هذه الزنجبيل المقرمش لحم الخنزير يتميز بلحم الخنزير الطري والمغطى بخردل ديجون والسكر البني وبسكويت الزنجبيل المطحون! مزيج لحم الخنزير اللذيذ وقشرة الزنجبيل الحلوة لا يشبه أي شيء آخر! انطلق وقم بإعداد لحم الخنزير اللذيذ هذا لقضاء العطلات ولن تخيب أملك!
من السهل وصفة Gingersnap لحم الخنزير المقرمش
عندما يتعلق الأمر مقبلات العيديذهب ذهني على الفور إلى تركيا, ضلع رئيسيو لحم خنزير. كانت هذه العناصر الثلاثة محورًا لطاولة عشاء عيد الشكر وعيد الميلاد طوال حياتي كلها! من المنطقي أنني أحب أيضًا إعدادها بعدة طرق لتستمتع بها عائلتي!
يعتبر لحم الخنزير المقرمش الزنجبيل إضافة مثالية إلى طعامك قائمة عشاء عيد الميلاد! ليس هذا فقط مذهل لذيذ، ولكنه أيضًا سهل التحضير. صدقني ، عائلتك ستحبها!
اقفز إلى:
سواء كنت محترفًا في استضافة عشاء عيد الميلاد وحفلات العطلات أو تجربته لأول مرة هذا العام ، فمن المؤكد أنك ستجد الدليل النهائي للتخطيط لعيد الميلاد مساعدة! لا تنسى ذوبان الجليد بأمان الضلع الرئيسي الخاص بك عطلة في وقت مبكر جدا!
🥘 جنجر سناب مكونات لحم الخنزير المقرمش
لا يوجد سوى مكونات 4 اللازمة لهذا لحم الخنزير اللذيذ والعصاري! بالطبع ، يمكنك استخدام أي نوع من لحم الخنزير الذي تفضله ، لكنني أوصي بشدة باختيار لحم خنزير بيركشاير تراثي!
- لحم خنزير - 5 باوند من لحم الخنزير. لقد استخدمت لحم الخنزير Berkshire وكان رائعا!
- مستردة الديجون - ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون لتغليف لحم الخنزير.
- السكر البني - نصف كوب من السكر البني لإضافة نكهة حلوة وغنية.
- ملفات تعريف الارتباط Gingersnap - 1 كوب من بسكويت الزنجبيل المسحوق.
- بوربون (اختياري) - ملعقتان كبيرتان من بوربون ، حسب الرغبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل Gingersnap لحم الخنزير المقرمش
وصفة لحم الخنزير هذه كذلك صريح يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك على الإطلاق! ستحتاج إلى سكين حاد لتقطيع اللحم ، وطبق للخبز ، وبعض رقائق الألومنيوم ، وميزان حرارة للحوم ، وفرشاة.
سيكون لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه 5 أرطال كافيًا إطعام حوالي 10 أشخاص. القاعدة العامة الجيدة هي التخطيط لـ ½ رطل من لحم الخنزير بالعظم لكل شخص (أو ⅓ رطل لكل شخص في حالة استخدام لحم الخنزير منزوع العظم).
تحضير لحم الخنزير
- إعداد. ابدأ بشطف لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه 5 أرطال التربيت عليها لتجف بمناشف ورقية. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
- يسجل لحم الخنزير. اقطع الجزء الخارجي من لحم الخنزير باستخدام سكين حاد. للقيام بذلك ، ضع السكين في الجزء العلوي من لحم الخنزير و دوامة حولها بينما تقوم بتدوير اللحم ، تشق طريقك إلى أسفل. كرر هذا في الاتجاه المعاكس لعمل نمط متقاطع.
اخبزيه وأضيفي الطلاء
- خبز. انقل لحم الخنزير إلى طبق للخبز وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) حتى ال درجة الحرارة الداخلية من لحم الخنزير يقرأ 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية). سيستغرق ذلك حوالي 1-3 ساعات ، اعتمادًا على وزن لحم الخنزير.
- أزل وزد الحرارة. أخرج لحم الخنزير من الفرن و اخلع ورق الألمنيوم. استخدم الملقط لإزالة القشرة بحذر من لحم الخنزير إذا لزم الأمر. ثم سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- معطف لحم الخنزير. جفف لحم الخنزير باستخدام مناشف ورقية ثم ادهنه بملعقتين كبيرتين من خردل ديجون. يرش لحم الخنزير كله مع نصف كوب من السكر البني و رشه بخفة مع 2 ملاعق كبيرة بوربون (أو 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا) ، في حالة استخدام. أخيرًا ، اضغط على كوب واحد من بسكويت Gingersnap المسحوق على الجزء الخارجي من لحم الخنزير.
- الانتهاء من الخبز. ضع لحم الخنزير العودة إلى الفرن واخبزيها عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، حوالي 30-60 دقيقة.
- Rest. بمجرد خبزه ، أخرج لحم الخنزير من الفرن و اتركه يرتاح لمدة 30 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
سوف يقترن لحم الخنزير هذا بشكل مثالي مع أي من المفضلة لديك أطباق عيد الميلاد الجانبية! جربه مع البعض الذرة مدهون or البطاطا الحلوة الجنوبية! يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على قائمة ملفات ماذا تقدم مع لحم الخنزير لمزيد من الأفكار. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- بوربون اختياري تمامًا. لا تتردد في استبدالها ببعض مستخلص الفانيليا أو حذفها تمامًا. استخدم زجاجة رذاذ لإضافة هذه اللمسة المنحلة بسهولة في طبقة متساوية فوق قشرة الزنجبيل.
- لقد استخدمت لحم الخنزير بيركشاير التراثي لهذه الوصفة ونوصي بها بشدة. كانت الجودة مذهلة وتذوب في فمك حرفيًا!
- يستغرق معظم لحم الخنزير من 22 إلى 25 دقيقة للرطل الواحد لتسخينه جيدًا عند 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
- تأكد من إعطاء لحم الخنزير 30 دقيقة للراحة. إذا قطعت لحم الخنزير إلى شرائح قبل أن يرتاح ، فإن العصائر ستنفد من اللحم وتتسبب في جفافه.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
هناك الكثير من الأشياء المختلفة التي يمكنك القيام بها بقايا لحم الخنزير!
سوف يستمر لحم الخنزير اللذيذ هذا لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. اتركه يبرد تمامًا ثم ضعه في وعاء محكم الغلق قبل التخزين.
بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع لحم الخنزير إلى قطع ثم وضعها في كيس تخزين للتجميد.
إعادة تسخين لحم الخنزير
يمكنك بسهولة الاستمتاع بهذه البقايا الباردة. ومع ذلك ، يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم. اخبزيها في الفرن عند 275 درجة فهرنهايت (135 ° C) حتى يسخن طوال الطريق.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
بيركشاير هو سلالة إنجليزية من الخنازير. اللحم أكثر احمرارًا وله نكهة أكثر حلاوة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على طن من الدهون العضلية التي تصنع اللحم طرية بشكل لا يصدق ومليئة بالنكهة. يذوب حرفيا في فمك!
للخبز الأولي في الفرن ، ستحتاج إلى تغطية لحم الخنزير بورق الألمنيوم. سيساعد ذلك اللحم على الاحتفاظ برطوبته وتجنب جفافه.
بعد إضافة الغلاف وزيادة حرارة الفرن ، ستترك لحم الخنزير مكشوفًا حتى تصبح القشرة لطيفة ومقرمشة!
بقايا لحم الخنزير متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة وجبة سهلة وسريعة! يمكنك إضافته إلى البعض رامين or معكرونة، اصنع طاجن لحم الخنزير والبروكلي، استخدمه للسندويشات ، أو قم ببساطة بإعداد ملف عجة البيض!
🎄 المزيد من وصفات عشاء العطلة
- مشوي Spatchcock ديك رومي - الديك الرومي Spatchcock جاهز للشواء في جزء بسيط من الوقت الذي يستغرقه في الفرن!
- عزيز خبز هام - قطع لحم الخنزير الحلزونية مزججة ومغطاة بالسكر والتوابل قبل تحميصها إلى الكمال!
- الحلو طاجن البطاطس - طبق بطاطا حلوة كلاسيكي مغطى بأعشاب من الفصيلة الخبازية لتحلية رائعة!
- ميرليتون - هذه الصلصة الكاجونية مليئة بالجمبري ولحم الخنزير والاسكواش والتوابل الحارة!
- بطاطا مهروسة بجبنة كريمة المقدد - تُمزج هذه البطاطس المهروسة مع لحم الخنزير المقدد والجبن الكريمي للحصول على طبق جانبي دسم إضافي!
- بطاطس دوفينواز - هذه البطاطس الفاخرة والأنيقة غنية ودسمة ومليئة بالعديد من النكهات!
📋 وصفة
جينجر سناب لحم الخنزير المقرمش
المكونات
- 5 lb لحم خنزير (عظم ، لحم خنزير بيركشاير)
- 2 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- ½ كوب السكر البني
- 1 كوب ملفات تعريف الارتباط Gingersnap (سحق)
- 2 ملعقة كبيرة بربون (اختياري أو ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا)
تعليمات
- ابدأ بشطف لحم الخنزير والتربيت عليه حتى يجف بالمناشف الورقية. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).5 رطل من لحم الخنزير
- اقطع الجزء الخارجي من لحم الخنزير باستخدام سكين حاد. للقيام بذلك ، ضع السكين في الجزء العلوي من لحم الخنزير ولفها حولها بينما تقوم بتدوير اللحم ، في طريقك إلى الأسفل. كرر هذا في الاتجاه المعاكس لعمل نمط متقاطع.
- انقل لحم الخنزير إلى طبق للخبز وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية). سيستغرق ذلك حوالي 1-3 ساعات ، اعتمادًا على وزن لحم الخنزير.
- أخرج لحم الخنزير من الفرن وانزع ورق الألمنيوم. استخدم الملقط لإزالة القشرة بحذر من لحم الخنزير إذا لزم الأمر. ثم سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- جفف لحم الخنزير بالمناشف الورقية ثم ادهن به خردل ديجون. نرش لحم الخنزير كله بالسكر البني ويرش بخفة بوربون (أو مستخلص الفانيليا) ، في حالة استخدام. أخيرًا ، اضغط على كعك Gingersnap المسحوق على الجزء الخارجي من لحم الخنزير.2 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، كوب سكر بني ، 1 كوب بسكويت جينجر سناب ، 2 ملعقة طعام بوربون
- ضع لحم الخنزير في الفرن واخبزه عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، حوالي 30-60 دقيقة.
- بمجرد خبزه ، أخرج اللحم من الفرن واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- بوربون اختياري تمامًا. لا تتردد في استبدالها ببعض مستخلص الفانيليا أو حذفها تمامًا. استخدم زجاجة رذاذ لإضافة هذه اللمسة المنحلة بسهولة في طبقة متساوية فوق قشرة الزنجبيل.
- لقد استخدمت لحم الخنزير بيركشاير التراثي لهذه الوصفة وأوصي به بشدة. كانت الجودة مذهلة وتذوب في فمك حرفيًا!
- يستغرق معظم لحم الخنزير من 22 إلى 25 دقيقة لكل رطل لتسخينه تمامًا 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
- تأكد من إعطاء لحم الخنزير 30 دقيقة للراحة. إذا قطعت لحم الخنزير إلى شرائح قبل أن يرتاح ، فإن العصائر ستنفد من اللحم وتتسبب في جفافه.
- للتخزين: سوف يستمر لحم الخنزير اللذيذ هذا لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. اتركه يبرد تمامًا ثم ضعه في وعاء محكم الغلق قبل التخزين.
- للتجميد: قطعي لحم الخنزير إلى قطع ثم ضعيها في كيس تخزين لتجميدها.
- لإعادة التسخين: يمكنك بسهولة الاستمتاع بهذه البقايا الباردة. ومع ذلك ، يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم. اخبزيها في الفرن عند 275 درجة فهرنهايت (135 ° C) حتى يسخن طوال الطريق.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: