وصفة الهامور المشوي طبق رئيسي خفيف ولذيذ مع اللمسة المثالية للحرارة من توابل الكاجون! الهامور هو مبهجة رطبة وقشاري السمك الأبيض يعمل بشكل جيد على الشواية ، ويسهل إقرانه بأي جانب من الجوانب المفضلة لديك!
فيليه هامور مشوي
الهامور خفيف ، سمكة بيضاء حلوة قليلاً هذا جيد لأي توابل. في هذه الوصفة ، تقدم نكهة الكاجون ركلة ترحيب ، وإذا كنت من محبي الأسماك ، فسوف تستمتع بها تمامًا عندما متفحمة على الشواية!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
وصفة الهامور المشوي هذه بسيطة للغاية ولا تحتاج إليها إلا حفنة من المكونات! وصفتي لتوابل الكاجون ، مقترنة بالأعشاب دي بروفانس ، توفر مثل هذا قشرة جميلة عندما تطهى على الشواية!
- 2 رطل فيليه هامور - 2 جنيه تقريبا 4 حصص بحجم 8 أونصات ، بسمك حوالي 1 بوصة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة الكاجون توابل - وصفة توابل الكاجون الخاصة بي تقليدية ولذيذة ، ولكن إذا كانت لديك علامة تجارية معينة ترغب في استخدامها ، فلا تتردد في استبدالها!
- 1 teaspoon اعشاب دي بروفانس - وصفة My herbes de provence سهلة التحضير ، ولكن إذا تم طحنها في الوقت المحدد ، يمكنك العثور على مزيج مسبق الصنع في أي محل بقالة محلي!
- 1 ليمون كبير - الحمض مهم لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك ليمون ، يمكنك استخدامه 2 حبة صغيرة من الليمون الحامض!
- 2 ملاعق كبيرة زبدة - الزبدة هي أيضًا جزء مهم من هذه الوصفة لأنها تضيف بعض الدهون التي تشتد الحاجة إليها.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والتعليمات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هناك قانونبضع خطوات سهلة لهذه الوصفة. قم بتسخين الشواية أثناء تتبيلها وتحضير السمك!
- الموسم. موسم السخاء 2 رطل من فيليه الهامور مع 2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون و 1 ملعقة صغيرة من Herbes de Provence ، مع التأكد من ذلك كل الجوانب مغلفة.
- تحضير الشواية. نظف الشواية جيدًا وقم بتسخينها (مع شواية اختيارية أو سلة سمك) إلى حرارة عالية حوالي 400 درجة فهرنهايت (205 ° C).
- دهن الشواية. قم بالزيت بكميات كبيرة من الزيت على شبكة الشواء أو السلة الشبكية أو سلة السمك السلكية بالزيت النباتي أو زيت الكانولا (لديهم نقطة دخان عالية). عندما تصل درجة حرارة الشواية ، ضع السمك على الشواية وأغلق الغطاء. دعهم يطبخون ل دقيقة 4-6 (أو أكثر للشرائح السميكة). ادهني الجزء العلوي من الفيليه بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك. اقلب الفيليه وادهن الجانب المشوي أيضًا.
- استمر في الشواء. أغلق غطاء الشواية واستمر في الطهي 4-6 دقائق إضافية. قم بإزالة شرائح الهامور عندما تخجل من الانتهاء (سينتهون من الطهي خلال وقت الراحة).
- اشوي الليمون. يجب أن تكون الشرائح بيضاء اللون ، مع وجود القليل من الشفافية في المنتصف عندما يكون جاهزًا لوضعه جانبًا. بمجرد إزالة الشرائح ، ضع 1 شريحة ليمون كبيرة على الشواية الساخنة وحرقها على الجانبين.
- استرح وقدم. اسمح للهامور المشوي بالجلوس لمدة 10 دقائق مع لف ورق القصدير بشكل فضفاض فوقها. ارفع الرقاقة و تقدم مع شرائح الليمون المشوية!
تأكد من أنك تخدم هؤلاء شرائح سمك الهامور المشوية اللذيذة مع بعض الجوانب التي تكمل نكهة السمك. شيء خفيف ، مثل بامية مشوية or شيء غني مثل ليمون الهليون أورزو سوف تتناسب بشكل مثالي مع هذه الشرائح اللذيذة!
كالعادة ، نحن نحب زبدة مسحوبة مع أي سمكة أو مأكولات بحرية! يمكنك أيضًا تجربة النكهة الفائقة صلصة بلوفز! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- مدة الطهي حوالي 4 دقائق لكل جانب في البوصة من سمك فيليه الهامور. كانت شرائح الفيليه بسماكة 1 بوصة ، لذا تم طهيها بمعدل 6 دقائق لكل جانب.
- سلة الشواء أو شبك السمك أو سلة السمك تجعل شواء أي سمكة أسهل بكثير. إذا لم يكن لديك واحدة من هذه ، فتأكد من أن شبكات الشواء الخاصة بك نظيفة للغاية ومزيتة جيدًا قبل شوي الهامور.
- يمكن وضع الهامور المطبوخ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لما يصل إلى أيام 3-4. إذا تم تجميدهم ، فسوف يستمرون تصل إلى أشهر شنومك، ولكن من الأفضل عند استخدامه ضمن النطاق الأول شنومكس-شنومك أشهر.
- عند إعادة تسخين شرائح الهامور ، أنصح باستخدام الفرن. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). ضع شرائح الهامور على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ضع ملعقة صغيرة من الزبدة على كل شريحة ثم ضع "خيمة" من رقائق الألومنيوم فوق كل شريحة. خبز لحوالي 5-7 دقيقة، حتى يسخن الهامور طوال الوقت.
🐟 المزيد من وصفات المأكولات البحرية اللذيذة!
- كوكتيل دي كامارونيس (كوكتيل روبيان مكسيكي)
- سمك أبو سيف المحمر
- باس البحر المحمر
- لوبستر مسلوق
- روبيان مجمد بالهواء
- اسودت سمك القد
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
الهامور المشوي
المكونات:
- 2 رطل شرائح الهامور (4 أجزاء كل منها 8 أونصات ، سمكها حوالي 1 بوصة)
- 2 ملعقة صغيرة الكاجون توابل (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 1 ملعقة صغيرة اعشاب دي بروفانس
- 1 كبير ليمون (مقطعة إلى شرائح - استخدم المزيد للتقديم إذا رغبت في ذلك)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري ، للدهن على شرائح الشواء)
تعليمات
- قم بتتبيل شرائح الهامور بتوابل الكاجون وأعشاب بروفانس ، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب بسخاء.2 رطل فيليه هامور ، 2 ملعقة صغيرة توابل الكاجون ، 1 ملعقة صغيرة Herbes de Provence
- جهز الشواية وامسك بسلة السمك أو سلة الشواء إذا كان لديك واحدة. نظف الشواية وقم بتسخينها (مع شواية اختيارية أو سلة سمك) لدرجة حرارة عالية ، حوالي 400 درجة فهرنهايت (205 ° C).
- قم بزيت شبكة الشواء أو السلة الشبكية أو سلة السمك السلكية بحرية ثم ضع السمك على الشواية الساخنة وأغلق الغطاء. يُطهى لمدة 4-6 دقائق أو أكثر للحصول على شرائح سميكة. ادهن الجانب المواجه لأعلى بالزبدة المذابة إذا رغبت في ذلك ، ثم اقلب الجانب المطبوخ المواجه لأعلى وادهنه بالفرشاة.ملعقة طعام زبدة 2
- أغلق غطاء الشواية واستمر في الطهي لمدة 4-6 دقائق إضافية ثم أزل شرائح الهامور عندما تكون على وشك الانتهاء (سينتهون من الطهي خلال وقت الراحة).
- يجب أن تكون الشرائح الخاصة بك معتمًا مع القليل من الشفافية في المنتصف عندما تكون جاهزة للراحة. بمجرد إزالة الهامور ، أضف شرائح الليمون على الشواية الساخنة وحرقها على الجانبين إذا رغبت في ذلك.1 ليمون كبير
- ضعي الهامور المشوي لمدة 10 دقائق مغطى بقطعة من ورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- سلة الشواء أو شبك السمك أو سلة السمك تجعل شواء أي سمكة أسهل بكثير. إذا لم يكن لديك واحدة من هذه ، فتأكد من أن شبكات الشواء الخاصة بك نظيفة للغاية ومزيتة جيدًا قبل شوي الهامور.
- مدة الطهي حوالي 4 دقائق لكل جانب في البوصة من سمك فيليه الهامور. كانت شرائح الفيليه بسماكة 1 بوصة ، لذا تم طهيها بمعدل 6 دقائق لكل جانب.
- يمكن تبريد الهامور المطبوخ لمدة تصل إلى 3-4 أيام ، أو تجميده لمدة تصل إلى 4 أشهر (يفضل استخدامه خلال أول شهر إلى شهرين).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: