هذه تتبيلة دجاج يونانية يجمع بين الليمون وزيت الزيتون واللبن اليوناني والأوريجانو لنكهة البحر الأبيض المتوسط اللذيذة والدجاج الطري للغاية! يستغرق الخلط دقائق فقط ، ولا يتطلب سوى حفنة من المكونات الشائعة! من السلطات إلى السندويشات ، مذاق الدجاج المتبل باليوناني رائع في أي شيء!
أفضل تتبيلة دجاج يونانية
إذا كنت تحب الدجاج فائق النضج ولذيذ للغاية ، فستحب نكهات تتبيلة الدجاج اليونانية السريعة والسهلة! إنها عائلة مفضلة في أسرتنا ، و انها سهل حقا لفهم لماذا!
أحد أفضل أجزاء هذا التتبيلة ، بخلاف نكهته اللذيذة بشكل لا يصدق ، هو أنه يستخدم فقط عددًا قليلاً من المكونات. ليست المكونات الأساسية هي العناصر الأساسية الشائعة فحسب ، بل إنها أيضًا استبدالها بسهولة أو استبدلت بما لديك في الثلاجة!
اقفز إلى:
هذا ماء مالح يوناني محلي الصنع هو مجرد واحد من العديد من الأطباق اللذيذة وصفات تتبيلة الدجاج! جرب تتبيلات مختلفة لأطباق الدجاج المفضلة لديك لجعلها أكثر نكهة!
🥘 مكونات تتبيلة الدجاج اليونانية
هذه حقًا مكونات أساسية تتحد لتخلق دجاج لذيذ حقًا. مع 5 مكونات فقط بخلاف التوابل القياسية للملح والفلفل ، فإن هذا التتبيلة سريع وسهل ويحتوي على نكهة هائلة!
- ليمون - نصف كوب من عصير الليمون هو جزء من هذا المزيج الكلاسيكي الذي يضيف نكهة مبهجة ولذيذة! قم ببشر الليمون قبل عصره واستخدم كل من عصير الليمون الطازج وقشر الليمون لتتبيلة دجاج مدمنة!
- زبادي - أنا أستخدم نصف كوب من الزبادي اليوناني من أجلها نكهة منعشة وغنية بشكل مثير للدهشة. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي العادي وأي نسبة دهون تفضلها.
- Olive Oil - نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز يساعد على توزيع مكونات التتبيلة بالتساوي على الدجاج ويساعد على تغطيتها بالدجاج للحصول على نكهة تتبيلة رائعة! الزيت كما يضيف نكهة البحر الأبيض المتوسط الرائعةبالإضافة إلى أنها تحافظ على رطوبة الدجاج!
- اوريغانو - ملعقتان كبيرتان من الزعتر. الأوريجانو هو أحد النكهات اليونانية الكلاسيكية ما يجعل هذا ماء مالح رائعًا جدًا! استخدم 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج أو 2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف. أضف المزيد من الأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل و / أو البقدونس إذا رغبت في ذلك!
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون تزيد من نكهة الحمضيات الزاهية.
- ثوم - 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم الطازج إضافة رائعة وتضيف عمق النكهة لهذا ماء مالح طازج نابض بالحياة! إذا كنت بحاجة إلى استخدام مسحوق الثوم ، فإن ملعقة صغيرة كبيرة ستحل محل الثوم الطازج.
- ملح فلفل - ½ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل ، البهارات الأساسية لجميع التوابل! يُبرز الملح والفلفل جميع مكونات التتبيلة اليونانية اللذيذة ، لإخراج أفضل النكهات. الفلفل الأسود المطحون الطازج هو الأفضل!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع تتبيلة الدجاج اليونانية
يمكنك مزج التتبيلة في وعاء وإضافة الدجاج لينقع. ومع ذلك ، باستخدام حقيبة تخزين بلاستيكية أو الفريزر سيساعد التتبيلة على الالتصاق بجميع أسطح الدجاج.
سيؤدي ذلك إلى توزيع نكهة التتبيلة بالتساوي ينتج أفضل دجاج يوناني متبل. لذلك أوصي بشدة بهذه الطريقة إذا كان بإمكانك تتبيل الدجاج لأكثر من بضع دقائق!
دفعة واحدة (حوالي 1 كوب) يمكن استخدام ماء مالح يوناني لمدة تصل إلى جنيه 2 من الدجاج.
- امزج المكونات. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب من الزبادي اليوناني ونصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من قشر الليمون وملعقة كبيرة من ثوم مفروم or (نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم)، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الدجاج. ضع الدجاج والتتبيلة في كيس تخزين بلاستيكي أو كيس تجميد Ziploc. اعصر أي هواء زائد أثناء الختم بشكل آمن.
- غلف اللحم. افركي التتبيلة في الدجاج عن طريق سحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس حتى ينضج الدجاج مغلفة بالتساوي.
- انقع. برد لمدة 4 ساعات على الأقل لينقع. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أضف بعض الدجاج المتبل المطبوخ إلى البعض سلطة المعكرونة اليونانية لوجبة غداء سريعة وسهلة! يمكنك أيضًا استخدام اللحم في اللفائف والسندويشات وسلطات الخس التقليدية. يتمتع!
كيف تنقع الدجاج
عادة ، أوصي بتبريد أي لحم في ماء مالح من أجل 4 ساعة على الأقل حتى بين عشية وضحاها. يمكنك في الواقع ترك الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى يومين ، حتى إذا قمت بتجميده لفترة أطول!
لا تترك الدجاج مبردًا في التتبيلة لأكثر من ذلك ساعات 48، رغم ذلك. سيبدأ الحمض الموجود في الحمضيات في تكسير الألياف الموجودة في اللحم ، مما يعطيها قوامًا أقل من المذاق.
💭 نصائح وملاحظات
- زعتر طازج مفرومو / أو إكليل الجبل و / أو البقدونس ستضيف إضافات رائعة إلى هذا التتبيلة.
- كحد أدنى ، يجب ترك الدجاج في ماء مالح من أجل دقيقة 15-20 قبل طهيه. فقط تذكر أنه كلما طالت مدة بقاء اللحم في التتبيلة ، زادت النكهة التي يمتصها!
- إذا كنت تنوي شواء صدور دجاج كاملة، استخدم الجانب المسطح من ملين اللحم أو مطرقة لحم لطحنها بشكل أرق قبل الطهي. أوصي بوضع الدجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي مسبقًا للحفاظ على نظافة كل شيء. ابدأ دائمًا من منتصف صدور الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف.
🥡 التخزين
ماء مالح (بدون لحم) يمكن حفظه في الثلاجة في كيس Ziploc أو حاوية محكمة الإغلاق لما يصل إلى أسبوع 1.
تتبيلة الدجاج اليونانية المجمدة
يمكنك أيضًا تجميد الدجاج في التتبيلة في كيس Ziploc لمدة تصل إلى اشتراك شهرين. عندما تصبح جاهزًا ، انقل الدجاج المجمد إلى الثلاجة ليذوب طوال الليل قبل الطهي.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
أوصي باستخدام ما لا يقل عن نصف كوب من ماء مالح لكل رطل من الدجاج. لمزيد من النكهة ، حاول استخدام كوب كامل من ماء مالح لكل رطل!
قطعاً! أوصي بتجميد الدجاج in ماء مالح لمدة تصل إلى 3 أشهر. هذا يعطي اللحوم الكثير من النكهة لأن التتبيلة تتشرب أثناء تذويبها في الثلاجة!
نعم بالتاكيد. خاصة مع المخللات التي تحتوي على أحماض مثل الخل أو الحمضيات. بعد حوالي 48 ساعة ، سيبدأ الحمض الموجود في التتبيلة في تكسير اللحم. ثم تحصل على قوام طري أقل من لطيف.
🐔 المزيد من تتبيل الدجاج
- تتبيلة دجاج ستيك هاوس ياباني - دجاج ياباني متبل في مطعم ستيك هاوس يقدم أفضل عشاء هيباتشي!
- تتبيلة فاهيتا دجاج - يمكنك استخدام هذا التتبيلة لأكثر من فاهيتا ، كما أنه يصنع سندويشات التاكو والبوريتو اللذيذة!
- تتبيلة الدجاج الإيطالي - أطباق معكرونة الدجاج الخاصة بك لن يكون لها مذاق أفضل من أي وقت مضى!
- تتبيلة الدجاج بالخردل والعسل - يعد تتبيلة الخردل بالعسل أشهى أنواع الدجاج المقلي والدجاج!
- تتبيلة دجاج باربيكيو - ماء مالح مثالي لحفلات الشواء في الفناء الخلفي أو العشاء العائلي للشواء!
- تتبيلة الدجاج بالليمون والروزماري - تتبيلة الدجاج بالليمون وإكليل الجبل متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامها في أي وصفة دجاج تقريبًا!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
تتبيلة الدجاج اليونانية
المكونات
- ½ كوب عصير الليمون (حوالي 4 ليمون أو 3 ليمون كبير)
- ¼ كوب زبادي يوناني
- ¼ كوب olive oil (البكر)
- 2 ملعقة كبيرة توابل
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
تعليمات
- في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون واللبن اليوناني وزيت الزيتون والأوريغانو وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل. تخلط حتى تصبح ناعمة.
- انقلي الدجاج والتتبيلة إلى كيس بلاستيكي أو كيس تجميد. أغلق الكيس وأغلقه بإحكام أثناء عصر الهواء الزائد.
- دلكي الدجاج بالتتبيلة عن طريق سحق المحتويات حول الدجاج.
- يحفظ في الثلاجة وينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملاحظة
إذا كنت ستشوي صدور دجاج كاملة ، فمن الأفضل تسطيح صدور الدجاج من أجل الطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح). ابدأ من منتصف صدر الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ليز يقول
شكرا لهذه الوصفة اللذيذة من التتبيلة.
"شكرًا لك على هذه الوصفة اللذيذة للتتبيلة."
فرانسيس يقول
ميرسي! بسيطة وسهلة الاستخدام والفعالية.
"شكرا! بسيطة وغير مكلفة وفعالة."