من السهل للغاية صنع Graham Cracker Crust هو عنصر أساسي للعديد من الحلويات اللذيذة وقاعدة رائعة للخبازين المبتدئين! يمكن استخدام هذه القشرة `` الأفضل من المتجر '' لأي فطيرة تخطر ببالك ، في كعكات الجبن ، وفطائر الكريمة ، وفطائر صندوق الثلج ، وألواح الحلوى اللذيذة! والأفضل من ذلك كله ، أن قشرة تكسير غراهام المثالية لا تتطلب سوى 3 مكونات ويمكن تحضيرها في 5 دقائق أو أقل!
قشرة تكسير جراهام محلية الصنع سريعة وسهلة للغاية ، بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق!
وصفة جراهام كراكر كرست
إذا كان لديك واحد فقط قشرة الفطيرة في علبة وصفتك ، يجب أن يكون هذا حقًا! يمكن استخدام قشرة الفطيرة السهلة بدون ضجة تقريبًا لأي فطيرة يمكنك التفكير فيها أو الحلم بها! يمكن استخدامه كخيار بدون خبز الفطيرة تمامًا ، أو تقريبًا بدون خبز أيضًا!
بغض النظر عن الإصدار الذي تقوم به ، باستخدام المتجر الذي تم شراؤه أو كسارة فتات غراهام، قشرة تكسير غراهام محلية الصنع أفضل من النسخة الجاهزة المتوفرة في المتاجر! تتألق نكهته الغنية والزبدة ، مما يضيف إلى الكمال في صنع الحلوى!
كيفية صنع قشرة غراهام كراكر من الصفر {أو بفتات غراهام كراكر المعبأة}
هناك طريقتان لتبدأ بقشرة تكسير غراهام ، بخلاف النسخة المعدة مسبقًا من المتجر. صدقني لا طعم جيد! وبالتأكيد لا يمكنك إجراء تعديلات على متجر اشترى قشرة تكسير جراهام أيضًا. * سأتحدث عن التعديلات أدناه ، من الأساسي إلى النكهة الإضافية ، والمصممة لتلائم الفطيرة أو الحلوى التي تريدها!
ستحتاج إلى البدء بفتات بسكويت غراهام الجاهزة للاستخدام ، أو اصنع خاصتك. لتصنيعها بنفسك ، يمكنك إما سحقها يدويًا أو استخدام محضر طعام ... أو شيء مشابه ، يعمل NutriBullet بشكل رائع لصنع الفتات.
اصنع فتات جراهام كراكر
ستحتاج إلى صنع فتاتك بأي من الطريقتين 10 مقرمشات غراهام كاملة. الرقم ضروري ، لا تحاول الابتعاد عن استخدام المجموعة القياسية المكونة من 9 قطع من بسكويت غراهام في العبوة إلا إذا كان لديك صينية تورتة صغيرة أو صينية خبز 8 × 8 تستخدمها. لقد جربته ، لم يكن هناك ما يكفي للحصول على قشرة جيدة على جانب طبق الفطيرة. تنهد.
يمكنك سحق بسكويت غراهام في قطعة كبيرة كيس تخزين بلاستيك زيبلوك جالون الذي أدى إلى ضغط الهواء. استخدم دبوسًا أو الجانب المسطح من مطرقة مطرقة اللحم لسحق كل البسكويت حتى تحصل على فتات صغيرة.
إذا اخترت استخدام محضر الطعام ، فاضغط على البسكويت حتى تحصل على فتات صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة المكونات المتبقية إلى معالج الطعاميُضاف السكر ويُخفق المزيج. ثم تضاف الزبدة المذابة ونخفق عدة مرات حتى تمتزج للحصول على خليط مفتت.
إذا كنت تقوم بـ الاختلاط باليد، انقلي فتات غراهام كراكر إلى وعاء خلط متوسط الحجم وأضيفي السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي ، أو السكر البني الفاتح أو البني المعبأ بإحكام ، ستعمل في هذه الوصفة. اختر السكر الذي تريده حسب ما هو متوفر لديك ، وما يناسب وصفتك المخطط لها بشكل أفضل.
اخلطي السكر مع الفتات قبل إضافة الزبدة المذابة ، ثم استخدمي شوكة للجمع مكونات القشرة.
عندما تشكل الفتات فتاتًا لطيفًا ، تكون جاهزة للانتقال إلى طبق الخبز الذي تختاره. تعمل هذه الوصفة مع أ مقلاة فطيرة قياسية 9 بوصة أو مقلاة من 9 إلى 10 بوصات ، بالإضافة إلى صواني تارت بحجم مماثل وصينية خبز 8 × 8.
شكل قشرة جراهام كراكر
انقل الفتات الممزوجة إلى طبق الخبز ووزعها بالتساوي على القاع. ثم قم بتعبئة القشرة بإحكام في المقلاة باستخدام قاع كوب القياس أو الزجاج. ابدأ من المركز واعمل باتجاه الحواف ، ثم ادفع الفتات الزائد لأعلى على جوانب طبق الخبز.
استخدم أصابعك لتعبئة قشرة بسكويت غراهام بإحكام على جوانب المقلاة (وفي المزامير ، إذا لزم الأمر). بمجرد القيام بذلك يمكنك خبز أو تبريد أو تجميد القشرة لإعدادها وفقًا لتعليمات وصفة الحلوى التي تخطط لعملها.
إلى اخبز القشرة، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وتخبز ل دقائق 7 - 8. نخرجها من الفرن ونترك القشرة تبرد تماما قبل التعبئة.
إلى برد القشرة في الثلاجة، برد ل حوالي ساعة قبل الملء. إلى برد قشرتك في الفريزريجمد لمدة 10 - 20 دقيقة قبل ملئه.
ملاحظة: في تجربتي مع قشرة تكسير جراهام هذه ، إذا كان لديك وصفة تتطلب خبز القشرة ثم تجميد الكريمة أو فطيرة الآيس بوكس لمدة 3-4 ساعات ، يمكنك تخطي الخبز خطوة. لطالما صمدت قشورتي في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
ضجة كبيرة لتعزيز نكهة قشرة جراهام كراكر
الطريقة البسيطة حقًا لأخذ قشرة تكسير غراهام إلى ملف المستوى القادم هو إضافة بعض البهارات الرائعة!
القرفة هي الخيار الواضح لتكملة العديد من الحلويات يقترن عادة مع قشرة بسكويت غراهام. ستندهش من مدى فعالية القرفة مع الليمون أيضًا!
التوابل الرائعة الأخرى هي تلك التي أحتفظ بها عادةً في قسم الخبز في خزانة التوابل الخاصة بي. مثل التوابل جوزة الطيب ، البهارات ، القرنفل ، الزنجبيل ، اليانسون ، الهيل ، كراوية وصولجان.
يمزج التوابل مثل جارام ماسالا، خلطات فطيرة التوابل ، و بهارات بريطانية مشكلة يمكن أيضًا استخدامها لرفع نكهة قشرة الفطيرة!
الإضافات الرائعة الأخرى هي المكسرات ، محمص أم لا، ثم الأرض لتتناسب مع تناسق الانهيار. المكسرات الأكثر شيوعًا للاستخدام هي الجوز واللوز والجوز ، لكنني أعتقد أن مكسرات المكاديميا ستكون إضافة خاصة إضافية!
يمكن أيضًا استخدام جوز الهند ، ومثله مثل المكسرات ، سيكون تعزيزًا رائعًا للنكهة سواء كان ساده أو محمصًا. يمكنك أيضًا اختيار جوز الهند غير المحلى أو المحلى ، المبشور أو جوز الهند المجفف (والتي يمكن العثور عليها بالفعل في بعض الأحيان).
النكهات الأخرى مثل القهوة المطحونة وقشر الحمضيات المسكر أو المبشور أيضًا أفكار لذيذة بشكل لا يصدق!
فطيرة كريمة العليق اللذيذة المصنوعة من قشرة تكسير غراهام!
غراهام التكسير قشرة
المكونات:
- 1 ½ الكؤوس فتات جراهام كراكر (حوالي 10 مقرمشات غراهام ، إذا تم سحقها يدويًا أو باستخدام محضر طعام)
- 3 ملعقة كبيرة السكر (أو سكر بني)
- 7 ملعقة كبيرة زبدة (مملح ، ذائب)
تعليمات
- إذا لم تبدأ بفتات غراهام المقرمشة المعبأة ، فستحتاج إلى 10 قطع من بسكويت غراهام (عبوة العلامة التجارية My Honey Maid تحتوي على 9 قطع من المفرقعات). استخدم كيس تخزين بلاستيكي كبير بسحاب وسحق البسكويت بمسمار أو مطرقة من مغرض اللحم حتى تصل إلى قوام جيد. أو قم بخفق البسكويت في معالج الطعام حتى تحصل على فتات مطحونة جيدًا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخلطي فتات غراهام مع السكر (أو نفس الكمية من السكر البني المعبأ) ثم تضاف الزبدة المذابة. استخدم شوكة لخلط المكونات وتوزيع الزبدة بالتساوي في الفتات.
- يُسكب مزيج بسكويت غراهام في المقلاة وينتشر بالتساوي. استخدم قاع كوب قياس نظيف لتعبئة قشرة بسكويت غراهام بإحكام في قاع المقلاة ، ثم استخدم أصابعك لتعبئة القشرة على جوانب المقلاة.
- اتبع تعليمات الوصفة الخاصة بك إذا كانت تتطلب خبز قشرة غراهام كراكر. بشكل عام ، وجدت أنه على الرغم من تعليمات الوصفة ، فإن أي فطيرة سيتم تجميدها لإعدادها لعدة ساعات يمكنها تخطي الخبز المسبق.للخبز المسبق: اخبز لمدة 7-8 دقائق عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).بدون خبز: ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا أو جمدي قشرة بسكويت غراهام لمدة 10-20 دقيقة قبل ملئها.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جينيفر يقول
أنا أبحث عن وصفة تجعل القشرة تكفي لثمانية فطائر صغيرة بحجم 4 بوصات. أي فكرة عما إذا كانت دفعة واحدة ستعمل أو تتضاعف؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نظرًا لأن هذه الوصفة تصطف على صينية تورتة أو صينية فطيرة مقاس 8-9 بوصات ، فإنني سأقوم بمضاعفة الوصفة للتأكد من أن لديك أكثر من كافية (بدلاً من التشغيل القصير). استمتع مع الفطائر الخاصة بك!