• إذهب إلى التصفح الرئيسي
  • انتقل إلى المحتوى الرئيسي
  • انتقل إلى الشريط الجانبي الرئيسي
  • انتقل إلى تذييل
  • وصفات
  • العشاء
  • الحلويات
  • نبذة عنا
    • تواصل معنا
  • Subscribe/للإشتراك

اخبزها مع الحب

رمز القائمة
الذهاب إلى الصفحة الرئيسية
  • وصفات
  • العشاء
  • الحلويات
  • نبذة عنا
    • تواصل معنا
  • Subscribe/للإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
  • الاشتراك
    أيقونة البحث
    رابط الصفحة الرئيسية
    • وصفات
    • العشاء
    • الحلويات
    • نبذة عنا
      • تواصل معنا
    • Subscribe/للإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
  • ×

    الصفحة الرئيسية » وصفات » الطبق الرئيسي

    أنجيلا @ BakeItWithLove.com · 2 تعليقات

    سمك الحدوق المشوي

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • شارك على تويتر
    • Yummly
    • لينكدين:
    • رديت
    اذهب الى الوصفة مباشرة
    صورة دبوس مع أعلى صورة مربعة الشكل العلوي بزاوية من رقائق الحدوق المشوية المقدمة على فراش من الفاصوليا الخضراء مع الليمون على الجانب والصورة السفلية صورة عمودية أكبر تمثل رؤية أقرب للحدوق المقدم

    هذا الحدوق المشوي اللذيذ (مع صلصة كريمة الليمون) هو طريقة رائعة وخفيفة ومنعشة للاستمتاع بقريب سمك القد المستدام الرائع هذا! الحدوق يحتوي على لحم أقل كثافة قليلاً من سمك القد ، ولكنه يحتوي أيضًا على ملاحظة من الحلاوة التي تمتزج بشكل رائع مع صلصة كريمة الليمون السهلة للأسماك البيضاء !!

    صورة علوية مربعة صغيرة بزاوية لعلبة من رقائق الحدوق المشوية تقدم على فراش من الفاصوليا الخضراء مع الليمون على الجانب

    سمك الحدوق المشوي اللذيذ والطري يقدم مع جانب من الفاصوليا الخضراء لعشاء عائلي خفيف للغاية وصحي!

    وصفة الحدوق المشوي {بصلصة كريمة الليمون}

    أنا أحب هذه السمكة وأشعر أنها يجب أن تكون أكثر شهرة بسبب طعم رائع (انظر أدناه لمزيد من المعلومات حول الحدوق)! أنا محظوظ حقًا لأن الأسرة بأكملها تحب المأكولات البحرية بشكل عام ، ولا أحد يجادل عندما أقول "السمك - إنه ما للعشاء".

    من السهل إعداد المأكولات البحرية التي يتم طهيها بسرعة وبشكل مثالي في كل مرة. إنه نكهة خفيفة وحلوة قليلاً اجعلها سمكة سهلة لإمتاع الأطفال الصغار أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت من محبي المأكولات البحرية المدخنة ، يجب أن أشير إلى أن الحدوق هو أفضل سمكة بيضاء يمكنك اختيارها للتدخين!

    نظرًا لأنه موسم الشواء ، فقد حان الوقت لاستجواب بعض من هذا الحدوق الرائع! سوف أشارك نصائح لاستجواب النجاح باستخدام سلاحي السري ، شرائح الليمون!

    طريقة عمل الحدوق المشوي

    ابدأ بتحضير سمك الحدوق. أعلم أن توصيات وزارة الزراعة الأمريكية لشطف الأطعمة كلها ضدها (في عدة أماكن ، في الواقع ، بما في ذلك هذا دليل الشواء الصيفي ). ومع ذلك ، لا يمكنني مقاومة الإكراه على شطف معظم لحومي ومأكولاتي البحرية قبل الطهي. هذه الخطوة متروك لك تمامًا وتفضيلاتك!

    شطف أم لا ، ربّت على شرائح الحدوق أسفل بالمناشف الورقية لتجفيفها قبل التوابل. استخدم الملح والفلفل وعشب الشبت الطازج أو المجفف لتتبيل الشرائح.

    قطع مربعات أو صفائح مستطيلة من رقائق الألومنيوم التي تناسب شرائح السمك الخاصة بك. قم بتغطية كل ورقة من ورق القصدير برفق بزيت الزيتون أو رذاذ الطهي غير اللاصق ، ثم ضعي شرائح الليمون في خط أسفل منتصف ورق الألومنيوم. استخدم 2-3 شرائح ليمون لكل منها ، حسب حجم قطع السمك.

    ضع سمك الحدوق على شرائح الليمون ثم أغلق أكياس القصدير بإحكام التماس مواجهة لأعلى. سيتم طهيها بطريقة أكياس الرقائق هذه على جانب واحد فقط.

    لاحظ أن شرائح الليمون لا تساعد فقط في الحفاظ على الحدوق (أو أي نوع من الأسماك) من الالتصاق بورق الألمنيوم ولكن أيضًا أضف نكهة أثناء تبخير السمك في العلبة! عند شوي السمك مباشرة على سطح الشواية الخاص بي، كما أنني أستخدم شرائح الليمون الموضوعة على الشواية بين السمك والبشر لمنع السمك من الالتصاق. هذا الاختراق السهل للغاية يحافظ على سمكك المشوي من الانهيار أيضًا!

    شواء سمك الحدوق دقائق 8 - 10 لقطع سمك يبلغ سمكها بوصة واحدة تقريبًا (انظر أدناه لمعرفة أوقات الطهي). استمر في الطهي ، إذا لزم الأمر ، أو أخرج السمك من الشواية عند النضج.

    كيفية صنع صلصة كريمة الليمون للأسماك

    أثناء وضع الحدوق على الشواية ، أحضر قدرًا صغيرًا بزيت الزيتون البكر الممتاز حرارة متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، يُضاف البصل الأبيض المفروم ناعماً ويقلى لمدة 2-3 دقائق. يجب أن ينضج البصل حتى يصل إلى المستوى المطلوب من الطراوة للصوص.

    بمجرد طهي البصل ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ونضيف الكريمة الثقيلة. سخني الكريمة ثم أضيفي الزبدة واستمري في الطهي حتى تذوب الزبدة.

    أضف قشر وعصير الليمون الطازج (حبة ليمون كبيرة تكافئ ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون)يقلب ويطهى لمدة دقيقتين. أخيرًا ، أضف ملف الجبن البارميزان المبشورقلبي حتى تذوب الجبن ، ثم ارفعي الصلصة عن النار.

    قدمي سمك الحدوق المشوي مع صلصة كريمة الليمون يقطر فوق السمك الأبيض المشوي، مزين بمزيد من الشبت الطازج أو البقدونس المفروم الطازج والتمتع به!

    ما هو الحدوق

    الحدوق سمكة بيضاء في المياه المالحة وهي عضو في عائلة سمك القد الحقيقية. إنها سمكة مستدامة للغاية وهذا أحد الأسباب التي تجعلني أستمتع بالطهي مع الحدوق!

    يشبه طعم سمك الحدوق سمك القد ، لكن نكهة إجمالية أحلى قليلاً وأقوى. نكهة السمك الرائعة تجعل سمك الحدوق مثاليًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من وصفات المأكولات البحرية!

    كما أن لحم الحدوق أقل كثافة من سمك القد نسبة عالية جدًا من المحتوى الغذائي. تحتوي حصة واحدة من الحدوق (حوالي 6 أونصات) على كميات عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والنياسين. جميع الفوائد الرائعة للمأكولات البحرية في أنواع الأسماك بأسعار معقولة جدًا!

    أصناف أخرى أصناف السمك الأبيض التي يمكن استخدامها أيضًا (بناءً على موقعك وتوافرك) تتضمن:

    • سمك القد (أيضًا من عائلة سمك القد الحقيقية)
    • بولوك (أيضًا من عائلة سمك القد الحقيقية)
    • تخبط
    • سمكة الهلبوت
    • مادة النعل :
    • البلطي
    • كولي (تباع أيضا على أنها haithe)
    • نوع من السمك
    • الأبيض سمك

    صورة رأسية طويلة لإطلالة علوية بزاوية لعلبة من رقائق الحدوق المشوية تقدم على فراش من الفاصوليا الخضراء مع الليمون على الجانب وتقدم على طبق أبيض مع خلفية خشبية بنية متوسطة

    أوقات طهي السمك المشوي

    يجب طهي السمك المشوي لمدة 8-10 دقائق لكل بوصة من السمك (فيليه أو قطع ستيك). إذا كانت مشوية مباشرة على شوايتك، اقلب وشوى كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج السمك. في حالة استخدام حزم احباط، تحقق من نضج السمك في حوالي 8 دقائق لأن السمك لا يشوي فقط بل يطبخ بالبخار داخل كيس الرقائق.

    * افتح عبوات القصدير بعناية لتجنب الحروق الناتجة عن البخار!

    صورة علوية كبيرة مربعة الشكل بزاوية من الحدوق المشوي الذي يقدم على فراش من الفاصوليا الخضراء مع الليمون على الجانب
    طباعة الوصفة اترك تعليق
    أحب هذه الوصفة؟انقر على نجمة لتقييمها!
    4.96 تبدأ من 43 ارآء العملاء

    حدوق مشوي {بصلصة كريمة الليمون}

    هذا الحدوق المشوي اللذيذ (مع صلصة كريمة الليمون) هو وسيلة خفيفة ومنعشة بشكل رائع للاستمتاع بقريب سمك القد المستدام الرائع هذا! الحدوق يحتوي على لحم أقل كثافة قليلاً من سمك القد ، ولكنه يحتوي أيضًا على ملاحظة من الحلاوة التي تمتزج بشكل رائع مع صلصة كريمة الليمون السهلة للأسماك البيضاء !!
    المؤلف | أنجيلا
    الحصص: 4 حصص
    السعرات الحرارية: 203سعرة حرارية
    التكلفة: $13.98
    الإعدادية 10 دقائق
    طهي الطعام 10 دقائق
    إجمالي الوقت لل 20 دقائق
    وصفة دبوس شارك على الفيسبوك

    المكونات
     

    سمك الحدوق المشوي

    • 1 ملعقة صغيرة olive oil
    • 1 كبير ليمون (مقطع إلى شرائح)
    • 1 lb حدوق طازج
    • 1 ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
    • 1 ملعقة صغيرة شبت الأعشاب (طازجة أو مفرومة أو مجففة)

    صلصة كريمة الليمون للأسماك

    • 1 ملعقة صغيرة olive oil
    • ⅛ متوسط بصل أبيض (مفروم ناعم)
    • ¼ كوب كريم الثقيلة
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 كبير ليمون (نكهة وعصير - أو ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون)
    • 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (مبشور)

    تعليمات

    لعمل الحدوق المشوي

    • اشطف الحدوق وجففه بالتربيت عليه باستخدام مناشف ورقية.
    • على سطح العمل ضع قسمًا من القصدير لكل شريحة ستحصل عليها. قم بتغطيتها برفق بزيت الزيتون المصقول أو استخدم رذاذ الطبخ غير اللاصق على الجانب الداخلي لكل ورقة من رقائق الألومنيوم.
    • رتب 2-3 شرائح ليمون (حسب حجم شرائحك) في خط أسفل مركز كل حزمة.
    • تبّل كل شريحة (ملح ، فلفل ، شبت الأعشاب) ثم نضع شرائح الحدوق على شرائح الليمون. لف كل شريحة في الرقاقة وتأكد من إحكام إغلاقها تمامًا بحيث يكون التماس متجهًا لأعلى.
    • ضع عبوات القصدير على الشواية على نار متوسطة. اطه لمدة 8-10 دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على سمك الحدوق. ارفعه عن النار وتحقق من أن السمك ينضج.

    لتحضير صلصة كريمة الليمون للأسماك

    • نحضر قدرًا صغيرًا بزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج.
    • خففي النار وأضيفي الكريمة الثقيلة. بمجرد تسخين الكريمة ، أضيفي الزبدة واطهيها حتى تذوب. أضيفي قشر وعصير الليمون ، ثم استمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
    • أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وقلبي حتى تذوب بالكامل. اسكبي صلصة كريمة الليمون فوق الحدوق المشوي واستمتع بها!

    ملحوظات

    أوقات طهي السمك المشوي
    يجب طهي السمك المشوي لمدة 8-10 دقائق لكل بوصة من السمك (فيليه أو قطع ستيك). إذا كانت مشوية مباشرة على شوايتك، اقلب وشوى كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج السمك. في حالة استخدام حزم احباط، تحقق من نضج السمك في حوالي 8 دقائق لأن السمك لا يشوي فقط بل يطبخ بالبخار داخل كيس الرقائق.
    * افتح عبوات القصدير بعناية لتجنب الحروق الناتجة عن البخار!

    التغذية

    السعرات الحرارية: 203سعرة حرارية (10٪) | الكربوهيدرات: 6g (2٪) | بروتين: 20g (40٪) | سمين: 12g (18٪) | الدهون المشبعة: 6g (38٪) | الكولسترول: 90mg (30٪) | الصوديوم: 875mg (38٪) | البوتاسيوم: 410mg (12٪) | الألياف: 2g (8٪) | السكر: 2g (2٪) | فيتامين A: 372IU (7٪) | فيتامين سي: 29mg (35٪) | الكالسيوم: 51mg (5٪) | حديد: 1mg (6٪)
    هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
    الدورة وصفات عشاء، طبق رئيسي، مأكولات بحرية
    مطبخ أمريكي
    صورة الملف الشخصي للمؤلف
    أنجيلا @ BakeItWithLove.com

    أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « 2 مكون من قطع الليمون
    دجاج بارميزان {إيزي تشيكن بارميجيانا} »

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • شارك على تويتر
    • Yummly
    • لينكدين:
    • رديت

    التفاعلات القارئ

    التعليقات

    1. جسار يقول

      يونيو 14، 2022 في 3: 36 مساء

      النجوم 5
      سهل جدا ولذيذ؟

      رد
      • أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول

        يونيو 14، 2022 في 6: 36 مساء

        شكرًا لك! سعيد لأنك استمتعت بالحدوق !!

        رد

    شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: إلغاء الرد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

    وصفة التقييم




    يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

    الشريط الجانبي الرئيسي

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    صورة السيرة الذاتية للمؤلف مع كعكة.

    مرحبًا ، أنا أنجيلا! أنا جامع كتب طبخ عتيق ، وصانع وصفات ، ومحبي للحيوانات ، وعشاق طعام كامل. أحب مشاركة الوصفات الجديدة والممتعة والإبداعية بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية الرائعة تمامًا مثلما اعتادت جدتي على صنعها!

    المزيد عني →

    العشاء المشوي

    • ضلع رئيسي محمص بالفرن مع ضلع جاف
    • ضلع بيسون برايم مدخن
    • مشوي لحم الخنزير المقدد
    • أفكار عشاء الأحد
    • لحم الخنزير المشوي ريب آي
    • خبز لحم الخنزير المتن

    المفضلة للقارئ

    • افوكادو بيض بيك (فطور خبز)
    • أفضل شوربة تورتيلا الدجاج
    • باندا اكسبريس شنغهاي انجوس ستيك
    • ستيك ريب آي محمر
    • رغيف لحم ملفوف بيكون
    • الفراوله shortcake
    كما رأينا في الصورة.

    إخلاء المسؤولية: بصفتي شريكًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

    تذييل

    ↑ عد إلى الأعلى

    نبذة عنا

    • عن أنجيلا
    • الخصوصية
    • عمل معي
    • اتصل بنا
    • الأسئلة الشائعة
    • الصفحة الرئيسية
    • بيان سهولة الوصول

    Subscribe/للإشتراك

    ابق على تواصل!

    * يشير المطلوبة

    عرض

    • أقسام المنتجات
    • التحويلات
    • الطعام الذي يبدأ به
    • بدائل
    • معلومات الغذاء
    • قصص الويب

    حقوق النشر 2022© اخبزها مع الحب