طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة من الصفر مليئة بالفاصوليا الخضراء الطازجة والثوم وصلصة الكريمة ، ثم يعلوها البصل المقلي! هذا الطبق لذيذ أكثر بكثير من أي شيء يمكنك تحضيره باستخدام المكونات المعلبة. في الواقع ، إنها إضافة مثالية لأي من قوائم عطلتك!
طاجن الفاصوليا الخضراء مع الفاصوليا الخضراء الطازجة
طاجن الفاصوليا الخضراء عبارة عن طاجن طبق جانبي كلاسيكي لعيد الشكر! هناك الكثير من الوصفات والأصناف المختلفة التي تطفو على الإنترنت ، ولكن لا شيء أفضل من طعمه عندما تستخدمه مقادير طازجة!
تحضير طاجن الفاصوليا الخضراء باستخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة يستحق تمامًا دقيقتين إضافيتين. لن تعود أبدًا إلى استخدام الفاصوليا الخضراء المعلبة مرة أخرى!
اقفز إلى:
سواء كنت محترفًا في استضافة عشاء عيد الشكر وحفلات العطلات أو تجربته لأول مرة هذا العام ، فمن المؤكد أنك ستجد الدليل النهائي للتخطيط لعيد الشكر مساعدة! لا تنسى تذوب بأمان تركيا عطلتك في وقت مبكر جدا!
🥘 مكونات طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة
لحم الخنزير المقدد اختياري تمامًا ، لكن موصى به للغاية لأنه يضيف مكونات لذيذة ولذيذة! لا يمكنك ابدا تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد!
- الفاصوليا الخضراء الطازجة - 2 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة. يمكنك تحضيرها عن طريق شطفها وتقليمها ثم تقطيعها إلى نصفين.
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة لعمل الصلصة.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم. هذا مماثل لحوالي 2 فص ثوم.
- دقيق حمص - ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض لتكثيف الصلصة.
- مرق - 1 كوب مرق دجاج.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كريمة ثقيله - 1 كوب كريمة ثقيلة. أنا أحب مقدار الثراء الذي يضيفه هذا إلى الطبق ، لكن يمكنك استخدام نصف ونصف إذا كنت تفضل ذلك.
- فتات خبز البانكو - نصف كوب من فتات الخبز البانكو للتزيين المقرمش.
- البصل المقلي - 6 أونصات من البصل المقلي للتزيين.
- لحم خنزير مقدد (اختياري) - 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت. هذه إضافة لذيذة إلى البصل المقلي!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة من الصفر
سر هذه الوصفة هو غمس الفاصوليا الخضراء المطبوخة في الماء المثلج للاحتفاظ بها طازج ومقرمش! كل ما تحتاجه لتبدأ هو طبق خزفي ووعاء كبير و قدر!
هذا الطبق اللذيذ لعيد الشكر سوف يصنع حصص 8.
- سخن. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ودهن طبق خزفي بحجم 9x13 بقليل من الدهن.
- اسلقي الفاصوليا الخضراء. أحضر قدر كبير من ماء مملح حتى الغليان ثم أضيفي 2 رطل من الفاصوليا الخضراء المقطعة مع الغليان لمدة 5 دقائق.
- بالوعة. بعد ذلك ، صفي الفاصوليا الخضراء وضعيها على الفور في وعاء ماء مثلج. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية الطهي حتى لا تصبح طرية. صفيهم ثم اسكبيهم في طبق الخبز المُجهز.
- تذوب الزبدة. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم واطهي لمدة 2 ثانية ، التحريك باستمرار.
- إضافة الطحين. اخفقي ملعقتين كبيرتين من الدقيق حتى يصبح ناعمًا ، اطهي لمدة دقيقة إضافية مع التقليب المستمر.
- أضف المرق. يُسكب ببطء في كوب مرق الدجاج ويُطهى لمدة 1 دقائق أخرى ، مع الاستمرار في التقليب.
- ثكن صوص. أضيفي كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. طهي لمدة 1 دقائق ، يحرك بشكل متكرر بينما تتكاثف الصلصة. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- يرش فوقها. بمجرد أن تصبح سميكة ، اسكبي الصلصة فوق الفاصوليا الخضراء ورشي عليها نصف كوب من فتات الخبز و 6 أونصات من البصل المقلي والأربع شرائح الاختيارية من لحم الخنزير المقدد المفتت.
- خبز. تُخبز في الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة. إذا تحولت طبقة البصل إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضع بعض رقائق الألومنيوم فوقها.
- تخدم. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
هذا طبق جانبي رائع يمكنك وضعه جنبًا إلى جنب مع أي من الأطباق المفضلة لديك! قم بإقرانها ببعض ديك رومي مدخن و البطاطا الصفراء المهروسة. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تتردد في إضافة بعض لحم الخنزير المقدد المفتت إلى مزيج الإضافات الخاصة بك لبعض النكهة اللذيذة والمالحة!
- أنا أوصي بشده باستخدام الحمام الجليدي وعدم تخطي هذه الخطوة! إنه المفتاح للحصول على فاصوليا خضراء طازجة ومقرمشة غير طرية!
- لتقديم مقدمًا: قم بإعداد الوصفة وفقًا للتوجيهات حتى نقطة إضافة الطبقة العلوية ، لأنها ستصبح رطبة. غطي الطبق واحفظيه في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا للانتهاء ، أضيفي الطبقة العلوية واخبزيها حسب التوجيهات.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
احتفظ بأي بقايا طعام مغطاة في الثلاجة من أجل حتى 4 يومًا.
يمكن تجميد هذا الكسرولة أيضًا! حضّر الكسرولة حسب التوجيهات مع ترك الطبقة العلوية والتوقف قبل الخبز. قم بتغطية الكسرولة وتجميدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها. امضي قدما وضعيه في الفرن وهو متجمد (لا حاجة للذوبان)، لكن لا تضيفي طبقة البصل حتى تنضج بالفعل 20 دقيقة.
إعادة تسخين طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة
أعد تسخين الكسرولة في الفرن حتى تسخن حسب رغبتك. يمكنك أيضًا استخدام ملف الميكروويف لأجزاء أصغر.
❓ التعليمات
أفضل طريقة لمنع كسرولة الفاصوليا الخضراء هي وضع الفاصوليا الخضراء المطبوخة على الفور في حمام جليدي. هذا يوقف عملية الطهي بحيث تبقى الفاصوليا الخضراء مقرمشة بدلاً من أن تصبح طرية.
نعم! هذا عظيم تحضير طبق جانبي لعيد الشكر. قم ببساطة بتجميع الكسرولة ، بدون الطبقة العلوية. غلفي الطبق واحفظيه في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي الطبقة العلوية واخبزيها حسب التوجيهات.
إذا كنت ستصنع هذا الطبق في وقت مبكر ، فيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين على الأكثر. بعد ذلك ، يجب تغليفها وتخزينها في الفريزر.
🦃 المزيد من الأطباق الجانبية لعيد الشكر
- حلوى اليامس - هذه الحلوى الكلاسيكية حلوة للغاية بحيث يصعب تحديد ما إذا كانت طبقًا جانبيًا أم حلوى!
- بطاطس مهروسة بالثوم - احرصي على عمل دفعة مضاعفة من هذه البطاطس لأنها ستختفي بسرعة!
- جزر مزجج بالعسل - هذا الطبق الجانبي النباتي الحلو والبسيط معتمد حتى من آكلى لحوم البشر!
- قرع البلوط المحمص بالعسل - القرع البلوط سهل التحضير ومتعدد الاستعمالات ولذيذ بشكل لا يصدق!
- حشوة خبز الذرة - أضف لمسة إلى حشواتك عن طريق صنعها بخبز الذرة!
- بطاطا حلوة مقلية - هذا الطبق الجانبي السهل من البطاطا الحلوة يندمج جيدًا مع أي طبق رئيسي تقريبًا!
📋 وصفة
طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة من الصفر
المكونات
- 2 رطل الفاصوليا الخضراء الطازجة (مغسول ومقص ومقطع إلى نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب كريم الثقيلة (أو نصف ونصف)
- ½ كوب فتات خبز البانكو
- 6 oz البصل المقلي
- 4 شرائط لحم خنزير مقدد (اختياري ، مطبوخ ومفتت)
تعليمات
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ودهن طبق خزفي بحجم 9x13 بقليل من الدهن.
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح ثم يُضاف الفاصوليا الخضراء ويُغلى لمدة 5 دقائق.2 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة
- بعد ذلك ، صفي الفاصوليا الخضراء وضعها على الفور في وعاء من الماء المثلج. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية الطهي حتى لا تصبح طرية. صفيهم ثم اسكبيهم في طبق الخبز المُجهز.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار.2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة ثوم
- اخفقي الدقيق حتى يصبح ناعمًا ، اطهيه لمدة دقيقة إضافية مع التقليب المستمر.2 ملعقة طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- اسكبي مرق الدجاج ببطء واطهي لمدة 3 دقائق أخرى مع الاستمرار في التقليب.1 كوب مرق دجاج
- أضيفي الكريمة الثقيلة وخففي النار إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار بينما تتكاثف الصلصة. ثم يضاف الملح والفلفل.1 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب كريمة ثقيلة ، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- بمجرد أن تصبح سميكة ، تُسكب الصلصة فوق الفاصوليا الخضراء وتُرش بفتات الخبز والبصل المقلي ولحم الخنزير المقدد المفتت الاختياري.كوب بقسماط بانكو ، 6 أوقية بصل مقلي ، شرائح 4 لحم الخنزير المقدد
- تُخبز في الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة. إذا تحولت طبقة البصل إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضع بعض رقائق الألومنيوم فوقها.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لا تتردد في إضافة بعض لحم الخنزير المقدد المفتت إلى مزيج الإضافات الخاصة بك للحصول على نكهة لذيذة وشهية إضافية!
- أوصي بشدة باستخدام الحمام الجليدي وعدم تخطي هذه الخطوة! إنه المفتاح للحصول على فاصوليا خضراء طازجة ومقرمشة غير طرية!
- للتحضير مقدمًا: قم بإعداد الوصفة وفقًا للتوجيهات حتى نقطة إضافة الطبقة العلوية ، حيث ستصبح رطبة. غطي الطبق واحفظيه في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا للانتهاء ، أضيفي الطبقة العلوية واخبزيها حسب التوجيهات.
- للتخزين: احتفظي بأي بقايا طعام مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: حضري الكسرولة حسب التوجيهات مع ترك الطبقة العلوية والتوقف قبل الخبز. قم بتغطية الكسرولة وتجميدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها. امضي قدما وضعيه في الفرن وهو متجمد (لا حاجة للذوبان)، لكن لا تضيفي البصل حتى ينضج بالفعل لمدة 20 دقيقة.
- لإعادة التسخين: أعد تسخين الكسرولة في الفرن حتى تسخن حسب رغبتك. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لأجزاء أصغر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: