هذه عجينة البسكويت الصالحة للأكل هو علاج حنين من شأنه أن يرضي رغبتك في العجين في لحظة! إنه مصنوع من دقيق معالج بالحرارة ولا يحتوي على بيض بحيث يمكنك تناول وجبة خفيفة على كل ما تريد دون القلق من الإصابة بالمرض! لذا أبقِ فرنك بعيدًا واستعد للاستمتاع بعجينة البسكويت المُرضية بشكل لا يصدق مباشرة من الوعاء!
وصفة عجينة الشوكولاتة الصالحة للأكل
لقد كنا جميعًا هناك - تقوم بخلط وعاء من عجينة البسكويت لخبز بعضًا لذيذًا ملفات تعريف الارتباط ( الكوكيز ) وانت فقط لديك إلى يتسلل طعم العجين. بالطبع ، إنه لذيذ للغاية ، لكننا جميعًا رأينا وسمعنا التحذيرات بعدم تناول عجينة البسكويت النيئة أبدًا لأنها قد تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.
حسنًا ، ها هي وصفة عجينة الكوكيز اللذيذة الصالحة للأكل لإنقاذ اليوم! معبأة بجميع النكهات الحلوة التي تعرفها وتحبها من عجينة البسكويت النيئة ، لكن بدون البيض أو الدقيق حتى تتمكن من ذلك وجبة خفيفة على كل ما تريد!
اقفز إلى:
🥘 مكونات عجينة البسكويت الصالحة للأكل
تحقق من قائمة المخبوزات الأساسية التي قد تكون لديك في المنزل بالفعل (لا حاجة لرحلة بقالة!) بينما يمكنك شراء الدقيق المعالج حرارياً عبر الإنترنت ، إلا أنه سهل للغاية اصنع خاصتك باستخدام بعض الدقيق متعدد الأغراض المتوفر لديك بالفعل!
- زبدة - 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- السكر البني - 1 كوب سكر بني فاتح معبأ.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبي.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح. هذا يساعد على تعزيز جميع النكهات الأخرى!
- الحليب - 3 ملاعق كبيرة حليب. يساعد استخدام الحليب في إضافة الرطوبة التي نحتاجها دون الحاجة إلى استخدام البيض!
- الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- طحين لجميع الاستخدامات - 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات معالج حرارياً. يمكنك بسهولة معالجة الدقيق الخاص بك بالحرارة ، أو شراء الدقيق المعالج حرارياً عبر الإنترنت.
- رقائق الشوكولاته - 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة! يمكنك استخدام شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة ، لذا اختر النوع المفضل لديك!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🤔 لماذا نستخدم الدقيق المعالج حرارياً
تمامًا مثل البيض ، يعتبر الطحين أ المكون الخام التي يمكن أن تؤوي بكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية وتحتاج إلى طهيها قبل تناولها. عندما يسخن الدقيق لدرجة الحرارة المناسبة (على سبيل المثال عند خبز ملفات تعريف الارتباط) ، تقتل حرارة الفرن أي بكتيريا قد تكون موجودة مما يجعلها آمنة للأكل.
🔪 كيفية صنع عجينة البسكويت الصالحة للأكل
هذه الوصفة تمامًا مثل صنع ملفات تعريف الارتباط (ولكن أسهل لأنك لست مضطرًا لطهيها!) امض قدمًا واحصل على وعاء الخلط أو الخلاط ، وملعقة مطاطية لكشط الجوانب ، وأدوات القياس الخاصة بك ، وملعقة للحفر فيها!
احصل على استعداد للاستمتاع خدمة 15 من عجينة البسكويت الغنية واللذيذة!
- Cream. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، قشدي معًا كوبًا من الزبدة المخففة وكوبًا من السكر البني الفاتح و 1 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي حتى دسم ، شاحب ورقيق.
- أضف المكونات. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، و 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ثم اخلطهم جيدًا. وزعت بالتساوي ودسم مرة أخرى. ثم أضف 2 كوب من الدقيق المعالج حرارياً لجميع الأغراض (لمنع البكتيريا) وتخلط حتى تمتزج.
- اخلطي رقائق الشوكولاتة. أضيفي 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة وقدميها. قم بتبريد عجينة البسكويت الصالحة للأكل إذا كنت تريد التقديم أو استمتع بها لاحقًا (يمكنك اختيار تسخينه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق لتليينه مرة أخرى).
انطلق وحفر في عجينة البسكويت الحلوة مع أ كوب من الحليب جاهز للذهاب! إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة من بعض ملفات تعريف الارتباط المخبوزة ، فتأكد من إلقاء نظرة على هذه اللذيذة بسكويت الشوكولاتة! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- معالجة الحرارة الخاصة بك الدقيق متعدد الأغراض عن طريق التسخين المسبق للفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وزعي كوبين من طحين AP اللازمين لهذه الوصفة على صينية خبز مطوية. اخبزي لمدة 2-6 دقائق أو حتى يصل الدقيق إلى 8 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) عند فحصه بميزان حرارة رقمي. قم بتبريد الدقيق المعالج حرارياً تمامًا قبل استخدامه في هذه الوصفة.
- هذه الوصفة تتميز برقائق الشوكولاتة الكلاسيكية! ومع ذلك ، يمكنك بسهولة إضافة الخلطات المفضلة لديك مثل حلوى M&M أو المكسرات!
- تأكد من ترك الدقيق يبرد تمامًا قبل خلطها مع العجينة لأنها قد تسبب ذوبان الزبدة بسهولة.
- على الرغم من أنك لا تخبز هذه العجينة ، لا يزال يتعين عليك قياس الدقيق باستخدام طريقة الملعقة والمستوى. هذه دائمًا أفضل طريقة لقياس الدقيق (بخلاف استخدام مقياس)!
🥡 التخزين
عجينة البسكويت هذه مدمنة للغاية لدرجة أنه من المستحيل أن يكون لديك أي بقايا طعام! ومع ذلك ، فقط في حالة القيام بذلك ، يمكنك تخزين عجينة البسكويت الصالحة للأكل في حاوية مغلقة في الثلاجة من أجلها تصل إلى 1 أسبوع!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
بالتأكيد! هناك خياران لتجميد عجينة البسكويت. أولاً ، قسّم عجينة البسكويت إلى شرائح حصص فردية على ورقة خبز وضعها في الفريزر حتى تصبح صلبة. بعد ذلك ، يمكنك نقل الحصص إلى وعاء مغلق والاحتفاظ بها مجمدة.
ثانيًا ، يمكنك فقط تجميد الدُفعة بأكملها إذا كنت لا تريد تقسيم العجين. عندما تكون جاهزًا للاستمتاع ، ما عليك سوى نقل عجينة البسكويت إلى الثلاجة لتذويب الجليد بين عشية وضحاها! يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
لا ، لا أوصي بخبز هذه العجينة. لا تحتوي على جميع المكونات اللازمة للارتفاع والخبز بشكل صحيح. سوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط طنًا وتكون مسطحة حقًا. بدلا من ذلك ، الق نظرة على بلدي الآخر وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الذي يخبز بشكل مثالي في كل مرة!
نعم! في حين أن عجينة البسكويت النموذجية الخاصة بك ليست آمنة للأكل بسبب البيض والدقيق الخام ، فإن عجينة البسكويت هذه صالحة للأكل آمن تمامًا! إن استخدام الدقيق المعالج بالحرارة يقتل أي بكتيريا محتملة ويترك البيض تمامًا!
🍪 المزيد من الحلويات اللذيذة
- كوكيز ريد فيلفيت كرينكل - ملفات تعريف الارتباط الحمراء المخملية اللذيذة مغطاة بالسكر البودرة!
- ملفات تعريف الارتباط المخفوقة - ملفات تعريف الارتباط الطرية والناعمة مثالية لأي وقت من السنة!
- كب كيك بطعم الفانيلا - كب كيك الفانيليا الكلاسيكي هو حلوى لذيذة يستمتع بها الجميع!
- كعكة أوريو - أنت على بعد بضعة مكونات فقط من هذه الحلوى اللذيذة التي تقدم مرة واحدة!
- براونيز الكونية - وجبة خفيفة لذيذة من الحنين ستعيدك إلى طفولتك!
- حلوى الشوكولاته فروستينج - هذا الفدج السهل المذهل يستخدم مكونين فقط!
📋 وصفة
عجينة البسكويت الصالحة للأكل
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 6 ملعقة كبيرة السكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (أو دقيق معالج بالحرارة ، * انظر الملاحظات)
- 1 كوب رقائق الشوكولاته الصغيرة (استخدم شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة)
تعليمات
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، قشدي الزبدة المخففة والسكر البني الفاتح والسكر الأبيض المحبب حتى يصبح الخليط كريميًا وباهتًا ورقيقًا.1 كوب زبدة ، 1 كوب سكر بني فاتح 6 ملعقة سكر
- يُضاف الملح والحليب ومستخلص الفانيليا ثم يُمزج حتى يتوزع بالتساوي ويُصبح قشديًا مرة أخرى ثم يُضاف الدقيق المُعالج حرارياً لجميع الأغراض (لمنع البكتيريا) وتخلط حتى تمتزج.½ ملعقة صغيرة ملح ، 3 ملعقة طعام حليب 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، أكواب 2 طحين لجميع الأغراض
- أضيفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة وقدميها. قم بتبريد عجينة البسكويت الصالحة للأكل إذا تم تقديمها أو استخدامها لاحقًا (يمكنك اختيار الدفء في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق لتليينه مرة أخرى).1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- قم بمعالجة الدقيق الخاص بك لجميع الأغراض عن طريق التسخين المسبق للفرن على درجة 350°F (175 ° C) وزعي كوبين من طحين AP اللازمين لهذه الوصفة في صفيحة خبز مطوية. اخبزيها لمدة 2-6 دقائق أو حتى يصل الطحين إلى 8°F (71°ج) عند فحصه بميزان حرارة رقمي. قم بتبريد الدقيق المعالج حرارياً تمامًا قبل استخدامه في هذه الوصفة.
- هذه الوصفة تتميز برقائق الشوكولاتة الكلاسيكية! ومع ذلك ، يمكنك بسهولة إضافة الخلطات المفضلة لديك مثل حلوى M&M أو المكسرات!
- تأكد من ترك الدقيق يبرد تمامًا قبل خلطه بالعجين لأنه قد يتسبب في ذوبان الزبدة بسهولة.
- على الرغم من أنك لا تخبز هذه العجينة ، لا يزال عليك قياس الدقيق باستخدام طريقة الملعقة والميزان. هذه دائمًا أفضل طريقة لقياس الدقيق (بخلاف استخدام مقياس)!
- للتخزين: يمكنك تخزين عجينة البسكويت الصالحة للأكل في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: