My ستروجانوف اللحم المفروم هي وصفة سريعة ولذيذة تحضر في أقل من 30 دقيقة! وصفة ستروجانوف سهلة التحضير مليئة لحم بقري مفروم طري طري ولذيذ ، كريمة حامضة منعشة ، فطر ترابي ، ويقدم مع نودلز بيض بالزبدة اللذيذة.
من السهل وصفة همبرغر ستروجانوف
ستروجانوف هو أ عشاء عائلي كلاسيكي محبوب جيدًا الذي يجمع بين اللحم البقري المفروم أو اللحم المشوي في مرق منعش ولذيذ! ستحب مدى سرعة اجتماع عشاء ستروجانوف باللحم البقري المفروم بغض النظر عن مقدار الوقت الذي لديك لتحضير الوجبة!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
هذا اللحم البقري المفروم المصنوع منزليًا مصنوع من زيت الزيتون والبصل ولحم البقر المفروم والتوابل والدقيق ومرق اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير والقشدة الحامضة ونودلز البيض بالإضافة إلى الفطر والبقدونس الاختياري.
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO).
- بصل أبيض - من البصل الصغير ، أصناف البصل الأصفر تعمل هنا أيضًا.
- لحم مفروم - رطل لحم بقري مفروم ، استخدم لحم بقر عالي الجودة مثل الظرف المطحون.
- طحين لجميع الاستخدامات - نصف كوب.
- توابل - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة بابريكا وملح وفلفل حسب الرغبة.
- مرق اللحم البقري - يحتاج 4 أكواب. بالنسبة لمرقتي ، عند توفرها ، أحب استخدام مرق عظم لحم البقر. إذا لم يكن لديك مرق في متناول اليد. يمكنك استخدام إما Better Than Bouillon أو مكعبات المرق لعمل 4 أكواب من المرق أيضًا.
- الفطر - (اختياري) 8 أونصات. أستخدم الفطر الأبيض أو بيلا الصغيرة (كريميني) الفطر.
- رسيستيرشاير صلصة - ملعقتان كبيرتان ، استخدم كمية أقل إذا لم تكن من المعجبين! ستغير العلامة التجارية التي تستخدمها من نكهة الصلصة. (انظر إلى الملاحظات)
- الكريمة الحامضة - نصف كوب.
- نودلز البيض - 4 أكواب من المعكرونة الجافة. يمكنك استخدام أي معكرونة تريدها ، بعض الخيارات الجيدة هي بيني ، أو تالياتيلي ، أو نودلز البيض ، أو لينجويني.
- البقدونس - زينة اختيارية.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
ستحب هذه الوصفة فهي متسامحة للغاية مع الصلصة المرنة. يمكن تصميم الوصفة بسهولة وفقًا لما يعجبك ، وتوسيع نطاقها أو خفضها للحصول على حصص أكثر أو أقل.
- في مقلاة كبيرة ، يُضاف زيت الزيتون ويُحضر المزيج حرارة متوسطة.
- بمجرد وميض زيت الزيتونيُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 2-3 دقائق.
- يضاف اللحم المفروم و يطهى حتى يحمر، حوالي 5 دقائق. قسّم اللحم المفروم إلى قطع أثناء طهي اللحم البقري. صفي الدهون الزائدة من المقلاة.
- طهي المعكرونة التعليمات الموجودة على العبوة أثناء تحمير اللحم المفروم. يُصفّى ويُشطف ويُقلب بزيت الزيتون أو الزبدة إذا رغبت في ذلك.
- إضافة الدقيق والتوابل. ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منها وأضف المزيد حسب الحاجة بمجرد أن تتماسك الصلصة. يُمزج مع اللحم البقري المفروم.
- إثارة في مرق اللحم وصلصة رسيستيرشاير واتركيه حتى يغلي.
- بعد ذلك ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.
- يرفع عن النار ويقلب في القشدة الحامضة.
- خدمة على المعكرونة المطبوخة (أو أرز) ويزين بالبقدونس.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ستؤثر صلصة Worcestershire التي تستخدمها على نكهة الصلصة ، العلامة التجارية Heinz هي أحلى من ليا و بيرينز، علي سبيل المثال. عادةً ، عند صنع أي لحم بقري ستروجانوف ، أعلم أنه يتعين علي استخدام كمية أقل عند استخدام علامة Lea & Perrins التجارية بطنجة.
- يمكنك اختيار لحم البقر قليل الدهن، لكنني أعتقد أن النكهة مع تشاك المطحون هي الأفضل ... مما يجعلها تستحق تمامًا كمية الدهون الإضافية التي يجب أن أستنزفها بعد تحمير اللحم المفروم.
- ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن نسخة أقل دهونًا ، فعليك بالتأكيد استخدام اللحم البقري الخالي من الدهن ومرق اللحم البقري منخفض الصوديوم والقشدة الحامضة قليلة الدسم.
- إذا كان لديك أكلة من الصعب إرضاءه لن تحب قطع البصل في الصلصة ، اترك البصل المقطع واستخدم 1-1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل بدلاً من ذلك.
- إذا كنت تستخدم فطر اختيارييمكن طهيها أولاً في زيت الزيتون (يقلى لمدة 5 دقائق) وتُرفع إلى طبق إما لتضمينها في الصلصة في اللحظة الأخيرة ، أو تُقدم فوق المعكرونة ولحم البقر المفروم ستروجانوف عند التقديم.
❓ التعليمات
يمكن تقديم الصلصة الحريرية والغنية والكريمة مع المعكرونة (كما هو موضح هنا ، المعكرونة بالزبدة هي الأفضل!) أو أرز أبيض ، بطاطس مهروسة وحتى فوق بطاطس صغيرة الحجم (البطاطس المقلية) بشكل متكرر وتقليدي في روسيا.
تعد الخضار المطبوخة على البخار خيارًا أول رائعًا للطبق الجانبي ، وعادةً ما أقوم بتقديمها فاصوليا خضراء كجانب.
ومع ذلك ، إذا كنت تتجنب الكربوهيدرات ، فإن الفاصوليا الخضراء تشكل أيضًا أساسًا رائعًا لتقديم هذا اللحم المفروم الغني واللذيذ. كثيرًا ما أختار أيضًا تقديم سلطة جانبية أو خبز بالثوم مع لحم بقر ستروجانوف.
إذا كانت وجبات ما بعد العطلة ، وكنت تتساءل عما يجب أن تفعله مع بقايا الضلع المشوي ، يمكنك أيضًا تجربة وجباتنا بقايا اللحم البقري الضلع ستروجانوف. إنه لذيذ بنفس القدر وسريع وسهل للغاية ومرصع ببقايا طعامك الرائعة!
😋 وصفات أخرى رائعة
تحقق من رسالتي على ماذا تقدم مع لحم البقر ستروجانوف.
- فطيرة بقر ستروجانوف بوت
- مشوي لحم الخنزير المدخن
- خبز ريفي
- خبز أسمر
- رقائق الشوفان
- بقايا رئيس الوزراء الضلع ستروجانوف
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ستروجانوف اللحم المفروم (عشاء هامبرغر سهل!)
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ صغير بصل أبيض (مكعبات)
- 1 lb لحم مفروم (يفضل تشاك الأرض)
- ¼ c طحين لجميع الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ملح فلفل (ليتذوق)
- 4 c مرق اللحم البقري (كرتون 1 أونصة)
- 8 oz الفطر (اختياري ، استخدم الزر الأبيض أو فطر البيلا الصغير - شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
- ½ c الكريمة الطازجة
- 4 c نودلز البيض (جاف ، اطبخ حسب التوجيهات على العبوة)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (اختياري - طازج ، مقطع)
تعليمات
- في مقلاة كبيرة ، أضيفي زيت الزيتون ودعيهم على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ زيت الزيتون ، يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 2-3 دقائق.1 ملعقة طعام زيت زيتون ½ بصل أبيض صغير ، 8 أوقية فطر
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يحمر لمدة 5 دقائق. قسّم اللحم المفروم إلى قطع أثناء طهي اللحم البقري. صفي الدهون الزائدة في المقلاة.1 رطل لحم مفروم
- طهي المعكرونة لكل عبوة تعليمات أثناء تحمير اللحم المفروم. يُصفّى ويُشطف ويُقلب بزيت الزيتون أو الزبدة حسب الرغبة.4 كوب نودلز بيض
- نضيف الدقيق والبهارات (مسحوق ثوم ، بابريكا ، ملح وفلفل) ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منها وأضف المزيد حسب الحاجة بمجرد أن تتماسك الصلصة معًا ، وتندمج مع اللحم البقري المفروم.¼ ج دقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، ملح فلفل
- يُضاف مرق اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.4 ج مرق لحم البقر ، شنومكس ملعقة كبيرة ورسسترزير صلصة
- يرفع عن النار ويقلب في القشدة الحامضة. قدميها فوق النودلز المطبوخة (أو أرز) ويزين بالبقدونس.½ ج كريمة حامضة ، 2 ملعقة طعام بقدونس
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: