إلك برجر تتميز بالعصارة بشكل لا يصدق ومليئة بالنكهة. هذه ليست جذابة على الإطلاق ، لذا اشعل الشواية واشرب التوابل المفضلة لديك! في 15 دقيقة فقط ، يمكنك تحضير بعض برغر الطرائد البرية لتناول عشاء يستمتع به جميع أفراد الأسرة. والأفضل من ذلك ، قم بتبديل الأشياء وتقديم هذه البرغر الرائع من الأيائل في حفلة شواء أو طهي خارج المنزل في الصيف!
أفضل إلك برجر
قم بإشعال الشواية (أو الموقد العلوي) التي هذه برغر الأيائل العصير اللذيذ! يستغرق إعدادها 15 دقيقة فقط وهي وجبة ممتازة مناسبة للعائلة في الليالي التي تكافح فيها لإنجاز كل شيء.
Elk هي واحدة من اللحوم الخالية من الدهون والأكثر صحة يمكنك الحصول عليها ، وهي ليست لعبة على الإطلاق! أنت تطبخها كما تفعل مع قطعة لحم بقري عادية وجميع الإضافات المفضلة لديك - الجبن ولحم الخنزير المقدد والبصل والخس والطماطم والكاتشب والخردل وما إلى ذلك - ستعمل على هذه البرغر الفريدة!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
إلى جانب الأيائل المطحونة ، ستحتاج إلى بعض التوابل والكعك و الطبقة أو التوابل كنت ستضع على برجر لحم البقر. يمكنك بالتأكيد أن تكون مبدعًا مع هذا ، أو يمكنك نسخ برجر مطعمك المفضل!
إلك برجر
- الأيل المطحون - 1 جنيه.
- زبدة - نصف كوب زبدة مبشورة.
- ملح فلفل - XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة لكل منهما.
- بطعم الفليفلة - نصف ملعقة صغيرة.
- الكعك همبرغر - 4 أطقم خبز برجر.
اختيارية من البرجر
- مونتيري جاك تشيز (اختياري) - 4 شرائح.
- لحم مقدد (اختياري) - 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ.
- خس (اختياري) - 4 أوراق خس.
- البصل الأحمر (اختياري) - 8-12 شرائح.
- طماطم (اختياري) - 4-8 شرائح.
- كاتشب (اختياري) - ليتذوق.
- خردل (اختياري) - ليتذوق.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية عمل إلك برغر
هذه الوصفة ليس من الصعب صنعها. تأتي المهارة كيف تطبخهم، لذلك اتبع التعليمات بعناية. ولا تنس أنه يمكنك دائمًا تحميص الكعك بقليل من الزبدة!
ستكون قادرًا على صنع ملفات 4 فطائر ربع رطل من هذه الوصفة ، لذا اضبط وفقًا لذلك إذا كنت تخدم مجموعة كبيرة أو لديك أفواه جائعة لإطعامها. في بعض الأحيان ، سأقوم بعمل بعض الإضافات واحتفظ بها في الفريزر حتى أكون جاهزًا لطهيها.
- مزج. في وعاء خلط متوسط الحجم ، يُمزج 1 رطل من لحم الأيل المطحون مع التوابل (ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبابريكا - ملعقة صغيرة من مسحوق البصل أو كلاهما ومسحوق الثوم رائعة أيضًا هنا)، ونصف كوب زبدة مبشورة. امزج بلطف ، يكفي فقط توزيع بالتساوي التوابل والزبدة.
- اصنع فطائر. جزء من 4 فطائر برجر متساوية الحجم وافردهم حتى يصبح سمكهم 1 بوصة تقريبًا. اصنع مسافة بادئة بإبهامك في منتصف الجزء العلوي من كل فطيرة.
- سخن. سخني الشواية أو مقلاة الحديد الزهر أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية (الطرف الأعلى ، تقريبًا لدرجة الحرارة العالية ، أو 375-400 درجة فهرنهايت للشوايات).
- اطبخ البرغر. ضع فطائر الأيائل على الشواية أو في المقلاة واطبخها دون تحريكها لمدة 4-5 دقائق ، أو حتى تتشكل سطح مكرمل.
- الوجه والانتهاء. من أجل الكمال إلك برجر متوسط نادر، اقلب الفطائر واطبخها لمدة 4-5 دقائق إضافية على نار غير مباشرة (أو في مقلاة شواء). أضف الجبن إذا رغبت في ذلك واتركه يذوب في الدقيقة الأخيرة.
- راحة. انقلي الفطائر إلى طبق أو لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- خدمة. قم ببناء وتقديم البرغر الخاص بك مع التوابل والإضافات المفضلة لديك.
زينيها بمخلل أو استبدلي الكعك العادي بالمخلل لفات المملح إذا كنت تريد رفع الأشياء. إلك برجر تسير على ما يرام مع أي شيء سوف تخدم مع الهامبرغر. أنا أحب وافل فرايز و سلطة يونانية. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ضع قطعة الزبدة فيها الثلاجة أثناء تحضير جميع المكونات بحيث يسهل بشرها. استخدم السكين (بدلا من يديك الدافئة) لتحرير أي زبدة من المبشرة عند الانتهاء.
- غلف المقلاة أو المقلاة برفق بزيت جوز الهند أو أي زيت به درجة دخان عالية إذا كنت تطبخ على الموقد.
- تخزين: يمكن تخزين بقايا برغر الأيائل بدون إضافات أو توابل في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- تجميد: يمكن تجميد فطائر البرجر في كيس مجمد شديد التحمل لمدة تصل إلى 12 شهرًا إذا كانت نيئة (ضع ورق البرشمان بين الفطائر النيئة) أو حتى 4 أشهر في حالة الطهي. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل الطهي أو إعادة التسخين.
- إعادة تسخين: يُسخن البرغر في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 ° C) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
ماذا مثل طعم الإلك؟
مقارنةً بالطرائد البرية الأخرى ، غالبًا ما يكون للأيائل نكهة تشبه نكهة اللحم البقري. في الواقع ، عند مقارنتها ببرغر الطرائد البرية الأخرى ، عادة ما تأكل الأيائل كأس أفضل نكهة والملمس.
إنه هزيل للغاية وله نسيج صلب برغر واحد لذيذ.
هل يمكنك أن تأكل إلك برغر متوسطة الندرة؟
نعم ، ربما ، هذا يعتمد! إلك أفضل مطبوخة متوسطة نادرة لأنه يبدأ في الجفاف إذا تم طهيه على درجة حرارة داخلية تزيد عن 150 درجة فهرنهايت (65 ° C) بسبب نقص الدهون.
لمتوسط نادر، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 135 درجة فهرنهايت (57 ° C) و 140 درجة فهرنهايت (60 ° C).
قم بطهي البرجر على درجة الحرارة المفضلة لديك ، لكن لاحظ أن توصية وزارة الزراعة الأمريكية هي تلك يجب طهي اللحم المفروم إلى 160 درجة فهرنهايت (71 ° C).
هل إلك برجر صحي؟
لحم الأيائل مليء بالمعادن والفيتامينات. إنه خالي من الدهون وغني بالبروتين وقليل الدهون ومنخفض الكوليسترول. لذا نعم ، إنه اختيار رائع إذا كنت تحاول أن تعيش حياة صحية!
ما مدى صحة البرغر الخاص بك بمجرد تجميعه سوف تعتمد على اختيارك من كعكة وطبقة.
🍔 المزيد من وصفات البرجر!
📋 وصفة
إلك برجر
المكونات
- 1 lb الأيائل المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ كوب زبدة (مبشور)
- 4 الكعك همبرغر
- 4 شرائح جبنة مونتيري جاك (اختياري)
- 8 شرائح لحم خنزير مقدد (اختياري ، مطبوخ)
- 4 أوراق الخس (اختياري)
- 8-12 شرائح بصل أحمر (اختياري)
- 4-8 شرائح طماطم (اختياري)
- عصير البندورة (اختياري)
- خردل (اختياري)
تعليمات
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، يُمزج لحم الأيل المطحون مع التوابل (الملح والفلفل والبابريكا - ملعقة صغيرة من مسحوق البصل أو كلاهما ومسحوق الثوم رائعة أيضًا هنا)والزبدة المبشورة. اخلطي جيدًا ، يكفي فقط لتوزيع التوابل والزبدة بالتساوي.1 رطل من الأيائل المطحونة ، نصف كوب زبدة ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- قسّم فطائر برجر الأيائل الخاصة بك وافردها إلى ما يقرب من 1 بوصة من السماكة ، ثم اصنع مسافة بادئة بإبهامك في الجزء العلوي من كل فطيرة.
- سخني الشواية أو مقلاة الحديد الزهر أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية (الطرف الأعلى ، تقريبًا لدرجة الحرارة العالية ، أو 375-400 درجة فهرنهايت للشوايات).
- ضعي الفطائر على الشواية أو في المقلاة أو المقلاة. قم بطهي البرجر دون تحريكه حتى ينضج ويشكل سطح كراميل ، والذي يجب أن يستغرق 4-5 دقائق لبرغر بسمك 1 بوصة ،
- لإنهاء طهي البرجر على الشواية أو في مقلاة الشواء:للحصول على برجر الأيائل المتوسط النادر المثالي ، اقلبه واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية على حرارة غير مباشرة (أو في مقلاة شواء). أضف الجبن إذا رغبت في ذلك وقم بإذابه في الدقيقة الأخيرة.4 شرائح جبنة مونتيري جاك
- أبعد برجر الأيائل عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قم بتجميع وتقديم البرغر الخاص بك مع التوابل والإضافات المفضلة لديك.4 خبز همبرغر ، 8 شرائح لحم الخنزير المقدد ، 4 أوراق خس ، 8-12 شرائح بصل أحمر 4-8 شرائح طماطم ، كاتشب، خردل
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ضع عصا الزبدة في الفريزر أثناء تحضير جميع المكونات حتى يسهل بشرها. استخدم السكين (بدلا من يديك الدافئة) لتحرير أي زبدة من المبشرة عند الانتهاء.
- قم بتغطية المقلاة أو المقلاة بخفة بزيت جوز الهند أو أي زيت به درجة احتراق عالية إذا كنت تطبخ على الموقد.
- التخزين: يمكن تخزين بقايا البرغر بدون إضافات أو توابل في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- التجميد: يمكن تجميد فطائر البرجر في كيس مجمد شديد التحمل لمدة تصل إلى 12 شهرًا إذا كانت نيئة (ضع ورق البرشمان بين الفطائر النيئة) أو حتى 4 أشهر في حالة الطهي. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل الطهي أو إعادة التسخين.
- إعادة التسخين: يُسخن البرغر في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 ° C) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: