف" وغالباً ما يصرخ المتفرجون "هولي هولي" كما تنضج الدجاج.
في عام 1967 مورجادو وشركة باسيفيك للدواجن علامة تجارية باسم "Huli-Huli". أصبح الطبق عنصرًا أساسيًا في هاواي ويمكن العثور عليه في معظم الأكشاك على جانب الطريق ومحطات الوقود والمطاعم.
لم يقرر مورغادو أخيرًا ذلك حتى عام 1986 زجاجة صلصة هولي-هولي المحببة ليتم إنتاجها بكميات كبيرة وبيعها في المتاجر!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه متعدد الاستخدامات! استخدمه كصلصة أو استخدامه بمثابة ماء مالح، دجاج ، لحم خنزير ، حتى أضلاع لحم البقر ، يمكن أن تتناسب مع أي شيء تقريبًا!
إنه سريع! اصنع صلصة الباربكيو اللذيذة الخاصة بك في 15 دقيقة فقط!
لذيذ! هناك سبب لهذه الصلصة مشهور جدايضيف الأناناس القدر المناسب من الحلاوة لصلصة الباربيكيو على عكس أي صلصة أخرى!
🥘 المكونات
هذه الوصفة تتطلب حفنة من المكونات البسيطة يجب أن تكون قادرًا على العثور عليه في متجر البقالة المحلي. غالبًا ما أبقي مكعبات الزنجبيل المجمدة في متناول اليد لوصفات مثل هذه!
- نصف كوب كاتشب - أي كاتشب سيفي بالغرض.
- ½ كوب سكر بني فاتح - قم بتعبئة كوب القياس للتأكد من حصولك على الكمية المناسبة. يحتوي السكر البني الداكن على ضعف كمية دبس السكر مثل السكر الخفيف يحرف الذوقلذلك يفضل الضوء.
- ¼ كوب صلصة الصويا - إذا كنت قلقًا بشأن الصوديوم ، يمكنك استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
- نصف كوب عصير أناناس - هذا هو علبة واحدة من عصير الأناناس.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من ميرين - ميرين يشبه ساكي ولكن مع المزيد من السكر وقليل من الكحول. يمكنك أيضًا استخدام الشيري الجاف أو خل الأرز أو خل التفاح أو عصير الليمون بدلًا منه.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم - هذا حوالي 1 فص ثوم. إذا كنت من محبي الثوم ، يمكنك دائمًا إضافة فصين من الثوم. يجب أن يكونوا مفروم أو مبشور ناعماً.
- 1 ملعقة طعام زنجبيل - يجب أن يبشر الزنجبيل. إذا كنت تستخدم الزنجبيل المجمد ، سوف تحتاج 1 مكعب.
- 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار - أستخدم ماركة Sambal Oelek.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هذه الصلصة الرائعة جاهزة فقط 4 خطوات سهلة! هذه الوصفة سوف اصنع 1 كوب من صلصة الباربيكيو مع 2 ملاعق كبيرة لكل وجبة.
- صر. استخدام طائرة صغيرة ل صر ناعما الثوم. إذا لم يكن لديك طبقة صغيرة ، ففرم الثوم ناعم جدا.
- دمل. أضف كل المكونات (كوب كاتشب ، كوب سكر بني فاتح ، كوب صوص صويا ، كوب عصير أناناس ، ملعقتان كبيرتان ميرين ، ١ ملعقة صغيرة ثوم ، ملعقة كبيرة زنجبيل ، وملعقة كبيرة معجون فلفل حار) إلى قدر وإحضاره إلى غليان متدحرج على حرارة متوسطة عالية.
- رشاقته. قلّب الصلصة باستمرار أثناء الغليان - ستبدأ في التكاثف. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية معطف الظهر بالملعقة أو الملعقة ، ارفعوا القدر عن النار.
- رائع. اترك الصلصة لتبرد قليلًا قبل التقديم. دع الصلصة ليبرد تماما إذا كنت تنوي تخزينه لاستخدامه لاحقًا.
أوصي باستخدام هذا كملف ماء مالح وصلصة بالنسبة للبعض ضلوع لحم خنزير على الطراز الريفي، أو يمكنك إبقائها تقليدية وتقديمها على بعض المشوي أو دجاج هولي هولي المخبوز! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- حافظ على تتبيل اللحوم المغطاة والمبردة. عند استخدام هذه الصلصة ، انقع اللحم لمدة ساعة على الأقل ولكن حتى بين عشية وضحاها.
- يعمل في طباخ بطيء. إذا كنت تخطط لصنع دجاج كروكبوت ، يمكنك صب هذه الصلصة وسوف تطهى طوال اليوم. إذا كنت تريد القطع اللذيذة المحلاة بالكراميل مثل الشواية ، فقم بفكها أسفل الشواية لمدة 3-5 دقائق (لكن راقب عن كثب).
- لا تبتعد. راقب وحرك الصلصة حتى تتكاثف أو قد تحترق.
- استدر واستدر! إذا كنت تريد نكهة Huli-Huli الأصلية ، فتأكد من تقليب اللحم أثناء الشواء ودهنه بأكبر قدر ممكن من الصلصة.
🥡 التخزين
كما ذكرنا سابقًا ، اتركي الصلصة تبرد تمامًا قبل تخزينها. يمكن حفظه في وعاء محكم في الثلاجة من أجل تصل إلى 1 أسبوع.
I لا تنصح تجميد صلصة هاوايان باربيكيو محلية الصنع.
🍶 جرب بعض صلصاتي الأخرى المصنوعة يدويًا!
❓ التعليمات
إذا لم تكن من محبي عصير الأناناس ، أو كنت تعاني من الحساسية ، يمكنك ذلك استبداله بعصير البرتقال بنسبة 1: 1. سوف يغير النكهة بعضًا ، لكنه سيظل لذيذًا.
يقع مطعم Mirin عادةً في ممر الأطعمة الآسيوية بالقرب من صلصات الصويا والتاماري والترياكي (مثل صلصة الفلفل الحار).
إذا كنت تغلي الصلصة أكثر من اللازم وقللت كثيرًا ، يمكنك تخفيفها عن طريق الخفق في بعض المرق!
📋 وصفة
صلصة هاوايان باربيكيو (صلصة هولي هولي)
المكونات
- ⅓ كوب عصير البندورة
- ½ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ¼ كوب صلصة الصويا
- ½ كوب عصير أناناس
- 2 ملعقة كبيرة mirin (أو استخدم شيري جاف أو خل الأرز أو خل التفاح أو عصير الليمون)
- 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم أو مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار (أستخدم ماركة Sambal Oelek)
تعليمات
- للحصول على أفضل النتائج ، ابشر الثوم والزنجبيل المقشر على طبقة دقيقة حتى تحصل على قوام جيد جدًا في الصلصة. بدلاً من ذلك ، قم بفرم كلاهما حتى يتم فرمهما جيدًا.
- أحضر قدرًا به كل المكونات (كاتشب ، سكر بني فاتح ، صلصة الصويا ، عصير أناناس ، ميرين ، ثوم ، زنجبيل ، ومعجون فلفل حار) ليغلي على نار متوسطة عالية.⅓ كوب كاتشب كوب سكر بني فاتح ، كوب صلصة الصويا ، كوب عصير أناناس ، 2 ملعقة كبيرة ميرين ، 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
- قلبي كثيرًا عندما تغلي الصلصة وتكثف. بمجرد أن تصل الصلصة إلى النقطة التي تمسك بها الملعقة أو الملعقة ، أو السماكة التي تريدها ، ارفعها عن النار.
- تبرد قليلاً قبل التقديم أو تبرد تمامًا قبل التخزين.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ينتج 1 كوب من صلصة باربكيو هاواي (تحسب ل 2 ملاعق كبيرة كل حصة).
- احتفظي بها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Elisia يقول
كان هذا مذهلاً! بالتأكيد سيجعلها مرة أخرى ، ربما تفعل دفعة مزدوجة في المرة القادمة
جوسلين يقول
غريب ، لم أر هذه الوصفة مصنوعة أو تم شراؤها في بعض الأحيان بدون إضافة معجون المانجو أو الطماطم بدلاً من الكاتشب ، وهو بهار لا أشتريه أبدًا.
ومع ذلك ، يبدو أن الوصفة الخاصة بك تكون سريعة التحضير عندما يكون المرء في مأزق للحصول على صلصة سريعة ، لذا ستمنحك وصفة سريعة لمبادلة الكاتشب والميرين بمعجون الطماطم وإما خل الأرز الأحمر أو الأبيض بالإضافة إلى إضافة المانجو.
شكرا جزيلا لفكرة الوصفة
ديبي ك يقول
أنا أصنع لحم خنزير هاويان باربيكيو. هل يمكنني طهي لحم الخنزير بهذه الصلصة أثناء الطهي؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شيء أكيد! عامله كما تفعل في وصفة الدجاج هذه: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
استمتعي!
شيريكا هولمان يقول
هذه المدونة تجعلني جائعا. ما هو أهم نصيحتك للشواء؟ شكرًا
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نصيحتي الرئيسية للشواء؟ عند الشواء ، توقف عن سلق طعامك حتى ينضج. بهذه الطريقة لن تحترق السكريات الموجودة في صلصة الباربكيو. 🙂