بديل البصل الأخضر

ربما ستحتاج إلى ملف بديل البصل الأخضر في وقت أو آخر لأنها عنصر شائع ومتعدد الاستخدامات! يتم عرض البصل الأخضر في العديد من الوصفات المختلفة ، من السلطات الباردة إلى الحساء الساخن والصلصات والأطباق - يتم تقديمها بشكل متكرر كزينة مثالية للعديد من الأطباق. مع وضع ذلك في الاعتبار ، فإن معرفة أفضل بدائل البصل الأخضر أمر لا بد أن يكون مفيدًا!

أفضل بدائل البصل الأخضر

بصل اخضر (الملقب البصل الأخضر) هي الإضافة المثالية للعديد من الوصفات. سواء تمت إضافته كملف زينة أو ممزوجًا ، يقدمون نكهة بصل خفيفة لا تتغلب على الطبق.

إذا وجدت أنك قد نفدت البصل الأخضر ، فقد تفكر في تخطيها. بينما في كثير من الحالات يمكنك ترك البصل الأخضر ، ليس عليك ذلك! مع هذه البدائل اللذيذة والبسيطة ، لا يزال بإمكانك الحصول على وصفة غنية بالنكهة.

اقفز إلى:

• أفضل بدائل البصل الأخضر
• كيفية اختيار بديل البصل الأخضر
• 1. الثوم المعمر
• 2. الكراث
• 3. الكراث
• 4. سلالم
• 5. بصل أبيض
• 6. البصل الأصفر
• 7. البصل الأحمر
• 8. ثوم
• 9. الثوم الأخضر
• 10. الفلفل الأخضر
• 11. البصل الأخضر المجفف
• توابل لاستخدامها في قرصة
• 12. مسحوق البصل
• 13. ملح البصل
• 14. مسحوق الثوم
• 15. ملح الثوم
• 16. أوريجانو
• 📖 بطاقة الوصفة
• 💬 التعليقات

كيفية اختيار بديل البصل الأخضر

هناك العديد من الخيارات الرائعة لبدائل البصل الأخضر. يعتمد اختيار الأفضل لوصفتك على الغرض من البصل الأخضر.

إذا كان المقصود من البصل الأخضر تعزيز النكهة، سيعمل أي من البدائل أدناه. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى بديل يمكن استخدامه أيضًا كزينة خضراء ، فمن الأفضل استخدام الثوم المعمر أو أي من البدائل مع كلمة "أخضر" في الاسم. 

علاوة على ذلك ، إذا كنت طازجًا من المكونات الطازجة - يمكنك الوصول إلى أحد التوابل الجافة في خزانة التوابل الخاصة بك. على الرغم من أن هذه التوابل ليست بديلاً دقيقًا للنكهة ، إلا أنها ستمنحك نكهة طبق أكثر لذيذ مما لو تركت البصل الأخضر ببساطة.

1. الثوم المعمر

هناك اعتقاد خاطئ بأن الثوم المعمر والبصل الأخضر هما نفس الشيء. هم ليسوا. ومع ذلك ، لديهم العديد من أوجه التشابه وهي بدائل رائعة لبعضها البعض.

الثوم المعمر عشب ، والبصل الأخضر من الخضار. على الرغم من هذا الاختلاف ، كلاهما لديه نكهة البصل المميزة. على الرغم من أن الثوم المعمر أخف طعمًا من البصل الأخضر.

إن النكهة المعتدلة للثوم المعمر تجعلها بديلاً سهلاً للبصل الأخضر. نظرًا لأنها لن تتغلب على النكهات الأخرى ، يمكنك استبدالها بنسبة 1: 1. 

النكهة الخفيفة للثوم المعمر لا تصمد جيدًا في الحرارة بالرغم من ذلك. لذلك ، للحفاظ على النكهة ، استخدم الثوم المعمر فقط نيئة في أطباق باردة أو كمقبلات.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن أوجه التشابه والاختلاف بين هذه الأطعمة التي يتم الخلط بينها عادة ، تحقق من مقالتي عن البصل الأخضر والثوم المعمر.

2. الكراث

إذا لم تطبخ مع الكراث ، فأنت في عداد المفقودين! هذه المصابيح الصغيرة تنفجر مع a نكهة معقدة هذا القليل من البصل ، والقليل من الثوم ، والقليل من الحلاوة.

على الرغم من أن لها نكهة معقدة ، إلا أنها طعم عام أكثر ليونة (مقارنة بالبصل والثوم). نكهتها الطرية تجعلها بديلاً رائعًا للبصل الأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، مثل البصل الأخضر ، فهي لذيذة على حد سواء المطبوخة والنيئة.

استخدم الكراث المفروم بنسبة 1: 1 للبصل الأخضر في أي وصفة.

3. الكراث

الكراث يأتون من عائلة واحدة مثل البصل الأخضر. هم جزء من عائلة الأليوم التي تشمل أيضًا البصل والكراث والثوم. ومن ثم ، لماذا هم جميعًا بدائل رائعة لبعضهم البعض. 

تبدو الكرات مثل البصل الأخضر الأكبر حجمًا. لديهم سيقان خضراء طويلة ومصباح أبيض في النهاية. ومع ذلك ، لديهم نكهة أكثر اعتدالا من البصل الأخضر.

مثل الثوم المعمر ، هذه النكهة اللطيفة تجعلها بديلاً رائعًا وسهلًا. يمكنك استبدال الكراث بالبصل الأخضر باستبدال 1: 1.

أفضل نكهة تأتي من مصباح من الكراث. ركز على استخدام الطرف السفلي من القصبة والمصباح (بدلا من القمم الخضراء).

4. سلالم

يشار إلى المنحدرات أحيانًا باسم الكراث البري. لها نكهة تشبه خليط بين الثوم والبصل. على الرغم من أنها تميل أكثر نحو جانب الثوم.

على الرغم من الميل نحو الثوم ، لا تزال المنحدرات بديلاً رائعًا للبصل الأخضر! يمكن استخدامها بنسبة بسيطة 1: 1 تعزز النكهات في العديد من الوصفات.

تجنب استخدامها على الرغم من أنها خام ، كما هي أفضل عند طهيها.

الجانب السلبي الوحيد لهذا البديل هو أنه من الصعب العثور على. لذلك ، ربما لن تتمكن من الوصول إليه بسهولة في لمح البصر. ومع ذلك ، إذا صادفت منحدرات في المتجر ، فاخذ بعضها لتجربتها (حتى لو لم تكن بحاجة إلى بديل).

5. بصل أبيض

البصل الأبيض ينضج البصل بالكامل. لديهم لدغة أقوى من نظرائهم غير الناضجين ، البصل الأخضر. ومع ذلك ، لا يزال هذا البصل المنكه بالكامل بديلاً رائعًا.

بينما يمكنك طهي البصل الأبيض ، فإن نكهته هي أفضل عندما تستخدم الخام. خاصة عند استبدال البصل الاخضر. استخدمي هذه المقطعة في السلطات أو الصلصات أو الصلصة.

يمكنك استخدام البصل الأبيض بنسبة 1: 1 إذا كنت لا تمانع في زيادة طعم البصل قليلًا. لتجنب الكثير من نكهة البصل ، ابدأ بالنصف ثم أضف المزيد حسب الرغبة.

6. البصل الأصفر

البصل الأصفر هو أكثر تنوعا من كل البصل. كما أنه الأكثر شيوعًا في المنزل - مما يجعله أحد أفضل البدائل.

بينما يفضل استخدام البصل الأبيض نيئًا كبديل ، يلمع البصل الأصفر كبديل مطبوخ. نكهتها خفيفة قليلاً عند طهيها. لديهم أيضًا ملف حلاوة خفيفة جدا يخفف نكهة البصل القوية.

يمكن استخدام البصل الأصفر كبديل 1: 1 للبصل الأخضر. مثل البصل الأبيض ، قد ترغب في البدء بنصف ثم زيادة حسب الرغبة.

7. البصل الأحمر

البصل الأحمر له طعم مماثل للبصل الأصفر. هم قليلا أكثر صرامة بالرغم من ذلك.

يفضل نكهة البصل الأحمر عندما تؤكل نيئة. هذا يجعلها خيارًا رائعًا لاستبدال البصل الأخضر في السلطات أو غيرها من الأطباق الباردة.

في حين أن لونها مختلف تمامًا عن البصل الأخضر ، إلا أن اللون الأرجواني المحمر الغامق يمكن أن يكون a بديل ممتع إلى الطبق الصحيح.

كما هو الحال مع البصل الآخر ، يمكن استخدام البصل الأحمر في استبدال 1: 1. مرة أخرى ، لديك دائمًا خيار البدء بأقل من ذلك وإضافة المزيد حسب الرغبة.

8. ثوم

بالإضافة إلى البصل ، الثوم هو واحد من الأطعمة الأكثر شعبية لإضافة نكهة أثناء الطهي. تختلف نكهة الثوم تمامًا عن أي نوع من البصل.

على الرغم من النكهات المختلفة للثوم ، يمكن أن يعمل كبديل رائع للبصل الأخضر. فإنه سوف تعزيز النكهة من وصفتك مع طعم ورائحة جريئة.

الثوم أكثر نفاذة من البصل الأخضر. وبالتالي، ابدأ بكمية صغيرة (نسبة ¼). أضف المزيد ببطء للوصول إلى المذاق الذي تريده.

9. الثوم الأخضر

الثوم الأخضر أقل شعبية من البصل الأخضر. إنه في الأساس ملف نسخة غير ناضجة من الثوم، مثل البصل الأخضر البصل غير ناضج.

تمامًا مثل البصل الأخضر الذي لا يزال له طعم البصل ، لا يزال الثوم الأخضر له نكهة الثوم. ولذلك لن يكون تبادل النكهات بالضبط للبصل الأخضر.

ومع ذلك ، يحتوي الثوم الأخضر على نكهة أكثر نعومة مقارنة بالثوم الناضج تمامًا. لذلك ، إذا كان بإمكانك العثور على الثوم الأخضر ، فهو بديل مناسب أكثر. سوف يعطي أكثر ليونة وأقل حدة نكهة الثوم.

ابدأ بنصف الكمية التي تتطلبها الوصفة وأضف المزيد إذا لزم الأمر. 

10. الفلفل الأخضر

إذا كان البصل الأخضر يهدف إلى إضافة القليل من اللون والقوام إلى وصفتك ، ففكر في استخدام الفلفل الأخضر كبديل. لن يعطوك نكهة البصل ، لكنهم سيضيفون حلاوة خفيفة وقرمشة.

هذا البديل هو الأفضل لاستخدام الغموسات والسلطاتأو لإضافة مقبلات مقرمشة في نهاية الطهي.

الفلفل الأخضر معتدل النكهة ، لذا يمكنك استخدام استبدال 1: 1 دون التغلب على الطبق.

11. البصل الأخضر المجفف

على الرغم من عدم الحديث عنها بشكل شائع ، البصل الأخضر المجفف من الشائع جدًا العثور عليها في المتاجر. كما يسهل العثور عليها عبر الإنترنت. 

إذا كنت تستخدم البصل الأخضر بشكل متكرر ، فإن البصل الأخضر المجفف هو غذاء أساسي في متناول اليد. لها عمر افتراضي طويل ويمكن استخدامها بسهولة في أي وصفة. على الرغم من أنهم يميلون إلى القيام بعمل أفضل في الصلصات والحساء.

على عكس الأعشاب المجففة التي تتراكم في النكهة ، يفقد البصل الأخضر بعض النكهة. لذا، بينما ستبدأ باستبدال 1: 1 ، قد تحتاج إلى زيادة النسبة للحصول على نكهة بصل أقوى.

توابل لاستخدامها في قرصة

في العديد من الوصفات البصل الأخضر ليس مكونًا أساسيًا. يتم إضافتها بكميات أقل لتعزيز النكهات الأخرى. لذلك ، إذا وجدت نفسك بدون أي بدائل طازجة ، يمكنك استخدام التوابل المجففة. 

التوابل أدناه لن يكون تبادل النكهات بالضبط للبصل الأخضر. علاوة على ذلك ، فإن هذه التوابل الأربعة قوية جدًا. استخدمها بكميات صغيرة حتى لا تتغلب على وصفتك.

أقترح البدء بأقل من إلى ملعقة صغيرة. يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، لكن من الصعب تخفيف النكهة إذا أضفت الكثير. 

من الأفضل استخدام التوابل المجففة في الوصفات التي يمكنك استخدامها يخلط التوابل بسهولة: الحساء والسلطات والصلصات والمخللات والطواجن.

تذكر ، هذه التوابل سيغير النكهة العامة من طبقك. اختر التتبيلة الأنسب للوصفة التي تعدها.

12. مسحوق البصل

مصنوع من البصل المطحون المجفف. سيوفر ال أقرب نكهة إلى البصل الأخضر.

13. ملح البصل

مزيج من مسحوق البصل والملح. اترك أي ملح إضافي يدعو وصفتك ل.

14. مسحوق الثوم

نسخة الثوم من مسحوق البصل. مصنوع من فصوص من الثوم المطحون المجفف.

15. ملح الثوم

مزيج من مسحوق الثوم والملح. اترك أي ملح إضافي يدعو وصفتك ل.

16. أوريجانو

مكون شائع يستخدم في جميع أنحاء العالم. سوف يقرض نكهة ترابية وحلوة إلى طبقك. يمكن استخدامه في الأطباق الساخنة أو الباردة.

بدائل الطبخ	بدائل الأعشاب والتوابل	بدائل الخبز
خل التفاح لاردرالعضوي	باي ليف	نشا التابيوكا
زيت السمسم	إكليل الجبل (طازج ومجفف)	دقيق الذرة
نبيذ مارسالا	الكركم	نشا البطاطس
مستردة الديجون	ملح الكرفس	سكر جوز الهند
فجل حار	نبات الطرخون	مخيض اللبن
خل النبيذ الاحمر	حب الهال	السكر البني
ماسا هرينا	بطعم الفليفلة	مسحوق Arrowroot
كريم الجبن	مسحوق شطة	دقيق الذرة
كريم فريش	الكزبرة	تقصير
رسيستيرشاير صلصة		خلاصة الفانيليا
الكراث		خلاصة الليمون

مع وجود العديد من بدائل البصل الأخضر السهلة للاختيار من بينها ، فمن المؤكد أنك ستجد المكون المثالي لك في هذه القائمة! دعنا نعرف ما هي الوصفة التي استخدمتها كبديل البصل الأخضر وكيف اتضح!

📖 بطاقة الوصفة