ريتش و حساء الهمبرغر اللذيذ يجمع بين اللحم البقري المفروم مع البصل والكرفس والبطاطا والخضروات في مرق الطماطم اللذيذ! هذا العشاء سهل التحضير من وعاء واحد هو وصفة طعام كلاسيكية مريحة ومرضية دائمًا!
الحساء الغني واللذيذ واللذيذ هو حساء طعام مريح مثالي للاستمتاع به تقع!
نحن نتجه إلى الخريف الآن ، والطقس يتغير بالتأكيد. أحب الأوراق المتغيرة والرغبة المتزايدة في الاسترخاء مع بطانية وكتاب جيد. أنا أيضا أحب أنه الآن طقس حساء رسميًا!
حساء الهمبرغر المذهل هذا هو بالضبط ما تحتاجه في خضم انخفاض درجات الحرارة وأيام أقصر. انها مليئة مرق غني ولذيذ ممزوج بلحم البقر اللذيذ. أضف كميات كبيرة من الخضار الجيدة وستحصل على حساء مذهل في اليوم التالي كما هو الحال عندما يتم تحضيره طازجًا!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- إنه شهي! لا يوجد شيء أفضل من ملف وعاء كبير من حساء الهمبرغر المحشو في يوم بارد. المرق اللذيذ مرصع بالكثير من الخضار ولحم البقر المفروم اللذيذ!
- إنها صديقة للميزانية! هناك لا حاجة لكسر البنك لهذا لذيذ عشاء.
- يصنع بقايا طعام رائعة! ستحب أن تكون قادرًا على تسخين حساء الهامبرغر هذا مقابل أ غداء سريع في اليوم التالي.
🥘 المكونات
هناك بعض الأشياء في هذه القائمة ، ولكن عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، كل هذه المكونات سيكون مفيدًا لموسم الحساء! بالإضافة إلى ذلك ، فهي أساسيات العديد من الوجبات الدسمة المختلفة.
- Olive Oil - زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) مليء بالدهون الصحية و يضيف نكهة رائعة.
- بصل أبيض - جزء من النكهة الأساسية ، استخدم البصل الأبيض أو الأصفر.
- ضلوع الكرفس - طازج شرائح الكرفس يضيف الكثير من النكهة الرائعة!
- لحم مفروم - أستخدم ملف لحم بقري مفروم قليل الدهن أو تشاك مفروم لهذا.
- ملح & فلفل - ال زوج من التوابل الأساسية للتوابل ، ضبط حسب الحاجة حسب الذوق.
- البقدونس - جاف أو طازج سيفي بالغرض ، لكن تذكر استخدم المزيد عند استخدام البقدونس الطازج.
- توابل المجففة - إنها نكهة فريدة تمتزج جيدًا في هذه الوصفة.
- طماطم مقطعة - أنا أحب مكعبات الطماطم المحمصة على النار لجميع أنواع الحساء! يم!
- معجون الطماطم - يضيف نكهة الطماطم الغنية لهذا الحساء المدهش!
- مرق اللحم البقري - على الرغم من اختلاف "المرق" و "المخزون" ، إما لذيذ في هذا الحساء. يمكنك أيضًا استخدام مكعبات مرق اللحم البقري - قم بإذابة مكعب واحد أو ملعقة صغيرة من الحبيبات في كوب من الماء لتحل محل كل كوب مرق. حاول إضافة ملعقة صغيرة من Better Than Bouillon لتعزيز نكهة الحساء أيضًا!
- البطاطا - استعمال بطاطا صغيرة صفراء مغسولة ومقطعة أنصاف - أو أرباع إذا كانت أكبر (للحفاظ على الحجم متماثلًا نسبيًا). يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من البطاطس مثل الخسرات أو يوكون جولد أو البطاطس الصفراء أو البطاطس البيضاء. تأكد من غسلها وتقطيعها إلى شرائح بحيث تكون القطع متساوية الحجم للحصول على أفضل النتائج.
- خضار مشكلة مجمدة - انه طريقة سهلة للحصول على كل الخضروات الخاصة بك بدون كل التنظيف والتقطيع!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
مع بضع خطوات سهلة ، هذا هو حساء رائع لعشاء ليلة أسبوع. إن إضافة المكونات ببطء خلال عملية الطهي يخلق نكهة لا تصدق تتحسن وتتحسن.
1 2 3 4
- اقلي البصل والكرفس. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت متلألئًايُضاف 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم و 2 ضلوع من الكرفس الطازج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (الصورة 1). اقليهم حتى يصبح البصل شفافًا ورائحته ، حوالي 4-5 دقائق.
- بني اللحم. قطعي 1 رطل من اللحم المفروم في القدر (الصورة 2)بخلطه مع البصل والكرفس للنكهة. يحمر اللحم لمدة 6-8 دقائق ؛ يجب أن يكون لونه بني بالكامل. افصل أي كتل كبيرة إلى قطع أصغر.
- توابل وطماطم. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا ، ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (الصورة 3). امزجه جيدًا مع خليط اللحم. بعد ذلك ، اسكب 28 أوقية من الطماطم المعلبة وغير المصفاة والمقطعة إلى مكعبات في القدر. ضع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في المزيج أيضًا (الصورة 4) قبل تقليبها معًا.
- أضف المرق والبطاطس. قلّب 4 أكواب من مرق اللحم البقري و 1 رطل من البطاطس المقطعة في القدر (الصورة 5) واتركه ليغلي. عندما يصل الحساء إلى درجة الغليان الكامل ، قلل الحرارة ، وقم بتغطية إناء المرق بالغطاء. ينضج لمدة 15 دقيقة.
- يقلب في الخضار المجمدة وينتهي. عندما يرن العداد ، أضف 24 أوقية من الخضار المختلطة المجمدة (الصورة 6). اخلطهم وأعد الغطاء إلى القدر. ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرىواختبر نضج الخضار. عندما تنضج ، أطفئي النار وقدميها.
5 6
هذا الطبق يعد وجبة غداء أو عشاء ممتازة في أي يوم من أيام السنة! قدِّم حساء الهامبرغر مع سلطة خضراء بسيطة أو بعض يابس خبز ريفي. يتمتع!
📖 الاختلافات
جرب بعض أنواع الخضروات المجمدة المختلفة.
- يمكن شراء الخضار المختلطة المجمدة من قسم الفريزر في أي متجر بقالة تقريبًا. يأتون مع خضروات مختلفة ولكن غالبًا ما تشمل البازلاء والجزر والذرة والفاصوليا الخضراء.
- أي مزيج سيكون ممتعا، لذلك لا تشدد إذا لم تجد شيئًا محددًا.
مد هذا الحساء بإضافة خضروات إضافية لديك في ثلاجتك!
- الملفوف المفروم ، الكوسة المقطعة ، الجزر - أي شيء موجود سيكون إضافة رائعة. حاول اجعل خضرواتك متشابهة في الحجم. سوف يتم طهيها بشكل متساوٍ ولن يكون لديك بعض القطع غير المطبوخة جيدًا بينما البعض الآخر طري.
- يمكنك إضافة الخضار عند قلي البصل ، أو حتى أضف بقايا الخضار المحمصة في نهاية وقت الطهي (يكفي لتدفئتهم قبل التقديم).
- تضيف الفاصوليا أيضًا دفعة قوية. سيعمل أي نوع ، لكني أحب الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا البحرية أو الفاصوليا الشمالية العظيمة أو الحمص.
نفدت البطاطس؟ أو تفضل شيئًا بنوع مختلف من الكربوهيدرات؟
- جرب استبدال البطاطس بالمعكرونة أو الأرز! مجرد تذكر أن تضيف كوبًا إضافيًا من المرق أو الماء لتعويض السائل الذي سيمتصه.
تريد استخدام لحم قليل الدهن?
- استبدل اللحم المفروم مقابل ديك رومي مفروم أو دجاج مفروم! كلاهما لذيذ أيضًا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن نقل الحساء الإضافي إلى حاويات تخزين محكمة الإغلاق و ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
يمكن تجميد بقايا الطعام ولكن يجب أولاً تبريده إلى درجة حرارة الغرفة. عندما تبرد ، قم بتخزينها في أكياس الفريزر أو حاوية تخزين الفريزر محكمة الإغلاق.
تأكد من المغادرة مساحة بوصة واحدة بين الحساء وغطاء الوعاء للتوسع. من الأفضل تناول حساء الهامبرغر المجمد والمتبقي إذا تم تناوله في غضون 2-3 أشهر.
ضع الأجزاء المجمدة في الثلاجة ليذوب بين عشية وضحاها قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين
لإعادة التسخين ، ما عليك سوى إضافة الحساء المجمد المذاب أو الحساء المبرد إلى وعاء و يسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن تماما.
🥣 ماذا تقدم مع شوربة الهمبرغر
جرب بعضًا رائعًا جوانب الخبز للاستمتاع مع حساءك!
❓ التعليمات
أوصي بمرق اللحم حتى يتناسب مع اللحم الذي تضيفه ، لكن الدجاج سيكون أيضًا لذيذًا في قرصة. أستخدم مرق الدجاج للعديد من الوصفات ، لذلك لدي دائمًا بعض في مخزني.
إذا كنت تفضل قاعدة سميكة ، احتفظي بكوب من المرق واخفقي في 4 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى تصبح ناعمة. ثم اخفقي خليط الدقيق في القدر. يجب أن يثخن قليلاً خلال الدقائق القليلة القادمة.
بالتااكيد! في حين أنه لا يمكن تسميته إلا حساء الهامبرغر إذا كان مصنوعًا من الهامبرغر ، فإن الديك الرومي المطحون أو النقانق الإيطالية سيكون جيدًا أيضًا. سيكون الدجاج المبشور لذيذًا أيضًا. بالنسبة للأخير ، قم بطهيه مع البصل والكرفس كما تفعل مع اللحم البقري ، لكن أخرجه وافصله قبل إضافة المكونات الأخرى. ثم استأنف مع التعليمات العادية.
📋 وصفة
شوربة الهمبرجر
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 متوسط بصل أبيض (أو بصل أصفر مقطع مكعبات)
- 2 ضلوع كرفس (مقطع إلى شرائح)
- 1 lb لحم مفروم (لحم بقري مفروم قليل الدهن أو تشاك مفروم)
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف (أو 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة توابل المجففة
- 28 oz طماطم مقطعة (غير مدرب)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 4 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 1 ½ رطل البطاطا (بطاطس صفراء صغيرة ، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف أو مقطعة إلى أرباع - أو استخدم 2 إلى 3 بطاطس خمرية أو صفراء ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح)
- 24 oz الخضروات المجمدة المختلطة (2 عبوات 12 أونصة)
تعليمات
- أحضر قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية بزيت الزيتون. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي مكعبات البصل والكرفس. يُقلى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ورائحته.1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم ، 2 ضلوع كرفس
- يُضاف اللحم المفروم والبني مع التقليب في البصل والكرفس المقلي. يُطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا ، ويفصل اللحم المفروم أثناء طهيه.1 رطل لحم مفروم
- أضف التوابل (بما في ذلك الملح والفلفل والطماطم المقطعة والبقدونس والفلفل الحلو والأوريغانو) ويقلب مع اللحم المفروم. ثم نضيف مكعبات الطماطم والعصير ، وكذلك معجون الطماطم ، ونقلب الحساء سريعًا قبل إضافة مرق اللحم البقري.1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ، 28 أوقية طماطم مقطعة ، شنومكس ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- اسكبي مرق اللحم البقري وأضيفي البطاطس الصغيرة المقطعة. يحرك المزيج حتى يغلي. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.4 أكواب مرق لحم بقري ، 1 رطل بطاطس
- أضيفي الخضروات المشكلة المجمدة وقلبي ثم غطيها واستمري في الغليان لمدة 10-15 دقيقة إضافية. بمجرد أن تنضج الخضار ، ارفعيها عن النار وقدميها.24 أوقية من الخضروات المشكلة المجمدة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: