تمتزج النكهات الغنية بشكل مثالي في هذا مخبوز عيش الغراب. طعم لذيذ من أرز أربوريو ونكهة ترابية غنية من الفطر ، كلها مغطاة بقوام كريمي فائق من جبنة بارميزان و زبدة (مع قليل من النبيذ الأبيض)!

إذا كنت جديدًا في صنع الريزوتو ، فتأكد من إطلاعك على دليل لصنع أكلة مثالية في كل مرة يتم تضمينها مع وصفة جبنة البارميزان الخاصة بي!
عائلتي تحب الريستو ، حتى أكثر من مشاهدة طاهي المشاهير المفضل لدينا وهو يصرخ على الدمى المتحركة على شاشة التلفزيون! إذن ها هي وصفة Mushroom Risotto من Gordon Ramsay المقلدة للبرنامج التلفزيوني الناجح ، Hell's Kitchen ، نسخة من أكلة الفطر!
بالطبع ، نحن من محبي الريزوتو بشكل عام (وجوردون رامزي!) كما ترون مع وصفات الريزوتو الأخرى مثل مطبخ جوردون رامزي هيل لوبستر ريزوتو و جوردون رامزي بازلاء طازجة وريزوتو بالنعناع.
🥘 المكونات
مخبوز عيش الغراب يتكون من هذه المكونات الأساسية: أرز أربوريو ، الكراث (أو بصل)وزيت الزيتون والزبدة والمرق والنبيذ الأبيض والفطر وجبن البارميزان.
الخيارات الإضافية للأعشاب والبروتين لإقران الريزوتو الخاص بك لا حصر لها ، ولكن بعض الأعشاب الكلاسيكية التي نحب استخدامها تشمل الزعتر والبقدونس والمريمية والطرخون.
- 1 cup أبوريو رايس
- ¼ كوب الكراث (مكعبات صغيرة)
- 1 ملعقة زيت الزيتون (البكر)
- 2 ملعقة زبدة (يفضل غير مملح)
- ¼ كوب جبنة البارميزان (تمزيقه)
- ¼ كوب خمر أبيض (أستخدم بينوت جريجيو)
- 4 الكؤوس مخزون دجاج (لديك المزيد في متناول اليد قد تحتاج إلى المزيد)
- 1 cup الفطر (بيبي بيلا)
- 1 ملعقة البقدونس (طازج ، مقطع)
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- يُسخن الزيت ويُقلى الكراث. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة واتركيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكراث والبصل. تطبخ حتى تصبح شفافة (حوالي 2-3 دقائق).
- توست أرز الريزوتو والفطر. يُضاف أرز أربوريو والفطر ، ويُحرَّك المزيج حتى يتماسك الأرز والفطر بالزيت.
- أضف النبيذ واطهيه. قم بزيادة الحرارة إلى درجة عالية ، أضف النبيذ الأبيض. دع الأرز والفطر يمتصان النبيذ بينما ينضج النبيذ (2-4 دقائق). خفض الحرارة إلى ارتفاع متوسط.
- أضيفي المرق إلى الأرز واطهيه. أضف حوالي نصف مرق الدجاج. مع امتصاص الأرز للمخزون ، استمر في إضافة المرقة تدريجياً. يحرك باستمرار. * يفضل أن يكون مرق الدجاج في قدر ويتم تسخينه للحصول على أفضل النتائج ووقت طهي أقصر.
- استمر في الطهي حتى. استمر في الطهي حتى ينضج الأرز بالكامل تقريبًا ، كما ينبغي ال دينت مع مركز ثابت (حوالي 15-20 دقيقة).
- أضف الزبدة والبارميزان حتى النهاية. عندما ينضج الأرز ، خففي النار. أضيفي الزبدة وقلّبي ثم قلّبي برفق جبنة البارميزان مع الاحتفاظ ببعض لتزيين الريزوتو عند التقديم.
يرجى ملاحظة: هذا هو مطبخ جوردون رامزي Hell's Kitchen Mushroom Risotto (يجب عدم الخلط بينه وبين ريزوتو الفطر البري من كتاب طبخ جوردون أو أي من الأشكال الأخرى التي ظهرت على التلفزيون أو في المطاعم على مر السنين).
😋 جوردون رامزي وصفات مقلدة
- مطبخ الجحيم لوبستر ريسوتو وصفة
- البازلاء الطازجة والنعناع ريزوتو
- بيض مخفوق على طريقة جوردون رامزي
- فطيرة الراعي
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ريزوتو فطر جوردون رامزي
المكونات:
تعليمات
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة واتركيها على نار متوسطة الحرارة ، أضيفي الكراث وطهيها حتى تصبح شفافة (حوالي 1-2 دقائق). يُضاف أرز أربوريو والفطر ويُحرّك المزيج حتى يتغلّف الأرز والفطر بالزيت.
- قم بزيادة الحرارة إلى درجة عالية ، أضف النبيذ الأبيض. دع الأرز والفطر يمتصان النبيذ بينما يطهى النبيذ (2-4 دقائق). خفض الحرارة إلى ارتفاع متوسط.
- أضف حوالي نصف مرق الدجاج. مع امتصاص الأرز للمخزون ، استمر في إضافة المرقة تدريجياً. يحرك باستمرار.* يفضل أن يكون مرق الدجاج في قدر ويتم تسخينه للحصول على أفضل النتائج ووقت طهي أقصر.
- استمري في الطهي حتى ينضج الأرز بالكامل تقريبًا ، يجب أن يكون خفيفًا مع مركز متماسك (حوالي 15-20 دقيقة).
- عندما ينضج الأرز ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. أضيفي الزبدة وقلبي ، ثم أضيفي جبنة البارميزان برفق مع الاحتفاظ ببعض لتزيين الريزوتو.
إدوارد يقول
Zeer goed en leuk gebracht. IK geniet van al dat lekkers.
باب Ga zo vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا جزيلا لك
تانيا يقول
لذيذ جدا! أنا أصنع هذا في كثير من الأحيان قدر المستطاع ، لذلك الرتق جيد وسهل! قتلها الجميع على الطاولة! شكرا لك سيد رمزي للمشاركة!
شيلا يقول
صنع هذا الأسبوع الماضي ... رائع! شكرا لك للمشاركة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا لك! نحب أن نسمع متى تصبح الوصفات رائعة !!