A نصف ونصف بديل يمكن أن يكون مفيدًا بسهولة عندما لا يكون لديك أي شيء في الثلاجة وتحتاجه للحصول على وصفة! يسهل العثور على هذه المقايضات البسيطة وتعمل بشكل مثالي لجميع احتياجات الخبز والطهي! على الأرجح لديك بالفعل ما تحتاجه في ثلاجتك!
أفضل بدائل نصف ونصف
لذلك ، لديك وصفة تتطلب نصف ونصف ولديك فقط حليب عادي. هل يمكنك استخدام ذلك كبديل؟
نعم و لا. نظرًا لأن النصف والنصف من منتجات الألبان ، يمكن استبداله بمنتجات الألبان الأخرى. ومع ذلك ، بسبب محتوى دهني محدد من النصف ونصف ، فهي ليست في كثير من الأحيان تبادلًا دقيقًا بين شخص وآخر.
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
على الرغم من أنه ليس من السهل تبديل كوب من الحليب بكوب من نصف ونصف ، إلا أنه لا يزال من السهل جدًا العثور على بدائل نصف ونصف واستخدامها. تحقق من الأفضل أدناه، لجميع احتياجات الخبز والطبخ والقهوة.
ما هو نصف ونصف
نصف ونصف بالضبط كما يبدو اسمها. إنه مزيج من نصف حليب ونصف كريمة. وبشكل أكثر تحديدًا ، مزيج متساوٍ من الحليب كامل الدسم والقشدة الخفيفة.
نتيجة هذا المزيج هي أ منتج حليب كريمي هذا هو أكثر سمكًا ودسمًا قليلاً من الحليب كامل الدسم ، لكن ليس كثيفًا ودسمًا مثل الكريمة الثقيلة.
اعتمادًا على العلامة التجارية ، يمتلك النصف والنصف تقريبًا 10-12٪ دهن حليب. في المقابل ، يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة 3.5٪ فقط من دهون الحليب ، بينما تحتوي الكريمة الثقيلة على 36٪ دهن حليب.
1. حليب كامل الدسم + كريمة ثقيلة
كما ترون أعلاه ، فإن استخدام الحليب بمفرده أو الكريمة بمفرده سيكون إما خفيف جدًا أو ثقيل جدًا كبديل نصف ونصف. ومع ذلك ، فإن هذين المنتجين مجتمعين يخلقان بديلاً رائعًا.
في حين يتم تصنيع النصف والنصف أجزاء متساوية من الكريمة والحليب ، يجب أن تضع في اعتبارك أن الكريم المستخدم في هذه العملية هو قشدة خفيفة. تحتوي القشدة الخفيفة على 18٪ دهن حليب فقط مقارنة بالقشدة الثقيلة التي تبلغ 36٪.
ومع ذلك ، في حين يتم استخدام كريم خفيف في تصنيعه لا تباع عادة في محلات البقالة. لذلك ، من غير المحتمل أن يكون لديك كريم خفيف في ثلاجتك ، ولكن يمكنك بسهولة الحصول على كريمة ثقيلة (ويعرف أيضا باسم كريمة الخفق).
نظرًا لأن الكريمة المكثفة أكثر سمكًا من الكريمة الخفيفة ، فلن تستخدم أجزاء متساوية عند خلطها مع الحليب. بدلا من ذلك ، استخدم كريمة ثقيلة و ¾ حليب كامل الدسم.
- نصف كوب حليب كامل الدسم + نصف كوب كريمة ثقيلة = 1 كوب ونصف
يمكن استخدام هذا المزيج كملف 1: 1 صرف لنصف ونصف في أي وصفة.
2. حليب كامل الدسم + كريمة خفيفة
إذا كان لديك حق الوصول إلى الكريم الخفيف ، فيمكنك استخدامه بنفس الطريقة التي يستخدم بها لصنع نصف ونصف حقيقي. فقط امزج نصف كوب حليب كامل الدسم + نصف كوب كريمة خفيفة للحصول على كوب ونصف ونصف.
إذا كنت ستستخدم هذا المزيج المتساوي الأجزاء ، فتأكد من أنك تستخدم كريمًا خفيفًا بالفعل. إذا كنت تستخدم الكريمة الثقيلة في أجزاء متساوية ، فسيكون البديل الخاص بك أكثر سمكًا من النصف والنصف وسيؤدي إلى تغيير الملمس العام لوصفتك.
3. حليب قليل الدسم + كريمة ثقيلة
في حين أنه من الشائع أن يكون لديك كريمة ثقيلة في المنزل أكثر من الكريمة الخفيفة ، من ناحية أخرى ، فمن الشائع أن يكون لديك حليب قليل الدسم في ثلاجتك من الحليب كامل الدسم. لذلك ، قد ترغب في استخدام الحليب قليل الدسم لمزجها مع الكريمة الثقيلة.
في حالة استخدام حليب قليل الدسم ، ببساطة استخدم المزيد من الكريمة المكثفة موازنة نقص الدهون في الحليب. في حين أن الحليب 1٪ هو الأفضل للخليط أدناه ، يمكنك استخدام نفس القياسات مع الحليب الخالي من الدسم أو 2٪ الحليب.
- نصف كوب كريمة ثقيلة + نصف كوب حليب قليل الدسم = 1 كوب ونصف
استخدم هذا المزيج في ملف 1: نسبة 1 لنصف ونصف في أي وصفة.
4. حليب كامل الدسم + زبدة
على الرغم من أنه من الشائع أن يكون لديك كريمة ثقيلة في منزلك في أيام العطلات لصنع الكريمة المخفوقة والحلويات الأخرى ، إلا أنها ليست دائمًا غذاء أساسيًا لمدة عام. ومع ذلك ، فإن معظمنا لديه زبدة في مطابخنا طوال السنة.
إذا لم يكن لديك كريمة ثقيلة ، يمكنك إضافة الدهون إلى الحليب عن طريق إضافة الزبدة. ببساطة ذوب الزبدة ثم نخلطه مع الحليب.
لأفضل النتائج ، استحلاب الزبدة والحليب لتوزيع الزبدة بالتساوي. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط اليدوي أو بمزج الزبدة والحليب معًا قبل إضافة المكونات الأخرى.
- 1 كوب حليب كامل الدسم + 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة = 1 كوب ونصف.
بينما سيعمل هذا الاستبدال الخبز أو الطبخ، قد لا يكون الخيار الأفضل لاستبدال نصف ونصف في قهوة الصباح.
5. حليب مبخر
من المكونات الأخرى التي قد تكون تركتها من الخبز خلال الأعياد الحليب المبخر. ضروري في صنع فطيرة اليقطين والعديد من الحلوى ، هذا بديل رائع للنصف ونصف.
علاوة على ذلك ، على عكس الحليب والقشدة التي سوف تفسد بعد أسبوعين ، يمكن أن يكون الحليب المبخر كذلك أبقى في المخزن لعدة أشهر. لذلك ، مما يجعله خيارًا رائعًا للاحتفاظ به طوال العام للحصول على نصف ونصف بديل الحليب.
الحليب المبخر هو كما يبدو ، الحليب الذي تم تبخيره. يتم تسخين الحليب كامل الدسم حتى يتبخر 60٪ من الماء. والنتيجة هي حليب أكثر كثافة وقليلاً من الحلاوة.
بسبب حلاوة خفيفة، قد يؤدي هذا البديل إلى تغيير النكهة النهائية لطبقك قليلاً. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، لن يكون تغييرًا سلبيًا.
على الرغم من أنه لا يحتوي على نسبة دهون أعلى من الحليب كامل الدسم العادي ، نظرًا لأنه يحتوي على كمية أقل من الماء ، فإن اتساق أكثر سمكا يشبه تناسق نصف ونصف. لذلك ، يمكن استخدامه بنسبة 1: 1 بسيطة.
6. القشدة الحامضة
البديل الذي قد تفاجأ بمعرفته هو القشدة الحامضة. في حين أنه لا يحتوي على نفس الملمس أو النكهة مثل النصف والنصف ، نظرًا لقوامه الكريمي الغني ، فإنه لا يزال بديلاً رائعًا للنصف والنصف في العديد من الوصفات.
يمكن استخدامه في الخبز والطبخ لإضافة قوام كريمي. ومع ذلك ، على عكس النصف والنصف العادي الذي له نكهة أكثر حيادية ، القشدة الحامضة منعشة جدا. لذلك ، ضع في اعتبارك كيف سيتم إقرانها مع وصفتك.
لا تخف من تجربتها على الرغم من ذلك. يمكن أن تكون النكهة المنعشة للقشدة الحامضة إضافة رائعة للحلويات مثل كعكة الليمون لتعزيز النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون التانغ الإضافي إضافة رائعة للصلصات اللذيذة.
يمكن استخدام القشدة الحامضة في أ 1: نسبة 1 عند استبداله بالنصف ونصف. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأنه أكثر سمكًا ، فقد يجعل العجين أو العجين أكثر كثافة.
7. الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني
بالإضافة إلى القشدة الحامضة ، يعتبر الزبادي بديلاً رائعًا آخر للنصف ونصف. يمكن استخدامه بنفس الطريقة التي تستخدم بها القشدة الحامضة وستضيف نكهة منعشة مماثلة.
بينما يمكن أن يعمل الزبادي في الخبز والطهي ، فهو كذلك أفضل استخدام في الخبز. هذا لأنه عندما يتم تسخينه مباشرة على الموقد يمكن أن يتخثر. لذلك ، إذا قمت بإضافته إلى الصلصة أو الحساء ، أخرج الطبق من الحرارة المباشرة أولاً ثم قلّب الزبادي.
يمكن استخدام كل من الزبادي والزبادي اليوناني في أ 1: نسبة 1 للنصف ونصف.
على الرغم من أن الزبادي العادي يحتوي على قوام أرق مثل الكريمة الحامضة ، إلا أن الزبادي اليوناني سميك جدًا. لذلك ، قد يجعل العجين أو العجين سميكًا جدًا. في هذه الحالة ، أخفِق الزبادي بقليل من الماء قبل إضافته ، أو أضف القليل من الماء لتخفيف الخليط.
8. نباتي نصف ونصف
إذا كنت تبحث عن بديل نصف ونصف نباتي ، فإن أفضل خيار هو العثور على علامة تجارية تجعل نباتيًا نباتيًا نصف ونصف. هناك العديد من العلامات التجارية التي توفر أ الخيار القائم على النبات التي لها قوام كريمي وغني مماثل للنصف والنصف الحقيقي.
يمكن استخدام هذه البدائل النباتية بنسبة 1: 1 للنصف ونصف. ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأنها مصنوعة من حليب نباتي ، فمن المرجح أن يكون لها نكهة مختلفة قليلاً. لذلك ، قد يغير المذاق النكهة العامة لوصفتك.
اختيار أفضل نصف ونصف بديل
عند الاستعاضة عن نصف ونصف ، فإن البدائل التي تستخدم الحليب أو الكريمة ستمنحك أقرب النتائج إلى النصف والنصف الحقيقي. هذا يجعلهم أفضل الخيارات.
ومع ذلك ، لمجرد أنها الأفضل ، فقد لا تكون الأكثر سهولة في الوصول إليها. لذلك ، عند الضرورة ، ستعمل أي من البدائل المذكورة أعلاه.
علاوة على ذلك ، سوف يقدمون لك جميعًا طبقًا لذيذًا من المخبوزات أو المأكولات اللذيذة استمتع على الفور. مما يجعلها الخيار الأفضل في الوقت الحالي.
آمل أن تكون هذه القائمة التي تحتوي على بدائل نصف ونصف قد ساعدتك على الخروج! اسمحوا لي أن أعرف أي واحد هو المفضل لديك في التعليقات أدناه!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
📋 وصفة
أفضل بديل نصف ونصف: حليب وكريم (+ بدائل أكثر سهولة في الاستخدام!)
المكونات
- ¾ كوب حليب صافي
- ¼ كوب كريم الثقيلة
- ⅓ كوب حليب قليل الدسم
- ⅔ كوب كريم الثقيلة
- 1 كوب الحليب المتبخر
تعليمات
- اخلطي الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة لاستبدال بسيط.كوب حليب كامل الدسم ¼ كوب كريمة ثقيلة
- يمكنك أيضًا مزج الحليب قليل الدسم مع الكريمة الثقيلة ، فقط تأكد من أن تضع في اعتبارك القياسات حتى تحصل على نسبة الدهون الصحيحة.كوب حليب قليل الدسم ، نصف كوب كريمة ثقيلة
- أخيرًا ، استخدم بعض الحليب المبخر لمبادلة بسيطة 1: 1.1 كوب حليب مبخر
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: