Frutti di mare هو طبق مكرونة لذيذ ومليء ببلح البحروالمحار والروبيان والأسقلوب والحبار لتحضير معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة بشكل لا يصدق! يتم طهي المأكولات البحرية في طبقات لإضافة النكهة أثناء طهيها وللحفاظ على أصناف المأكولات البحرية المختلفة من الإفراط في الطهي في هذا العشاء الإيطالي اللذيذ!
المعكرونة اللذيذة والمأكولات البحرية الطرية مغطاة بصلصة المارينارا الحارة - ما لا تحبه في فروتي دي ماري!
فروتي دي ماري تعني "ثمار البحر" باللغة الإيطالية! لا يمكن أن يكون الاسم أكثر كمالًا - طبق المعكرونة الحار هذا مليء بلح البحر والأسقلوب والروبيان والمحار والحبار. إنه حلم عشاق المأكولات البحرية!
وصفة المعكرونة هذه سهلة لجعل أيضا! بمجرد الانتهاء من إعداد المأكولات البحرية الخاصة بك ، يمكنك ببساطة طهيها على البخار وإضافة الصلصة والمعكرونة. إنه لذيذ!
غير متأكد من كيفية طهي جميع المأكولات البحرية؟ لا تقلق ، لدي سهلة المتابعة وتوجيهات مفصلة والكثير من النصائح!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
لذيذ جدا! هذه المعكرونة الرائعة معطرة بالنبيذ الغني والثوم لتكمل المأكولات البحرية. إنه مزيج مثالي!
سريع المدهش! وصفة Frutti di mare الخاصة بي تتطلب فقط إجمالي 30 دقائق! هذا أقل من الوقت الذي يستغرقه الطلب في المطعم!
فرحة محبي المأكولات البحرية! إذا كنت من محبي المأكولات البحرية الكبيرة ، فستحب هذا الطبق! كل لدغة مليئة بالمأكولات البحرية اللذيذة والعصرية!
🥘 المكونات
Frutti di mare المذهل ليس لديه نقص في المحار اللذيذ والمأكولات البحرية! أوصي باستخدام المأكولات البحرية الطازجة والمحلية متى أمكن!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
- 1 رطل فيتوتشيني - معكرونة طويلة مثل الفيتوتشيني يستخدم عادة في هذا الطبق. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي شكل من أشكال المعكرونة المفضلة لديك!
- 2 ملاعق طعام زيت زيتون - أنا أفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) لهذه الوصفة المعكرونة! إنه مثالي لمدى إضاءة هذا الطبق!
- ملعقة كبيرة ثوم - الثوم الطازج هو الأفضل لهذا الطبق! احب ان يكون مفروم ناعماً أو شرائح رقيقة.
- 1 جنيه بلح البحر - تريد حكها نظيفة وإزالة اللحى (انظر النصائح وملاحظات الوصفة).
- 1 رطل باخرة المحار - أنت أيضا تريد أن تكون البطلينوس نقيت نظيفة من الرمل أو الأوساخ.
- كوب نبيذ أبيض جاف - أنا أفضل النبيذ الجاف مثل بينوت جريجيو أو بينوت جريس الأفضل!
- ½ رطل جمبري - تريد جمبري كبير هذا مذاب ، مقشر ، منزوع الماء. يمكنك ترك ذيول إذا رغبت في ذلك.
- ¼ جنيه خليج سكالوبس - أنا أفضل أسقلوب خليج أصغر حجمًا للوصفة!
- ¼ جنيه سبيط - يوفر يجب تقطيع الرؤوس إلى حلقات وفصل الجثث. يمكنك أن تطلب من بائع السمك تحضير الحبار لك!
- 32 أوقية صلصة أرابياتا - أحب طريقة صلصة أرابياتا الحارة يكمل المأكولات البحرية! أحب أن أجعل نفسي سهلة وصفة صلصة أرابياتا، ولكن يمكنك شراء علامتك التجارية المفضلة!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يستغرق فقط 30 دقيقة من البداية إلى النهاية لجعل هذا المطعم بجودة Frutti di mare! قم بإعداد المأكولات البحرية الخاصة بك في وقت مبكر وسوف تقطع الكثير من الإعداد!
- اسلقي المعكرونة. ابدأ بملء قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي واطبخ 1 رطل من الفيتوتشيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى يصل إلى مستوى النضج. (مطبوخ ، لكنه صلب حتى اللدغة) نسيج. عند الانتهاء ، صفيها واشطفها تحت ماء الصنبور البارد ثم اتركيها جانباً.
- بلح البحر والبطلينوس على البخار. سخني مقلاة كبيرة عميقة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت في الوميض. ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الثوم واقليهم لمدة دقيقة واحدة وأضيفي 1 رطل من كل من بلح البحر والمحار المبخر. يقلب حتى يغطى جيدا.
- إنهاء التبخير. بعد ذلك ، قم بزيادة حرارة المقلاة إلى متوسطة إلى عالية ، ثم أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف وقم بتغطية المقلاة لتسخين بلح البحر والمحار. طهي مع غطاء حوالي 2 إلى 3 دقيقة، أو حتى تفتح بلح البحر والمحار.
- أضف الجمبري. اكشف الغطاء عن المقلاة ، ثم أضف نصف كيلو جمبري وقلّب مع المأكولات البحرية. غطيها واستمر في الطهي على البخار لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يبدأ الجمبري في التجعد ويتحول إلى اللون الوردي ويصبح معتمًا.
- أضف الأسقلوب والحبار. بمجرد أن ينضج الجمبري ، اكشف المقلاة ثم أضف نصف رطل من الإسكالوب و XNUMX رطل من الحبار المحضر. بعد ذلك ، غطيها واطبخي حتى يصبح تتجعد مخالب الحبار ولم تعد الأسقلوب شفافة—حوالي دقيقة واحدة.
- ينهي ويقدم. عندما تنضج جميع المأكولات البحرية ، اسكب 32 أونصة من صلصة أرابياتا ، ثم قلّبها لتغطي المأكولات البحرية بالتساوي واتركها على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق بدون تغطيتها. ثم يوضع الفيتوتشيني المطبوخ في صلصة المأكولات البحرية ويقلب حتى يغطى جيداً. تذوق التوابل واضبطها إذا لزم الأمر يرفع عن النار ويقدم فورا.
لذيذ ، لذيذ فروتي دي ماري يتم تقديمه بشكل مثالي لتناول العشاء مع قطعة من خبز ريفي يابس! يتناسب طبق المعكرونة الرائع هذا أيضًا مع سلطة جانبية خفيفة. لا تهدر النبيذ الذي أضفته إلى الصلصة - ستقترن بشكل رائع مع المعكرونة! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تريد أن تجعل هذا الطبق خالي من الغلوتين؟ يمكنك بسهولة استبدال فيتوتشيني الخالي من الغلوتين بالفيتوتشيني العادي. يمكنك أيضًا استخدام أي معكرونة خالية من الغلوتين قد تفضلها!
- تأكد من أن بلح البحر إزالة "لحاهم"! اللحية هي أ مجموعة من الألياف الصغيرة التي تعلق على بلح البحر لمساعدته على الالتصاق بالأسطح الصلبة. يجب عليك إزالتها ، لأنها ليست متعة في تناول الطعام! للقيام بذلك ، ما عليك سوى إمساك بلح البحر واسحب اللحية بعيدًا!
- تخلص من أي بلح البحر أو البطلينوس المفتوح قبل الطهي! هذه لن تكون آمنة للأكل ويجب التخلص منها. يجب عليك أيضا ارمِ أي بلح البحر أو المحار الذي بقي مغلقًا بعد الطهي!
- عند طهي الجمبري ، تخلص من أي جمبري به لون مائل! تخلص من أي جمبري لا يتجعد عند طهيه. تأكد أنت أكثر أمانًا عند طهي المأكولات البحرية!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل تناول هذه المعكرونة في اليوم ، ولكن قد يكون لديك إضافات! قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 يومًا.
أنت لا تريد ترك أي بقايا طعام في الخارج لفترة طويلة! المأكولات البحرية تفسد بسهولة.
تجميد
اذا رغب، يمكنك تجميد بقايا Frutti di mare! ضعي المعكرونة المتبقية في كيس تخزين الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق لإبقائها طازجة.
ستبقى في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر! عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، اتركه يذوب في الثلاجة. من المهم عدم ترك بقايا الطعام تذوب على المنضدة لمنع فساد المأكولات البحرية.
إعادة تسخين فروتي دي ماري
يوفر أفضل طريقة لإعادة تسخين بقايا طعام فروتي دي ماري المذهل على الموقد! في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البقايا وقلبي حتى يسخن جيدًا.
يمكنك إضافة القليل من الماء أو صلصة أرابياتا أو عصير البطلينوس أو النبيذ الأبيض إذا بدا جافًا بعض الشيء. يجب أن يصل الطبق إلى درجة حرارة بين 125 ° F (52 ° C) و 130 درجة فهرنهايت (54 ° C)لتكون آمنة للأكل!
🐟 وصفات المأكولات البحرية الرائعة الأخرى
❓ التعليمات
أفضل طريقة لمنع المأكولات البحرية من أن تكون مطاطية حتى لا تفرط في طهيها! المأكولات البحرية حساسة للغاية ، لذا فإن الالتزام بأوقات الطهي القصيرة المدرجة في الوصفة يضمن عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية!
إذا كنت تعتقد أن شيئًا ما لا يطبخ كما ينبغي (على سبيل المثال ، إذا لم يفتح البطلينوس أو لم يلتف الجمبري) من المحتمل أن تكون غير آمنة للأكل ويجب رميها.
يطلق المحار وبلح البحر أجزاء صغيرة من الماء المالح في الصلصة عند فتحها ، لذا إذا أضفت ملحًا إضافيًا إلى الطبق ، فقد يصبح مالحًا جدًا! التزم بتمليح ماء المعكرونة فقط وتذوق الصلصة بعد نضجها. إذا كنت بحاجة إلى تعديل التوابل ، فيمكنك فعل ذلك!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
فروتي دي ماري
المكونات
- 1 lb فيتوتشيني (أو المعكرونة المفضلة)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعماً أو شرائح رقيقة)
- 1 lb بلح البحر (مغسولة ، لحية مزالة)
- 1 lb المحار باخرة (مغسول)
- ⅓ كوب النبيذ الأبيض الجاف (أحب Pinot Grigio أفضل أو Pinot Gris)
- ½ lb روبيان (جمبري كبير ، مذاب ، مقشر ، منزوع العرق)
- ¼ lb اسقلوب الخليج
- ¼ lb حبار (حلقات وأجسام مقطعة شرائح)
- 32 oz صلصة ارابياتا (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
تعليمات
- املئي قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي واطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصل إلى قوام ناعم (حازم لدغة). يُصفّى ويُشطف تحت ماء الصنبور البارد ويترك جانباً.1 رطل فيتوتشيني
- سخني مقلاة كبيرة وعميقة بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت في الوميض. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة ثم يقلب فى بلح البحر والبطلينوس حتى يغطى جيدا.2 ملعقة طعام زيت زيتون نصف ملعقة كبيرة ثوم ، 1 رطل بلح البحر ، 1 رطل من المحار باخرة
- ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية ثم أضيفي النبيذ الأبيض الجاف وغطي المقلاة لتسخين بلح البحر والمحار. يُطهى مع الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يفتح بلح البحر والمحار.نصف كوب نبيذ أبيض جاف
- اكشف المقلاة وأضف الروبيان وقلّب مع المأكولات البحرية. قم بتغطيته واستمر في الطهي على البخار لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يبدأ الجمبري في التجعد ويتحول إلى اللون الوردي وغير الشفاف.نصف كيلو روبيان
- قم بإزالة الغطاء مرة أخرى وأضف الأجزاء النهائية من المأكولات البحرية (حبار وخليج اسقلوب). غطيه واطهيه حتى تتجعد مجسات الحبار وتختفي الأسقلوب من الشفافية ، أو لحوالي دقيقة واحدة.¼ رطل أسقلوب الخليج ، ¼ رطل سبيط
- تُسكب صلصة أرابياتا ، ويُحرّك المزيج لتغلف المأكولات البحرية بالتساوي ، ثم يُترك على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق (بدون غطاء). تُضاف المعكرونة إلى صلصة المأكولات البحرية وتُقلب حتى تغطى جيداً. يرفع عن النار ويقدم فورا.32 أوقية صلصة أرابياتا
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: