وصفة فطيرة الأطفال الهولندية هذه هي المفضلة لدي في مرحلة الطفولة. الأطفال الهولنديون هم في الواقع فطيرة ألمانية يمكن صنعها في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقاليتين إلى ثلاث مقالي صغيرة من الحديد الزهر. هذه البان كيك الماني إيجي لذيذة كأساس لإضافة مجموعة متنوعة من النكهات الإضافية ، من الحلو إلى المالح.
الإفطار المثالي في أي يوم من أيام الأسبوع ، المفضل لدي ، فطائر الأطفال الهولندية!
وصفة فطيرة الطفل الهولندية
جرب هذه الوصفة واشكرني لاحقًا ، لا حاجة لخلاط أو أي شيء خاص لجعل الأطفال الهولنديين من الصفر ... إنهم سريعون وممتعون في صنعهم وإدمانهم حقًا !! ~ وشكرًا كبيرًا لأمي لإدمانها لي في سن مبكرة 🙂
لجعل أطفالك الهولنديين منتفخين تمامًا ...
ابدأ بوضع مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات في الفرن أثناء التسخين المسبق إلى 475 درجة مئوية.
في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، اخفقي البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
يُضاف الحليب ، ومستخلص الفانيليا ، والملح ، وجوزة الطيب ، والقرفة ثم يُحرّك المزيج.
اخفقي الطحين تدريجيًا حتى يتجانس الطحين كله ويصبح الخليط ناعمًا.
أخرجي مقلاة الحديد الزهر المسخنة من الفرن المسخن مسبقًا ، قللي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وأضيفي الزبدة إلى المقلاة.
قم بإذابة الزبدة مع التأكد من تحريك الزبدة في جميع أنحاء المقلاة وعلى الجوانب بحيث يتم تغطية السطح بالكامل لمنع الطفل الهولندي من الالتصاق. اسكب الخليط كله في المقلاة الساخنة ثم ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن. اخبز ل دقيقة 12-15 حتى منتفخ ، شمبانيا ، وبني ذهبي فاتح.
عادةً ما يرتفع الطفل الهولندي فوق جوانب مقلاة الحديد الزهر ، حتى يتم إزالته من الفرن عندما يفرغ من الهواء (مثل السوفليه). أيضًا ، إذا بدا أن طفلك الهولندي لا يزال "مبللاً" في بعض المناطق ، فمن المرجح أن تكون زبدة مجمعة طالما أن بقية الطفل الهولندي يبدو أنه قد انتهى.
أخرجي الطفل الهولندي من الفرن وقدميه على الفور. قم بتغطيتها بالسكر والليمون أو الفاكهة أو الشراب أو المربى المفضل لديك. استمتع!
* كلما انخفضت نسبة الدهون في الحليب المستخدم في هذه الوصفة ، كلما ارتفع عدد الأطفال الهولنديين - لذا جربه مع الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم!
وصفة فطيرة الأطفال الهولندية - مقلاة من الحديد الزهر للأطفال الهولنديين من سكراتش نو بان كيك
المكونات
- 2 بيض كبير (يفضل في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ج حليب خالي الدسم (كلما انخفض دهن الحليب ، زاد ارتفاع الفطيرة)
- 1 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
- 1 قرصة لكل منهما ملح وجوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ج طحين لجميع الاستخدامات (منخل ، أو يمكنك استخدام شوكة لتفكيك الدقيق)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (تذوب في مقلاة من الحديد الزهر)
- حلويات سكر وليمون (للتذوق عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك)
تعليمات
- قبل بدء الخليط ، ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة في الفرن بينما تسخن مسبقًا إلى 475 درجة مئوية.
- في وعاء خلط متوسط أو كبير ، اخفق البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف الحليب وخلاصة الفانيليا والملح وجوزة الطيب والقرفة ثم يُحرّك المزيج. اخفقي الدقيق تدريجياً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- قم بإزالة مقلاة الحديد الزهر من الفرن المسخن مسبقًا ، وخفض درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وقم بإذابة الزبدة في مقلاة الحديد الزهر. تأكد من تحريك الزبدة في المقلاة لتغطية القاع والجوانب بالزبدة المذابة.
- يُسكب كل الخليط في المقلاة الساخنة ويوضع في الفرن. اخبزي الطفل الهولندي لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينتفخ (عادة فوق جوانب المقلاة) ويغلي. سيكون لون الطفل الهولندي بنيًا ذهبيًا فاتحًا عند طهيه ، وقد تظهر في بعض المناطق "رطبة" ولكنها عادة ما تكون زبدة مجمعة.
- إزالة من الفرن ويقدم فورا. ضع فوقها سكر الحلويات وعصير الليمون أو الفاكهة أو المربى أو العصير المفضل لديك.
فيديو
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميخا يقول
جيد جدا جدا! قطع الوصفة إلى نصفين وخبزها في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ، تقدم مع كومبوت الفراولة الطازج. شكرًا لك!
لين يقول
لقد أحببنا DUCH BABY ___________ إنه جيد جدًا !!! الإرسال إلى المجاعة
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
إنها المفضلة منذ زمن طويل في الطفولة التي صنعتها لي أمي ، الكثير من الحب لهذه الفطائر !! سعيد جدا أنك استمتعت بهم أيضا!