هذه حبوبا مزيج مثالي من الأفوكادو الكريمي والليمون والكزبرة الطازجة ومكعبات الطماطم الرومانية والبصل الأحمر! إنه لذيذ للغاية ولذيذ من مكونات طازجة رائعة! قم بإقرانها مع جميع الأطباق المكسيكية المفضلة لديك للحصول على وجبة لذيذة إضافية!
أفضل وصفة محلية الصنع من Guacamole
إذا لم تكن أبدًا من محبي guacamole أو شعرت بذلك فقط ، فجرّب هذا غواكامولي لذيذ ومثير للدهشة مصنوع منزليًا لتقدير جديد تمامًا لهذا الغمس الأفوكادو. انا لا امزح!
كان ياما كان (نظرًا لأن هذا التحديث بعد 5 سنوات من نشر وصفة guacamole الخاصة بي في الأصل)، لم أتمكن أبدًا من جعل ابنتي الصغيرة لورين تأكل الأفوكادو دون إخفائها تمامًا. يهرس ويخلط مع شيء مثل القشدة الحامضة. في معظم الأوقات ، كان ذلك بمثابة صراع شاق.
اقفز إلى:
لا أكثر! كانت متحمسة للغاية بشأن هذا guacamole لدرجة أنها طلبت المزيد! أعتقد أنها إحدى تلك اللحظات كاد أن يسقط.
سريع إلى الأمام حتى عام 2021، ونمت تلك الفتاة الصغيرة لتصبح من محبي الجواكامولي في سن المراهقة. الآن ، هي تصنع الجواكامولي بمفردها ، من الذاكرة. لا حاجة لوصفة!
🥘 مكونات جواكامول
أحضر وعاءًا وسكينًا وملعقة وشوكة وكيسًا من رقائق التورتيلا. إنه حان الوقت لجعل هذا الجواكامولي سهل بشكل مذهل وطازج للغاية! هذه هي جميع مكونات guacamole المفضلة لدي ، لكنني سألاحظ أدناه كيفية تحضير Guac بسيط للغاية مكون من 4 مكونات أيضًا!
- أفوكادو - 3 أفوكادو كبيرة ناضجة. هذه الأفوكادو غنية بالزبد ، ولذيذة قاعدة هذا الغمس المكسيكي الرائع! ستحتاج إلى أفوكادو ناضجة وناعمة. أنا أستخدم 3 أفوكادو كبيرة من Haas ، استخدم 4-6 أفوكادو إذا كان لديك تنوع أصغر في متناول اليد.
- الليمون الأخضر - عصير من 1 ليمونة. هذه هي نكهة الحمضيات المثالية لإضافتها إلى جواكامولي! عصير الليمون ايضا يساعد على منع تحول الجواكامولي إلى اللون البني بسرعة.
- الكزبرة - 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. أحب طعم الكزبرة الطازجة ، لكنني أعلم أن الآخرين لا يفعلون ذلك. إذا كان لديك أشخاص في عائلتك هذا ليس من محبي الكزبرة، استبدل الأعشاب الطازجة ببعض الكمون بدلاً من ذلك. يعمل البقدونس المفروم كبديل "للخضروات الطازجة" أيضًا. (أو جرب شيئًا آخر بديل الكزبرة).
- طماطم - 2 طماطم روما مقطعة مكعبات. أوصي باستخدام طماطم روما في guacamole الخاص بي. لديهم نكهة رائعة و صلبة الملمس على اللحم أو اللحم من الطماطم. الطماطم الأخرى ، مثل الطماطم الناضجة أو طماطم اللحم البقري ، تعمل أيضًا ، لكنني سأزيل الجزء الغني بالهلام من مركز الطماطم.
- بصل - نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً للحصول على كمية مثالية من "اللدغة" لإضافتها إلى الجواكامولي. يضيف القليل من الملمس إلى الدسم الكلي لـ guacamole أيضًا. سيعمل البصل الأبيض والبصل الأصفر الحلو أيضًا. يستخدم أيهما تفضل عادة البصل و / أو ما هو متاح لديك.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة (أو 2 فصوص) من الثوم المفروم.
- الفلفل جالابينو - 1 فلفل هالابينو مفروم ناعم (مع إزالة البذور) يضيف الكمية المناسبة من النكهة المتناقضة ولكنه لن يجعل جواكامولي حارًا!
- توابل - رشة ملح وفلفل وبابريكا مدخنة (اختياري) تساعد جميعها في إبراز نكهات مكوناتك و أضف عمق النكهة بشكل عام!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع Guacamole
لا يمكن أن يكون صنع الجواكامولي منزلي الصنع أسهل بكثير من هذا! إنه أفضل بكثير من الشراء من المتجر! لا تستخدم المكونات الطازجة فحسب ، بل تتجنب أيضًا أي مواد حافظة أو مواد مضافة. كل ما تحتاجه هو هاون ومدقة (أو شوكة ووعاء) ولوح تقطيع وسكين وأدوات القياس الخاصة بك.
هذه الوصفة ستجعل تقريبًا خدمة 6 من جواكامولي.
- الهريس. استخدم الهاون والمدقة أو الشوكة لهرس 3 أفوكادو كبيرة (450 غرام) ، عصير الليمون من 1 ليمونة (الملاعق 30) ، ورشة ملح في وعاء خلط متوسط الحجم.
- أضف. يضاف كوب (40 غرام) من بصل ، 3 ملاعق كبيرة (3 غرام) من الكزبرة ، 2 طماطم مقطعة (75 غرام) ، 2 ملاعق صغيرة (6 غرام) من الثوم المفروم ومكعبات هلابينو (15 غرام)، وثم حرك جميع المكونات لدمجها.
- امزج واضبط. أضيفي رشة من الفلفل المطحون الطازج والبابريكا المدخنة. ثم يقلب تذوق وضبط التوابل حسب الحاجة.
- خدمة. قدميها على الفور مع رقائق البطاطس.
🍴 ماذا تقدم مع جواكامول
يقدم Guacamole غمسة رائعة مع أي وجبة ولكن مذاقه مذهل بشكل خاص عند إقرانه تكس مكس أو مكسيكي كلاسيكيات مثل ناشوز or انتشلادا لحم البقر! بالطبع ، سوف تحتاج إلى بعض رقائق التورتيا للاستمتاع بالغطس بشكل صحيح!
جرب وصفاتي الأخرى من Guacamole أيضًا! هذا جواكامولي دسم و يفقس تشيلي guacamole كلاهما لذيذ يبعث على السخرية! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- هذه هي الطريقة المثالية لاستخدام ما يصل إلى الخاص بك سوبر لينة (ولكن ليس شديد النضج) افوكادو!! بمجرد أن تحتوي الأفوكادو على بقع بنية ، تتضاءل النكهة الغنية والزبدة التي تحبها في الأفوكادو. هذا سوف ينتج جواكامولي غير لذيذ!
- إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة في الجاك ، أضف المزيد من الهالبينو دون إزالة البذور.
- المزيد من جواكامولي "أصيل" وتقليدي عبارة عن مزيج مباشر من الأفوكادو والليمون والملح. ربما يكون هذا أقرب بكثير مما اخترعه الأزتيك في القرن الخامس عشر الميلادي! لذلك لا تتردد في حذف المكونات الطازجة والتوابل الإضافية (لكني أوصي بحفظ الكزبرة).
- للمساعدة في تجنب الاسمرار ، ابدأ بتحضير جميع المكونات بخلاف الأفوكادو أولاً! قطعي الطماطم والبصل والهلابينو وفرم الثوم وقطعي الكزبرة أولاً.
🥡 التخزين
يمكن تحضير Guacamole في الليلة التي تسبق التقديم ، وهو ما أعتقد أنه يساعد على "التزاوج" بين النكهات معًا بشكل أفضل. يمكنك تخزين الجواكامولي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. بعد ذلك ، الجواكامولي سيبدأ في التحول إلى اللون البني ويفقد النكهة والجودة بشكل عام.
لتخزين أفضل غواكامولي الخاص بك ولمنع ظهور اللون البني ، اتبع الخطوات التالية:
- انقل الجواكامولي إلى حاوية محكمة الإغلاق.
- اعصر بعض عصير الليمون الطازج على الجزء العلوي من جواكامولي.
- وضع بضع صفائح من البلاستيك تتشبث الفيلم مباشرة فوق عصير الجواكامولي والليمون.
- اضغط لأسفل إلى قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد.
بامكانك ايضا قم بتخزين الجواكامول في كيس تخزين بلاستيكي Ziploc. مرة أخرى ، اعصر كل الهواء الزائد وربما أضف القليل من عصير الليمون في كيس الجاك.
بشكل عام ، ستستمر في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
تجميد جواكامولي
لا أوصي بتجميد الجواكامولي ، لكن يمكنك فعل ذلك.
إذا قمت بتجميد الجواكامولي الخاص بك، قم بتخزينه في كيس تخزين الفريزر محكم الإغلاق أو استخدم جهاز تفريغ الهواء. قم بتجميد الأفوكادو المعبأ في أكياس في طبقة مسطحة متساوية (استخدم ورقة الخبز للتجميد إذا لم يكن هناك سطح مستوٍ لتجميد الجواكامولي في البداية).
لإذابة الجواكامولي المجمدة ، انقل عبوة الجاك المجمدة إلى الثلاجة. دع الجواكامولي ليذوب طوال الليل وهو مبرد.
إلى بسرعة وأمان ذوبان الجواكامولي الخاص بك، املأ وعاءًا بالماء البارد وضع الجواكامولي المعبأ في الماء البارد. يجب أن يذوب هذا في غضون 30-40 دقيقة.
هل لديك فائض من الأفوكادو؟ تعلم كيفية تجميد الأفوكادو هنا.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
الإجابة القصيرة هي نعم! الإجابة الأطول هي أنه بينما يمكنك تجميد guacamole ، فإنها ليست أفضل طريقة لتخزين guacamole الخاص بك.
بمجرد أن يتم تجميد الأفوكادو الخاص بك ، تفقد الأفوكادو قوام الزبداني اللذيذ. رائعة الادمان و نكهة الأفوكادو اللذيذة للغاية يتم اختراقه أيضًا عن طريق تجميد الجواكامولي.
يتحول لون الأفوكادو إلى اللون البني عند تعرضه للهواء. لذلك ، لمنعهم من التحول إلى اللون البني ، ستحتاج إلى تخزين الجواكامولي الخاص بك عن طريق وضع غلاف بلاستيكي فوق الجاك مباشرة ثم إضافة غطاء لإبقاء الحاوية محكمة الإغلاق. أيضا ، ضغط إضافي من عصير الليمون سيساعد أيضًا فوق الجزء العلوي قبل إضافة الغلاف البلاستيكي على إبطاء اللون البني!
أحب أن أصنع الجواكامولي في الليلة التي أحتاجها حتى تمتزج النكهات معًا تمامًا. ومع ذلك ، ستحتاج إلى التأكد من تخزينه بشكل صحيح (بدون ملامسة جوية) حتى لا يتحول إلى اللون البني.
🌮 🌯 😋 المزيد وصفات مكسيكية
- بيريا تاكو - معبأة سندويشات التاكو لحم الماعز بأطنان وأطنان من النكهات.
- فاصوليا سوداء مقلي - الفاصوليا الكريمية هي الطبق الجانبي المثالي لأي طبق مكسيكي.
- امباناداس بيف - عجينة بسيطة وسهلة التحضير محشوة بحشوة اللحم البقري اللذيذة.
- سالسا روجا - صلصة حمراء كلاسيكية ولذيذة يمكن تحضيرها كالبهارات أو الخفيفة كما تريد.
- حساء البونديجاس - شوربة غنية ومليئة بكرات اللحم المكسيكية.
- تاكيتوس لحم البقر المفروم - تُلف تورتيلا الذرة حول اللحم البقري المتبل ثم تُطهى حتى تصبح مقرمشة تمامًا.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
Guacamole (كيفية صنع أفضل مشروب Guacamole على الإطلاق!)
المكونات
- 3 كبير الأفوكادو (أفوكادو ناضج)
- 2 طماطم روما (مكعبات)
- ¼ كوب بصل أحمر (مفرومة فرما ناعما)
- 2 قرنفل ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة الكزبرة (طازج ، مقطع)
- 1 جالابينو (مفرومة فرما ناعما)
- 1 ليمون (معصور)
- 1 قرصة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 قرصة الفلفل الأحمر المدخن (اختياري)
تعليمات
- للمساعدة في تجنب التحول إلى اللون البني ، ابدأ بإعداد جميع المكونات بخلاف الأفوكادو أولاً! قطعي الطماطم والبصل والهلابينو وفرم الثوم وقطعي الكزبرة. ضعهم جانبا.
- قطعي كل حبة من الأفوكادو إلى نصفين ، ثم أزيلي القلب وضعي نصف الأفوكادو في وعاء خلط متوسط الحجم أو هاون ومدقة كبيرة. أضيفي الملح إلى الأفوكادو واهرسيه باستخدام شوكة أو مدقة.
- أضف عصير الليمون والمكونات المفرومة (طماطم ، بصل ، هلابينو ، ثوم ، وكزبرة). تخلط حتى تمتزج جيدا. أضف التوابل ثم قلّب. تذوق واضبط الملح والفلفل حسب الحاجة.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات