معكرونة البازلاء ولحم الخنزير الكريمي هي الاستخدام المثالي اللذيذ لبقايا لحم الخنزير! تجمع هذه الوجبة العائلية الشهية بين قطع لحم الخنزير الطرية والفيتوتشيني والبازلاء في صلصة بيضاء بالجبن يحبها الجميع! إنه عشاء معكرونة سريع وسهل ، إما على سطح الموقد أو في وعاء الفخار!
هل تبحث عن المزيد من أفكار الوصفات الرائعة لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير؟ جرب فاخري طاجن لحم الخنزير المتبقي مع البروكلي والجبن و دسم حساء لحم الخنزير!
معكرونة البازلاء ولحم الخنزير اللذيذة هي عشاء عائلي سهل للغاية ، سواء كان مصنوعًا على سطح الموقد أو في وعاء الفخار!
وصفة باستا لحم الخنزير والبازلاء
لا يمكنني أبدًا مقاومة الحصول على لحم خنزير بحجم أكثر من كافٍ للطهي لعشاء عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة العيد! لسوء حظي ، أنا الوحيد في منزلي الذي يستمتع حقًا بلحم الخنزير.
لذا لجعلها أكثر إثارة للاهتمام ، وصالحة للأكل لابنتي ، يجب أن أتوصل إليها وجبات لذيذة حقا. إنها الطريقة الوحيدة للحصول على كميات سخيفة من بقايا لحم الخنزير!
كيفية صنع باستا لحم الخنزير والبازلاء {على الموقد}
ابدأ بطهي معكرونة الفيتوتشيني في قدر كبيرة على نار عالية. قم بالطهي وفقًا لتعليمات العبوة و وقت أقل موصى به. يجب أن ينتج عن هذا قوام رائع للدينتى للمعكرونة.
عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واشطفيها المياه الباردة لمنع المعكرونة من الاستمرار في الطهي. اجلس جانبا.
أثناء طهي المعكرونة ، ابدأ بملف مقلاة كبيرة (أو الفرن الهولندي ، أيًا كان ما يناسب جميع المعكرونة والصلصة) على نار متوسطة. نضيف الزبدة والثوم ونذوب الزبدة ونقلب الثوم لمدة 1 دقيقة.
بعد ذلك ، أضف الحليب والكريمة الثقيلة ومكعبات الجبن. سخنيها حتى تبدأ الجبنة الكريمية في الذوبان والتحلل. استخدم خفاقة لإنهاء مزج الجبن الكريمي والصلصة ناعمة.
أضف مكعبات لحم الخنزير و طازجة أو مذابة بازيلاء. اطه لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يتم تسخين لحم الخنزير والبازلاء.
بمجرد تسخين لحم الخنزير والبازلاء ، أضيفي جبن الشيدر المبشور والجبن السويسري. قلبي الصلصة من حين لآخر حتى تذوب الجبن تمامًا. *جبن غرويير موصى به للغاية للنكهة الممتازة وسهولة الذوبان.
أخيرًا ، يُضاف الفيتوتشيني المطبوخ ويُحرّك حتى يتجانس مغلفة تماما مع صلصة الجبنة البيضاء الكريمية. يُرفع عن الموقد ويقدم على الفور. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع معكرونة لحم الخنزير والبازلاء {في وعاء طهي بطيء أو وعاء من الفخار}
قم بإعداد وعاء الفخار الخاص بك عن طريق رش الداخل به بخاخ طبخ مانع للالتصاق.
اطبخي فيتوتشيني في قدر كبير من أجل 5 دقيقة . صفيها واشطفها بالماء الدافئ ثم انقليها إلى وعاء الفخار المجهز.
إضافة المتبقية مكونات طباخك البطيء (باستثناء البازلاء) بما في ذلك الزبدة والثوم المفروم أو المسحوق والحليب والقشدة الثقيلة ومكعبات الجبن وجبن الشيدر المبشور والجبن السويسري ومكعبات لحم الخنزير والمتبلة بالملح والفلفل.
حركي لمزج المكونات ، ثم ضعي الغطاء واضبطي قدر الطهي البطيء 3 ساعه في وضع منخفض. يجب أن تكون المعكرونة في حالة جيدة عند الانتهاء.
أخيرًا ، أضف البازلاء الطازجة أو المذابة واستمر في الطهي على درجة منخفضة لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها على الفور ، مزينة بالبقدونس المفروم.
باستا لحم الخنزير والبازلاء
المُكونات
- 16 oz فيتوتشيني (نيء)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعما أو مطحون)
- 2 الكؤوس حليب
- 1 كوب كريم الثقيلة
- 4 oz جبنة الكريمة (مكعبة)
- 1 كوب جبنة سويسرية (مبشور ، Gruyere هو الأفضل للنكهة والذوبان)
- 1 كوب جبن شيدر حاد (مبشور)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 الكؤوس لحم خنزير (مكعبات أو مكعبات)
- 2 الكؤوس بازلاء (أو كيس 10 أونصات مجمدة ومذابة)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (اختياري ، مقبلات)
تعليمات
موقد علوي معكرونة بازلاء ولحم الخنزير
- قم بطهي المعكرونة وفقًا للتوجيهات المعبأة ، عادةً في الطرف السفلي من الوقت المقترح ، ستحصل على قوام لطيف (متماسكة حتى اللدغة ، لكنها مطبوخة بالكامل). يُصفّى ويُشطف في ماء بارد. اجلس جانبا.
- في قدر (أو مقلاة ، أو فرن هولندي كبير بما يكفي لاحتواء المعكرونة مرة واحدة مع الصلصة) تذوب الزبدة ويقلى الثوم لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الحليب والقشدة الثقيلة ومكعبات الجبن. يسخن حتى يبدأ الجبن الكريمي في التفتت. استخدم خفاقة للخلط والانتهاء من تكسير الجبن.
- أضف مكعبات اللحم والبازلاء (بازلاء مذابة ، إذا استخدمت مجمدة) ويطهى لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يتم تسخين لحم الخنزير والبازلاء.
- نضيف الجبن الشيدر المبشور والجبن السويسري ويتبل بالملح والفلفل (ليتذوق). قلبي من حين لآخر حتى تذوب كل الجبن.
- نضيف الفيتوتشيني المطبوخ ويقلب حتى يغطى جيدا. يرفع عن النار ويقدم فورا. يُزين بالبقدونس عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
الفخار وعاء لحم الخنزير وباستا باستا
- رش الجزء الداخلي من وعاء الفخار برذاذ طهي غير لاصق.
- اطبخي فيتوتشيني في قدر لمدة 5 دقائق. صفيها واشطفها بالماء الدافئ ، ثم انقليها إلى وعاء الفخار.
- أضف المكونات المتبقية (باستثناء البازلاء): زبدة ، ثوم ، حليب ، كريمة ثقيلة ، جبنة كريمية ، جبنة شيدر مبشورة وجبن سويسري ، ملح ، فلفل ، ومكعبات لحم خنزير. يقلب حتى يتجانس.
- غطِّي قدر الطهي البطيء واضبطيه على درجة حرارة منخفضة واطهيه لمدة 3 ساعات أو حتى تنضج المعكرونة (ال دينت). يقلب ، ثم يضاف البازلاء ويغطى. قم بإنهاء الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
اترك تعليق