ستيك تي بون مشوي

هذا تماما شريحة لحم مشوية على شكل حرف T مليئة بالنكهة بينما لا تزال طرية وتذوب في فمك! يتم تتبيل اللحم بكميات كبيرة مع توابل ستيك محلية الصنع قبل أن يتم تحميصه بشكل جميل على شواية ساخنة. هذه أفضل طريقة لتحضير عظم تي لذيذ!

أفضل وصفة تي بون ستيك مشوي

هناك بعض الحيل السرية لشوي أفضل شريحة لحم على شكل حرف T! أولا ، هؤلاء علامات احرق جميلة التي تراها تساعد في الواقع على طهي اللحوم بشكل متساوٍ (كما تفعل شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة). حيلة أخرى هي التأكد من ترك اللحم يرتاح بشكل صحيح بحيث يكون لذيذًا ورائعًا!

أنا ذاهب إلى أكثر من بعض النصائح الصغيرة التي لها فرق كبير في نتيجة شريحة لحم الخاص بك. ستثير شريحة لحم T-Bone المشوية إعجاب كل من يحاول ذلك!

اقفز إلى:

• أفضل وصفة تي بون ستيك مشوي
• 🥘 مكونات ستيك تي بون المشوي
• 🔪 كيفية شواء شرائح اللحم على شكل تي بون
• 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• ❓ كم من الوقت يجب أن تترك شريحة اللحم ترتاح؟
• ❓ ما هي قطع اللحم التي تعتبر شريحة لحم تي بون؟
• ❓ هل شريحة لحم T-Bone و Ribeye هي نفسها؟
• 🥩 أفضل وصفات ستيك!
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

🥘 مكونات ستيك تي بون المشوي

أوصي بتجربة مزيج توابل ستيك سهل، ولكن يمكنك استخدام ما يخصك أيضًا! إذا اخترت استخدام الزبدة الاختيارية ، فتأكد من أنك تستخدم الزبدة الحقيقية وليس بديلاً للزبدة للحصول على أفضل نكهة!

• قطعة لحم بقر - 1½ رطل ستيك عظم تي.
• توابل ستيك - ملعقة كبيرة بهار ستيك (جرب وصفتي أو استخدم علامتك التجارية المفضلة).
• سمنة (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو مركب عشب الثوم).

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

🔪 كيفية شواء شرائح اللحم على شكل تي بون

سيكون هذا شريحة لحم جاهز للاكل حالا! ستحتاج إلى الشواية وبعض أدوات الشواء ومقياس حرارة اللحوم.

هذه الوصفة صنعت لي شريحتين ، لكن سوف يختلف المبلغ المحدد بناءً على ما إذا كنت ستختار شرائح لحم أكبر أم أصغر.

1. احضر اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. قبل البدء ، من الأفضل إخراج نصف رطل من شريحة لحم T-bone من الثلاجة قبل ساعة من الطهي حتى ترتفع درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة ، مما يساعدها على الطهي بالتساوي.
2. سخن. سخن الشواية على حرارة عالية (450 درجة - 650 درجة فهرنهايت / 232 درجة - 343 درجة مئوية).
3. الموسم. في هذه الأثناء ، ضعي شرائح اللحم على صينية وتبليها بنصف ملعقة كبيرة من توابل الستيك ، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب (* انظر الملاحظة).
4. الشواء. بمجرد تسخينها ، ضع شرائح اللحم على الشواية. اتركه يطهى لمدة دقيقتين ثم قم بتدويره 2 درجة لإنشاء علامات تحرق متقاطعة مثالية (* انظر الملاحظة). اتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين قبل التقليب والتكرار على الجانب الثاني ، عادةً 2-4 دقائق لكل جانب لشريحة لحم متوسطة الندرة (* انظر الملاحظة)
5. أضف الزبدة. بمجرد النضج ، انقل الستيك إلى صينية أو لوح تقطيع. إذا كنت تستخدم الزبدة ، أضف 1 ملعقة كبيرة فوق شريحة اللحم. قم بتغطيته برقائق معدنية.
6. راحة. ثم ، اسمح لها استرح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

أحب إقران طبق بطاطس و الجانب النباتي مع شرائح اللحم بلدي! جرب جانب لذيذ من بطاطس دوفينواز و خليط الخضار المحمص! استمتع!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

• تقترح وزارة الزراعة الأمريكية أي شريحة لحم تكون على الأقل 145 درجة فهرنهايت (63Â ° C) ليتم اعتباره "آمنًا". ضع في اعتبارك أنه بمجرد إزالتها من الحرارة ، ستستمر شريحة اللحم في طهي 5 درجات فهرنهايت أخرى (يشار إليها باسم "الطهي المرحلي"). استخدم مقياس حرارة اللحوم لتحديد وقت نضج اللحم.
  • نادر: 125-120 ° F ° F (52 درجة مئوية - 54 درجة مئوية)
  • متوسطة نادرة: 130-135 ° F ° F (54 درجة مئوية - 57 درجة مئوية)
  • متوسط: 135-145 ° F ° F (57 درجة مئوية - 63 درجة مئوية)
  • متوسطة جيدا: 145-155 ° F ° F (63 درجة مئوية - 68 درجة مئوية)
  • أتقنه: 155 + درجة فهرنهايت (68 + درجة مئوية)
• تذكر أن شرائح اللحم الخاصة بك سيستمر في الطهي عند إبعاده عن الحرارة وأثناء الراحة. ينتج عن هذا ارتفاع درجة الحرارة النهائية بحوالي 5 درجات فهرنهايت.
• يتبل بالملح قبل ذلك مباشرة يسخن اللحم في غضون 3 دقائق على الأكثر. سيسحب الملح الرطوبة من اللحم. بمجرد مرور أكثر من 3 دقائق ، عليك الانتظار حتى مرور 40 دقيقة للسماح للعصائر بالعودة إلى ألياف اللحم.
• بينما علامات الفتحة المتقاطعة جميلة ، كما أنها تساعد في ضمان طهي شرائح اللحم بشكل متساوٍ قدر الإمكان!
• تأكد من السماح لشريحة اللحم بالراحة بشكل مناسب بحيث يكون لطيفًا ومثيرًا! تعمل الحرارة على إرخاء ألياف العضلات في اللحم ومن المرجح أن تتسرب العصائر على طبقك وتؤدي إلى شريحة لحم ليست جيدة كما هي.

🥡 التخزين وإعادة التسخين

يمكنك وضع أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق أو لفها بورق قصدير ووضعها في الثلاجة من أجلها حتى 4 يومًا.

إذا كنت ترغب في تجميد عظام T المشوية ، فلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس الفريزر. تجميد لهم تصل إلى 4 أشهر، تأكد من تركها تذوب طوال الليل قبل إعادة تسخينها.

إعادة تسخين ستيك تي بون المشوي

لإعادة تسخين شرائح اللحم ، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 ° C). ضع شريحة اللحم على رف فوق صينية الخبز و قم بتسخينه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يسخن تمامًا.

يمكنك أيضًا الاطلاع على دليلي الخاص بـ أفضل الطرق لإعادة تسخين اللحم!

❓ كم من الوقت يجب أن تترك شريحة اللحم ترتاح؟

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيجب أن تكون 5-7 دقائق هي الحد الأدنى المطلق مقدار الوقت الذي يجب أن تستريح فيه شريحة اللحم. تحتاج القطع السميكة إلى وقت أطول ، بحد أدنى حوالي 10 دقائق.

بعض الإرشادات العامة هي السماح لها بالراحة لمدة 5 دقائق لكل بوصة من السماكة أو 10 دقائق لكل رطل. من المهم أن تترك شريحة اللحم ترتاح بشكل كافٍ حتى تكون يبقى مثيرا تماما!

❓ ما هي قطع اللحم التي تعتبر شريحة لحم تي بون؟

يتم قطع شريحة لحم على شكل حرف T. الخاصرة قصيرة. في الواقع ، تتكون شريحة لحم T-bone من شريحتين مختلفتين متصلتين بالعظم! الجانب الأكبر هو شريط نيويورك بينما الجانب الأصغر هو لحم المتن أو سمك فيليه.

❓ هل شريحة لحم T-Bone و Ribeye هي نفسها؟

هذه اثنين من شرائح اللحم اللذيذة والجرأة بجرأة ليس نفس الشيء. للبدء ، يتم أخذ عظم T من الخاصرة القصيرة للبقرة بينما تأتي شريحة لحم الضلع من ضلع الحيوان (ولا تحتوي على عظم).

بالإضافة إلى ذلك، شرائح اللحم ريب آي أكثر بدانة من شرائح اللحم على شكل حرف T.

🥩 أفضل وصفات ستيك!

• بافيت ستيك
• لندن شواء مشوي
• فيليه مينيون محمر عمومًا
• ريب آى مدخن
• ستيك توماهوك مدخن
• أطراف ستيك لحم الخاصرة المشوية

📋 وصفة