أنا أحب تمامًا المظهر اللامع لملفات تعريف الارتباط المقطوعة باستخدام مثلجات السكر اللامعة (التي تصلب)!
يعتبر هذا التزيين مثاليًا إما لغمس ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر أو لإغراق ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد ، بالإضافة إلى استخدام طبقة زجاجية رقيقة شبه شفافة على ملفات تعريف الارتباط والكعك والحلويات الأخرى. إنه سريع وسهل ومصنوع من 4 مكونات فقط!
مثلجات السكر اللامعة (التي تصلب) هي تثليج سهل لتزيين كعك السكر في العطلات!
وصفة مثلج السكر اللامع (الذي يقوي)
الحيلة للحصول على كريمة مثالية هي نخل السكر قبل إضافة أي سوائل (وأنا مذنب بتخطي هذه الخطوة عدة مرات)لأنه سيوفر عناء الاضطرار إلى التقليب حتى تتم إزالة جميع الكتل. أو ما هو أسوأ من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين الخاصة بك وإيجاد كتلة على ملفات تعريف الارتباط الجميلة المقطوعة بالسكر!
تبحث عن أفضل وصفة لبسكويت السكر؟ جرب الأكثر استخداما وأحب بسكويت السكر الملفوف الكلاسيكي، أو توفير الوقت وتخطي فترة التبريد مع لا ملفات تعريف الارتباط السكر المبردة - إما أن يكون لديك تعيين لتزيين كعكة عيد الميلاد !!
لقد غطيت الكثير من نصائحي وحيلتي لصنع الجليد والجليز لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في عطلتك والحلوى أدناه!
كيفية صنع كعكة السكر اللامعة مثلجة (التي تصلب):
- ينخل السكر في وعاء متوسط الحجم.
- أضف السائل: شراب ذرة خفيف وخلاصة وحليب (أو الماء).
- يقلب حتى يصبح ناعمًا ويتم الوصول إلى القوام المطلوب.
- يقسم إلى أوعية منفصلة ويضاف تلوين الطعام المطلوب.
- انتشر على قطع البسكويت السكر ، أو تغمر الخطوط العريضة للأنابيب.
نصائح لصنع الجليد والجليز:
- استخدم حوالي نصف السائل المطلوب في وصفة كريمة التزيين ، مع إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة للتقليل من القوام المطلوب.
- بدلاً من ذلك ، إذا كان الجليد أو الصقيل سائلًا جدًا ، أضف المزيد من السكر الحلواني المنخل (سكر ناعم) حتى يثخن.
- نحن نستخدم الحليب والماء البارد بالتبادل في هذه الوصفة ، إما أن يمنحك أحدهما مظهرًا زجاجيًا لامعًا لامعًا ولامعًا وسيتصلب كلاهما بمجرد ضبطهما. سيعطي الجليد الذي يعتمد على الماء مظهرًا واضحًا جدًا ، والنسخة المعتمدة على الحليب تكون حليبية إلى حد ما.
- يمكنك الحصول على أفضل ألوان كريمة التزيين باستخدام ألوان الطعام التي تعتمد على الهلام بدلاً من قطرات تلوين الطعام المعتادة. يحتفظ تلوين الطعام الهلامي أيضًا بالقوام المرغوب.
- أوصي غربلة السكر الحلواني الخاص بك قبل صنع الجليد و / أو الزجاج. أنا الأسوأ تمامًا في القيام بذلك ، لكنه يوفر من الاضطرار إلى إصلاح الكتل في الجليد.
- للحصول على أفضل نتائج اللون ، استخدم خلاصة النكهة النقية. تعد الفانيليا الصافية وخلاصة اللوز والليمون من أكثر النكهات استخدامًا. النكهات الإضافية مثل البرتقال والقيقب والنعناع وجوز الهند والشوكولاتة والموز والتوت والفراولة والروم تعمل أيضًا بشكل جميل.
- ل الفيضانات والغطس، استخدم قوامًا يلتصق جيدًا بالملعقة و "قطرات" التزيين بالزيت ببطء.
- للحصول على طلاء زجاجي خفيف شفاف إلى حد ما ، استخدم تناسقًا ينساب ببطء من الملعقة ولكنه يترك أيضًا طبقة طلاء جيدة على الملعقة.
- لإغراق ملفات تعريف الارتباط بالسكر المقطوعة ، وضع الخطوط العريضة للتثليج على كعكات السكر الخاصة بك واملأها بسكويت السكر اللامع (الذي يتصلب). انتشر على الحواف باستخدام ظهر الملعقة أو سكين صغير أو أداة تزيين بسكويت.
- لتنتشر دون فيضان (باستخدام مخطط الجليد)، ضعي كريمة التزيين في وسط البسكويت ووزعيه باتجاه الحواف دون الاقتراب بما يكفي للدهس.
- بلطف تدك يزيل ملف تعريف الارتباط على السطح أي فقاعات هواء.
- سوف يتطور غشاء بسرعة فوق كريمة التزيين ، لذلك ضع أي رشات مرغوبة مباشرة بعد دهن الجليد.
- لا تكدس حتى يتم ضبط الجليد تمامًا ، حوالي 12 ساعة (حسب سمك طبقة الجليد الخاصة بك).
كعكة السكر اللامعة بالسكر (التي تصلب)
مثلجات السكر اللامعة (التي تصلب) هي تثليج سهل لتزيين كعك السكر في العطلات!
الحصص: 24 ملفات تعريف الارتباط المثلجة
السعرات الحرارية: 43سعرة حرارية
الإعدادية 5 دقائق
طهي الطعام 0 دقائق
إجمالي الوقت لل 5 دقائق
وصفة دبوس
شارك على الفيسبوك
المكونات
- 2 c حلواني سكريات
- 1 ½ ملعقة كبيرة شراب الذرة الخفيفة
- 1 ½ ملعقة كبيرة الحليب أو الماء البارد (أكثر أو أقل ، حسب الحاجة للوصول إلى الاتساق المطلوب)
- ½ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز (أو نكهة خلاصة النكهة المرغوبة)
- جل تلوين الطعام (اختياري ، الألوان المرغوبة)
تعليمات
- في وعاء متوسط ، يُنخل السكر المُحلّى ثم يُمزج مع شراب الذرة الخفيف أو الحليب أو الماء ، ويُنقي نكهة المستخلص. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى تصل كريمة التزيين إلى القوام المطلوب.
- في حالة الغمر والغمس ، استخدم قوامًا يلتصق جيدًا بالملعقة ويتساقط الثلج ببطء.
- للحصول على طلاء زجاجي خفيف شفاف إلى حد ما ، استخدم تناسقًا ينساب ببطء من الملعقة ولكنه يترك أيضًا طبقة طلاء جيدة على الملعقة.
- يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملاحظة
* عادةً مثلجات 24-36 ملفات تعريف الارتباط.
** غطيه واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نصائح لصنع الجليد والجليز:
نصائح لصنع الجليد والجليز:
- استخدم حوالي نصف السائل المطلوب في وصفة كريمة التزيين ، مع إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة للتقليل من القوام المطلوب.
- بدلا من ذلك ، إذا كان الجليد أو الصقيل سائلًا جدًا ، أضف المزيد من سكر الحلويات المنخل (السكر البودرة) حتى يصبح سميكًا.
- نحن نستخدم الحليب والماء البارد بالتبادل في هذه الوصفة ، إما أن يمنحك أحدهما لمعانًا عاليًا ومظهرًا زجاجيًا لامعًا مائلًا وسيتصلب كلاهما بمجرد ضبطهما. سيعطي الجليد الذي يعتمد على الماء مظهرًا واضحًا جدًا ، والنسخة المعتمدة على الحليب تكون حليبية إلى حد ما.
- يمكنك الحصول على أفضل ألوان كريمة التزيين باستخدام ألوان الطعام التي تعتمد على الهلام بدلاً من قطرات تلوين الطعام المعتادة. يحتفظ تلوين الطعام الهلامي أيضًا بالقوام المرغوب.
- أوصي بغربلة السكر الحلواني قبل صنع الثلج و / أو الزجاج. أنا الأسوأ تمامًا في القيام بذلك ، لكنه يوفر من الاضطرار إلى إصلاح الكتل في الجليد.
- للحصول على أفضل نتائج اللون ، استخدم خلاصة النكهة النقية. تعد الفانيليا الصافية وخلاصة اللوز والليمون من أكثر النكهات استخدامًا. النكهات الإضافية مثل البرتقال والقيقب والنعناع وجوز الهند والشوكولاتة والموز والتوت والفراولة والروم تعمل أيضًا بشكل جميل.
- في حالة الغمر والغمس ، استخدم قوامًا يلتصق جيدًا بالملعقة ويتساقط الثلج ببطء.
- للحصول على طلاء زجاجي خفيف شفاف إلى حد ما ، استخدم تناسقًا ينساب ببطء من الملعقة ولكنه يترك أيضًا طبقة طلاء جيدة على الملعقة.
- لإغراق ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بالسكر ، ضع مخططًا للجليد على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر واملأها بسكويت السكر اللامع (الذي يتصلب). انتشر على الحواف باستخدام ظهر الملعقة أو سكين صغير أو أداة تزيين بسكويت.
- للانتشار دون غمر (باستخدام مخطط كريمة) ، قم بإسقاط كريمة التزيين في وسط ملف تعريف الارتباط وانتشر نحو الحواف دون الاقتراب بدرجة كافية للدهس.
- يزيل ضغط ملف تعريف الارتباط بلطف على السطح أي فقاعات هواء.
- سوف يتطور غشاء بسرعة فوق كريمة التزيين ، لذلك ضع أي رشات مرغوبة مباشرة بعد دهن الجليد.
- لا تكدس حتى تتماسك الكريمة تمامًا ، حوالي 12 ساعة (حسب سمك طبقة كريمة التزيين).
التغذية
السعرات الحرارية: 43سعرة حرارية (2٪) | الكربوهيدرات: 11g (4٪) | سمين: 1g (2٪) | الصوديوم: 1mg | السكر: 11g (12٪)
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
تزيين كعكات الكريسماس ، وقطع كعكات السكر ، ومثلجات التغميس ، ومثلجات السكر اللامع ، والثلج الذي يصلب ، ومثلج بسكويت السكر اللامع ، وتزيين الكعك بالسكر ، وتزجيج بسكويت السكر ، وكوكيز السكر
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
باربرا سلاتر يقول
هل يمكنني استخدام علامات صالحة للأكل والكتابة على الجليد أم أنها لزجة جدًا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
سوف يجف الجليد بشكل جيد ويعمل بشكل رائع مع علامات صالحة للأكل. شكرا على السؤال!
تعليق لاذع يقول
أنا أصنع كعكات Lebkuchenherzen على شكل قلب بالزنجبيل لحضور حفل زفاف وسأطير في جميع أنحاء البلاد معهم. أنها تتطلب مخطط الأنابيب كحد أدنى. هل يمكنني تجميدها مزخرفة ووضعها في عبوات دون تلطيخ الجليد؟ سأبقيهم مجمدين حتى نبدأ رحلتنا.
باري فرانك يقول
هل يمكن تجميد البسكويت المثلج بهذه الوصفة بدون تلف لمدة أسبوعين؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أعلم أن جدتي العظيمة جمدت كعكات سانتا الخاصة بها (كانت متوفرة على مدار السنة) وإذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فإن اللمعان كان لا يزال لطيفًا للغاية بعد الذوبان. إنه تثليج رائع ومتعدد الاستخدامات ، لذلك آمل أن تمضي قدمًا وتجربه لتجميد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. سوف أتحقق مرة أخرى بمجرد أن أقوم بإعداد مجموعة جديدة من ملفات تعريف الارتباط. شكرا على السؤال!
ب- فرانك يقول
شكراً جزيلاً! لقد صنعت لابنتي بعض ملفات تعريف الارتباط "30" لأخذها معها عندما تقوم هي وبعض الأصدقاء برحلة على الطريق للاحتفال بعيد ميلادها الثلاثين في غضون أسبوعين. أحتاج إلى تجميد ملفات تعريف الارتباط مسبقًا بينما يسمح الوقت بذلك وأريد تجميدها حتى تظل طازجة ؛ أنا فقط لم أكن كذلك. تأكد من أن الجليد سوف يبكي أو يصبح لزجًا بعد تجميده. أعتقد أنني سأجربها لأنها عملت مع عائلتك!
بولا يقول
هل يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو إلى هذا لجعله شوكولاتة؟ أرغب في صنع كعكات على شكل دونات وأود مثلج بنكهة الشوكولاتة.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، عادةً ما أقوم بنخل مسحوق الكاكاو في مسحوق السكر لخلطهم جيدًا قبل إضافة السوائل. استخدم 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (1/4 كوب) ثم 1 3/4 كوب سكر الحلويات للوصول إلى الكوبين المطلوبين في الوصفة. إنه أكثر تشويشًا فيما يتعلق بمدى لمعان نسخة الشوكولاتة ، لكنها لا تزال لذيذة!
Susan يقول
أهلاً. هذه تبدو رائعة! سأحاول هذه في عيد الفصح. هل يمكنني تحضير كريمة التزيين قبل 3 أيام ووضع الألوان المختلفة في أكياس معجنات منفصلة والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى صباح عيد الفصح ثم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها؟ ما هي توصياتكم؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، يجب ألا يكون ذلك مشكلة على الإطلاق طالما أنك تحافظ على السطح من التعرض (والجفاف). استمتع مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في عيد الفصح!
ماريا يقول
هل يمكنني صنع سكر الحلواني الخاص بي من السكر الأبيض؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم تستطيع. استخدم 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة لكل كوب من السكر الأبيض. امزج ثم اخفق حتى يصل السكر إلى قوام جيد باستخدام محضر الطعام أو الخلاط. يستغرق هذا عادة حوالي 1 دقائق. امل ان يساعد!
لاونا يقول
وصفة رائعة .. لقد استخدمت فروستينج على بسكويت السكر .. قسمت إلى 4 ألوان ، 1 واضح .. الحب ، أحب اللمعان .. يضبط بشكل جيد واستخدمت المسواك للرسم .. شكرا.
رفقة يقول
تبدو رائعة! هل تعتقد أنه يمكنني ترك المستخلص واستبدال شراب الذرة الخفيف بدبس السكر؟ محاولة صنع بودرة دبس السكر التي تقسو على رجال خبز الزنجبيل.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا Rebekah ، نظرًا لأنني لم أختبر استخدام دبس السكر في الجليد ، لا يمكنني التحدث عن مدى جودة إعداده. من المؤكد أنه سيغير النكهة واللون! إنها فكرة رائعة ، وسأختبرها بمجرد أن أصل إليها 🙂
جيمي يقول
كانت هذه المرة الأولى التي أقوم فيها بعمل قصاصات بهذا النوع من الصقيع اللامع. كانت "نصائحك" مفيدة جدًا. لقد اشتريت الكثير من القواطع للاحتفال بأعياد الميلاد ، لكنها مكلفة للغاية. هذه الوصفة وتلك النصائح أزالت اللبس وجعلته ممتعًا وسهلاً. لا يزال الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ولكن إذا كنت تعلم أن النتائج ستكون جيدة ، فهذا يستحق الوقت. الحصول على جميع المستلزمات المناسبة يكلف قليلاً ، لكنني الآن جاهز. هناك بالتأكيد حيلة لجعل هذه تبدو احترافية ونصائحك هي دليل رائع. شكرا!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
من الرائع سماع ذلك! شكرًا جزيلاً على زيارتك لإعلامنا بأن الوصفة والنصائح كانت مفيدة!
تربيتة يقول
هل هناك أي طريقة لتجميد ملفات تعريف الارتباط المجمدة مع الاحتفاظ بها لامعة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
اعتادت جدتي على تجميد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها مع هذا الجليد و (لقد مضى وقت طويل) ولكن يمكنني أن أقسم أن ملفات تعريف الارتباط المذابة لا تزال لامعة. سأقوم بمراجعة هذا الأمر مرة أخرى قريبًا باستخدام دفعتين مختلفتين ، وسوف أقوم بتحديث المنشور بمجرد أن أقوم بذلك. آمل أن تحقق مرة أخرى! 🙂
تعليق لاذع يقول
مرحباً
أنا أبحث عن تثليج يمكنني توجيه المخطط وإغراق ملف تعريف الارتباط به.
إذا تركت كريمة التزيين أكثر سمكًا ، فهل ستلتف الأنبوب حول الحواف؟ ثم قم بتخفيفه لإغراق المركز.
هل سيتصلب بما يكفي لأكون قادرًا على الاستنسل فوقها ، إما باستخدام نفس الجليد أو كريسكو "الزبدة"؟
شكرًا ، أتطلع إلى تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالسكر!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك بالفعل عمل نسخة أكثر سمكًا للحدود! إنه يعمل بشكل رائع لذلك بالإضافة إلى إضافة التصميمات في الأعلى بمجرد تجفيف الطبقة الأساسية. استمتع!
ملاحظة ، يمكنك أن ترى أين كان شخص آخر مبدعًا هنا على الدبوس (صورة ملفات تعريف الارتباط الزهرية) https://www.pinterest.com/pin/442408363403880832/
تعليق لاذع يقول
أهلا. صنع التزجيج لملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالسكر.
كان من السهل تعويضها.
بدأت بسمك كافٍ لوضع مخطط تفصيلي.
من السهل تخفيفه بالماء (استخدمت الماء بدلاً من الحليب) لإغراق البسكويت.
اتضح أنه لطيف ولامع.
تُترك ليجف طوال الليل وكان صعبًا بدرجة كافية للاستنسل فوقه باستخدام صقيع CriscoCream الخاص بي.
المشكلة الوحيدة هي أنه في اليوم التالي بعد عمل التزجيج ، فقدت ملفات تعريف الارتباط لمعانها. الطعم جيد لكن لم يعد هناك لمعان.
تركت بعض "الأبيض" ولون بعض الأزرق. كلاهما الآن يبدو غير لامع. لم تكن ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة أو الفريزر ، ولكن على المنضدة.
وضعت الكمية المطلوبة من شراب الذرة ، ولكن ربما أكثر؟ أم أن المزيد من شراب الذرة سيجعلها أكثر ليونة؟
شكر
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا بارب! أول ما يتبادر إلى الذهن (وسأضيف هذا في المنشور) هو أن الجليد ربما كان مفرطًا في الاختلاط. لتجنب هذا الجزء من المكونات الخاصة بك ، استخدم الجزء أ للتخطيط والجزء ب للغمر بدلاً من تخفيف نفس الدفعة لأغراض متعددة. سيساعد ذلك في الاحتفاظ بهذا المظهر اللامع عالي اللمعان. يمكن أن تؤثر الرطوبة في بعض الأحيان على مظهر الجليد ، لكنني في منطقة ذات رطوبة عالية ولم أواجه أي مشاكل بسبب ذلك. امل ان يساعد! ملاحظة ، نعم الكثير من شراب الذرة يمكن أن يجعل التزيين أكثر ليونة مما هو مرغوب فيه ويتداخل مع الإعداد. سيبدو جيدًا ، لكن سيكون من المستحيل تكديسه وشحنه!
تعليق لاذع يقول
شكرًا أنجيلا ، سآخذ نصيحتك وأقوم بتقسيم التزجيج للدفعة التالية ومعرفة ما إذا كان ذلك يساعد.
أما بالنسبة للرطوبة فهي 32٪ فقط في المطبخ. لدينا واحدة من تلك الأشياء التي تقرأ الضغط والرطوبة واسمها يهرب مني تمامًا في هذه اللحظة!
لذلك سأحاول التقسيم!
ساندرا يقول
مرحبًا .. صنعت هذه الكريمة ، جمدت ملفات تعريف الارتباط بعد تجميدها لتخزينها. عندما أخرجتهم من الفريزر ، وجدت أن البسكويت لم يعد لامعًا عند إذابته .. أي تذكيرات أو اقتراحات لإبقائهم لامعة بعد التجميد؟
شكرا مقدما
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أهلا بك! هذا بالضبط ما سيحدث. إذا كنت ترغب في تجميد ملفات تعريف الارتباط (وأنا أعلم أن هذا لا يساعد إذا كنت ترغب في التجميد قبل الشحن) فمن الأفضل تجميد ملفات تعريف الارتباط قبل التزيين. ثم ضع الكريمة عندما تكون جاهزًا للاستمتاع بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. شكرا على السؤال!
كارولين يقول
مرحبا أنجيلا ،
هل يمكن استبدال العسل بشراب الذرة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهل ستظل تتمتع بلمسة نهائية لامعة لطيفة (ولكنها جافة عند اللمس)؟
شكر،
كارولين
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا كارولين! لم أجرب ذلك بعد ، ولكن سيتم استخدام الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر لإجراء اختبار تشغيل لك! أنا جميلة مشكوك فيها بشأن ما إذا كان سيتم إنشاء نفس الشيء أم لا. لدي شك تسلل في أن المظهر والملمس لن يكونا متماثلين.
كامي يقول
هل سيستمر لفترة أطول إذا لم أستخدم الحليب؟ وهل يجب تبريده؟ لقد احتفظت بشراء المتجر لأكثر من عام؟ أيضا ما الذي يعطي لمعان الحليب أو الشراب؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا كامي ، بالطبع ، يمكنك تخزينه لفترة أطول عندما لا تضع الحليب في الجليد (استخدم الماء بدلاً من ذلك). نعم ، يجب تبريده ، وعلى الرغم من أنني استخدمت الثلج عدة مرات بعد الخلط مباشرة ، فمن الأفضل في الواقع تغطيته بغشاء بلاستيكي على السطح ثم تبريده لمدة ساعة قبل استخدامه.
إنه شراب الذرة الذي يضيف مظهرًا لامعًا إلى كريمة التزيين. بدلاً من محاولة تخزين هذا الجليد اللامع على المدى الطويل ، سأصنعه على دفعات أصغر عند الطلب. امل ان يساعد!
ميشيل يقول
الرجاء المساعدة! لا يجب أن أفعل شيئًا بشكل صحيح لأن الجليد الخاص بي يتصاعد على الفور وعندما أخلط كل شيء يكون مثل Play-Doh. لقد أضفت القليل من الماء ولكن لا يبدو أن ذلك يساعد كثيرًا. ثم قمت بوضع الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ لجعله أكثر رشاقة ، مما ساعد على جفاف الجليد قبل أن ينتشر حتى لا يلتصق بملفات تعريف الارتباط جيدًا. ما الخطأ الذي افعله؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا ميشيل ، يؤسفني سماع أنك تواجه مشكلات مع هذا الجليد! هذه الوصفة عادة ليست صعبة على الإطلاق.
فكرتي الأولى هي أن السكر البودرة هو ما يجفف البودرة ، وليس كل مسحوق السكر مصنوع بالتساوي. أستخدم السكريات العامة طوال الوقت ، لكن في بعض الأحيان أحتاج إلى واحد خالٍ من نشا الذرة. يمكنك عادة العثور على سكر حلواني C&H أو Domino المسمى "سكر القصب النقي" المصنوع بدون نشا الذرة.
لاحظ أيضًا عمر نشا الذرة. إذا كان أقدم ، أو كان مفتوحًا لفترة أطول ، فقد يكون قد اتخذ اتساقًا أكثر ثباتًا لا يتعاون.
اسمحوا لي أن أعرف ما الذي تستخدمه ويمكنني تقديم المزيد من المساعدة! شكرًا على تواصلك مع ~ أنجيلا
ميشيل يقول
شكرا جزيلا على الرد السريع لك. لم أكن أعرف ذلك عن السكر البودرة. إنها علامة تجارية جديدة ولا تنتهي صلاحيتها حتى عام 2022 ، لكنها نعم إنها عامة وتنظر إلى المكونات التي تحتوي على نشا الذرة. لذا ، إذا قمت بالتبديل إلى سكر حلواني قصب نقي ، فمن المحتمل أن يصلحه؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لقد استخدمت كلاً من القصب النقي والعام في هذا التزيين ، أقترح فحص شراب الذرة أيضًا. هل سكبت بحرية؟ يجب أن تكون قادرًا على إضافة كمية كافية من الماء إلى كريمة التزيين الخاصة بك للوصول إلى القوام الصحيح لمحاولة إنقاذ كريمة التزيين التي تعمل بها. واسمحوا لي أن أعرف كيف يعمل ، شكرا لك!
تيريزا إيه ماكيفوي يقول
استخدام حليب اللوز جيد. لدي مثلج مثل هذا (لكنه يستدعي الفانيليا واللوز) وأستخدم نكهة أقل من اللوز وهو يعمل بشكل جيد. لقد كنت أقوم بعمل هذا قليلاً وأرسل بريدًا إلى شيكاغو ووصل إلى هناك بشكل مثالي (بالطبع أشحن UPS-تصل إلى هناك في 3 أيام أو أقل).
ميسي يقول
لقد تأخرت في القيام بذلك اليوم ، فأنا متحمس. شكرا لكم على كل النصائح
تريسي يقول
هل سيكون هذا صعبًا مثل Royal Icing أم قاسياً على القمة في المنتصف؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نوع من الوسط لأن شراب الذرة سيبقيها كريمية ، لكنها ثابتة بما يكفي لتكديسها دون سحق الجليد. شكرا على السؤال!
ليز يقول
للعام الثاني على التوالي صنع كعكات عيد الميلاد مع ابني باستخدام وصفة التزيين الرائعة هذه!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
هذا رائع! شكرًا جزيلاً على التوقف لإعلامنا بأنك تستمتع بالجليد!
تاتيانا يقول
هل أضعها في الميكروويف إذا وضعتها في الثلاجة لأنها تصلب؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
تتصلب كريمة التزيين في طبقات رقيقة ، إذا تم تبريدها بكمية أكبر ، فإن الجليد سيشكل `` قشرة '' علوية ولكن لا تتصلب تمامًا. سوف يتكاثف عندما يكون باردًا ، وستعمل إعادة تسخين قصيرة بزيادات قدرها 15 ثانية فقط إذا كنت في عجلة من أمرك. خلاف ذلك ، اضبطي الكريمة ودعيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يستغرق هذا حوالي ساعة. شكرا على السؤال!!
ديبورا يقول
يعمل مثل السحر 5 نجوم!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أحب سماع ذلك ، شكرًا لك ديبورا!