هذا لذيذ باستا روبيان بالثوم يجمع بين الروبيان المطبوخ تمامًا والمعكرونة والخضروات الطازجة مع صلصة الثوم بالزبدة لعشاء روبيان بسيط سيحبه الجميع! صلصة النبيذ الأبيض السهلة تجعل العشاء مثاليًا للاقتران بزجاجة جيدة من Pinot Grigio أو Chardonnay ، أو بديل مرق المأكولات البحرية لحذف النبيذ!
الروبيان والمعكرونة سهلة
عائلتي ببساطة تحب المأكولات البحرية وتهتم بهذا سهلة التحضير بالثوم والروبيان! إنه طبق سريع للغاية ، وسيجعلك تبدو عبقريًا عندما تقدم هذه البهجة العطرية لعائلتك وأصدقائك!
تشبه الى حد بعيد روبيان جمبريأطلقت حملة يتم تكمل الصلصة التي تعتمد على الزبدة بشكل جميل مع نبيذ أبيض جاف لطيف (أنا أحب Pinot Grigio مع المأكولات البحرية الخاصة بي ، Sauvignon Blanc هو أيضًا خيار رائع). ريسلينج هو أحد أنواع النبيذ الأبيض المفضل لدي ، ولكنه سيكون حلو المذاق للغاية للحصول على أفضل النتائج في طبق المعكرونة هذا.
أفضل جزء في عشاء الجمبري؟ يطبخون بسرعة! يمكنك حرفياً تناول هذا العشاء على الطاولة في 20 دقيقة فقط !!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
- الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها) - أي نوع ، لينجويني ، شعر ملاك ، إسباجيتي ، إلخ.
- Olive Oil - زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO)
- ثوم - مفروم صغير جدًا يضيف نكهة رائعة أو يذهب مع تفحم الثوم.
- جمبري - طازجًا أو مجمدًا ، أستخدم جمبريًا كبيرًا ، لكن الجمبري الصغير أو الجامبو جيد.
- توابل - يعطي هذا الطبق طابعًا إيطاليًا كلاسيكيًا تقريبًا.
- زعتر - يعمل الزعتر على تعزيز النكهات ، والشبت خيار جيد آخر.
- رقائق الفلفل الأحمر المطحون - يضيف القدر المناسب من الحرارة.
- ملح فلفل - أضفها حسب الرغبة ، الفلفل الأسود الطازج المكسور يعمل جيدًا هنا.
- خمر أبيض - اختياريًا ، عادةً ما أستخدم Pinot Grigio أو Sauvignon Blanc ولكن أي نبيذ جاف سيفي بالغرض!
- زبدة - نصف عود يعطي طعم زبدي مذهل.
- البقدونس - طازجة ومفرومة بشكل ناعم.
- جرجير - تعتبر أصناف "الأطفال" الصغيرة ممتازة لهذه المعكرونة والمأكولات البحرية ، ولكن أيضًا أوراق السبانخ الصغيرة خيار جيد.
- ليمون - اختياري تمامًا ، لكن الضغط في الأعلى يضيف مكملًا مثاليًا للروبيان والحمضيات تجعل الطبق رائعًا للنضارة!
- جبنة البارميزان - مقبلات اختيارية أخرى ، اتفاقية على أطباق المعكرونة الطازجة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يأتي عشاء معكرونة الروبيان بالثوم معًا بسرعة وسهولة بضع خطوات بسيطة!
- قم بطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات المعبأة. عادة ما أقوم بضبط الوقت ب أقل من دقيقة أو دقيقتين لوقتي في الطهي للحصول على قوام رائع من المعكرونة. * احتفظ ببعض ماء المعكرونة لإضافته إلى صلصة المعكرونة إذا احتجت إلى المزيد من السوائل.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على حرارة متوسطة عالية. يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.
- نضيف الجمبري والبهارات ونقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم أضف النبيذ الأبيض لإذابة المقلاة. * هذا سيجعل كل القطع اللذيذة عالقة في المقلاة المضافة إلى الصلصة لمزيد من النكهة!
- تُذوّب الزبدة ، ثم تُضاف الجرجير الطازج والبقدونس. يطبخ فقط حتى يبدأ الجرجير في الذبولثم تضاف المعكرونة وتخلط جيدا.
- خدمة والتمتع بها!
تزين ب جبنة أسياجو أو رومانو أو بارميجيانو ريجيانو المبروشة حديثًا والبقدونس المفروم الإضافي إذا رغبت في ذلك.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- حجز القليل من ماء المعكرونة ، يمكنك إضافته إلى الصلصة إذا كنت ترغب في أن تكون أرق قليلًا.
- لا تخافوا زيادة أو تقليل التوابل أو المكونات في هذا الطبق ، أريد المزيد من الحرارة أضف المزيد من رقائق الفلفل. هل تريد المزيد من الثوم؟ لا تتردد في إضافة المزيد!
- تاكد من أضف الملح إلى الماء عند صنع المعكرونة.
- اطبخ المعكرونة على "ال دينت" اذا هي كذلك "حازم لدغة"95٪ مطبوخ لكن غير طري.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة من أجل حتى أيام 3.
لإعادة تسخين، أضيفي القليل من الزبدة ورش الماء إلى مقلاة كبيرة ، وضعي الحرارة على نار متوسطة ، وأضيفي البقايا ، وسخنيها لبضع دقائق من حين لآخر.
🦐 المزيد من وصفات الروبيان الرائعة التي يمكنك تجربتها
تحقق من رسالتي على طريقة عمل مكرونة الروبيان.
- الروبيان بالثوم ألفريدو بيك عشاء آخر رائع من الروبيان بالثوم صلصة الفريدو الغنية والكريمة! اخبزي هذا الطبق حتى يصبح لونه ذهبي اللون من الأعلى ويتدفق حول الحواف لعشاء عائلي رائع!
- روبيان هونان حار ولذيذ! بالإضافة إلى أنها وجبة أو مقبلات أخرى سريعة وسهلة للغاية مقلاة ووك في وقت قصير!
- روبيان كريمي جوز الهند هو واحد من بلدي المقبلات المفضلة في بوفيهات الطعام الصيني! صلصة جوز الهند الكريمية مع الجير هي الصلصة المثالية للجمبري الطري!
- روبيان حامض وحلو هي وجبة مطعم صيني رائعة يمكنك إعدادها في المنزل من أجل ليلة تناول الطعام في الخارج! كنت أقوم بإعداد الكثير من وجبات مطعمي المفضلة في المنزل لتوفير الوقت والمال!!
- روبيان انشيلادا هي جميع النكهات الرائعة من الانتشلادا ملفوفة حرفيا حول الجمبري! يستخدم هذا الإصدار الصلصة الحمراء. لماذا ا؟ لأنها الأولى أنا على الأرجح في متناول اليد بالفعل في المخزن!
📋 وصفة
باستا روبيان بالثوم
المكونات
- 6 oz ينجويني (أو السباغيتي - مطبوخة ، مصفاة ، ومغسولة)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 4 قرنفل ثوم (مفروم)
- 1 lb روبيان (جمبري كبير مقشر ومزيل للسائل - مذاب إذا كان مجمداً)
- ½ ملعقة صغيرة توابل
- ½ ملعقة صغيرة زعتر (طازج ، مقطع)
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ½ كوب خمر أبيض (بينوت جريجيو - يفضل أن يكون نبيذ جاف وليس حلوًا)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (½ عصا أو ¼ كوب)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس (طازج ، مقطع)
- 1 كوب جرجير
تعليمات
- تُطهى النودلز وتُصفّى وتُشطف وتُترك جانبًا. * احتفظ ببعض ماء المعكرونة في حالة احتياج الصلصة إلى المزيد من السوائل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية بزيت الزيتون. بمجرد أن يبدأ زيت الزيتون في الوميض ، يصبح جاهزًا لإضافة الثوم.
- يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة الساخنة ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تفوح رائحته. نضيف الجمبري والبهارات (زعتر ، زعتر ، فلفل أحمر مطحون ، ملح وفلفل). يقلب باستمرار ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- تُطهى المقلاة بالنبيذ الأبيض وتُعاد تسخينها (حوالي دقيقة واحدة).
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والجرجير والبقدونس المفروم ، ثم اطهيها حتى تبدأ أوراق الجرجير الطازج في الذبول.
- تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُقدَّم مغطاة بالجبن الإيطالي المبشور حديثًا وتُزين بمزيد من البقدونس (اختياري).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميشيل جيه جلوفر يقول
ليس لدي قياسات على أي شيء - ما هي كمية النبيذ الأبيض حتى لا تكون الصلصة رقيقة جدًا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
1/2 كوب من النبيذ الأبيض و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (هنا ). شكرا على السؤال!