هذه يمزج كريم شراب البيض المذهل بين شراب البيض اللذيذ الغني وصفار البيض لعمل حشوة الكاسترد اللذيذة مغطاة بالسكر المكرمل المحمص! النكهات رائعة في الكاسترد اللذيذ المخبوز بإتقان!

هناك بعض الحلويات التي تعتبر مثالية تمامًا لقضاء العطلات - وهذه الحلويات هي واحدة منها!
إذا كنت تبحث عنه an حلوى مذهلة لتخدم معه عيد الميلاد عشاء من المؤكد أنه سيثير إعجابك ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذا الكريم الرائع من شراب البيض! إنه مزيج مبهج من حشو الكاسترد الغني بالكريمة والقشدة والطبقة المحمصة!
سيحب الجميع هذه الحلوى التي تحتوي على شراب البيض الرائع لإضفاء لمسة احتفالية! بالإضافة إلى ذلك ، الأجزاء الفردية حلوى رائعة لتجمعات عطلتك!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
إذا كان لديك بالفعل شراب البيض في متناول اليد لقضاء العطلات ، فأنت جاهز تمامًا للبدء! إذا لم يكن كذلك ، تحقق من بلدي وصفة شراب البيض محلية الصنع للحصول على نسخة أفضل من التي تم شراؤها من المتجر!
- 2 كوب شراب البيض
- 4 صفار بيض كبير (في درجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب سكر (زائد 2 ملاعق كبيرة لإشعال النيران في القمم)
- 3 أوقية جبن ماسكاربوني (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 اندفاعة جوزة الطيب المطحونة (اختياري ، الأرض الطازجة هي الأفضل)
- 1 اندفاعة قرفة مطحونة (اختياري ، الأرض الطازجة هي الأفضل)
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
احصل على بعض أطباق رامكينز أو كريم بروليه لتبدأ في صنع كريمة شراب البيض اللذيذة! التخطيط للمستقبل و تأكد من أن لديك شعلة كريم بروليه أو راجع الأسئلة الشائعة أدناه لمعرفة كيفية كراميل السكر بدون شعلة!
اصنع الكاسترد
1 2 3 4
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وضع 4 أطباق رامكين أو كريم بروليه في صينية خبز مقاس 9 × 13 على منشفة مطبخ مطوية (حتى لا ينزلقوا). املأ طبق الخَبز بالماء الذي يصل إلى نقطة المنتصف على أطباقك.
- سخني شراب البيض. ضع قدرًا مع 2 كوب من شراب البيض على نار متوسطة حتى يسخن. يقلب من حين لآخر حتى يبدأ شراب البيض في النضجr.
- اخفقي خليط البيض. أثناء تسخين شراب البيض ، امزج 4 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة الكبيرة ونصف كوب سكر محبب في وعاء خلط متوسط. اخفقي حتى تصبح خفيفة ورغوة ثم أضيفي 3 أونصات من الماسكاربوني واخفقيها حتى تمتزج تمامًا. (انظر الملاحظات أدناه لعمل بديل سريع لماسكاربوني محلي الصنع).
- خفف البيض. بمجرد مزج صفار البيض مع السكر والماسكاربوني ، خفف خليط البيض تدريجيًا. ابدأ بإضافة نصف كوب من شراب البيض الساخن واخفقيها في البيض. قم بإضافة المزيد من شراب البيض تدريجيًا حتى يتم دمجه بالكامل. صب من خلال منخل شبكي ناعم أو chinois لإزالة أي قطع بيض مطبوخة (اذا رغب).
- أضف التحريك. أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واندفاعة اختيارية من جوزة الطيب الطازجة أو القرفة المطحونة أو كليهما. تصب في السلطانيات ، تقسيم الحشوة بالتساوي بين الأطباق.
اخبزي ، برد وقدمي
5 6 7 8
- اخبزيها حتى تنضج. اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 35-45 دقيقة أو حتى المركز لديه فقط تذبذب طفيف عند اهتزازه برفق. إذا كانت الحشوة سائلة ومظهرها سائل ، فقم بزيادة وقت الطهي حتى تنضج.
- تبرد وتبرد. قم بإزالة كريم شراب البيض واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل نقله إلى الثلاجة ليبرد تمامًا. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل 2 ساعات قبل الإنتهاء والتقديم.
- اشعل السكر. قبل التقديم ، قم بإزالة شراب البيض المبرد كريم بروليه وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعي عليها نصف ملعقة كبيرة من كل سكر لتحميصها. استخدم شعلة كريم بروليه وقم بإذابة السكر قليلاً وتحويله إلى كراميل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتظر 5 دقائق بعد حرقه للتقديم.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لعمل بديل مسكربون محلي الصنع باستخدام الجبن الكريمي، ابدأ بـ 3 أونصات من الجبن الكريمي الطري. أضف 1 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة والقشدة الحامضة. تخلط حتى تمتزج جيداً وتصبح ناعمة.
- 1 اندفاعة تساوي حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب المطحونة الطازجة والقرفة يصنعان فرقًا كبيرًا في نكهة شراب البيض. إذا كان ذلك ممكنًا ، فخذ لحظة لهذه الخطوة الإضافية.
🎄 المزيد من حلويات عيد الميلاد الرائعة
❓ التعليمات
لا ، الأمر متروك تمامًا لتفضيلاتك الشخصية! إذا بدا مزيج الكاسترد ناعمًا وخاليًا من أي قطع بيض مطبوخة ، فاستمر في ذلك مباشرة المضي قدما مع التعليمات لإنهاء الخبز وتبريد كريم البروليه.
استخدم الفراريج! اضبطي الحرارة على درجة عالية وحركي رف الفرن إلى أعلى الموضع. ستحتاج أيضًا إلى طبق به ثلج للحفاظ على الكاسترد من الطبخ.
املأ طبق خبز آمن بالفرن بالثلج المسحوق وضع أطباق الرامكين أو كريم بروليه في الثلج بينما يسخن الشواية تمامًا (دقائق 5-6).
اشويها حتى يتكرمل السكر.
📋 وصفة
Eggnog كريم برولي
المكونات
- 2 الكؤوس شراب البيض
- 4 كبير صفار البيض (في درجة حرارة الغرفة)
- ¼ كوب السكر (زائد 2 ملاعق كبيرة لإشعال النيران في القمم)
- 3 oz من الجبن المسكاربون (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 اندفاع الأرض جوزة الطيب (اختياري ، الأرض الطازجة هي الأفضل)
- 1 اندفاع القرفة المطحونة (اختياري ، الأرض الطازجة هي الأفضل)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وضع 4 أطباق رامكين أو كريم بروليه في صينية خبز مقاس 9x13 على منشفة مطبخ مطوية (حتى لا ينزلقوا). املأ طبق الخَبز بالماء الذي يصل إلى نقطة المنتصف على أطباقك.
- ضع قدرًا مع شراب البيض على نار متوسطة حتى يسخن. قلبي من حين لآخر حتى يبدأ البيض في الغليان.2 كوب شراب البيض
- أثناء تسخين شراب البيض ، يُمزج صفار البيض والسكر في وعاء خلط متوسط الحجم. اخفقي حتى تصبح خفيفة ورغوة ثم أضيفي الماسكاربوني واخفقي حتى تصبح ناعمة ومختلطة تمامًا.4 صفار بيض كبير ، نصف كوب سكر 3 أوقية جبن مسكربون
- بمجرد مزج صفار البيض مع السكر والماسكاربوني ، خفف خليط البيض تدريجيًا. ابدأ بإضافة نصف كوب من شراب البيض الساخن واخفقه في البيض. قم بإضافة المزيد من شراب البيض تدريجيًا حتى يتم دمجه بالكامل. صب من خلال منخل شبكي ناعم أو chinois لإزالة أي قطع بيض مطبوخة (اذا رغب).
- أضيفي خلاصة الفانيليا وخيار جوزة الطيب الطازجة والقرفة المطحونة. تصب في السلطانيات ، وتقسيم الحشوة بالتساوي بين الأطباق.1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 1 اندفاعة جوزة الطيب المطحونة ، 1 حبة قرفة مطحونة
- اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يهتز المركز قليلاً عند اهتزازه برفق. إذا كانت الحشوة سائلة ومظهرها سائل ، فقم بزيادة وقت الطهي حتى تنضج.
- قم بإزالة كريم شراب البيض واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل نقله إلى الثلاجة ليبرد تمامًا. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل 2 ساعات قبل الإنتهاء والتقديم.
- قبل التقديم ، قم بإزالة شراب البيض المبرد كريم بروليه وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعي عليها نصف ملعقة كبيرة من كل سكر لتحميصها. استخدم شعلة كريم بروليه وقم بإذابة السكر قليلاً وتحويله إلى كراميل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انتظر 5 دقائق بعد حرقه للتقديم.
ملاحظة
- لعمل بديل ماسكاربوني محلي الصنع باستخدام الجبن الكريمي ، ابدأ بـ 3 أونصات من الجبن الكريمي الطري. أضف 1 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة والقشدة الحامضة. تخلط حتى تمتزج جيداً وتصبح ناعمة.
- 1 اندفاعة تساوي حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب الطازجة والقرفة تصنعان فرقًا كبيرًا في نكهة شراب البيض. إذا كان ذلك ممكنًا ، فخذ لحظة لهذه الخطوة الإضافية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: