تشبه الفطر بالزبدة والثوم لذيذة للغاية وهي من أسهل الأطباق الجانبية أو المقبلات التي يمكنك تحضيرها! إنها لذيذة ومكرملة ومليئة بالنكهة الغنية بالزبداني! فقط 10 دقيقة هو كل ما تحتاجه لقلي هذا الطبق الرائع إلى درجة الكمال!
يتناسب هذا الفطر الزبداني بشكل مثالي مع قطعه لحم بدون عظم, الدجاج, شرائح لحم الجنزيرالطرق أو لعبة اللحوم!
اقفز إلى:
من لا يحب طبق جانبي سهل? فطر زبدة الثوم اللذيذ والغني هو بالضبط ذلك! يستغرق الأمر 10 دقائق فقط من البداية إلى النهاية لتجهيز هذا الفطر الرائع للأكل.
أستخدم توابل شرائح اللحم السهلة واللذيذة لتتبيل الفطر بالإضافة إلى الثوم، حتى يكون لذيذًا ولذيذًا!
يستخدم فطر زبدة الثوم أيضًا مكونًا سريًا - صلصة الترياكي! تريكي صلصة يساعد الفطر على التحول إلى اللون البني ويضيف لمسة من الحلاوةمما يجعلها ذات لون بني ذهبي إضافي ومكرمل.
لست متأكدا من صلصة الترياكي؟ لا تقلق - لدي اقتراحات للبدائل!
إذا كنت تحب الفطر، تحقق من حسابي كريمة شرائح لحم الخنزير بالفطر, صلصة مشروم ستيكو فطر محشي بالجبن الكريمي!
❤️ لماذا تنجح هذه الوصفة!
- سهل للغاية! يُقلى الفطر ببساطة في الزبدة والتوابل حتى يصبح لونه بنيًا ليس أسهل بكثير من ذلك!
- سريع جدا! يستغرق تحضير الفطر بضع دقائق فقط وبضع دقائق للطهي ، لكن الفطر سيفي بالغرض تذوق مثل الذواقة!
- مثالي مع شرائح اللحم! أنا أحب الفطر اللذيذ المقلي فوق شريحة لحم! إنه يعزز النكهة، خاصة عندما يكون الفطر مغلفًا بصلصة زبدة الثوم الرائعة!
🥘 المكونات
فطر زبدة الثوم فقط من السهل جدا القيام به! أحب كيف يتحول الفطر إلى اللون البني الذهبي في كل الزبدة اللذيذة!
- فطر دائري - 1 رطل من الفطر. تستطيع ايضا استخذام مجموعة متنوعة أخرى مثل Cremini / Baby Bella! يجب تقطيع الفطر الكبير إلى أرباع ويمكنك تقطيع الفطر الصغير إلى نصفين.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. زيت الزيتون رائع للمساعدة في قلي الفطر! يرفع نقطة دخان الزبدة لذلك لا يحترق.
- سمنة - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. لا يمكنك تناول فطر زبدة الثوم بدون زبدة! أفضل استخدام غير مملح هنا -الكثير من الملح يمكن أن يجعل الفطر مائيًا!
- ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. أفضّل فرم الثوم بنفسي للحصول على أفضل نكهة، لكن يمكنك استخدام الثوم المفروم مسبقًا! 1 ملعقة كبيرة هي حوالي 3 فصوص ثوم.
- تريكي صلصة (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي. هذا يساعد على تحمير الفطر وإضافته الكثير من النكهة اللذيذة والمالحة! إذا لم يكن لديك صلصة ترياكي، استخدم صلصة رسيستيرشاير أو قاعدة مرقة اللحم البقري (أنا أحب أفضل من Bouillon). أو يمكنك تجربة طريقة مختلفة بديل صلصة الترياكي.
- توابل ستيك - 1 ملعقة صغيرة بهار ستيك. يمكنك أيضًا استخدام الملح والفلفل لتتبيل الفطر، لكن أنصح باستخدامه توابل ستيك الخاصة بي لجعل هذا الفطر من هذا العالم!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل الفطر بالزبدة والثوم
سهل الفطر بالزبدة والثوم تتم في 10 دقائق فقط! هذا هو أسرع ما يمكن أن تقوم به على الإطلاق لإعداد طبق جانبي! كل ما تحتاجه هو لوح تقطيع، وسكين، ومقلاة كبيرة، وملعقة خشبية.
هذه الوصفة ستجعل خدمة 4 من فطر زبدة الثوم.
- تحضير الفطر. نظيفة ومقطعة 1 جنيه (450 غرام) من الفطر إلى أحجام متساوية - يمكنك ترك الفطر الصغير جدًا كاملاً أو مقطعًا إلى نصفين، ويمكن تقطيع الفطر الأكبر حجمًا إلى أرباع. أنت فقط تريد أن يكون الفطر كله حول نفس الحجم!
- سوتيه الفطر. على نار متوسطة ، أضف 1 ملعقة كبيرة (الملاعق 15) زيت زيتون و 3 ملاعق كبيرة (56 غرام) من الزبدة إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة. تريد أن تكون كبير بما يكفي ليكون الفطر في طبقة متساوية. عندما يسخن، أضيفي الفطر المجهز، 1 ملعقة كبيرة (8 غرام) ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي (2.5 جرام أو بديل) ، و1 ملعقة صغيرة (2 غرام) من توابل شرائح اللحم.
- إنهاء الفطر. يُقلب الفطر مع صلصة زبدة الثوم حتى يُحمر الفطر قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الفطر، لمدة 5 دقائق إضافية. عندما يصبح الفطر طريًا ويكتسب اللون البني الذهبي، ضعي الفطر في طبق التقديم تقدم على الفور.
🍴 ماذا تقدم معه
هذه مثالية كطبق جانبي ل شريحة لحم, دجاج مشوي، أو غيرها من خضروات! حاول أن تجعلني ستيك حديد مسطح محمر أو قطاع نيويورك - سوف يذهب الفطر معهم بشكل رائع! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- تنظيف الفطر: تجنب نقع الفطر في الماء لأنه يمتص الرطوبة بسرعة. بدلًا من ذلك، امسح الأوساخ بمنشفة ورقية مبللة. إذا كانت متسخة للغاية، فإن الشطف السريع والتجفيف سيكون كافيًا.
- فرم الثوم: لتسهيل عملية الفرم، قم بسحق فصوص الثوم بالسكين أولاً، ثم قم بتقطيعها جيدًا. استخدمي القليل من الملح للمساعدة في تفتيت الثوم. لإزالة رائحة الثوم من اليدين، اغسليهما بالصابون وافركيهما على حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ - فهذا يساعد على امتصاص الرائحة.
- توابل الفطر: عززي نكهة الفطر بخلطة تتبيلة الستيك السهلة التي تحتوي على البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة والزعتر وإكليل الجبل. يتناسب بشكل رائع مع فطر زبدة الثوم.
- باستخدام معجون Bouillon: في حالة استبدال صلصة الترياكي بمعجون المرقة، استخدميها باعتدال بسبب تركيزها العالي. ابدأ بملعقة صغيرة وقم بتعديلها حسب الذوق لتجنب الإفراط في التمليح.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
هذا الفطر لذيذ زبدة الثوم سوف آخر 3 إلى 5 أيام في الثلاجة. يجب التأكد من تبريدها تمامًا قبل تخزين فطر زبدة الثوم في وعاء محكم الغلق أو كيس تخزين بلاستيكي.
تجميد
بامكانك ايضا اصنع هذا الفطر مسبقًا وتجميدهم! بمجرد أن يبردوا ، انقلهم إلى حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للفريزر أو كيس تخزين الفريزر.
سيحتفظون بها لمدة تصل إلى عام! أوصي بوضعها مباشرة من المجمدة في مقلاة ساخنة أو أي شيء تقوم بتسخينها فيه - وبهذه الطريقة، ستكون أقل عرضة لأن تصبح طرية!
إعادة تسخين
أوصي باستخدام مقلاة مع قليل من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة. اقلي الفطر حتى يسخن تمامًا ويحمر مرة أخرى!
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف. انقل الفطر إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ثم يسخن على فترات 30 ثانيةمع التحريك بين المكونات حتى يسخن الفطر تمامًا.
قد يجعل الميكروويف الفطر مطاطيًا بعض الشيء ، لذا احرص على عدم ارتفاع درجة حرارتها!
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
يمكن أن يأوي الفطر البكتيريا بسهولة تأكد من عدم الجلوس في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة! إما أن تقدم الفطر على الفور، أو بمجرد أن يبرد، انقله على الفور إلى الثلاجة!
سيضمن ذلك عدم إصابة أحد بالفطر. إذا كنت تخدمهم في عطلة و لديها القدرة على إبقائها دافئة، هذا سيعمل أيضًا!
نظرًا لأن الفطر مملوء بالماء، فإنه بمجرد طهيه، يتم إطلاق الماء، وستلاحظ أنه قد ينتهي بك الأمر بحجم أقل مما بدأت به! إذا كنت تطبخ لمجموعة من محبي الفطر، يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة حتى لا يتقاتل أحد على تلك اللقمة الأخيرة!
أحب استخدام كليهما! تضيف الزبدة نكهة غنية بينما تؤدي إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى رفع نقطة الدخان حتى لا تحترق الزبدة. لا أنصح باستخدام الزبدة بمفردها، لأنها قد تحترق بسهولة أثناء طهي الفطر.
🍄 أفكار أخرى لما تأكله مع الفطر
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
فطر بزبدة الثوم
المكونات
- 1 رطل فطر دائري (أو نوع آخر ، نصفين ومربعين)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي (اختياري أو استخدم قاعدة لحم البقر Better Than Bouillon أو صلصة Worcestershire)
- 1 ملعقة صغيرة توابل ستيك (أو ملح وفلفل حسب الرغبة)
تعليمات
- تنظيف وقطع الخاص بك 1 رطل من الفطر إلى أحجام متساوية من الحجم الكامل إلى النصف أو الربع.
- على نار متوسطة، أضيفي 1 زيت الزيتون ملعقة و ملعقة طعام زبدة 3 إلى مقلاة.
- أضيفي الفطر، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم, 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي (أو أفضل من المرق)، و 1 ملعقة صغيرة بهار ستيك.
- قلبي صلصة الزبدة والثوم حتى يتحول لون الفطر إلى البني قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واقليه حتى يصبح الفطر طريًا وطريًا لمدة 5 دقائق أخرى.
- طبق الفطر في طبق ، ثم قدمه واستمتع به!
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
فال كوفي يقول
وصفة رائعة! لقد صنعتها كطبق جانبي معكرونة وصلصة اللحم. لقد استخدمت صلصة ورسيستيرشاير ، لأن هذا هو ما كان في متناول يدي ، وأضفت بعض إكليل الجبل المسحوق في النهاية. لذيذ جدا!
ملاك يقول
لذيذ للغاية ، شكرا لك على كل شيء. وكان سريعًا جدًا كما قلت
داني مارتن يقول
طبق جانبي مثالي لشرائح اللحم الخاصة بي ، لقد قطعته إلى شرائح رفيعة نوعًا ما ووضعت الفطر والزبدة في جميع شرائح اللحم ، لذيذ!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا للمشاركة! مسرور جدًا لأنك استمتعت بالفطر مع عشاء ستيك!
ماريا ب روجولو يقول
لذيذ جدا! لقد اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ، باستخدام صلصة ورسيستيرشاير ولكن لم يكن لدي سوى 8 أونصة واحدة من pkg من الفطر. سريع وسهل وجيد جدا!
روبرتا يقول
صنعت هذه كطبق جانبي مع السباغيتي ... جيد جدًا‼ ️‼ ️‼ ️
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا لك! سعيد لسماع أن الفطر كان ناجحًا!