هذه بوك تشوي مشوي هو طبق جانبي نباتي سهل يمكنك وضعه على الشواية أثناء تحضير الطبق الرئيسي! تأتي كاملة مع صلصة أومامي الآسيوية للتغميس التي تلعق الأصابع بشكل جيد! إذا لم تكن قد صنعت ملفًا بوك تشوي على الشواية ، فلا بد من تجربتها!
بوك تشوي مشوي مع صلصة التغميس الآسيوية
هذا الملفوف المشوي هو واحد من المفضلة لدي على الإطلاق أطباق جانبية من الخضار الصيفية. من السهل جدًا صنعه ، خاصة إذا كنت قد خططت بالفعل لإشعال الشواية.
ملفوف تشوي طري مع أ شار مدخن وأطنان من النكهة من مزيج توابل بسيط للغاية. فقط لأن بوك تشوي يُستخدم عادةً في المطبخ الآسيوي لا يعني أنه لا يمكن تقديمه مع بعض المشاوي القديمة الجيدة أيضًا!
اقفز إلى:
🥘 مكونات بوك تشوي المشوية
أنا أحب أن أقدم ملفي الصيني المشوي بهذه البساطة الفائقة صوص اسيوي، ولكن يمكنك تركها بنفس السهولة. ملفوف بوك تشوي نفسه محنك بشكل جميل ، لذا فهو فوز / فوز في كلتا الحالتين!
بوك تشوي مشوي
- بوك تشوي - رأس واحد من بوك تشوي أو رأسان كبيران من بوك تشوي الصغير.
- سمنة - نصف كوب زبدة مذابة أو أ بديل الزبدة.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- فلفل أحمر - نصف ملعقة صغيرة بابريكا (أو الفلفل الحلو المدخن للحصول على نكهة مدخنة). هل يمكن أيضا جرب بديل الفلفل الحلو.
- الملح محنك - نصف ملعقة صغيرة ملح متبل (ليتذوق).
- فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (ليتذوق).
صوص اسيوي
- صلصة هويسين - نصف كوب صلصة هويسين.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا أو أ بديل صلصة الصويا.
- خل نبيذ الأرز - 1 ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز.
- معجون الفلفل الحار - نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار (انظر وصفتي أو استخدام علامة تجارية مثل Sambal Oelek).
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم أو أ بديل زيت السمسم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل بوك تشوي المشوي
هذا الملفوف المشوي جاهز للأكل فقط 20 دقيقة. للبدء ، ستحتاج إلى شواية وأواني الشواء وأكواب وملاعق قياس ووعاء خلط صغير وفرشاة دهن.
رأس واحد من بوك تشوي يصنع حوالي 1 حصص. يمكن تقطيع بوك تشوي الصغير إلى نصفين بحيث يقدم رأسان 4 حصص.
- جهز الشواية. قم بزيت الشواية قليلًا وقم بتسخينها مسبقًا متوسط الارتفاع الحرارة.
- حضّر الملفوف الصيني. في هذه الأثناء ، قطعي الجزء السفلي من ملفوف صيني (840 جرام)، ثم افصل السيقان واشطف أي أوساخ تحت الماء الجاري البارد. اتركها حتى تجف. (لا يحتاج ملف بوك تشوي الصغير إلا إلى قطعه إلى النصف).
- اصنع زبدة متبلة. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب (56.75 جرام) نصف ملعقة صغيرة من الزبدة (0.38 جرام) من مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة (0.25 جرام) من الفلفل الحلو وضعها جانبًا.
- دهنها بالزبدة. تبّل الملفوف الصيني ليتذوق نصف ملعقة صغيرة على كلا الجانبين (3 جرام) ملح متبل ونصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من الفلفل الأسود المطحون. انقل الملفوف الصيني المتبل إلى الشواية المسخنة مسبقًا وادهنها بالزبدة.
- الشواء. أغلق الغطاء واتركه يطهى على نار متوسطة عالية لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج السيقان علامات الشواء والأوراق مقرمشة قليلاً.
- اصنع صلصة التغميس الآسيوية (اختياري). أثناء شواء الملفوف الصيني ، اخلطي مكونات الصلصة الآسيوية الاختيارية معًا (نصف كوب (68.75 جرام) من صلصة هويسين ، ملعقتان كبيرتان (2 ملليلتر) من صلصة الصويا ، 29.57 ملعقة كبيرة (1 ملليلترًا) من خل نبيذ الأرز ، ربع ملعقة كبيرة (14.97 جرام) من معجون الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة (8 ملليلتر) من زيت السمسم) ثم تذوق وتتبل الملح والفلفل الاسود كما هو مطلوب. توضع جانباً لرش الملفوف الصيني أو تقدم بجانبها.
- يواجه. استخدم الملقط لقلب الملفوف الصيني ثم مشطه بالفرشاة مع المزيد من الزبدة المتبلة وأغلق الغطاء. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى تنضج السيقان.
- استمتع. ادهن الملفوف الصيني بالزبدة المتبقية ، ثم أخرجه من الشواية وقدميه وهو ساخن.
🥗 ماذا تقدم مع بوك تشوي المشوي
ليس عليك إقران هذا الملفوف المشوي مع النكهات الآسيوية بأي وسيلة ، لكنها بالتأكيد لا تؤذي! جرب بعض أفخاذ دجاج مشوية or أرباع الدجاج المشوي متبل في بلدي مطعم ستيك هاوس ياباني or تتبيلة دجاج ترياكي. يتمتع!
يمكنك أن تجد كل ما عندي من سهل ولذيذ تتبيلات الدجاج هنا!
💭 نصائح وملاحظات
- بسبب صغر حجمها، سوف يطبخ ملفوف بوك تشوي الصغير بشكل أسرع قليلاً من الملفوف الصيني العادي. يجب أن يكون ملفوف بوك تشوي الصغير جاهزًا بعد 3-4 دقائق لكل جانب ، في حين أن الملفوف الصيني العادي يكون أقرب إلى 5 دقائق لكل جانب.
- إذا لاحظت أن أوراق الملفوف الصيني متفحمة، لكن السيقان لا تزال متماسكة ، يمكنك تحريك قطعة من ورق الألمنيوم تحت الأوراق على الشواية لحمايتها.
- يمكنك جعل هذا الملفوف الصيني بالداخل باستخدام مقلاة كبيرة بغطاء على نار متوسطة عالية. لن تكون الأوراق مقرمشة ، لكنها ستظل لذيذة المذاق!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع الملفوف الصيني المشوي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في كيس Ziploc أو وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن أن تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
إعادة تسخين بوك تشوي المشوي
يمكنك إعادة تسخين الملفوف الصيني في الميكروويف أو في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تدفئ.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
سترغب في تسخين الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة إلى عالية ، حوالي 375-400 درجة فهرنهايت (190-200 درجة مئوية). تتيح درجة الحرارة هذه طهيًا متساويًا دون حرق الملفوف الصيني على الفور.
اعتمادًا على حجم الملفوف الصيني (عادي مقابل بيبي بوك تشوي)، عادة ما يستغرق حوالي 4-7 دقائق لكل جانب. ينضج بسرعة إلى حد ما ، لذا راقبها عن كثب ، وإلا فقد تحترق.
نعم تستطيع! يُعد الملفوف الصيني المشوي إضافة ممتازة إلى البطاطس المقلية والشوربات والسلطات. طعمها رائع مع أي نوع من اللحوم ، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والمأكولات البحرية.
🥩🔥😋 المزيد من وصفات الشواء الصيفية
- ستيك بورترهاوس مشوي - لا شيء يتفوق على شريحة لحم بورترهاوس الجامبو المثيرة التي تسخن خارج الشواية!
- صدور دجاج باربيكيو مشوية - صدور الدجاج الطرية هذه بها طبقة سميكة من صلصة الباربكيو بالكراميل اللزجة!
- الذرة المشوية على كوب - طبق جانبي نباتي كلاسيكي آخر مثالي للشواء في الصيف!
- ماهي ماهي مشوي - هذه السمكة البيضاء غير المستقرة مثالية للشواء ومذاقها أفضل مع تلك النكهة المدخنة قليلاً!
- نقانق مشوية - احصل على بعض الكعك ، وهذه النقانق المشوية هي طريقة سهلة لإطعام الحشد!
- دجاج مشوي فيتوتشيني الفريدو - إذا لم يسبق لك تناول فيتوتشيني ألفريدو المصنوع من الدجاج الساخن على الشواية ، فأنت في عداد المفقودين!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بوك تشوي مشوي
المكونات
بوك تشوي مشوي
- 1 رئيس بوك تشوي (أو رأسان كبيران من بوك تشوي الصغير)
- ¼ كوب زبدة (ذائب)
- ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ⅛ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة الملح محنك (ليتذوق)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون (ليتذوق)
صوص اسيوي
- ¼ كوب صلصة هويسين
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
- ½ ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار (انظر وصفة أو استخدام علامة تجارية مثل Sambal Oelek)
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
تعليمات
- قم بزيت الشواية قليلًا وقم بتسخينها على حرارة متوسطة إلى عالية.
- في غضون ذلك ، قطع الجزء السفلي من 1 رأس ملفوف تشوي، ثم افصل السيقان واشطف أي أوساخ تحت الماء الجاري البارد. اتركها حتى تجف. (لا يحتاج الملفوف الصغير الصغير إلا إلى أن يقطع إلى النصف).1 رأس ملفوف تشوي
- في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب زبدة, نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثومو نصف ملعقة صغيرة بابريكا ونضعها جانبا.نصف كوب زبدة ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- تبّل الملفوف الصيني حسب الرغبة على كلا الجانبين نصف ملعقة صغيرة ملح متبل و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. انقل الملفوف الصيني المتبل إلى الشواية المسخنة مسبقًا وادهنها بالزبدة.ملعقة صغيرة ملح متبل ، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- أغلق الغطاء واتركه يطهى على نار متوسطة عالية لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر على السيقان علامات شواء والأوراق مقرمشة قليلاً.
- أثناء شواء الملفوف الصيني ، اخلطي مكونات الصلصة الآسيوية الاختيارية معًا (نصف كوب صلصة هويسين, 2 صلصة الصويا ملعقة طعام, 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز, نصف ملعقة كبيرة معجون فلفل حار, 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم) ثم تذوقه وتبليه بالملح والفلفل حسب الحاجة. توضع جانباً لرش الملفوف الصيني أو تقدم بجانبها.¼ كوب صلصة هويسين ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز ، ½ ملعقة كبيرة معجون فلفل حار ، 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم
- استخدم الملقط لقلب الملفوف الصيني ثم ادهنه بمزيد من الزبدة المتبله وأغلق الغطاء. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى تنضج السيقان.
- ادهن الملفوف الصيني بالزبدة المتبقية ، ثم أخرجه من الشواية وقدميه وهو ساخن.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- نظرًا لصغر حجمه ، فإن ملفوق بوك تشوي الصغير سيطهى بشكل أسرع قليلاً من الملفوف الصيني العادي. يجب أن يكون ملفوف بوك تشوي الصغير جاهزًا بعد 3-4 دقائق لكل جانب ، في حين أن الملفوف الصيني العادي يكون أقرب إلى 5 دقائق لكل جانب.
- إذا لاحظت أن أوراق الملفوف الصيني متفحمة ، لكن السيقان لا تزال متماسكة ، يمكنك تحريك قطعة من ورق الألمنيوم تحت الأوراق على الشواية لحمايتها.
- يمكنك جعل الملفوف الصيني هذا بالداخل باستخدام مقلاة كبيرة بغطاء على حرارة متوسطة إلى عالية. لن تكون الأوراق مقرمشة ، لكنها ستظل لذيذة المذاق!
- للتخزين: اترك الملفوف الصيني المشوي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في كيس Ziploc أو حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن أن تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين الملفوف الصيني في الميكروويف أو في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تدفأ.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات