طبق غوردون رامزي Fresh Pea & Mint Risotto Copycat هو طبق تقليد رائع آخر تحب عائلتي الاستمتاع به بشكل منتظم! مصنوعة من البازلاء الطازجة وزيت النعناع ، النكهة خفيفة وطازجة تمامًا. مقبلات ربيعية رائعة أو دخول!
إذا كنت جديدًا في صنع الريزوتو ، تحقق من توجه إلى طبق الأرز المثالي في كل مرة مع وصفة Parmesan Risotto الخاصة بي!
طبق غوردون رامزي Fresh Pea & Mint Risotto المقلد هو أكلة لذيذة مغمورة بنكهة النعناع ومرصعة بالبازلاء الطازجة
إذا كنت تحب طاهي المشاهير المفضل لدينا بقدر ما أحب أنا وزوجي ، تحقق من جوردون رامزي الآخر أكلة مقلدة وصفات! أنا أيضا لدي لذيذ مطبخ الجحيم Lobster Risotto و مخبوز عيش الغراب الوصفات التي دائما ما تكون ناجحة !!
بالإضافة إلى ذلك ، لدي بيض مخفوق على طريقة جوردون رامزي ل بيض مثالي في الفطور (تحضير قدر الصلصة)!
كل عام ، أتطلع إلى بعض البازلاء الطازجة وبعض الأرز الجميل ... ومع ذلك ، يمكن استبدال البازلاء المجمدة طالما يتم التعامل معها برفق ثم طيها في طبق الريزوتو المطبوخ قرب نهاية عملية الطهي.
بديل لزيت النعناع - يمكنك تقطيع بعض النعناع جيدًا وإضافته إلى الريزوتو مباشرةً في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي قبل إضافة الزبدة (كما هو موضح في صورة الريزوتو بهذه الصفحة).
* إذا كنت ترغب في أن يصبح ريستو البازلاء والنعناع الطازج أخضر (كما سيتم تقديمه في مطعم (مطاعم) الشيف رامزي) ، يمكنك هرس بعض البازلاء.
وصفات تقليد جوردون رامزي
- وصفة جوردون رامزي هيل لوبستر ريسوتو
- جوردون رامزي بازلاء طازجة وريزوتو بالنعناع (هذه الصفحة)
- ريزوتو فطر جوردون رامزي
- بيض مخفوق على طريقة جوردون رامزي
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat. جوردون رامزي
المكونات:
- 1 كوب أرز الأربوريو
- 1 صغير بصل أبيض (مكعبات صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (عذراء - مقسمة إلى جزئين 1 ملعقة كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح)
- ¼ كوب جبنة البارميزان (مبشور)
- ½ كوب البازلاء الطازجة
- 4 الكؤوس خضروات (تأكد من تناول كوبين أو أكثر في حالة الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة زيت النعناع (انظر التعليمات)
تعليمات
صنع زيت النعناع
- يُمزج أوراق النعناع مع زيت الزيتون في قدر.
على نار خفيفة جدًا ، قم بتسخين زيت الزيتون حتى يصبح لون الزيت مخضرًا ويجب أن يستغرق حوالي 15-20 دقيقة.هريس الزيت في الخلاط ، الهاون والمدقة ، محضر الطعام أو nutribullet وتمر عبر غربال ناعم أو قطعة قماش الجبن.توضع جانباً لترش على الريزوتو قبل أن تقدم.
صنع الريزوتو
- تُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة وتُترك على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف (حوالي 1-2 دقائق). يُضاف أرز أربوريو ويُحرَّك حتى يُغطى الأرز بالزيت.
- يُضاف حوالي نصف مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة. مع امتصاص الأرز للمخزون ، استمر في إضافة المرقة تدريجياً. يحرك باستمرار.* على نحو مفضل ، يكون مرق الخضار في مقلاة ويتم تسخينه للحصول على أفضل النتائج ووقت طهي أقصر.
- استمري في الطهي حتى ينضج الأرز بالكامل تقريبًا ، يجب أن يكون خفيفًا مع مركز متماسك (حوالي 15-20 دقيقة).
- عندما ينضج الأرز ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. أضيفي الزبدة وقلّبي ، ثم قلّبي برفق مع البازلاء الطازجة ومعظم جبنة البارميزان مع الاحتفاظ ببعضها لتزيين الريزوتو.
- قدميها على الفور مغطاة بجبن البارميزان المبشور وزيت النعناع أو انظر التعليمات البديلة لإضافة النعناع أثناء عملية الطهي.
علي يقول
بالنسبة لزيت النعناع ، هل تستخدم فقط ورقة نعناع واحدة و 1 ملعقة كبيرة لصنعه؟ لم أر القياسات الدقيقة لصنع الزيت ، فقط الاتجاهات. شكرا لك!
عادةً ما أستخدم ملعقتين كبيرتين من الزيت وورقة نعناع كبيرة أو ورقتين صغيرتين. شكرا للقبض على ذلك!