هذه شواء لندن المشوي طرية ومليئة بالعصير ويمكن طهيها إلى حد الكمال في غضون دقائق فقط! يستخدم التتبيلة البسيطة الخاصة بي مزيجًا رائعًا من التوابل لإنشاء قطع لذيذة من اللحم بشكل مكثف! يمكن لأي شخص أن يصنع شريحة لحم مثالية مع هذه الوصفة اللندنية المشوية السهلة!
أفضل وصفة شواء لندن المشوية
A لندن شواء هي شريحة لحم مثالية للطهي في الهواء الطلق. مع التتبيلة الصحيحة وبعض النصائح والحيل ، يمكن أن تكون هذه القطعة غير المكلفة من اللحم لذيذة بشكل مكثف وطرية لذيذة!
ليس عليك أن تكون طباخ متمرس لتحضير شواء لندن المثالي. إنها وصفة رائعة لـ شحذ مهاراتك على استجواب!
🥘 مقادير شواء لندن المشوية
سوف تحتاج بعض المكونات البسيطة من أجل ماء مالح وشواء لندن الخاص بك ، هذا كل شيء!
لندن شواء مشوي
- لندن شواء - 2 جنيه (عادة بسمك 2 بوصة).
لندن برويل ماريناد
- الخل البلسمي - نصف كوب.
- رسيستيرشاير صلصة - نصف كوب.
- صلصة الصويا - نصف كوب.
- زيت الزيتون - نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO).
- مستردة الديجون - 1 ملعقة طعام (أو عسل ديجون الخردل).
- ثوم - 1 ملعقة صغيرة ثوم ، مفروم.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (الأرض الطازجة هي الأفضل).
- الملح كوشير - نصف ملعقة صغيرة.
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة زعتر or توابل (اختياري).
- ملح فلفل - اختياري حسب الرغبة.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية عمل شواء لندن المشوي
بعد تحضير وتتبيل شواء لندن الخاص بك ، والباقي يذهب بسرعة كبيرة! قم بتنظيف وزيت الشواية ، واحصل على بعض ملاعق القياس ، وحقيبة Ziplock ، وأواني الشواء ودعنا نبدأ!
هذه الوصفة ل 2 جنيه شواء لندن والتي ستخدم حوالي 6 أشخاص. يمكنك دائمًا الحصول على واحدة أخرى ومضاعفة التتبيلة إذا كنت بحاجة إلى إطعام المزيد!
اصنع تتبيلة لندن برويل
- طري اللحم. استخدم مطرقة اللحم لتطرية جانبي شواء لندن الذي يبلغ وزنه 2 رطل. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لقطع السطح العلوي بنمط متقاطع ، * يوصى بشدة بتطرية وتتبيل شواء لندن الخاص بك لأنه يساعد في تطرية هذا اللحم البقري القاسي واللذيذ في كثير من الأحيان.
- اصنع التتبيلة. امزج مكونات التتبيلة (نصف كوب من الخل البلسمي وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من خردل ديجون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير وملعقة صغيرة من الزعتر أو الزعتر) في وعاء تجفيف أو وعاء أو كيس تخزين بلاستيكي.
- انقع اللحم البقري. ضع شواء لندن في ماء مالح ، وقم بتغطية أكبر مساحة ممكنة. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ولكن يفضل ساعتين أو أكثر (لا تزيد عن 24 ساعة).
جريل ذا لندن برويل
- سخني اللحم البقري. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فاضبط شواء لندن على المنضدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة قبل الطهي. يساعد ذلك في ضمان طهي اللحم البقري بالتساوي.
- سخن. سخن الشواية النظيفة والمزيتة مسبقًا إلى 450-500 درجة فهرنهايت (205-260 درجة مئوية).
- جاف. بمجرد وصول شواء لندن إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من ماء مالح. جففها بالمناشف الورقية وتخلص من التتبيلة الزائدة. ملح وفلفل حسب الرغبة.
- الشواء. بعد تسخين الشواية مسبقًا ، أضيفي شريحة اللحم واطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط نادر.
- راحة. بمجرد وصول شواء لندن إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، قم بنقلها إلى صينية أو لوح تقطيع ووضع طبقة من ورق القصدير فوقها. اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم قطعيها مع الحبوب للتقديم.
لا يوجد شواء خارجي كامل بدون بعض لذيذ أطباق جانبية! قدمي شواء لندن الخاص بك مع بطاطا ودجز حمراء محمصة و سلطة إسفين بسيطة لعشاء سهل سيحبه الجميع. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تذكر سيضيف الطهي المرحلي حوالي 5 درجات فهرنهايت حيث يرتاح اللحم البقري.
- أفضل شواء لندن عند طهيها متوسطة - نادرة إلى متوسطة "بالكاد". اخترت سحب المنجم من الشواية للراحة بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130-135 درجة فهرنهايت (54-57 درجة مئوية).
- للتخزين: يمكن تخزين شواء Leftover London في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها (بمجرد أن يبرد). سوف تبقى لمدة 3-4 أيام.
- يجمد: قم بلف بقايا الطعام المبردة بورق احباط شديد التحمل ، ثم ضعها في كيس المجمد أو وعاء محكم الغلق. يجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر ويذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة تسخين: قم بإعادة تسخين شواء لندن على درجة حرارة منخفضة وبطيئة في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية). ضعه في طبق خبز مع القليل من مرق اللحم البقري وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. اعتمادا على مدى سمكها الجزء المتبقي لديك ، قد يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة لإعادة التسخين بالكامل. للحصول على بقايا طعام شبه مثالية ، أعط شريحة اللحم الخاصة بك تحميرًا سريعًا في مقلاة ساخنة جدًا أو مقلاة.
❓ ما هي المدة التي تستغرقها في شواء شواء لندن؟
بالنسبة لشريحة لحم متوسطة الندرة تمامًا ، أجد ذلك 4-5 دقائق لكل جانب هو مجرد حق. الطريقة الأكثر دقة لتحديد مدى نضج اللحم في لندن هي فحص درجة الحرارة الداخلية بميزان حرارة اللحوم.
• مستويات النضج هي كما يلي: نادر 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 درجة مئوية)، متوسط الندرة هو 125-135 درجة فهرنهايت (52-57 درجة مئوية)، المتوسط 135-145 درجة فهرنهايت (57-63 درجة مئوية)متوسط البئر هو 145-155 درجة فهرنهايت (63-68 درجة مئوية)، وبئر 160 درجة فهرنهايت + (68 درجة مئوية +).
❓ كيف يمكنك تقديم العطاء لشواء لندن؟
كل ما تحتاجه هو مطرقة مطرقة اللحم مع ماء مالح عالي الجودة! ال حامض في التتبيلة سيساعد على تنعيم اللحم البقري أثناء جلوسه.
❓ ما هي أفضل درجة حرارة لشواء شواء لندن؟
أجد أن استجواب شواء لندن في 450-500 ° F (205-260 درجة مئوية) يحافظ على نكهات اللحم تمامًا. يميل طهي اللحم البقري على درجة حرارة منخفضة إلى تجفيفه.
😋 أفضل الوصفات المشوية!
لندن شواء
المكونات
لندن برويل ماريناد
- ¼ كوب الخل البلسمي
- ¼ كوب رسيستيرشاير صلصة
- ¼ كوب صلصة الصويا
- ¼ كوب olive oil (البكر)
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون (أو عسل ديجون الخردل)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون (الأرض الطازجة هي الأفضل)
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة زعتر او اوريجانو (اختياري)
- ملح فلفل (اختياري ، حسب الرغبة)
لندن شواء مشوي
- 2 lb لندن شواء (عادة بسمك 2 بوصة)
تعليمات
لندن برويل ماريناد
- قم بتطرية اللحم في لندن باستخدام مطرقة لتطرية اللحم لدق جانبي اللحم. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لقطع السطح العلوي بنمط متقاطع ، * يوصى بشدة بترطيب وتتبيل شواء لندن الخاص بك لأنه يساعد في تنعيم قطع اللحم البقري القاسية واللذيذة في كثير من الأحيان.2 رطل شواء لندن
- امزج مكونات التتبيلة (خل بلسمي ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة صويا ، زيت زيتون ، خردل ديجون ، ثوم ، فلفل أسود ، ملح ، زعتر أو زعتر اختياري) في وعاء تجفيف أو وعاء أو كيس تخزين.نصف كوب خل بلسمي ، كوب صلصة رسيستيرشاير ، كوب صلصة الصويا ، نصف كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، 1 ملعقة صغيرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر
- ضع شواء لندن في ماء مالح ، وقم بتغطية أكبر مساحة ممكنة. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ولكن يفضل ساعتين أو أكثر (لا تزيد عن 24 ساعة).
لندن شواء مشوي
- إذا كان لديك متسع من الوقت ، فاضبط شواء لندن على المنضدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة قبل الطهي. سيساعد ذلك على طهي اللحم البقري بالتساوي.
- سخن الشواية النظيفة والمزيتة مسبقًا إلى 450-500 درجة فهرنهايت (205-260 درجة مئوية).
- بعد وصول شواء لندن إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من ماء مالح وتخلص من الفائض. جفف اللحم بالتربيت بالمناشف الورقية وتبليه بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.ملح فلفل
- بمجرد تسخين الشواية مسبقًا ، أضف شريحة اللحم واطبخها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب (متوسط الندرة).
- بمجرد وصول شواء لندن إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، قم بنقلها إلى صينية أو لوح تقطيع ووضع طبقة من ورق القصدير فوقها. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها مع الحبوب وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ضع في اعتبارك أن الطهي المرحلي سيضيف حوالي 5° فهرنهايت كما يرتاح لحم البقر الخاص بك.
- من الأفضل أن تُقدم شواء لندن متوسطة الحجم إلى متوسطة "بالكاد". اخترت سحب المنجم من الشواية للراحة بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130-135 درجة فهرنهايت.
- للتخزين: يمكن تخزين شواء Leftover London في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها (بمجرد أن تبرد). سوف تبقى لمدة 3-4 أيام.
- للتجميد: لف البقايا المبردة بورق احباط شديد التحمل ، ثم ضعها في كيس المجمد أو وعاء محكم الغلق. يجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر ويذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: أعد تسخين شواء لندن على درجة حرارة منخفضة وبطيئة في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية). ضعه في طبق خبز مع القليل من مرق اللحم البقري وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. اعتمادًا على سمك اللحم البقري الخاص بك ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 30 دقيقة لإعادة تسخينه بالكامل. للحصول على بقايا طعام شبه مثالية ، قم بتحضير شرائح اللحم سريعًا في مقلاة ساخنة جدًا أو مقلاة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: