هاتش تشيلي Guacamole هي طريقة سهلة للغاية لرفع مستوى لعبة guacamole الخاصة بك! يضيف الفلفل الحار المحمص مزيدًا من الحرارة قليلاً ، ونكهة محمصة مدخنة خفيفة ولذيذة من هذا العالم !!
جرب هذا الجواكامولي اللذيذ بشكل رائع مع أطعمة Cinco de Mayo الخاصة بك ، أو مع مقبلات يوم اللعبة للحصول على تجربة ممتعة للجمهور!
هذه الفتحة الرائعة من Guacamole هي حقًا نسخة من Guacamole التشيلي الأخضر.
ما الذي يجعل هاتش تشيليز مميزًا؟ يُزرع تشيلي الفتحة في وادي هاتش ، نيو مكسيكو وله نكهة رائعة ، خاصة عند تحميصه.
في الواقع ، فإن هاتش تشيلي محبوب كثيرًا في Hatch Valley NM لدرجة أنه تم تسميته "هاثامول'!
أنا أحب النكهة التي يتم نقلها إلى guacamole عند استخدام الفلفل الحار المحمص ، لذلك يمكنني أن أرى لماذا تسارع المطاعم والمتاجر للحصول على هذه الفلفل الرائع!
🥘 المكونات
- افوكادو
- هاتش تشيليز (مقطعة إلى مكعبات - التحميص اختياري - أو استخدم علبة 1 أونصة من الفلفل الأخضر)
- البصل الأحمر (مكعبات - أو بصل أبيض)
- طماطم روما (مصنف ومقطع إلى مكعبات)
- ثوم (مفروم ناعما أو 2 فص كامل مشوي مع الفلفل)
- الكزبرة (مقطع)
- خلطة توابل تاكو
- الليمون الحامض (نكهة وعصير)
🔪 تعليمات
- اهرسي الأفوكادو الناضج في وعاء خلط كبير باستخدام هراسة بطاطس أو شوكة ، اعتمادًا على الكمية التي تريدها من جواكامولي. أنا أحب لي على نحو سلس إلى حد ما ، لذلك أنا دائما استخدام شوكة.
- أضف مكونات الجواكامولي بما في ذلك الفلفل الحار والبصل الأحمر أو الأبيض والطماطم والثوم والكزبرة و توابل التاكو.
- ضغط اثنين من الليمون في مزيج الجواكامولي ونكهة واحدة من الليمون الحامض (اختياري).
- تحريك الجواكامولي الخاص بك ، ثم تذوق وإضافة المزيد من التوابل كما هو مطلوب. عادة ما أحتاج فقط لإضافة المزيد من الملح ، إن وجد.
- عمل مع رقائق التورتيا و زينة مع طازج بيكو دي غالو أو مزيد من الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
كيفية تحميص هاتش تشيليز
- سخني الفرن الخاص بك إلى الإعداد العالي من الفروج الخاص بك.
- ضعي رقائق الألومنيوم على صينية الخبز وضعي الفلفل الحار (مع فصوص ثوم كاملة ، إذا رغبت) على ورقة الخبز.
- توضع تحت الشواية.
- مشاهدة الفلفل الحار عن كثب لأنه يستغرق فقط حوالي خمس دقائق لتفحم كل جوانب الفلفل.
- اقلب الفلفل الحار حيث يتحول كل جانب إلى اللون الأسود حتى يتفحم الفلفل كله.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قبل التعامل معه. بمجرد أن يبرد ، قشر البقع المتفحمة وتقطيع الفلفل الحار الخاص بك (قم بإزالة البذور والأضلاع ، إذا رغبت في ذلك).
💭 نصائح وملاحظات
- هاتش تشيليز متوفرة في 3 مستويات من البهارات المعتدلة والمتوسطة والساخنة حسب الصنف. الفلفل الحار معتدل الفقس حوالي ⅓ حار مثل فلفل هالابينو. هذه متنوعة خفيفة هو ما أستخدمه في طعامي.
- لاستبدال فتحة الفلفل الحار في هذه الوصفة (أو أي وصفة)، كنت ترغب في سميكة الجدران، فلفل حار خفيف. الفلفل مثل Anaheim و cubanelle و poblano يعمل بشكل جيد في هذا الجواكامولي الأخضر.
- تتوفر الفلفل الحار المحمص بالنار المعلب في القسم العرقي من معظم محلات البقالة. في بعض الأحيان يمكن العثور على فقس الفلفل الحار (عادي أو محمص) في قسم الفريزر أيضًا.
🇲🇽 وصفات مكسيكية رائعة أخرى
- فاهيتا ستيك, دجاجالطرق أو جمبري!
- انتشلادا الجبن, دجاجالطرق أو جمبري
- لحم مفروم
- كالدو دي بولو
- كوكتيل روبيان مكسيكي
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
هاتش شيلي Guacamole
المكونات
- 4 كبير الأفوكادو
- 3 يفقس الفلفل الحار (مقطعة إلى مكعبات - التحميص اختياري - أو استخدم علبة 1 أونصة من الفلفل الأخضر)
- ½ كوب بصل أحمر (مكعبات - أو بصل أبيض)
- 1 طماطم روما (مصنف ومقطع إلى مكعبات)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعما أو 2 فص كامل مشوي مع الفلفل)
- ¼ كوب الكزبرة (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة مزيج توابل تاكو
- 2 الليمون الحامض (نكهة وعصير)
تعليمات
- اهرسي الأفوكادو الناضج في وعاء خلط كبير.
- يضاف الفلفل الحار والبصل والطماطم والثوم والكزبرة مزيج توابل تاكو. اعصر الليمون الحامض في مكونات الجواكامولي وأضف قشر ليمونة واحدة (اختياري).
- قلّب الجواكامولي لخلط جميع المكونات ، ثم تذوق واضبط التوابل حسب الرغبة.
- قدميها مع رقائق التورتيلا أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لاستخدامها لاحقًا. تُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة أو بيكو دي غالو، اذا شئت.
تحميص هاتش تشيلي الفلفل
- لتحميص فلفل الفقس الكامل ، سخن الفرن مسبقًا على الإعداد العالي في الشواية. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتوضع الفلفل الحار على صينية الخبز. * يمكن تحميص فصوص الثوم الكاملة مع الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على نكهة الثوم المحمص.
- راقب الفلفل عن كثب ، واقلبه كلما اسودت الجوانب. قم بتدوير الفلفل حتى تصبح جميع الجوانب سوداء ، ثم أخرجه من الفرن واترك الفلفل ليبرد قبل التعامل معه.
- بمجرد أن يبرد ، قشر الأجزاء المتفحمة من الفلفل. يُقطع الفلفل الحار إلى شرائح ويُفتح ويُزيل البذور والأضلاع ، إذا رغبت في ذلك ، ثم يُقطع إلى مكعبات لإضافته إلى جواكامولي.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات