طبق جانبي نباتي لذيذ يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من مقبلات الأطباق الرئيسية ، هذه الفاصوليا الخضراء المقلية بالزبدة مع لحم الخنزير المقدد سهلة وسريعة للغاية!
وصفة الفاصوليا الخضراء بالثوم
عائلتي تحب الفاصوليا الخضراء بأي طريقة تصنعها ، لكن هذه واحدة من المفضلة! إنه لذيذة غنية بالثوم المقلي والزبدة وقليل من المرق أثناء الطهي.
بالإضافة إلى أنني أحب أن أضع الفاصوليا الخضراء (الفاصوليا) مع لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد اختياري تمامًا ، بالطبع ، لكن لحم الخنزير المقدد والفاصوليا الخضراء يجتمعان حقًا.
يضيف لحم الخنزير المقدد وقتًا إلى الطهي الكلي ، لذلك للحصول على فاصوليا خضراء مقلية أسرع وصفة ، يمكن ترك لحم الخنزير المقدد تمامًا. لا أحد يشكو حقًا عند تناول هذه الخضار مع العشاء!
يجمع هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات بشكل مثالي مع لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والمأكولات البحرية بالإضافة إلى العديد من أطباق البطاطس أو الأرز الجانبية لوجبة رائعة!
وصفتي للفاصوليا الخضراء بالثوم يستدعي فقط بعض المكونات البسيطة، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء الطازجة (الفصوليا الخضراء)، لحم مقدد ، زبدة ، ثوم ، مرق (أو الماء)، والتوابل مع بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء الطازجة (سلسلة الفاصوليا)
معظم الوقت عند الشراء الفاصوليا الخضراء الطازجة في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فهي متنوعة بدون خيوط. هذا يجعلها سريعة وسهلة التحضير! إذا كان لديهم أي جزء من الساق ، اقطع الساق وانزع الحبة الخضراء باستخدام سكين أو مقص.
إذا كان لديك فاصوليا سلسلة الإرث، يمكن "قطع" الحافة للخلف. شدها بعيدًا سيسحب "الخيط" (أو نسيج وعائي) الذي يمتد بطول الفاصوليا الخضراء على التماس الكبسولة.
بمجرد تقليم الفاصوليا الخضراء ، اشطفها بالماء البارد. إذا كنت قلقًا بشأن بقايا المبيدات: انقعي الفاصوليا الخضراء (أو أي منتج) لمدة 10-15 دقيقة ، اشطفها ثم جفف قبل التخزين أو الاستخدام.
يجب تخزين الفاصوليا الخضراء الطازجة في كيس بلاستيكي في الدرج الهش بالثلاجة. هم بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 7 أيام. تأكد من أن الفاصوليا الخضراء مقرمشة قبل الطهي وليست رخوة.
كيفية صنع الفاصوليا الخضراء بالثوم
ضعي مقلاة كبيرة أو مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية واطبخي قطع اللحم المقدد حتى يصبح هشًا ، حوالي 5-8 دقائق. اخفض النار إلى درجة حرارة متوسطة ، أضف الزبدة والثوم. يطبخ ل 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة.
أضف الفاصوليا الخضراء و طهي الطعام مغطى لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى تصل الفاصوليا الخضراء إلى المستوى المفضل لديك من الرقة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم. يرفع عن النار ويقدم فورا.
* يصفى دهن لحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت ، قبل إضافة المكونات المتبقية. أو تجاهل الزبدة واستخدم فقط دهن لحم الخنزير المقدد لطهي الفاصوليا الخضراء.
** إذا اخترت تخطي لحم الخنزير المقدد ، يمكنك استخدام جوز الهند أو زيت الزيتون لقلي الفاصوليا الخضراء.
*** يُطهى بدون غطاء خلال الدقائق القليلة الماضية لتبخر أي سائل متبقي إذا لزم الأمر.
قدمي الفاصوليا الخضراء المقلية بالثوم (تعلوها لحم الخنزير المقدد أم لا) مع بروتينات مثل صدور الدجاج المشوية, أفخاذ الدجاج البلسميأو شرائح لحم الخنزير المخبوزة أو لحم ضلوع محمر لوجبة لذيذة وسهلة للغاية!
ملاحظات صحية: الفاصوليا الخضراء من الخضروات الرائعة والمغذية الغنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات بشكل طبيعي. تتناسب هذه الوصفة ، كما تم إعدادها ، مع نظام كيتو أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. إن حذف الزبدة يجعل هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان وقديمة. للحصول على 30 حبة كاملة ، استخدم الزبدة أو السمن المصفى وتجاهل لحم الخنزير المقدد أو استخدم واحدة من العلامات التجارية الثلاثين المعتمدة بالكامل (مثل Applegate Organics أو Garrett Valley All Natural أو Maverick Ranch Natural أو Thrive Market أو Trader Joe's).
هل يجب أن أسلق الفاصوليا الخضراء قبل الطهي أو القلي؟
بالطبع لا! إذا كنت ترغب في أن تتحول وصفات الفاصوليا الخضراء إلى أن تكون الفاصوليا مقرمشة بدلاً من أن تكون طرية أو طرية قليلاً ، فهذه طريقة طهي يمكنك استخدامها للحصول على الفاصوليا الخضراء المقرمشة التي تريدها. ال اتجاهات لسلق الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة المدرجة أدناه لراحتك.
لتفريش الفاصوليا الخضراء
ابدأ بوعاء كبير (كبيرة بما يكفي لاحتواء حصتك من الفاصوليا الخضراء), املأ بما يكفي من الماء لتغطية حبوبك. يُضاف الملح ويُغلى المزيج على نار عالية. أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها حتى تصبح خضراء زاهية (حوالي 2-3 دقائق).
تحضير حمام ثلج أثناء غلي الفاصوليا الخضراء: املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد والثلج.
بعد ذلك ، استنزف الفاصوليا الخضراء و نقل على الفور إلى الحمام الجليدي. اترك الفاصوليا الخضراء المسلوقة تبرد لمدة 5 دقائق قبل الطهي كما هو موضح أدناه.
فاصوليا خضراء بالثوم مع لحم مقدد
المكونات:
- 2 شرائط لحم خنزير مقدد (مقطعة إلى قطع بعرض بوصة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعم)
- 2 رطل فاصوليا خضراء (تشطف وتستنزف)
- ¼ c مرق (لحم بقري أو دجاج أو خضروات حسب الطبق الرئيسي - استخدم المزيد حسب الحاجة)
- لكل واحد ملح وفلفل (حسب الذوق ، اختياري)
تعليمات
- يُحضر مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويُطهى قطع لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 5-8 دقائق. خففي النار إلى متوسطة ، أضيفي الزبدة والثوم. يُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يصبح ذهبي اللون ورائحة عطرة.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر أو حتى تصبح الفاصوليا الخضراء هي المستوى المفضل لديك من الطراوة. يضاف (اختياري) الملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها على الفور.
ملحوظات
** إذا اخترت تخطي لحم الخنزير المقدد ، يمكنك استخدام جوز الهند أو زيت الزيتون لقلي الفاصوليا الخضراء.
*** يُطهى بدون غطاء خلال الدقائق القليلة الماضية لتبخر أي سائل متبقي ، إذا لزم الأمر.
ملاحظات صحية: الفاصوليا الخضراء من الخضروات الرائعة والمغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي. هذه الوصفة ، كما تم إعدادها ، تتناسب مع نظام كيتو أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. إن حذف الزبدة يجعل هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان وقديمة. مقابل 30 كاملًا ، استخدم الزبدة أو السمن المصفى وحذف لحم الخنزير المقدد أو استخدم واحدة من العلامات التجارية الثلاثين المعتمدة (مثل Applegate Organics أو Garrett Valley All Natural أو Maverick Ranch Natural أو Thrive Market أو Trader Joe's).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميتش يقول
سأجعل هذا ليلة الغد ... الوصفة لا تذكر متى يجب استخدام المرق في عملية التحضير. أفترض أنك تضيفه مع الفاصوليا الخضراء ، أليس كذلك؟
نعم! بالضبط ، آسف لذلك. سأضيفها هنا قريبًا في بطاقة الوصفة 🙂 يمكنك إما تحمير الفاصوليا الخضراء لمدة 2-3 دقائق وإضافة المرق ، وهي الطريقة المفضلة لدي. أو نضيف المرق مع الفاصوليا الخضراء. شكرا للقبض على ذلك!