برانزينو مشوي (أو الباس الأوروبي) عشاء سمك لذيذ وسهل سيكون على طاولتك وجاهزًا للاستمتاع به في أقل من 15 دقيقة! إنه متبل ومشوي بشكل مثالي حتى يصبح قشرته مقرمشة بشكل رائع. لن يصدق أحد كيف كانت هذه الوجبة بجودة المطعم سهلة!
وصفة فيليه برانزينو مشوية سهلة
هذا البرانزينو المشوي رائع وصفة السمك الأبيض التي سيستمتع بها أي محب للمأكولات البحرية! إنه سهل التحضير والطهي بسرعة ولذيذ بشكل لا يصدق.
إذا لم تكن قد حصلت عليه من قبل ، فإن Branzino هو باس أوروبي موطنه سواحل أوروبا ولديه نكهة حلوة معتدلة. هذه في الواقع وجبة يتم تناولها بشكل شائع كجزء من وليمة الأسماك السبعة، تقليد إيطالي أمريكي يتم الاحتفال به عشية عيد الميلاد!
اقفز إلى:
🥘 مكونات برانزينو مشوية
يمكنك التقاط شرائح برانزينو من أي متجر لبيع المأكولات البحرية في أي متجر بقالة نموذجي. قد تجدها مسماة بـ سمك باس البحر.
- فيليه برانزينو - 1 رطل من فيليه برانزينو.
- زيت الزيتون - نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أحمر - نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- اعشاب دي بروفانس - نصف ملعقة صغيرة من Herbes de Provence.
- الفلفل - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
جريمولاتا
قد ترغب في تقديم سمكة برانزينو الجميلة هذه غريمولاتا!
للحصول على gremolata ، ستحتاج إلى الليمون والبقدونس والأوراق المسطحة والثوم!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية شواء برانزينو
هذه الوصفة سهلة للغاية مثالي للمبتدئين! تأكد من حصولك على الشواية وأواني الشواء وسلة السمك أو صفيحة الشواء.
يمكن أن يتغذى رطل واحد من البرانزينو 1-2 شخص ، لذلك إذا كنت ترغب في إطعام جميع أفراد الأسرة ، فتأكد من التقاط شرائح إضافية!
- سخن الشواية وأعدها. للبدء ، نظف الشواية جيدًا وقم بتسخينها مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية (375 درجة - 450 درجة فهرنهايت / 190 درجة - 230 درجة مئوية). بعد ذلك ، قم بزيت ورقة شواء أو حصيرة أو سلة سمك.
- الجمع بين التوابل. في وعاء صغير ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الحلو ، والأعشاب ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يقلب حتى يتجانس.
- سمك الموسم. نظف 1 رطل من شرائح البرانزينو ثم جففها بالتربيت عليها. ادهنهم بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التأكد من تغطية كل الجوانب. رشي خليط التوابل فوق جانب اللحم من الشرائح. قليل من الملح على الجلد اختياري أيضًا.
- الشواء. انقل السمك إلى سلة السمك المحضرة أو ضع قشرة الصفيحة لأسفل ، ثم ضعها على نار مباشرة على الشواية لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، اقلب السمكة بحذر وشويها لآخر دقيقة 2-3، أو حتى الانتهاء.
- تخدم. بمجرد أن تنضج ، تُرفع شرائح البرانزينو من الشواية وتقدم مع الجريمولاتا الطازجة.
هذا البرانزينو المشوي هو طبق سمكة بيضاء مثالية من أجل جميل صلصة جريمولاتا! قدمها إلى جانب البعض كوسة صفراء مشوية لوجبة خفيفة وصحية! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- يمكن تحضير برانزينو شرائح أو سمكة كاملة (وهي ليست شائعة في أمريكا). سوف تحتاج السمكة بأكملها إلى مزيد من التحضير لأنها تحتاج إلى التحجيم والتنظيف والتقطيع.
- اترك السمك دافئًا إلى درجة حرارة الغرفة لحوالي 10-15 دقيقة قبل الشوي سيساعد على ضمان طهيه بشكل متساوٍ.
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام (أو شهر واحد إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الفريزر).
- لإعادة التسخين: ضع بقايا طعامك على صينية خبز مطوية وقم بتسخينها في الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت (140 ° C) لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تسخينها بالكامل.
❓ أي نوع من الأسماك هو برانزينو؟
إن branzino هو نفس الشيء مثل a باص أوروبي. إنها سمكة بيضاء موطنها سواحل أوروبا.
❓ هل برانزينو سمكة صحية؟
نعم إنه كذلك! برانزينو غني بالأشياء الهامة أوميغا 3sوالسيلينيوم ومصدر كبير للبروتين! بالإضافة إلى أنها تحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق.
❓ ماذا يشبه طعم سمك برانزينو؟
برانزينو لديه نكهة حلوة معتدلة وقوامه خفيف وقشاري يشبه سمك الهلبوت.
🐟 المزيد من وصفات السمك اللذيذة
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
وصفة برانزينو المشوي
المكونات
- 1 lb شرائح برانزينو
- ½ ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة اعشاب دي بروفانس
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
تعليمات
- للبدء ، نظف الشواية جيدًا وقم بتسخينها مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية (375 درجة - 450 درجة فهرنهايت / 190 درجة - 230 درجة مئوية). بعد ذلك ، قم بزيت ورقة شواء أو حصيرة أو سلة سمك.
- في وعاء صغير ، يُمزج الملح والفلفل الحلو والأعشاب والفلفل الأسود المطحون. يقلب حتى يتجانس.½ ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ½ ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس ، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نظف شرائح البرانزينو ثم جففها بالتربيت عليها. ادهنهم بزيت الزيتون مع التأكد من تغطية كل الجوانب. رشي مزيج التوابل على جانب اللحم من الفيليه. قليل من الملح على الجلد اختياري أيضًا.1 رطل فيليه برانزينو ، نصف ملعقة زيت زيتون
- انقل السمك إلى سلة السمك المحضرة أو ضع قشرة الصفيحة لأسفل ، ثم ضعها على نار مباشرة على الشواية لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، اقلب السمكة بحذر وشويها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج.
- بمجرد أن تنضج ، تُرفع شرائح البرانزينو من الشواية وتقدم مع الجريمولاتا الطازجة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكن تحضير برانزينو على هيئة شرائح أو سمكة كاملة (وهي ليست شائعة في أمريكا). سوف تحتاج السمكة بأكملها إلى مزيد من التحضير لأنها تحتاج إلى التحجيم والتنظيف والتقطيع.
- يساعد ترك السمك دافئًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة قبل الشوي على ضمان طهيه بالتساوي.
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام (أو شهر واحد إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الفريزر).
- لإعادة التسخين: ضع بقايا الطعام على صينية خبز مطوية وقم بتسخينها في الفرن على 275 درجةدرجة فهرنهايت (140 ° C) لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تسخينها بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات