هذه تشاك مشوي متبل بشكل مثالي وطري ولذيذ مع مكونين فقط! ومن لا يحب اللحم البقري المشوي اللذيذ والمطبوخ بشكل مثالي على الشواية؟ بمجرد أن ترى مدى سهولة ذلك ، سترغب في شواء تشاك تشاك طوال الصيف!
وصفة شواء مشوي سهلة
يحتوي Chuck Roast على قدر لا بأس به من الرخام ، لذلك يمكن أن يصبح تحفة شهية على الشواية باستخدام التقنية الصحيحة! كل ما يتطلبه الأمر هو قطع لحم جيدة ونوعية وبعض التوابل.
إذا كنت تشعر بالحكة شواء هذا الصيف، هذه وصفة رائعة للعودة إلى تأرجح الأشياء. في الواقع ، الأمر بسيط جدًا لدرجة أنه حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بالشوي ، يجب أن تكون قادرًا على سحبها دون أي عوائق!
اقفز إلى:
🥘 مكونات شوك مشوي
أنت حقا بحاجة فقط مكونات 2 لتحضير تشاك مشوي مذهل. خل التفاح اختياري ، لكني أجد أنه يساعد في الحفاظ على اللحم رطبًا وعصيرًا!
- تشاك روست - 2-3 باوند لحم بقري تشاك مشوي.
- خل التفاح لاردرالعضوي (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- توابل ستيك - 2 ملاعق كبيرة من توابل ستيك (أو بلدي توابل لجميع الأغراض أو بلدي فرك الضلع الرئيسي).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل تشاك مشوي
هناك الكثير من الانعطافات عند شوي تشاك تشاك ، لكن بخلاف ذلك ، فهو كذلك بسيط جدا! للبدء ، ستحتاج إلى أدوات القياس والشواية وأدوات الشواء ومقياس حرارة اللحوم وسكين ولوح تقطيع.
2 باوند مشوي تشاك تشاك خدمة 6، في حين أن التحميص 3 باوند يكون حوالي 8.
- تحضير الشواء. ربّتي على 2-3 رطل (907 جرام - 1.36 كيلوجرام) يُحمص تشاك جافًا ، ثم يُدهن بالفرشاة بالملعقة الكبيرة الاختيارية (15 ملليلتر) من خل التفاح (أو زيت). يتبل بسخاء مع 2 ملاعق كبيرة (17 جرام) of توابل ستيك (أو توابلك المفضلة) من جميع جوانب الشواء.
- دعنا نجلس. اسمح للمحمص المتبل بالخروج عند درجة حرارة الغرفة وأو ساعة للتخلص من البرد ، والسماح للتوابل بالتخلل في اللحم.
- سخن الشواية. نظف الشبكات وزيتها بالزيت ، ثم سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية (375-450 درجة فهرنهايت / 191 درجة -232 درجة مئوية).
- الشواء. شواء تشاك المشوي ، تحول كل 5 دقائق ، حتى الوصول إلى النضج المطلوب. تحقق من درجة الحرارة الداخلية عند النقطة الأكثر سمكًا في الشواء باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة.
- استرح وقدم. استرح لمدة 10 دقائق ، مع تغطية فضفاضة برقائق الألومنيوم. شريحة ضد التيار عند التقديم.
🥗 الجوانب
أي من المفضلة لديك أطباق الشواء الجانبية سوف يقترن بشكل مثالي مع وعاء الشواء المشوي هذا. يمكنك دائما رمي بعض الذرة على استجواب للحصول على طبق جانبي سهل يمكنك تحضيره جنبًا إلى جنب مع الشواء! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا كنت لا ترغب في استخدام خل التفاح الاختياري ، يمكن استخدام زيت الطهي المفضل لديك. اختر الزيت ذو النكهة المحايدة ودرجة دخان عالية.
- يمكن أن يكون التحميص `` مملحًا جافًا " في الثلاجة طوال الليل مع التوابل فقط إذا رغبت في ذلك. كما هو الحال مع خل التفاح والتوابل ، فإن خل التفاح يساعد في تكسير الألياف الأكثر صلابة في تشاك المشوي إذا سمح له بالنقع طوال الليل.
- أرى بلدي دليل درجة حرارة الشواء للحصول على أفضل درجات الحرارة لتسخين الشواية.
- أرى بلدي درجات الحرارة الداخلية للحوم البقر لمعرفة درجة النضج المرغوبة من تشاك تشاك المشوي.
- تذكر أنه سيكون هناك طهي مرحل التي تحدث أثناء وقت الراحة. يمكنك توقع زيادة درجة الحرارة الداخلية بمقدار 5 درجات فهرنهايت.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بمجرد أن تبرد ، يمكنك وضع تشاك المشوي في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها لما يصل إلى ذلك أيام شنومك.
تجميد تشاك روست مشوي
غلفي شواء ظرفك بإحكام بورق الألمونيوم وضعيه في كيس التجميد Ziploc. من الأفضل الاستمتاع به في الداخل اشتراك شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
إعادة تسخين تشاك روست مشوي
ضع الشواء (مقطعة أم لا) في طبق الخبز و قم بتغطيته مع غطاء أو احباط. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 20-30 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
بالتأكيد! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيل الشواء قبل الشوي. أحب استخدام ماء مالح بمزيج جيد من الأعشاب والتوابل ، وكذلك بعض الأحماض من الخل أو عصير الحمضيات لإضفاء مزيد من النعومة. في الواقع ، بلدي شريحة لحم نقع ستعمل بشكل جيد!
قد يختلف إجمالي وقت الطهي لشواء ظرفك حسب المستوى المفضل لديك من النضج وسمك التحميص. بشكل عام ، من المبادئ التوجيهية الجيدة التي يجب اتباعها أن تتوقع حوالي 25 دقيقة لكل رطل من اللحم.
تحميص الظرف هو قطعة صلبة من اللحم وعادة ما يكون مذاقها أفضل عند طهيها من متوسط إلى متوسط جيد. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل أن تكون متوسط الندرة ، فيمكنك الذهاب إليه. ومع ذلك ، سيكون تحميصك أصعب.
🥩 🔥 أكثر رهيبة وصفات الشواء
- صدور دجاج باربيكيو مشوية - صدور دجاج طرية ومقلية في صلصة باربيكيو بالكراميل اللزجة.
- ضلوع ظهر مشوية - هذه الضلوع الخلفية للأطفال لذيذة للغاية ، واللحوم يسقط مباشرة من العظام!
- سمك فيليه مشوي - واحدة من شرائح اللحم المشوية الأكثر طراوة والتي ستجربها على الإطلاق!
- شرائح لحم غنم مشوية - الطعم الزبدي الغني للحم الضأن مع قليل من الفحم من الشواية هو مزيج نكهة لا يصدق!
- بايتس كاجون مشوي - تُشوى قطع التمساح اللذيذة هذه على سيخ مع مزيج من توابل الكاجون اللذيذة (وهي رائعة للغطس!)
- اسكواش أصفر مشوي - طبق جانبي نباتي سريع وسهل يُطهى في لمح البصر!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 وصفة
مشوي تشاك روست
المكونات
- 2-3 lb تشاك مشوي
- 1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة توابل ستيك (أو بلدي توابل لجميع الأغراض، أو بلدي فرك الضلع الرئيسي)
تعليمات
- بات بك 2-3 رطل تشاك مشوي جففي ، ثم امسحي بالفرشاة الاختيارية 1 ملعقة طعام خل التفاح (أو زيت). تبّل بسخاء مع 2 ملعقة كبيرة بهار ستيك (أو توابلك المفضلة) من جميع جوانب الشواء.2-3 رطل تشاك مشوي ، 1 ملعقة كبيرة خل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة بهار ستيك
- اتركي الشواء المحمص في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تبرد ، واترك التوابل تتخلل اللحم.
- نظف الشبكات وزيتها بالزيت ، ثم سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية (375-450 درجة فهرنهايت / 191 درجة -232 درجة مئوية).
- قم بشوي ظرف الظرف المشوي المتبل مع التقليب كل 5 دقائق حتى الوصول إلى درجة النضج المرغوبة. تحقق من درجة الحرارة الداخلية عند النقطة الأكثر سمكًا في الشواء باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة.
- راحة لمدة 10 دقائق ، مع تغطية فضفاضة برقائق الألومنيوم. قطعيها إلى شرائح عند التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا كنت لا ترغب في استخدام خل التفاح الاختياري ، يمكنك استخدام زيت الطهي المفضل لديك. اختر الزيت ذو النكهة المحايدة ودرجة دخان عالية.
- يمكن أن يكون التحميص "مملحًا جافًا" في الثلاجة طوال الليل مع التوابل فقط إذا رغبت في ذلك. كما هو الحال مع خل التفاح والتوابل ، فإن خل التفاح يساعد في تكسير الألياف الأكثر صلابة في تشاك المشوي إذا سمح له بالنقع طوال الليل.
- أرى بلدي دليل درجة حرارة الشواء للحصول على أفضل درجات الحرارة لتسخين الشواية.
- أرى بلدي درجات الحرارة الداخلية للحوم البقر لمعرفة درجة النضج المرغوبة من تشاك تشاك المشوي.
- تذكر أنه سيتم ترحيل الطهي أثناء وقت الراحة. يمكنك توقع زيادة درجة الحرارة الداخلية بمقدار 5 درجات فهرنهايت.
- للتخزين: بمجرد أن يبرد ، يمكنك وضع تشاك المشوي في وعاء محكم الإغلاق وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: غلفي شواء ظرفك بإحكام بورق القصدير وضعيه في كيس تجميد Ziploc. من الأفضل الاستمتاع به في غضون 4 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
- لإعادة التسخين: ضع اللحم المشوي (مقطعة أم لا) في طبق للخبز وقم بتغطيته بغطاء أو ورق قصدير. اخبز في 350°F (175°C) لمدة 20-30 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شاتو جاكلين يقول
صباح الخير
موقع الناخبين العام ... إستشارات بيل ... Merci
جاكلين
"صباح الخير
موقعك رائع .. وصفات جميلة .. شكرا
جاكلين "
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ميرسي بياوكوب!
ديبرا ويب يقول
أحاول هذه الوصفة هذا المساء وسأعود بكيفية ظهورها بالنسبة لي. شكرا لتقاسم الوصفة