هذا سهل الصنع سلطة يونانية هو مزيج رائع من خضروات البحر الأبيض المتوسط التي تقدم سلطة جانبية منعشة تمامًا لأي وجبة! الخضار المقرمشة ، جبنة الفيتا المالحة ، و أ صلصة يونانية محلية الصنع ضع هذه السلطة على القمة!
سلطة فيتا يونانية سهلة
تعتبر هذه السلطة اليونانية عنصرًا أساسيًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وهي وجبة لذيذة ستجعلك تعود للمزيد! مزيج من تشكيلة هشة من الخضارs وصلصة منعشة ستجعلك تتوق إلى هذه السلطة طوال العام! الطماطم الحلوة والخيار والفلفل الناعم والبصل الأحمر الحاد وزيتون كالاماتا المالح والفيتا ، مع صلصة الخل اليونانية اللذيذة ستجعل فمك يسيل!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
عندما تريد ملف وجبة خفيفة أو جانب لذيذ، هذه السلطة تحتوي على مزيج رائع من الخضار التي ستلبي هذه الرغبة الشديدة! تأكد من استخدام الخضار الطازجة المتاحة حتى تحصل على ذلك أزمة لذيذة التي تتوق إليها!
- 1 خيار إنجليزي - لا تقشر الخيار ، ولكن يمكنك إزالة البذور إذا رغبت في ذلك. قم بتقطيعها بسمك XNUMX بوصة.
- 1 لتر كرز أو طماطم عنب - فقط قم بتقطيع هذه الطماطم الكرزية أو طماطم العنب إلى النصف. يمكنك استخدام مكعبات روما أو طماطم كرمة في السؤال.
- بصل أحمر كبير - يقطع البصل الأحمر إلى شرائح نصف دائرية. إذا وجدت أن البصل الأحمر لاذع إلى حد ما بالنسبة لبراعم التذوق لديك ، يمكنك استبداله بالبصل الحلو أو فيداليا.
- نصف كيلو جبن فيتا - يمكن تقطيع الفيتا إلى مكعبات أو تفتت.
- ربع كوب زيتون كالاماتا - صفّي الزيتون من العصير وتأكدي من تنقيته!
مثقبة
- 2 فص ثوم - يُفضل الثوم المفروم الطازج في هذه الوصفة ، ومع ذلك ، يمكن استبدال نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف - الأوريجانو مثالي ولكن يمكنك تجربة بديل الزعتر إذا لزم الأمر.
- نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون - هذا مكون رئيسي لأنه يساعد في جمع الخل والزيت معًا ، والمعروف أيضًا باسم "المستحلب"!
- XNUMX كوب نبيذ أحمر خل - خل النبيذ الأحمر هو عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، ومع ذلك ، هناك بعض النكهات اللذيذة بدائل خل النبيذ الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير - أحب استخدام ملح الكوشر ، لكن ملح الطعام أو ملح البحر مناسب جدًا!
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج - من أجل الحصول على طعم الفلفل الأسود الطازج ، أستخدم الفلفل الأسود الطازج. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون إذا لزم الأمر.
- XNUMX كوب زيت زيتون بكر ممتاز - تريد استخدام زيت الزيتون الصافي هنا ولكن يمكنك استخدام زيت بذور العنب كبديل لذيذ إذا احتجت لذلك!
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
في بضع خطوات سهلة ، ستحصل على سلطة لذيذة ومبهجة ستستمتع بها! إختطاف خفاقة ووعاء خلط كبير للبدء!
- يُمزج الخضار. في وعاء كبير ، اخلطي مكعبات الخيار مع نصف لتر من طماطم الكرز أو طماطم العنب ، و½ بصلة حمراء كبيرة ، ثم اجلس جانبا.
- اصنع صلصة الخل. اخفقي فصين من الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ونصف ملعقة صغيرة خردل ديجون ونصف كوب من خل النبيذ الأحمر وملعقة صغيرة من ملح كوشير ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اسكب نصف كوب زيت زيتون ببطء في تيار مستمر بينما الخفق بقوة ، لأن هذا يجمع تماما الصلصة (يُعرف أيضًا باسم مستحلب).
- تلبيس السلطة. نسكب صلصة الخل فوق الخضار ونضيف نصف كيلو جبن فيتا ونصف كوب زيتون كالاماتا. إرم بخفة حتى يتم تغليف جميع المكونات في صلصة الخل.
- دعها تجلس! اتركي السلطة جانبًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تمتزج النكهات معًا بينما لا تزال الحفاظ على قرمشة الخضار عامل. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
الآن عندما تخلط هذه السلطة ، أنصحك بقذفها برفق ، لأنك أنت لا تريد أن تسحق الخضار أو الفيتا. بينما تجلس السلطة ، سيساعد الخل كسر الخضار والجبن قليلا دون مساعدتك! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لن احتفظ بهذه السلطة لأكثر من 24 ساعة ، حيث ستبدأ في الحصول على فطيرة. ومع ذلك ، إذا كان لديك ضمادة متبقية ، فسيتم الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة من أجل نحو أسبوعين! فقط رجيها أو اخفقيها جيدًا قبل الاستخدام!
- تريد ركلة بسيطة في السلطة اليونانية الخاصة بك؟ أضف قطع الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي ، أو نصف كوب من شرائح الفلفل الحار (أو مخلل فلفل الموز) إلى الخضار الخاصة بك وربما حتى رشة من حريف إلى صلصة الخل الخاصة بك!
- إذا كنت ترغب في جعل هذه الوجبة كاملة ، أضف بعضها صدر دجاج مشوي أو مشوي على القمة! لدينا مذهلة تتبيلة دجاج يونانية من شأنه أن يقترن بشكل مثالي!
- يمكنك تقطيع الخضار لبضع ساعات قبل التقديم واحتفظ بها في الثلاجة ما عدا الطماطم. من الأفضل تقطيع الطماطم مباشرة قبل تحضير السلطة.
🥗 المزيد من السلطات الجانبية اللذيذة!
- سلطة معكرونة هاواي
- سلطة التونة مع الباستا
- تحميل خبز البطاطا سلطة
- سلطة دجاج روتيزري
- سلطة بروكوليني
- تتبيلة سلطة السيزر (بدون انشوجة)
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
أفضل سلطة يونانية (منعشة ولذيذة وسهلة التحضير!)
المكونات
- 1 خيار (غير مقشر ، ومصنف ، ومقطع شرائح بسمك بوصة)
- 1 نصف لتر طماطم كرزية (أو طماطم عنب ، مقطعة إلى نصفين)
- ½ بصل أحمر (مقطعة إلى أنصاف جولات)
- ½ lb جبنة فيتا (½ بوصة ، مقطعة إلى مكعبات لا تنهار)
- ½ كوب زيتون كالاماتا (حرض)
مثقبة
- 2 قرنفل ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ½ ملعقة صغيرة مستردة الديجون
- ¼ كوب الخمر الأحمر، فينيغار
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود (طازج)
- ½ كوب olive oil (البكر)
تعليمات
- في وعاء كبير نمزج الخيار والطماطم والبصل الأحمر. اجلس جانبا.1 خيار ، 1 طماطم كرزية ، ½ بصل أحمر
- حضري صلصة الخل عن طريق خفق الثوم والأوريغانو والخردل وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل. استمر في الخفق وصُب زيت الزيتون ببطء (هذا يخلق مستحلب).2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، ملعقة صغيرة خردل ديجون ، كوب من خل النبيذ الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ½ كوب زيت الزيتون
- نسكب صلصة الخل فوق الخضار ونضيف جبنة الفيتا وزيتون كالاماتا. اقذف برفق.
- اتركي السلطة جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات معًا. قدميها في درجة حرارة الغرفة.½ رطل من جبنة الفيتا ، كوب زيتون كالاماتا
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أنا أفضل الخيار الإنجليزي لسلطاتي اليونانية (وأنا لا أزيل البذور من هذه).
- أضف الفليفلة الحلوة الاختيارية إذا رغبت في ذلك (أفضل الفلفل الأحمر الحلو أو البرتقالي أو الأصفر). يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- يمكن تحضير صلصة الخل قبل 3 ساعات من الموعد المحدد ثم تركها جانباً وتركها في درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك تقطيع الخضار لبضع ساعات قبل التقديم والاحتفاظ بها في الثلاجة ، بخلاف الطماطم. من الأفضل تقطيع الطماطم مباشرة قبل تحضير السلطة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مارثا يقول
أنا أحب وصفتك
روزا ماريا بينيتيز يقول
Me gusta y est muy bien explicado gracias.
"أعجبني ذلك وقد تم شرحه جيدًا شكرًا لك"