أطعمة نباتية

هذا الجواكامولي سهل الصنع بشكل لا يصدق هو مزيج مثالي من الأفوكادو الكريمي والليمون والكزبرة الطازجة ومكعبات الطماطم الرومانية والبصل الأحمر المقطّع المتبل بالملح والفلفل والبابريكا! نكهات لذيذة ومسببة للإدمان من مكونات طازجة رائعة!

أفضل وصفة من أي وقت مضى Guacamole

إذا لم تكن أبدًا من محبي الجواكامولي ، أو شعرت بذلك فقط ، فجرب هذا غواكامولي لذيذ ومثير للدهشة مصنوع منزليًا لتقدير جديد تمامًا لهذا الغمس الأفوكادو. انا لا امزح!

كان ياما كان (نظرًا لأن هذا التحديث بعد 5 سنوات من نشر وصفة guacamole الخاصة بي في الأصل) لم أتمكن أبدًا من جعل ابنتي الصغيرة لورين تأكل الأفوكادو دون إخفائها تمامًا. يهرس ويخلط مع شيء مثل القشدة الحامضة. في معظم الأوقات كان ذلك بمثابة صراع شاق.

لا أكثر! كانت متحمسة للغاية بشأن هذا guacamole لدرجة أنها طلبت المزيد! إنها إحدى تلك اللحظات التي أعتقد أنني كدت أن أسقط ؟؟؟؟

سريع إلى الأمام حتى عام 2021 وقد كبرت تلك الفتاة الصغيرة لتصبح من محبي الجواكامولي. الآن هي تصنع الجواكامولي بمفردها ، من الذاكرة. لا حاجة لوصفة!

اقفز إلى:

• 🥘 المكونات
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 🥗 الجوانب
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• 📋 وصفة

🥘 المكونات

أحضر وعاءًا وسكينًا وملعقة وشوكة وكيسًا من رقائق التورتيلا. إنه حان الوقت لجعل هذا الجواكامولي سهل بشكل مذهل وطازج للغاية! هذه هي جميع مكونات guacamole المفضلة لدي ، لكنني سألاحظ أدناه كيفية تحضير Guac بسيط للغاية مكون من 4 مكونات أيضًا!

• أفوكادو - الأفوكادو الزبداني والغني واللذيذ قاعدة هذا الغمس المكسيكي الرائع! ستحتاج إلى أفوكادو ناضجة وناعمة. أنا أستخدم 3 أفوكادو كبيرة من Haas ، استخدم 4-6 أفوكادو إذا كان لديك تنوع أصغر في متناول اليد. * ملاحظة ، هذه هي الطريقة المثالية لاستخدام الأفوكادو الفائق النعومة (لكن ليس شديد النضج) !! بمجرد أن تحتوي الأفوكادو على بقع بنية ، تتضاءل النكهة الغنية والزبدة التي تحبها في الأفوكادو. هذا سوف ينتج جواكامولي غير لذيذ!
• الجير - هي نكهة الحمضيات المثالية التي يمكن إضافتها إلى جواكامولي! عصير الليمون ايضا يساعد على منع تحول الجواكامولي إلى اللون البني بسرعة.
• الكزبرة - أنا أحب طعم الكزبرة الطازجة ، لكني أعلم أن الآخرين لا يفعلون ذلك. إذا كان لديك أشخاص في عائلتك هذا ليس من محبي الكزبرة، استبدل الأعشاب الطازجة ببعض الكمون بدلاً من ذلك. يعمل البقدونس المفروم كبديل "للخضروات الطازجة" أيضًا.
• طماطم - أوصي باستخدام طماطم روما في guacamole الخاص بي. لديهم نكهة رائعة و صلبة الملمس على اللحم أو اللحم من الطماطم. الطماطم الأخرى مثل الطماطم الناضجة أو طماطم شرائح اللحم البقري تعمل أيضًا ولكنني سأزيل الجزء العصير من الهلام من مركز الطماطم.
• بصل - البصل الأحمر الطازج المقطّع هو الكمية المثالية من "اللدغة" لإضافتها إلى الجواكامولي. يضيف القليل من الملمس إلى الدسم العام لجواكامولي أيضًا. سيعمل البصل الأبيض والبصل الأصفر الحلو أيضًا. يستخدم أيهما تفضل عادة البصل و / أو ما هو متاح لديك.
• الفلفل جالابينو - يضيف الكمية المناسبة من النكهة المتناقضة ، لكنه لن يجعل الجواكامولي حارًا! إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة في guac الخاص بك ، يمكنك إضافة المزيد من الهالبينو دون إزالة البذور.
• توابل  - يساعد الملح والفلفل والبابريكا المدخن على إبراز نكهات مكوناتك و أضف عمق النكهة بشكل عام!

أكثر "أصيلة" و Guacamole التقليدية مزيج بسيط للغاية من الأفوكادو والليمون والملح. ربما يكون هذا أقرب بكثير مما اخترعه الأزتيك في القرن السادس عشر!

أنا أحب الكزبرة ، لذلك هذا هو المكان الذي يأتي فيه المكون رقم 4. 🙂 استخدم نفس الكميات في الوصفة أدناه، لكن تجاهل المكونات الطازجة المقطعة أو المقطعة (طماطم ، بصل ، هلابينو) وتوابل إضافية.

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

لا يمكن أن يكون صنع الجواكامولي منزلي الصنع أسهل بكثير من هذا! إنه أفضل بكثير من الشراء من المتجر! لا تستخدم المكونات الطازجة فحسب ، بل تتجنب أيضًا أي مواد حافظة أو إضافات.

1. استخدام الهاون والمدقة ، أو شوكة ل اهرس الأفوكادو وعصير الليمون والملح في وعاء خلط متوسط ​​الحجم.
2. إضافة بصل ، كزبرة ، طماطم ، ثوم ، هلابينو، ومن ثم قلب جميع المكونات لدمجها.
3. إضافة فلفل مطحون طازج وفلفل بابريكا مدخن. قلب ثم تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. احصل على بعض الرقائق واستمتع!

🥗 الجوانب

ناشوز

المزيد من وصفات Guacamole الرائعة: جواكامولي دسم و هاتش شيلي Guacamole

🥡 التخزين وإعادة التسخين

يمكن تحضير Guacamole في الليلة التي تسبق التقديم ، وهو ما أعتقد أنه يساعد على "التزاوج" بين النكهات معًا بشكل أفضل. يمكنك تخزين الجواكامولي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. بعد ذلك ، الجواكامولي سيبدأ في التحول إلى اللون البني ويفقد النكهة والجودة بشكل عام.

لتخزين أفضل غواكامولي الخاص بكولمنع ظهور اللون البني ، اتبع الخطوات التالية:

1. انقل الجواكامولي إلى حاوية محكمة الإغلاق.
2. اعصر بعض عصير الليمون الطازج على الجزء العلوي من جواكامولي.
3. وضع بضع صفائح من البلاستيك تتشبث الفيلم مباشرة فوق عصير الجواكامولي والليمون.
4. اضغط لأسفل إلى قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد.

بامكانك ايضا قم بتخزين الجواكامول في كيس تخزين بلاستيكي بسحاب. مرة أخرى ، تأكد من الضغط على كل الهواء الزائد وربما إضافة لمسة من عصير الليمون في كيس الجاك.

يمكن تجميد الجواكامولي؟ الإجابة القصيرة هي نعم! الإجابة الأطول هي أنه على الرغم من أنه يمكنك تجميد الجواكامول ، إلا أنها ليست أفضل طريقة لتخزين الجاك الخاص بك.

بمجرد أن يتم تجميد الأفوكادو الخاص بك ، تفقد الأفوكادو هذا الملمس اللذيذ الزبداني. رائعة الادمان و نكهة الأفوكادو اللذيذة للغاية يتم اختراقه أيضًا عن طريق تجميد الجواكامولي.

إذا قمت بتجميد الجواكامولي الخاص بك، قم بتخزينه في كيس تخزين الفريزر محكم الإغلاق أو استخدم جهاز تفريغ الهواء. قم بتجميد الأفوكادو المعبأ في أكياس في طبقة مسطحة متساوية (استخدم ورقة الخبز للتجميد ، إذا لم يكن هناك سطح مستوٍ لتجميد الجواكامولي في البداية).

لإذابة الجواكامولي المجمدة ، انقل عبوة الجاك المجمدة إلى الثلاجة. دع الجواكامولي ليذوب طوال الليل وهو مبرد.

إلى بسرعة وأمان ذوبان الجواكامولي الخاص بك، املأ وعاءًا بالماء البارد وضع الجواكامولي المعبأ في الماء البارد. يجب أن يذوب هذا في غضون 30-40 دقيقة.

📋 وصفة

حفظ