يخنة اللحم البقري المفروم مذهل ومريح وسهل يخنة رائعة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة أو حقًا في أي ليلة من أيام الأسبوع! يمتزج اللحم المفروم اللذيذ والغني مع الخضار المطبوخة بإتقان ليمنحك كل ذلك نكهة يخنة اللحم البقري الكلاسيكية في وقت أقل!
يخنة اللحم البقري الغنية والقلبية
يخنة اللحم البقري هي واحدة من هؤلاء وجبات راحة كلاسيكية مذهلة التي يحبها الجميع تقريبًا ، لكن في بعض الأحيان لا يكون لديك وقت لانتظار اللحم لينضج! هذا الحساء يحل هذه المشكلة باستخدام لحم البقر المفروم العصير تطبخ في بضع دقائق فقط! وصفة الحساء الخاصة بي سهلة التحضير ، لذا فهي كذلك الوصفة المثالية الخالية من الإزعاج في ليالي نهاية الأسبوع ، أو حتى عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة عندما لا يمكنك أن تزعج نفسك بالطهي كثيرًا على الإطلاق.
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سهل للغاية! وصفة يخنة لحم البقر جاهز في أقل من ساعتين؟ سجلني الآن!
معبأة بالنكهة! أستخدم الخضار العطرية وتوابل يخنة اللحم البقري الغنية وصلصة ورشيسترشاير المنعشة لعمل هذا الحساء. لذيذ جدا!
مريح جدا! يخنة اللحم البقري وجبة كلاسيكية دافئة ومريحة! تجعد مع وعاء الليلة!
🥘 المكونات
هذه الوصفة تستخدم بلدي السهل توابل يخنة لحم البقر! مزيج التوابل الخاص بي هو مليئة بالأعشاب والتوابل اللذيذة مثل الأوريجانو والفلفل الحلو اللذان يكملان لحم البقر تمامًا.
- نصف ملعقة زيت زيتون - أوصي باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) لتقليب البصل والثوم واللحم البقري المفروم.
- نصف كوب بصل أصفر - يقطع البصل الأصفر إلى مكعبات لتحضير هذه الوصفة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام البصل الأبيض ، إذا كنت تفضل ذلك.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم - أنا أفضل الثوم الطازج المفروم أو المسحوق لهذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدامه في قليل ثوم مفروم مبشور (* انظر الملاحظة).
- 2 رطل لحم مفروم - استخدم لحم البقر قليل الدهن أو المفروم أو لحم الخاصرة المفروم هنا.
- ملعقتان كبيرتان من توابل مرق اللحم البقري - اصنع لي وصفة سهلة ولذيذة، أو استخدم مرق اللحم البقري المفضل لديك أو مزيج توابل اللحم البقري.
- 4 ضلوع من الكرفس - اغسل الكرفس وقطعه إلى شرائح. يمكنك أيضًا تقطيع النرد إذا كنت تفضل قطعًا أصغر من الكرفس.
- 5 جزر كبير - يغسل ويقشر الجزر إذا كنت تفضل ، ثم يقطع إلى شرائح.
- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم - افرك البطاطس لتنظيفها، ثم قطعها إلى قطع متساوية. يمكنك تقشير البطاطس إذا كنت تفضل ذلك ، لكن هذا ليس مطلوبًا.
- 4 أكواب مرق لحم بقري - استخدم هنا مرقك المفضل محلي الصنع أو المشترى من المتجر. 4 أكواب تعادل كرتون واحد من مرق اللحم البقري.
- 2 ورق الغار - أوراق الغار تضيف أ عمق النكهة هذا لا مثيل له من قبل أي عشب آخر!
- 2 ملاعق كبيرة طحين متعدد الاستعمالات - ستضيف الدقيق إلى كمية متساوية من الماء البارد لصنع ملاط ، والذي سيفعل ثخن الحساء.
المكونات الاختيارية
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير - أوصي بشدة بإضافة هذا إلى الحساء من أجل نكهة إضافية لاذعة ولذيذة!
- خضروات إضافية - حسب الرغبةيمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء المقطعة أو الخضار المشكلة أو الذرة أو حتى شرائح الجزر الأبيض.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والتعليمات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
لا تحتاج إلى أي شيء آخر لصنع هذا الحساء بخلاف طبق قدر كبير ، فرن هولندي، أو أي قدر كبير بما يكفي ليناسب المكونات! استمتع بسهولة أ يخنة سريعة وشهية في أقل من 90 دقائق!
- سوتيه البصل - أولاً ، سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. بعد ذلك ، بمجرد أن يسخن ، أضف نصف كوب من البصل الأصفر المقطّع إلى مكعبات يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى عبق.
- يضاف الثوم واللحم المفروم. بمجرد أن ينضج البصل ، أضف نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم واستمر في القلي لمدة 30 ثانية إضافية. ثم أضف 2 رطل من اللحم المفروم ، تفتيت اللحم البقري حتى يحمر تماما.
- أضف بقية المكونات الخاصة بك. أضيفي ملعقتين كبيرتين من مرق اللحم البقري إلى اللحم المفروم واخلطيهم حتى يمتزجوا. ثم تضاف الخضار المجهزة (4 أضلاع من الكرفس المقطّع إلى شرائح ، 5 شرائح كبيرة من الجزر ، و 6 حبات بطاطس خمرية متوسطة الحجم - بالإضافة إلى الخضار الاختيارية)، 4 أكواب من مرق اللحم البقري ، صلصة ورسيستيرشاير اختيارية ، و 2 من أوراق الغار. اغلي مكونات اليخنة ، ثم اخفضي النار. بعد ذلك ، يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الجزر والبطاطس طريًا بالشوكة.
- شوربة كثيفة. بمجرد أن ينضج الحساء تقريبًا ، اخلطي الملاط مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الأغراض وكمية متساوية من الماء البارد. ثم، كرر بزيادات مقدارها 1 ملعقة كبيرة حتى يتم الوصول إلى السماكة المطلوبة (* انظر الملاحظة). خدمة فورا.
مرق اللحم المفروم المريح وجبة كاملة في وعاء! قدميها على العشاء مزينة بقليل من البقدونس الطازج أو الثوم المعمر يابس لفة خبز للغمس. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- استخدم اللحم المفروم بنسبة جيدة من الدهون. يمكنك استخدام لحم بقري مفروم 85/15 أو لحم الخاصرة ، لكني أفضل استخدام ظرف 80/20 للحصول على أفضل ثراء ونكهة.
- إن تصريف الدهون ليس ضروريًا. لم أستنزف الدهن بعد تحمير اللحم المفروم ، لكن هذا تفضيل شخصي! قد ترغب في تصريف الدهون الزائدة إذا كنت تستخدم لحم البقر المفروم دهنًا.
- اتركي الحساء يثخن بعد إضافة الملاط. سيستغرق الغليان من 5 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف الحساء تمامًا. إذا لم يصل الحساء إلى ما تفضله بعد الملاط الأولي ، فيمكنك إضافة ملاط إضافي.
- تريد هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟ ببساطة استبدل 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة بملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الأغراض في الملاط. أضف كمية متساوية من الماء البارد كالمعتاد.
- أضف أعشابًا إضافية إذا رغبت في ذلك. توابل مرق اللحم البقري الخاصة بي مليئة بالأعشاب المجففة العطرية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أعشاب طازجة إضافية مفرومة. إكليل الجبل ، والمريمية ، والأوريجانو ، والزعتر كلها تتزاوج بشكل رائع مع اللحم البقري.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تبريد بقايا يخنة اللحم البقري المفروم تصل إلى 3-4 أيام عند تخزينها في حاوية ضحلة محكمة الإغلاق.
يجمد بقايا اللحم البقري أو يخنة اللحم المفروم في وعاء ضحل ومحكم الإغلاق وآمن للاستخدام في المجمد تصل إلى أشهر شنومك. قم بإذابة الثلج في الثلاجة في الليلة التي تسبق أن تقرر إعادة التسخين.
إعادة تسخين مرق اللحم المفروم
لإعادة تسخين مرق اللحم المفروم ، انقل البقايا إلى وعاء بحجم مناسب. ثم سخني الحساء على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الحساء يسخن تماما من خلال.
بدلا من ذلك، أجزاء مفردة يمكن تسخينه في الميكروويف. ضعي الكمية المطلوبة في وعاء وسخنيها لمدة دقيقة واحدة على نار عالية ، وحركيها ، ثم سخنيها بزيادات قدرها 1 ثانية حتى تدفئ بما يرضيك.
🍽️ وصفات أكثر سرعة وسهولة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
مرق اللحم المفروم
المكونات
- ½ ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ كوب بصل أصفر (أو بصل أبيض مقطع مكعبات)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 رطل لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة توابل يخنة لحم البقر
- 4 ضلوع كرفس (مغسول ومقطع)
- 5 كبير جزر (مغسول ومقطع)
- 6 متوسط البطاطس اللون الخمري (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
- 4 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 2 أوراق الغار
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات (+ كمية متساوية من الماء البارد ، لصنع ملاط)
اختياري
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير
- خضروات إضافية (الفاصوليا الخضراء (أو الخضار المختلطة) ، والذرة ، والجزر الأبيض)
تعليمات
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، يضاف البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته.ملعقة كبيرة زيت زيتون ، نصف كوب بصل أصفر
- أضف الثوم واستمر في القلي لمدة 30 ثانية إضافية قبل إضافة اللحم المفروم. قطعي اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا.نصف ملعقة كبيرة ثوم ، 2 رطل من اللحم المفروم
- أضيفي بهارات مرق اللحم البقري واخلطيها. ثم أضيفي الخضار (الكرفس والجزر والبطاطس - بالإضافة إلى الخضار الاختيارية) ، المرق، (اختياري) صلصة ورشيسترشاير وأوراق الغار. اجلبه ليغلي.ملعقتان كبيرتان من بهارات مرق اللحم البقري ، 4 ضلع من الكرفس ، 5 جزر كبير ، 6 بطاطس متوسطة الحجم ، 4 أكواب مرق لحم بقري ، 2 أوراق الغار ، 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير ، خضروات إضافية
- بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الجزر والبطاطس.
- اخلطي ملاطًا مع دقيق لجميع الأغراض وكمية متساوية من الماء البارد. كرر ذلك بمقدار 1 ملعقة كبيرة زيادة حتى الوصول إلى السماكة المرغوبة (* انظر الملاحظة). قدميها على الفور.2 ملعقة طعام من الدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- بعد إضافة طين الدقيق ، يستغرق الطهي من 5 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف تمامًا.
- يمكن حفظ بقايا حساء اللحم المفروم في الثلاجة في حاوية ضحلة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن تجميدها في نفس الحاوية لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- لم أقم بتصفية الدهن بعد تحمير اللحم المفروم ، لكن هذا تفضيل شخصي ، وقد ترغب في ذلك إذا كنت تستخدم لحم بقري مفروم دهنيًا.
- أفضل لحم البقر المفروم مع نسبة جيدة من الدهون الخالية من الدهون. أنا أفضل 80/20 ظرف أرضي.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Jo يقول
رأيت شخصًا يقول إنهم صنعوا هذا باستخدام البطاطا الحلوة، التي أحبها، ففعلت ذلك أيضًا. كان عظيما! سأقول أن استخدام علبة التوابل بالإضافة إلى المرق جعلها مالحة بعض الشيء. يساعد التقديم مع الأرز في ذلك، لكن في المرة القادمة سأستخدم أيضًا كمية أقل من الصوديوم و/أو كمية أقل من علبة التوابل. ولكن عموما جيدة جدا! شكرًا لك.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا جو، جربي مزيج التوابل محلي الصنع في المرة القادمة. لا ينبغي أن يكون لديك نفس المشكلة مع كون الطبق مالحًا بشكل مفرط. يتمتع!
نيدرا يقول
لقد صنعتها بالبطاطا الحلوة واتضح أنها رائعة !!! شكرا على هذه الوصفة الرائعة 😁
مجهول يقول
احببته