هذه وعاء تحميص هولندي شهي يحتوي على جزر وكرفس وبطاطس وبصل مع تحميص طري لأنه ينضج بإتقان! إنه عشاء كلاسيكي من اللحم البقري المشوي ، حيث يعود الجميع لثوانٍ!
وجبة مشوية لذيذة سهلة التحضير عمليًا!
عند محاولة اتخاذ قرار بشأن أ عشاء عائلي رائع، فأنت تريد شيئًا صحيًا يجعلك تشعر بالرضا التام!
تحميص وعاء الفرن الهولندي هذا هو مجرد شيء لإطعام عائلتك ومعرفة أنهم يحصلون على بروتين رائع والكثير من الخضار!
اقفز إلى:
كان التحميص في القدر دائمًا الأسرة المفضلة في منزلنا، وأنا فقط أحب مدى سهولة تحضيرها! فقط بضع دقائق من الفرم والقلي ثم ضع هذه الوجبة السميكة في فرنك الهولندي للطهي!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
يا العطاء! ينضج هذا اللحم ببطء وبطيء ، ويتحول إلى وعاء شواء شديد النضارة مليء بالنكهة.
عظيم لإطعام الأسرة! 3 أرطال من اللحم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المعتادة توفر ما يكفي من الطعام اللذيذ لعائلتك!
لذيذ بسيط! استعد وحرق ثم اترك عشاءك يطهى أثناء الانتهاء من أي أطباق جانبية أو القيام بالأعمال المنزلية في جميع أنحاء المنزل!
🥘 المكونات
قطع اللحم التي نستخدمها في هذه الوصفة هي أ لحم بقري تشاك مشوي، وهو قطع اللحم المثالي لـ فطيرة ، وعاء طري مشوي! احصل على بعض الأعشاب والخضروات المفضلة لديك لإكمال الشواء!
- 3 رطل بيف تشاك روست - أنت تريد البحث عن لحم أحمر فاتح ، في جميع أنحاء القطع ، مع رخامي في جميع الأنحاء.
- عدد 2 ملعقة صغيرة توابل مشوية في وعاء - استخدم التوابل المشوية المفضلة لدينا ، أو مزيجك المفضل الذي تشتريه من المتجر. إذا لم يكن لديك هذه المكونات في متناول اليد ، فسيكون الملح والفلفل بديلاً جيدًا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز - يمكن استخدام زيت الكانولا أو الزيت النباتي بدلًا من زيت الزيتون ، لكنه لا يوفر الكثير من النكهة.
- نصف كوب بصل أصفر (مكعبات) - يمكنك أيضًا استخدام مكعبات البصل الأبيض أو البصل الحلو مع الشواء.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم (مفروم) - أي ما يعادل 2 فص متوسط إلى كبير، أو استخدم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 3 جزر كبير (مغسول ومقطع) - أو استخدم نصف جزر صغير.
- 4 ضلوع من الكرفس (مغسول ومقطع) - قم بتقطيع أي من أوراق الكرفس الخضراء لإضافتها أيضًا!
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم - معجون الطماطم المريح في أنبوب مثالي لكميات صغيرة كهذه!
- 3 أكواب مرق لحم بقري - يمكنك استخدام المرق المعلب ، أو استخدام Better Than Bouillon الممزوج بالكمية المحددة من الماء ، ويمكنك استخدام ما يصل إلى 4 أكواب من المرق.
- 2 ورق غار كامل - إذا كان لديك أوراق الغار مسحوقة فقط ، يمكنك استخدامها كبديل ، ولكن تأكد من لفها في القماش القطني لمنع القطع من الانتشار.
- 3 بطاطس حمراء (مقطع) - تحتوي البطاطس الحمراء على محتوى شمعي يساعدها في الحفاظ على شكلها خلال فترة التحميص الطويلة. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس في متناول يدك.
المكونات الاختيارية
أضف إكليل الجبل و / أو الزعتر والزبدة وصلصة رسيستيرشاير (في حالة عدم استخدام النبيذ الأحمر)، قاعدة لحم بقري أفضل من مرقة ، ونبيذ أحمر. أي من هذه المكونات الاختيارية ، في حين أنها غير مطلوبة ، سيعطي المشوي مزيدًا من النكهة.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
مع هذه الوصفة المشوية اللذيذة ، ستحصل على وجبة دافئة ومرضية لجميع أفراد الأسرة. قد يبدو الأمر وكأنه بضع خطوات إضافية ، لكنها كلها سهلة إلى حد ما!
- سخن وتوسم. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) سخني الفرن الهولندي على نار متوسطة - عالية مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. تبّل لحم البقر المشوي بسخاء مع 2 ملاعق صغيرة من توابل مشوية في وعاء مزيج.
- احرق الشواء. قم بطهي كلا الجانبين من تشاك المشوي لحوالي 2-3 دقائق لكل منهما ، ثم قم بإزالته إلى لوح تقطيع أو لوح كبير أو صينية.
- تُسخن المقلاة وتُقلى. أضف القليل من المرق و استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة لإزالتها برفق القطع البنية من أسفل الفرن الهولندي. ثم أضيفي نصف كوب من البصل الأصفر المقطّع واقلي لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح شفافًا ورائحته.
- أضف الخضار. قلبي 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ، 3 قطع جزر كبيرة ، 4 شرائح من ضلوع الكرفس ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضف المرق. نضيف 3 حبات بطاطس حمراء مفرومة و 3 أكواب من مرق اللحم ويقلبوا. ثم يُعاد تشاك تشاك المشوي إلى القدر ، ويُضاف المزيد من المرق إذا لزم الأمر ، مثل التحميص يجب أن يكون نصف مغمور تقريبًا في المرق. أضف أي 1-2 ملعقة طعام اختيارية من الزبدة ، 2-3 أغصان من الأعشاب ، 1 ملعقة كبيرة ورسيستيرشاير ، 1 كوب من النبيذ الأحمر ، أو ملعقة كبيرة من أفضل من مرقة اللحم ، وحركها برفق.
ينضج ويقدم
- طبخ. قم بتأمين الغطاء وضع الفرن الهولندي المغلق في الفرن المسخن مسبقًا للطهي لمدة 3 - 4 ساعات. السماح ليبرد حول دقائق شنومك
- قطعيها إلى شرائح وقدميها. أخرجي القدر من الفرن الهولندي وضعيه على لوح تقطيع. قطعيها عكس اتجاه الحبوب أو افصلها إلى شرائح سميكة ، أيهما تفضل. ضع اللحم المحاط بالخضروات في طبق تقديم كبير واستمتع!
إليكم الأمر ، عشاء مُرضٍ وشبع في بضع خطوات سهلة. استرخِ في ليلة باردة مع طبق من القدر المشوي ، الثوم الأحمر الجلد المهروس البطاطس، وصلصة لذيذة! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا يمكن العثور على تشاك المشوي؟ أو ، إذا كنت تفضل قطعة لحم أقل دهونًا ، فإن عين المشوي الدائري بديل مثالي! يضيف نكهة لذيذة ولذيذة ويقلل من عامل الدهون ، فقط تأكد من حرق جميع الجوانب!
- إذا كنت تفضل تقديم هذا القدر المشوي مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المشوية ، يمكنك حذف البطاطس الحمراء المفرومة من هذه الوصفة!
- حول تلك الصلصة إلى مرق دسم عن طريق صنع عجينة بسيطة من 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة و 1 ملعقة كبيرة ماء بارد. يُمزج نشا الذرة والماء ، ثم يُخفق في مقلاة العصائر بعد إزالة القدر المشوي والخضروات.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي بقايا طعام مشوية في وعاء محكم في الثلاجة من أجل حتى 3 أيام. لفه بورق ألومنيوم شديد التحمل ، ثم خزنه في وعاء المجمد للتجميد لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
قم بإذابة الثلج في وعاء الشواء في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين الفرن الهولندي في وعاء التحميص
سخن الفرن إلى 400 ° F (205 ° C). ضع بقايا اللحوم والخضروات في قدر آمن بالفرن ما يكفي من المرق لتغطية بقايا الطعام ، وتخبز ل 8-10 دقيقة.
🥩 المزيد من وصفات لحم البقر القلبية!
- ضلوع لحم بقري بدون عظم على الطراز الريفي
- وعاء شوربة اللحم
- طباخ بطيء لحم بقر بورغينيون
- برايم ريب أورانج بيف
- روست بيف مدخن
📋 وصفة
تحميص وعاء الفرن الهولندي
المكونات
- 3 رطل لحم بقري تشاك مشوي
- 2 ملعقة صغيرة توابل مشوية في وعاء
- 1 ½ ملعقة كبيرة olive oil
- ½ كوب بصل أصفر (مكعبات ، أو استخدام البصل الأبيض)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 كبير جزر (مقطع إلى شرائح)
- 4 ضلوع كرفس (مقطع إلى شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 3 البطاطا الحمراء (مقطع)
- 2 كامل أوراق الغار
- 3 الكؤوس مرق اللحم البقري (حتى 4 أكواب)
اختياري
- 2 الأغصان إكليل الجبل أو الزعتر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة (في حالة عدم استخدام النبيذ الأحمر)
- 1 كوب نبيذ احمر (مع مرق اللحم البقري - لذا قللي كمية مرق البداية إلى كوبين)
- ½ ملعقة كبيرة أفضل من قاعدة لحم البقر
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). في هذه الأثناء ، أضف زيت الزيتون إلى الفرن الهولندي وقم بتسخينه على نار متوسطة - عالية وتبلي الشواء من جميع الجوانب مع توابل التحميص.3 رطل لحم بقري تشاك مشوي ، 2 ملعقة صغيرة من التوابل المشوية ، 1 XNUMX/XNUMX ملعقة زيت زيتون
- بمجرد أن يسخن الزيت ، اشوي القدر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بمجرد تكوين قشرة بنية ذهبية اللون ، انقلها إلى لوح تقطيع أو صفيحة أو صينية. لا تمسح الفرن الهولندي.
- باستخدام رشة من المرق وملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، أزل المزيج عن المقلاة لفترة وجيزة عن طريق كشط الأجزاء البنية من أسفلها. ثم يضاف البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق.كوب بصل أصفر ، مرق لحم البقر 3 أكواب
- أضيفي الثوم والجزر والكرفس إلى فرنك الهولندي ، ثم قلبي معجون الطماطم.2 ملعقة صغيرة ثوم ، 2 جزر كبير ، 4 ضلع من الكرفس ، 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- بعد معجون الطماطم ، أضيفي البطاطس وورق الغار ومرق اللحم. أعد الوعاء المشوي إلى المقلاة. يُضاف المرق إذا لزم الأمر ، يجب أن يُغطس نصف التحميص تقريبًا في المرق.3 بطاطس حمراء ، مرق لحم البقر 3 أكواب
- أضف الزبدة الاختيارية والأعشاب ورشيسترشاير والنبيذ الأحمر أو أفضل من المرقة ، ثم ضع الفرن الهولندي المغلق في الفرن المسخن مسبقًا للطهي لمدة 3-4 ساعات.كوب بصل أصفر ، 1-2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير ، 1 كوب نبيذ أحمر ملعقة كبيرة من لحم بقري أفضل من مرقة ، 2-3 أغصان إكليل الجبل أو الزعتر
- بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قدمي القدر المشوي من طبق كبير أو من الفرن الهولندي مباشرة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- أي عدد من قطع اللحم البقري مناسب لهذا المشوي ، فإن ظرف لحم البقر مشهور كما هو مشوي تشاك الطري. عين الجولة لها نكهة لحم رائعة وممتازة أيضًا في هذه الوصفة المشوية.
- إذا لم يكن لديك فرن هولندي ، فاستخدم قدرًا آخر آمنًا للفرن ذو قاع ثقيل وله غطاء محكم.
- عند تحميص الشواء ، حاول ألا تحركه حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون وتكون جاهزة للقلب.
- يمكن تبريد وعاء التحميص المتبقي في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تغليفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق قصدير ، ووضعها في كيس تجميد ، وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. أوصي بإزالة الخضار لأنها سوف تصبح طرية عند التجميد.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أحمر يقول
وصفة بارعة لتحميص القدر!