بسكويت سكر البيض مع صقيع جوزة الطيب

• سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضعي صينية خبز بورق زبدة أو بساط سيلبات أو دهنًا باستخدام رذاذ طهي غير لاصق.
  
• في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة غير المملحة مع السكر حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة مرة أخرى ، ثم أضيفي شراب البيض واخلطي حتى تصبح ناعمة.
  
• يُضاف مستخلص الفانيليا ، صودا الخبز ، الملح ، كريم التارتار ، والزنجبيل المطحون ثم يُمزج المزيج حتى يتوزع بالتساوي في خليط العجين. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتحول الطحين إلى الخليط الرطب لتشكيل عجينة البسكويت.
  
• اغرف العجين في ممتلئ مملوءة بملاعق كبيرة ولفها في راحة يدك لعمل كرة مقاس 1 "ثم ضعها على صفيحة الخبز المبطن أو المدهون بالزيت مع مسافة 2 بوصة تقريبًا بين ملفات تعريف الارتباط وحواف المقلاة. اضغط برفق على كل كرة عجين حتى تتسطح قليلاً قبل الخبز.
  
• تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف السفلية في إظهار لمسة من اللون الذهبي. جرب مجموعة تجريبية من عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط قبل خبز الباقي حتى تتمكن من العثور على أفضل وقت للخبز لفرنك.
  
• أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق على صينية الخبز ، ثم انقلها إلى رف تبريد سلكي واتركها لتبرد تمامًا.
  

تعليمات صقيع جوزة الطيب

• في وعاء خلط متوسط ​​الحجم أو الخلاط الخاص بك ، اخفقي الزبدة المخففة حتى تتماسك. أضيفي جوزة الطيب وأضيفي شراب البيض تدريجيًا حتى يتم إضافته بالكامل (والتي يمكن أن تتسبب في الفوضى ، لذلك ابدأ في الخلاطات اليدوية أو الخلاطات على مستوى منخفض) يُضاف السكر البودرة المنخل ويُمزج حتى يصبح التزيين خفيفًا ودسمًا ، حوالي 2-3 دقائق.
  
• ضعي كريمة التزيين بالملعقة على منتصف الجزء العلوي لكل من البسكويت المبرد ووزعيه للخارج باتجاه الحواف في حركة دائرية. يُغطى بالزينة الاختيارية (السكر الخشن وجوزة الطيب المبشورة حديثًا).