هذه وصفة برجر البيض يصنع أروع برجر بالجبن مع بيض مقلي سائلة فوق كل ذلك! يُعد الخس ولحم الخنزير المقدد والجبن مع بعض الخردل وصفار البيض السائل بمثابة "برغر متأخر" رائع سيترك بالتأكيد انطباعًا دائمًا. إذا كنت تبحث عن وصفة برجر شهية رائعة ، فأنت في المكان الصحيح!
أفضل وصفة تشيز برجر بالبيض
إذا كنت تبحث عن إنشاء ملف مطعم بجودة برجر في المنزل ، من الصعب التغلب على هذا البرغر بالبيض ولحم الخنزير المقدد. إنه كثير العصير ومرضي مع أطنان من النكهة الإضافية من صفار البيض الذي يمر فوق فطيرة البرجر وفي الكعكة.
اجعلها بسيطة مع البيض ولحم الخنزير المقدد والخس والجبن ، أو قم بتزيينها مع المفضلة لديك إضافات برجر والتوابل! بغض النظر عن ما تختاره ، فإن هذا البرجر سيصيب بالتأكيد المكان.
اقفز إلى:
مكونات لصنع برجر البيض
هذه الإضافات هي مجرد اقتراحاتي الشخصية ، يمكنك إضافة أي شيء التوابل تحب! لبعض الأفكار ، تحقق من صفحتي على إضافات برجر.
- اللحم المفروم - 1 رطل من لحم البقر المفروم أو تشاك المفروم.
- توابل البرجر - 1 ملعقة صغيرة بهار برجر. انظر إلى وصفتي أو استخدم علامتك التجارية المفضلة.
- جبن - 3 شرائح من نوع الجبن المفضل لديك. للحصول على اقتراحات ، تحقق من رسالتي على أفضل جبن للبرغر.
- بيض - 3 بيضات كبيرة.
- لحم مقدد - 3 قطع لحم مقدد مطبوخ مقرمش.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- خَسّ - 3 أوراق خس أو خس.
- الكعك همبرغر - 3 خبز هامبورجر.
- طماطم (اختياري) - شريحة طماطم لكل برجر.
- البصل الأحمر (اختياري) - بصل أحمر مقطع شرائح.
- مخلل (اختياري) - شرائح مخلل شبت.
- مايونيز (اختياري) - مايونيز أو ميراكل ويب.
- خردل (اختياري) - خردل أصفر أو خردل ديجون أو خردل ساخن أو أيًا كان ما تفضله!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل برجر البيض
هذا البرغر البيض سريعة وسهلة ليصنع! ستحتاج إلى وعاء خلط صغير ، ووعاء ثقيل القاع أو مقلاة ، وملعقة لقلب البرغر.
أنا صنعت 3 برجر مع 1 رطل من لحم البقر. يمكنك دائمًا صنع المزيد ، فقط تأكد من عدم ازدحام المقلاة والعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
فطائر البرجر
- شكل الفطائر. قسّم 1 رطل من اللحم المفروم إلى 3 أجزاء متساوية (سيكون كل منهما يزيد قليلاً عن 5 أونصات). شكلي كل جزء على هيئة كرة بيديك واضغطي برفق لتسطيحها لتصبح فطيرة على وشك 1 بوصة سميكة.
- الموسم. ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة ذات قاع ثقيل على الموقد على نار متوسطة. قم بتتبيل كل برجر ب 1 ملعقة صغيرة من البرجر ، وتأكد من تتبيل كلا الجانبين.
- احرق. بمجرد أن تصبح المقلاة جميلة وساخنة ، أضيفي الفطائر وحرقها لمدة 5 دقائق تقريبًا على الجانب الأول ، أو حتى بني لطيف. اقلب الجانب الآخر وحرقه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للندرة المتوسطة. أضف شريحة واحدة من الجبن إلى كل برجر قبل دقيقة من انتهاء وقت الطهي تغطية المقلاة لذلك سوف تذوب.
- راحة. انقل البرغر إلى صفيحة أو لوح تقطيع وقم برقائق الخيمة بشكل فضفاض فوق الجزء العلوي. السماح لهم بالراحة 5 دقيقة قبل تجميع برجر الجبن الخاص بك.
بيض عيون
- اقلي البيض. في هذه الأثناء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وقللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اكسر برفق كل بيض من 1 بيضات كبيرة في المقلاة. غطاء، يغطي ونتركه يطهى حتى ينضج البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً (للحصول على بيضة مشمسة ، يمكنك طهيها إذا رغبت في ذلك).
قم بتجميع البرغر الخاص بك
- جمعيه. ضع على النصف السفلي من كل خبز ورقة واحدة من الخس ، تليها قطعة برجر بالجبن ، وشريط من لحم الخنزير المقدد ، وبيضة في الأعلى. أضف أي توابل أو إضافات أخرى مرغوبة ثم أغلقها بالخبز المتبقي. قدميها على الفور.
لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في إقران برجر مع البعض بطاطا مقلية محلية الصنع or رقائق البطاطس! ألق نظرة على ماذا تقدم مع البرغر لمزيد من الأفكار. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أنا أحب استخدام 80/20 chuc الأرضk بالنسبة إلى البرغر ، على الرغم من أن اللحم المفروم العادي جيد أيضًا!
- إذا كانت فطائر البرجر الخاصة بك ملتصقة في قاع المقلاة ، من المحتمل أنهم ليسوا جاهزين بعد. انتظر دقيقة أخرى أو نحو ذلك وحاول مرة أخرى.
- يمكنك تحميص خبز البرجر إذا رغبت في ذلك. ما عليك سوى نشر القليل من الزبدة على كل خبز ووضعه في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة على الجانب السفلي. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيساعد ذلك على منع تشرب البرغر من صفار البيض ، على الرغم من أنه اختياري تمامًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن وضع بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها لمدة تصل إلى أيام شنومك.
للحصول على أفضل نكهة وملمس ، قم بعمل بيض مقلي طازج لبقايا البرغر. ومع ذلك ، يمكن تبريد البيض المقلي بالبرغر. فقط ضع في اعتبارك أن البيض سوف ينضج أكثر عند إعادة تسخينه وقد لا يكون سائلاً.
كيفية تسخين البرغر
أسهل طريقة لإعادة تسخين برجر البيض هي وضعه في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا وضعها في صينية للخبز ووضعها في الفرن عند درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) التي 8-10 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
تدعي وايت كاسل أن منشأ برغر البيض كان أوتو كواسي من هامبورغ بألمانيا. مرة أخرى في عام 1891 ، قام بحرق همبرغر في الزبدة وتوجها ببيض مقلي.
الأكثر شيوعًا سترى برجر بيض يسمى بالضبط "برجر البيض". قامت بعض المطاعم بصياغة مصطلحاتها الخاصة لبرغر مع بيضة في الأعلى بما في ذلك "برانش برغر" أو "هامبتي دامبتي".
عمومًا ، يجب الحفاظ على سيلان صفار البيض عند إضافة بيضة إلى البرجر. يعد قلي بيضة بالزبدة أسهل طريقة لخفق بيضة مشمسة. أقوم بتغطيتها أثناء طهيها للمساعدة في طهي الجزء العلوي من البيضة بسرعة حتى أتمكن من إزالتها من المقلاة قبل طهيها من خلال صفار البيض. إذا كنت لا تحب صفار البيض ، يمكنك بالتأكيد طهي البيض بالكامل.
🍔 المزيد من البرغر اللذيذ
- بيسون برجر - بيسون مطحون طري ولذيذ ولذيذ يجعل البرغر رائعًا!
- تشيز برجر مخبوز - تخلصي من المقلاة وصنعي فطائر مطبوخة جيدًا في الفرن.
- إلك برجر - برجر طري ولذيذ بشكل لا يصدق لا طعم له على الإطلاق!
- هامبرغر مدخن - يضيف تدخين الهامبرغر الخاص بك نكهة مدخنة عميقة لا يمكنك الحصول عليها بطريقة أخرى.
- برجر لحم الخنزير المقدد الغربي - إذا كنت تحب البرغر الخاص بك كل اللحوم وليس الخضار ، فهذا هو الخيار المناسب لك!
- برجر هاوايان - تشيز برجر مع الأناناس المشوي وصلصة الترياكي محلية الصنع.
📋 وصفة
برجر بيض
المكونات
- 1 lb لحم مفروم (أو ظرف الأرض)
- 1 ½ ملعقة صغيرة توابل برجر
- 3 شرائح جبن
- 3 كبير بيض
- 3 شرائط لحم خنزير مقدد (مقرمش)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 أوراق الخس
- 3 الكعك همبرغر
- طماطم (اختياري ، شرائح)
- بصل أحمر (اختياري ، شرائح)
- ورطة (اختياري ، شرائح)
- مايو (اختياري)
- خردل (اختياري)
تعليمات
فطائر البرجر
- قسّم 1 رطل من اللحم المفروم إلى 3 أجزاء متساوية (سيكون كل منهما يزيد قليلاً عن 5 أونصات). شكلي كل جزء على هيئة كرة بيديك واضغطي برفق لتسطيحها لتصبح فطيرة بسماكة 1 بوصة تقريبًا.1 رطل لحم مفروم
- ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة ذات قاع ثقيل على الموقد على نار متوسطة. تبلي كل برجر بتتبيل البرجر على كلا الجانبين.1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بهار برجر
- بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة وساخنة ، أضيفي الفطائر وحرقها لمدة 5 دقائق تقريبًا على الجانب الأول ، أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. اقلب الجانب الآخر وحرقه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للندرة المتوسطة. أضف الجبن قبل دقيقة واحدة من انتهاء وقت الطهي وقم بتغطية المقلاة حتى تذوب.3 شرائح جبن
- انقل البرغر إلى صفيحة أو لوح تقطيع وقم برقائق الخيمة بشكل فضفاض فوق الجزء العلوي. دعهم يرتاحون لمدة 5 دقائق قبل تجميع برجر الجبن.
بيض عيون
- في هذه الأثناء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وقللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اكسر كل بيضة برفق في المقلاة. غطيها واتركيها تنضج حتى تنضج البيضة ولكن الصفار لا يزال سائلاً (للحصول على بيضة مشمسة ، يمكنك طهيها إذا رغبت في ذلك).3 بيضات كبيرة ملعقة طعام زبدة 1
قم بتجميع البرغر الخاص بك
- ضع على النصف السفلي من كل خبز ورقة من الخس ، تليها قطعة تشيز برجر ، ولحم مقدد ، والبيض في الأعلى. أضف أي توابل أو إضافات أخرى مرغوبة ثم أغلقها بالخبز المتبقي. قدميها على الفور.3 شرائح لحم الخنزير المقدد ، 3 أوراق خس ، 3 خبز همبرغر ، طماطم، بصل أحمر، ورطة، خردل، مايو
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أحب استخدام ظرف 80/20 في البرغر ، على الرغم من أن اللحم المفروم العادي جيد أيضًا!
- شكل ¼ فطائر برجر واصنع 4 برجر بدلاً من 3 أرطال إذا رغبت في ذلك.
- إذا كانت فطائر البرجر الخاصة بك ملتصقة بقاع المقلاة ، فمن المحتمل أنها ليست جاهزة بعد. انتظر دقيقة أخرى أو نحو ذلك وحاول مرة أخرى.
- نخب خبز البرجر إذا رغبت في ذلك. ما عليك سوى نشر القليل من الزبدة على كل خبز ووضعه في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة على الجانب السفلي. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيساعد ذلك على منع تشرب البرغر من صفار البيض ، على الرغم من أنه اختياري تمامًا.
- للتخزين: يمكن وضع بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام. للحصول على أفضل نكهة وقوام ، اصنع بيضة مقلية طازجة لبقايا البرجر. ومع ذلك ، يمكن تبريد البيض المقلي بالبرغر. فقط ضع في اعتبارك أن البيض سوف ينضج أكثر عند إعادة تسخينه وقد لا يكون سائلاً.
- لإعادة التسخين: أسهل طريقة لإعادة تسخين برجر البيض هي وضعه في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا وضعها في صينية للخبز ووضعها في الفرن عند درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 8-10 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: