هذا السالسا روجا المحمص محليًا سهل للغاية ، ويستغرق بضع دقائق لتحميص الخضار ووضعها معًا! اتركها خشنة أو امزجها للحصول على تناسق سلس ، أيًا كانت الطريقة التي تريدها! أحب أن أنهي صلصة السالسا في مقلاة من الحديد الزهر لزيادة النكهة المذهلة لهذا أفضل من صلصة السالسا بجودة المطعم!

إذا كنت تحب الصلصا الطازجة ، تحقق من بلدي الرائع صلصة فيردي وطازجة محلية الصنع بيكو دي غالو!

صلصة روجا محمصة طازجة أفضل بكثير من أي متجر اشتريته - إنها سريعة وتستحق بضع دقائق لتحضيرها!

وصفة صلصة روجا المحمصة

لديّ شخص واحد في الأسرة يفضل الخيار السلس للصلصة على الصلصة المكتنزة اللطيفة ، وفي كلتا الحالتين ، ستظل لذيذة تمامًا! اجعل هذا المطعم السهل الجودة من الصلصا مكتنزة أو سلسة ، بناءً على ك الأفضليات.

لقد قمت بتضمين متعدد الخيارات أدناه لكيفية تحميص خضروات السالسا. لاحظ أنه يمكنك أيضًا مزج المكونات النيئة ، وخلطها حتى تصبح متكتلة أو ناعمة ، وتحمصها في مقلاة.

كيفية صنع صلصة روجا المحمصة (بما في ذلك الاختلافات)

تحميص الخضار بالفرن

ضعي ورق زبدة على صينية خبز ورتب الخضار المقطعة جانب الجلد لأعلى عليه. قطعي الخضار إلى شرائح بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا لتحميصها بالتساوي ، واتركي فصوص الثوم غير مقشرة.

اضبط الفرن على الشواء (على ارتفاع ، إذا كان لديك هذا الخيار) واضبط رف الفرن الخاص بك بحيث يكون تقريبًا 8 بوصة من الفروج. اشوي خضروات السالسا روجا لمدة 6-8 دقائق. اقلب الخضار واشويها مرة أخرى لمدة 6-8 دقائق.

يجب أن يكون للخضروات لطيفة متفحمة وظهور تقرحات عندما تكون جاهزًا للإخراج من الفرن. قم بإزالة الخضار التي تم نضجها قبل الأخرى إذا لزم الأمر.

شوي الخضار

إذا كان لديك الشواية بالفعل ، فهذه طريقة رائعة للحصول عليها مشوي نكهة! يضيف استخدام الشواية قدرًا مذهلاً من النكهة ، وهو خياري الأول خلال أشهر الصيف.

إستخدم طاسة الشواء أو ورق الألومنيوم لتثبيت الخضار. اقلب الخضار في علامة 3-4 دقائق للحصول على مظهر بني داكن. تُشوى لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تتفحم جيدًا. * قد تحتاج إلى العمل على دفعات لتجهيز جميع الخضروات.

أو إذا كان لديك ملف المدخنضعي الخضار على قطعة من ورق الألومنيوم أو في طبق الخبز. دع الخضار تدخن على نار متوسطة لمدة ثلاث ساعات.

يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم هذا الخيار ، فسيحصل البصل على المزيد رقيق نكهة في صلصة الروجا المحمصة. أقترح استخدام بصلة كاملة للتدخين. ثم ابدأ بنصف بصلة مع إضافة المزيد من البصل المدخن إلى الصلصة حسب الحاجة.

باستخدام محضر الطعام أو الخلاط

قشر فصوص الثوم المحمص واخلط جميع المكونات في معالج الطعام أو الخلاط ، مداهمات حتى تقطع أو تخلط حتى تصبح ناعمة ، حسب تفضيلاتك.

استخدام الهاون والمدقة

قشر فصوص الثوم والطماطم. ضع الملح الخشن والخضروات والكزبرة في وعاء مونة الاسمنت. اطحن المكونات حسب القوام الذي تريده ، ثم أضف عصير الليمون.

فوق الموقد أو صلصة روجا المحمصة

إذا كنت تريد تخطي التحميص تُمزج مكونات الصلصة باستخدام محضر الطعام أو تعليمات الخلاط أعلاه وتنقل إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة. * ينصح باستخدام مقلاة من الحديد الزهر ، ولكنها ليست ضرورية!

خبز شرائح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تلاحظي أن الصلصة تتعمق في اللون ، خاصة إذا كنت تستخدمين مكونات خام. يمكن أيضًا إنهاء مكونات السالسا المحمصة أو المشوية أو المدخنة في مقلاة!

بأي طريقة يمكنك صنع وصفة صلصة الروجا هذه ، تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح ، إذا لزم الأمر. برد الصلصة في الثلاجة أو قدمها على الفور. استمتع!

طباعة الوصفة

5 تبدأ من 1 تصويت

صلصة روجا محمصة

الإعدادية الوقت5 دقائق

وقت الطبخ16 دقائق

إجمالي الوقت لل21 دقائق

بالطبع: التوابل والصلصات

الطعام: المكسيكي

عدد القطع محلية الصنع ، صلصة محمصة ، صلصة روجا محمصة ، صلصة روجا ، مدخنة

الوجبات: حصص

السعرات الحرارية: 17سعرة حرارية

مؤلف: أنجيلا @ BakeItWithLove.com

المُكونات

2 كبير طماطم
1/2 فلفل حلو (فلفل أصفر أو برتقالي أو أحمر - أو استخدم 1/2 حبة فلفل سيرانو)
2 قرنفل ثوم (غير مقشر)
1/4 بصل (أكثر ، حسب الرغبة ، إذا كانت محمصة أو مدخنة)
1/2 الفلفل جالابينو (أخرج البذور لتقليل الحرارة ، إذا رغبت في ذلك)
1/2 كوب الكزبرة (مقطع)
2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
1 قرصة ملح (ينصح بالملح الخشن)

تعليمات

شوي الخضار في الفرن عن طريق شوي 8 بوصات أسفل الشواية: ضع الخضار بالتساوي على ورقة خبز مبطنة بورق ، بما في ذلك الطماطم المقطعة (في النصف ، بحيث يتم ترتيبها جنبًا إلى جنب مع الجلد) ، الفلفل الحلو (أو فلفل سيرانو) ) ، فصوص ثوم غير مقشرة ، بصل ، فلفل هلابينو.
قم بالشواء على درجة عالية (إذا كان متاحًا) لمدة 6-8 دقائق تقريبًا ، ثم اقلبه واشويه لمدة 6-8 دقائق أخرى أو حتى تحصل الخضار على مظهر جميل ومتفحم. قم بإزالة الخضروات المتفحمة أسرع من الأخرى ، إذا لزم الأمر. اشوي حتى تتفحم كل الخضروات قليلاً وتتقرح. * طرق التحميص البديلة مذكورة أعلاه في المنشور.
يمكنك دمج جميع المكونات في محضر الطعام (بعد تقشير الثوم) وإعطائه بضع ضربات سريعة لتتركه مفرومًا أو يمزج حتى يصبح ناعمًا (إذا رغبت في ذلك). في حالة استخدام الهاون والمدقة ، اخلطي الخضار المشوية بعد تقشير قشر الطماطم والثوم. اطحن الخضار مع الملح الخشن ، ثم أضف الكزبرة المقطعة وعصير الليمون.
في حالة استخدام الهاون والمدقة ، اخلطي الخضار المشوية بعد تقشير قشر الطماطم والثوم. اطحن الخضار مع الملح الخشن ، ثم أضف الكزبرة المقطعة وعصير الليمون.
في كلتا الحالتين ، تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الحاجة.

الوصف:

يمكن تحميص مكونات الصلصة النيئة أو المحمصة في المقلاة للحصول على تشطيب ممتاز:

خبز شرائح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تلاحظي أن الصلصة تتعمق في اللون ، خاصة إذا كنت تستخدمين مكونات خام.

التغذية

هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!

توفير

أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com