A مزيج رائع من الفرك الجاف وتدخين المسكيت والشواء!
جميع أفراد الأسرة مدمنون على أضلاع اللحم البقري المدخن سويت تشيلي دراي روب المدخن ، بالتأكيد تستحق الانتظار بينما تقوم بتبريد أضلاعك من اللحم البقري بطبقة سخية من وصفة زوجي للحصول على فرك الفلفل الحار الحلو!
إحساس منزلي منذ أن صنع زوجي هذا العام الماضي ، مزيج حلو ومنعش من الفلفل الحار والشواء!
هل نظرت إلى زوجي ، إيدي ، كما لو كانت فكرة مجنونة أن أصنع فركًا جافًا بنكهة الفلفل الحار لأضلاع اللحم البقري عندما قرر تجربة ذلك العام الماضي؟ تتحدى!
اعتقدت أنها على وشك أن تكون مضيعة للخير التام ضلوع لحم البقر. ييكيس! لكنه يحب إثبات أنني مخطئ 😉
لم يقتصر الأمر على الجولة الأولى من هذه ضلوع مدخنة تتحول بشكل جميل ، فهي أيضًا نكهة فريدة من نوعها بحيث ينتهي بك الأمر إلى إدمانها تمامًا! عندما نصنع هذه الأشياء ، أتساءل دائمًا لماذا لا نجعلها كثيرًا.
إطلاقا. لعق أصابعك. حسن.
إذا لم يكن لديك مدخن ، فلا تقلق ... ما زالوا رائعين فقط مشوي. حتى لو لم يكن لديك الوقت لتبريدها بعد دهنها بالفرك الجاف ، فإنها لا تزال لذيذة بشكل رائع!
اخلطي فركك الجاف وغطي الضلوع ودخنيها ثم اشعل الشواية واستمتع
كيفية عمل أضلاع لحم البقر المدخن
- في وعاء صغير امزج مكونات الفرك الجاف: سكر بني ، مسحوق بصل ، بابريكا مدخن ، مسحوق فلفل حار ، مسحوق ثوم ، ملح ، فلفل ، خردل مطحون ، وكمون.
- معطف كامل من ضلوع اللحم البقري olive oil ، ثم افركي خليط الفرك الجاف على جميع أسطح ضلوع اللحم البقري.
- غطيها بغلاف بلاستيكي (فيلم التشبث) ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ولكن يفضل خلال الليل.
- قم بإزالة الضلوع من الثلاجة ، وإزالة الغلاف البلاستيكي ووضعها مباشرة على رفوف المدخن.
- أضف رقائق المسكيت (أو رقائق الخشب المدخن المفضلة لديك) وابدأ المدخن الخاص بك للوصول إلى درجة حرارة درجات 225 F (107 درجة مئوية).
- ضع الضلوع في المدخن ودخن بدرجة حرارة 225 فهرنهايت (107 درجة مئوية) لل 3 ساعه.
- إزالة الضلوع المدخنة.
- انقل إما رفوف الأضلاع الكاملة أو الضلوع المقطعة إلى المشوى واشويها على نار منخفضة من أجل دقيقة 10-15.
- تدوير الضلوع أثناء الشوي حتى للطهي.
- معطف الضلوع مع الخاص بك صلصة الشواء المفضلة في الدقائق القليلة الماضية من الشوي.
- خدمة فورا.
ضلوع لحم بقري مدخن بالفلفل الحار الحلو
المكونات
- 6 رطل ضلوع لحم البقر (6-6 ½ أرطال ، رفان كاملان من الضلوع أو 2-12 ضلعًا)
- 3 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
مكونات فرك الفلفل الحار الحلو
- 3 ملعقة كبيرة السكر البني
- 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة الخردل الأرض
- ½ ملعقة صغيرة كمون
تعليمات
- في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الفرك الجاف: السكر البني ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح والفلفل والخردل المطحون والكمون.
- قم بتغطية رفوف كاملة من الضلوع بزيت الزيتون ، ثم افرك مزيج الفرك الجاف على جميع أسطح ضلوع اللحم البقري. يغطى بغطاء بلاستيكي (فيلم بلاستيكي) ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ولكن يفضل خلال الليل.
- قم بإزالة الضلوع من الثلاجة ، وإزالة الغلاف البلاستيكي ووضعها مباشرة على رفوف المدخن. أضف رقائق المسكيت (أو رقائق خشب المدخن المفضلة لديك) وابدأ المدخن للوصول إلى درجة حرارة 225 درجة فهرنهايت (107 درجة مئوية).
- ضع الضلوع في المدخن ودخن على حرارة 225 درجة فهرنهايت (107 درجة مئوية) لمدة 3 ساعات. إزالة الضلوع المدخنة. انقل إما رفوف الأضلاع الكاملة أو الضلوع المقطعة إلى الشواية واشويها على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة. قم بتدوير الضلوع أثناء الشوي للحصول على طهي متساوي
- غطي الأضلاع بصلصة الباربكيو المفضلة لديك في الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء. قدميها على الفور.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: