حساء لحم الخنزير

هذه الطريقة السهلة لتحضير الهام تشودير هي طريقة لذيذة لاستخدام أي بقايا لحم خنزير قد تكون لديك! إذا كنت تريد أن تأخذ هذا الحساء اللذيذ إلى المستوى التالي ، فاحفظ عظم لحم الخنزير لبدء حساء لحم الخنزير بالجبن والبطاطس! حساء لحم الخنزير الكريمي هو حساء يحب جميع أفراد الأسرة!

لدي الكثير من وصفات لحم الخنزير المتبقية التي أحب إعدادها ، وسأضيفها إلى المدونة قريبًا! في غضون ذلك ، استمتع بهذه الجبنة أكواب لحم الخنزير والبيض لفطور سهل!

وصفة شوربة لحم الخنزير

حساء لحم الخنزير هو شوربة لحم الخنزير والبطاطا اللذيذة وهو رائع ، شوربة سهلة لجعل أي ليلة في الأسبوع! أقوم بتزيين حساء اللحم المفروم بالبصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر ، وقليلًا من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقلي ، والكثير من الجبن!

لست بحاجة إلى عذر لصنع حساء لحم الخنزير المقدد والبطاطس. إنه وعاء رائع من البخار الساخن راحة الغذاء للاستمتاع بمجرد سقوط الأوراق هنا في مينيسوتا!

نظرًا لأن لدينا شتاء طويلًا ، فهذا يعني أيضًا أنبقايا لحم الخنزير عطلةسوف يتدحرج مرتين قبل أن أرى بوادر الربيع. يجب استخدام كل من لحم الخنزير في عيد الميلاد ولحم عيد الفصح بطرق لذيذة!

كيفية صنع شوربة لحم الخنزير على الموقد

إعداد الخاص بك خضروات- اغسلي وقطعي الجزر والكرفس والكراث. يقشر البصل ويقطع. افرم أو سحق الثوم المقشر.

أحضر قدرًا كبيرًا إلى حرارة متوسطة وتذوب الزبدة. أضف الخضار المقطعة (البصل والجزر والكرفس والكراث والثوم) اقليهم لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح البصل نصف شفاف.

جهز البطاطس أثناء تقليب الخضار. تقشير البطاطس اختيارية ، وتتوافق مع تفضيلاتك الشخصية. أنا أستمتع بشوربي مع ترك قشرة البطاطس بلباقة ، أو على الأكثر ، مقشرة للغاية.

أضف جرعات توابل إلى الخضار المقلية: مرق الدجاج ، إما الزعتر الطازج أو الزعتر المجفف ، والملح والفلفل. اذهب بخفة ، حيث يمكنك تذوق وتعديل التوابل بعد إضافة لحم الخنزير.

استمري في إضافة مكعبات لحم الخنزير ، مكعبات البطاطس ، وإما مرق الدجاج أو عظم لحم الخنزير مرق (انظر أدناه حول كيفية عمل مخزون لحم الخنزير). ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركي الحساء ليغلي على نار هادئة.

قلل الحرارة واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس مناقصة شوكة. استخدم هراسة إذا رغبت في ذلك لتقطيع البطاطس. تذوق ، واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

أخيرًا ، أضيفي الكريمة الثقيلة وقدمي حساء لحم الخنزير الكريمي. زينة مع البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر ، ولحم الخنزير المقدد المقلي أو قطع لحم الخنزير ، والكثير من جبن الشيدر المبشور!

كيفية عمل مرق عظم لحم الخنزير

جعل مخزون لحم الخنزير الخاص بك حقا تسليط الضوء على نكهة لحم الخنزير في حساء لحم الخنزير إضافة رائعة! من السهل القيام به ، ويستحق الخطوة الإضافية ، وهو طريقة رائعة حقًا لاستخدام كل جزء من لحم الخنزير المتبقي في عطلة.

قبل البدء في تحضير الحساء ، اتبع هذه الخطوات بالنسبة للبعض بيتي مرق لحم الخنزير.

عادة ، يجب أن تزيل كل اللحوم من عظامك عند صنع المرق. ومع ذلك ، مع لحم الخنزير الخاص بي ، وجدت أن هؤلاء عنيدون قطع اللحم إن تركه على العظم لن يسلب من جودة المرق.

ضع عظم لحم الخنزير في قدر وقم بتغطيته بالماء. سوف تحتاج 8 أكواب مرق للحساء هنا ، لذلك سأستخدم ما لا يقل عن 10 أكواب من الماء.

أضف جرعات ميربوا (1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 ضلع من الكرفس - مقطع خشن) مع 1 ملعقة كبيرة من الفلفل ، 2 ورق الغار ، 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو المجفف.

إحضار إلى طبخ بنار هادئة على نار متوسطة منخفضة. تخلص من أي رغوة أو حثالة ترتفع إلى سطح الماء.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات. يجب أن يكون مخزون لحم الخنزير الخاص بك عبق، وأي بقايا اللحوم يجب أن تكون شاحبة.

سلالة من خلال أ غربال شبكي ناعموتخلص من المواد الصلبة واترك المرق ليبرد. بمجرد توترها ، يمكنك استخدامها كأساس لهذا الحساء. لقد تخطيت خطوة التبريد وإزالة الدهون لأنني أحب نكهة لحم الخنزير الدهنية.

أو يمكنك التبريد المرق والسماح للدهون بالتجميد في الجزء العلوي من المرق. بمجرد أن تبرد بهذه الطريقة ، يمكنك التخلص من أي دهون واستخدام المرق في أي وقت في الأسبوع المقبل.

* أحفظ مرق زائد لاستخدامها في أطباق لحم الخنزير وأطباق المعكرونة أيضًا!

كيفية صنع شوربة لحم الخنزير في قدر فخار أو طباخ بطيء

أضف الخضار المقطعة (البصل ، الجزر ، الكرفس ، الكراث ، الثوم) ، التوابل (مكعب مرق ، ملح ، فلفل ، زعتر طازج أو زعتر مجفف) ، مكعبات البطاطس ، مكعبات لحم الخنزير ، وإما مرق الدجاج أو لحم الخنزير إلى طباخك البطيء. طهي الإعداد العالي لمدة 8 ساعات ، أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

اهرسي البطاطس للحصول على قوام أنعم إذا أردت. تذوق وأضف التوابل ، إذا لزم الأمر. يقلب في كريم الثقيلةأعد الغطاء واتركه على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة.

قدمي حساء لحم الخنزير الكريمي مزخرف مع البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد المقلي أو قطع لحم الخنزير وجبن الشيدر. استمتع!