هذه فطيرة التفاح الهولندية مليئة بحشوة فطيرة التفاح محلية الصنع وتعلوها طبقة من السكر البني السهل! هذه الحلوى اللذيذة هي مثال كلاسيكي لما يجعل من الصعب مقاومة القرفة مع التفاح العصير! قدمها مع مغرفة من الآيس كريم ولن تعود إلى فطيرة التفاح القديمة مرة أخرى!
أفضل وصفة فطيرة التفاح الهولندية
أنا أحب أ فطيرة التفاح الكلاسيكية بقدر ما هو الشخص التالي ، ولكن عندما أهدف إلى إثارة إعجاب ضيوفي ، فأنا دائمًا ما أختار فطيرة التفاح الهولندية بدلاً من ذلك. أحصل على الكثير من الإضافات على قمة الستريوسيل المنهارة لدرجة أن لا أحد يصدقني عندما أخبرهم بذلك ما أسهل هو!
عندما أصنع هذه الفطيرة ، أفضل استخدام محلي الصنع قشرة فطيرة الزبدة أو بلدي أفضل قشرة فطيرة، ولكن يمكنك بالتأكيد توفير بعض الوقت باستخدام ملف قشرة تم شراؤها من المتجر إذا كنت تفضل. في كلتا الحالتين ، سيكون بالتأكيد لذيذًا!
اقفز إلى:
🥘 مكونات فطيرة التفاح الهولندية
ليس عليك استخدام فقط تفاح Granny Smith لصنع هذه الفطيرة ، هناك العديد من الأصناف الأخرى التي تصمد جيدًا للخبز. الق نظرة على صفحتي على أفضل التفاح لفطيرة التفاح لأكثر!
فطيرة التفاح الهولندية
- تفاح - 6 أكواب من تفاح الجدة سميث منزوع البذور ومقشر ومقطع إلى شرائح. ستعطيك تفاحة واحدة متوسطة الحجم حوالي نصف كوب من مكعبات التفاح أو شرائح. عادة ما ينتج عن التفاحة الكبيرة حوالي كوب واحد.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- سكر بني فاتح - كوب يصل إلى كوب ، اعتمادًا على مدى حلاوة فطيرتك.
- طحين لجميع الاستخدامات - نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- فطيرة التفاح بالتوابل 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح. شاهد وصفتي ، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة - * انظر الملاحظة)
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ومبردة.
- قشرة فطيرة الزبدة - 1 قشرة فطيرة غير مخبوزة. جرب وصفتي أو استخدم المنتج الذي اشتريته من المتجر.
Streusel تتصدر
- سكر بني فاتح - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- طحين لجميع الاستخدامات - كوب دقيق لجميع الأغراض.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- جوزة الطيب (اختياري) - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح (ليتذوق).
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة مقطعة إلى شرائح بحجم ملعقة كبيرة أو مكعبات.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل فطيرة التفاح الهولندية
إن تقشير التفاح هو الجزء الأصعب ، والباقي هو الجزء الأصعب نسيم! للبدء ، خذ سكينًا حادًا ووعاء خلط كبير وصينية فطيرة 9 إنش وملعقة سيليكون.
عادةً ما أقوم بتقطيع فطيرة التفاح الهولندية إلى شرائح 12 شرائح. يمكنك دائمًا عمل شرائح أكبر!
تجميع الفطيرة
- قشر التفاح ولبه. قشر ولب 6 أكواب من التفاح ، ثم قطعها إلى مكعبات بحجم بوصة أو شرائح سميكة بوصة. ضعيها في وعاء خلط كبير وضعيها بملعقة كبيرة من عصير الليمون لمنع الاسمرار. اجلس جانبا.
- تحضير القشرة. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). افردي عجينة فطيرة واحدة غير مطبوخة وضعيها في صينية الفطيرة مقاس 1 بوصات.
- اصنع الحشوة. أضف نصف كوب من السكر البني للفطيرة ، ونصف كوب دقيق ، وملعقة صغيرة من بهار فطيرة التفاح ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة المبردة في وعاء شرائح التفاح. إرم بلطف لتجمع.
- أضف الحشوة إلى القشرة. تُسكب حشوة فطيرة التفاح في قشرة الفطيرة المُعدّة.
- خبز. تُخبز في الفرن في منتصف الرف الأوسط عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، جهزوا إضافاتكم.
Streusel تتصدر
- جعل streusel. أضف نصف كوب من السكر البني إلى طبقة الستروسل ، ونصف كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة اختيارية من جوزة الطيب ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء خلط متوسط الحجم. ضجة لتجمع.
- نقطع الزبدة. أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى خليط الفتات واستخدم شوكة أو قطاعة معجنات أو محضر طعام أو زوج من سكاكين الزبدة. قطع الزبدة في المكونات الجافة حتى تتشكل فتات صغيرة بحجم حبة البازلاء. توضع في البراد لحين الحاجة 6 ملاعق كبيرة زبدة
إنهاء الخبز
- أضف القدر. أخرجي الفطيرة من الفرن ورشيها فوقها بالتساوي. أعد الفطيرة إلى الفرن عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لل 10-15 دقائق أخرى لإنهاء الخبز.
- رائع. بمجرد الانتهاء من طهي الفطيرة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد 2 ساعة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.
الإضافة الوحيدة التي تحتاجها هذه الفطيرة هي مغرفة من آيس كريم الفانيليا. إذا كنت تحب هذه الفطيرة ، فتأكد من إلقاء نظرة على وصفات فطيرة العطلة المفضلة لمزيد من الوصفات اللذيذة. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تفاحة متوسطة واحدة حوالي نصف كوب من التفاح المقطع أو المقطع. عادة ما ينتج عن التفاحة الكبيرة حوالي كوب واحد.
- للحصول على ملف تعريف نكهة أكثر تعقيدًا، يمكنك تجربة مزيج من أنواع التفاح. للحصول على اقتراحات ، ألق نظرة على صفحتي على أفضل التفاح لفطيرة التفاح!
- بدلا من بهار فطيرة التفاح ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في رشة.
- قشور الفطيرة المشتراة من المتجر مريحة وستعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة. ومع ذلك ، بالنسبة لفطيرة حقيقية مصنوعة من الصفر ، فإن بلدي قشرة فطيرة الزبدة or أفضل عجينة فطيرة هي اختياراتي المفضلة!
- فطيرة دافئة طازجة من الفرن قد يكون من الصعب مقاومتها ، ولكن من الأفضل ترك الفطيرة تبرد وتثبيتها لمدة ساعتين على الأقل قبل الحفر لمنعها من الانهيار.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بمجرد أن تبرد الفطيرة تمامًا ، يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتبريدها حتى 4 يومًا.
تجميد فطيرة التفاح الهولندية
هناك 3 طرق يمكنك من خلالها تجميد هذه الفطيرة:
أولاً ، ضع القشرة ، وحشوة فطيرة التفاح ، وتغطيتها في أكياس الفريزر الفردية مع إزالة أي هواء إضافي. يجمد لمدة تصل إلى شهرين ، ويذوب في الثلاجة قبل التجميع والخبز حسب التوجيهات. *خطط لإضافة 15-20 دقيقة إضافية من وقت الخبز بسبب المكونات الباردة.
ثانيًا ، يمكنك ذلك تجميع الفطيرة في مقلاة الفطيرة. لفها بطبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي متبوعًا بطبقة مزدوجة من ورق الألومنيوم لمنعها من الجفاف. يُجمد لمدة تصل إلى شهرين ويذوب في الثلاجة طوال الليل قبل الخبز حسب التوجيهات. *خطط لإضافة ملف 15-20 دقيقة إضافية للخبز بسبب المكونات الباردة. خطط لإضافة 15-20 دقيقة إضافية من وقت الخبز لأن الفطيرة باردة.
ثالثًا ، يمكنك ذلك تجميد الفطيرة المخبوزة. بمجرد أن تصبح باردة بنسبة 100٪ ، يمكنك لفها مرتين في غلاف بلاستيكي ثم لفها مرتين في ورق قصدير وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. تذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينها
إعادة تسخين فطيرة التفاح الهولندية
يمكن إعادة تسخين بقايا شرائح الفطيرة بسرعة في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. لإعادة تسخين فطيرة كاملة تم خبزها بالفعل ، قم أولاً بتغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تحترق الطبقة العلوية والقشرة ثم ضعها في الفرن عند درجة حرارة 1 فهرنهايت. (175 ° C) التي 30 دقيقة أو حتى تسخن
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يكمن الاختلاف في كل شيء في القمة. الفطيرة التقليدية لها قشرة مزدوجة بينما فطيرة التفاح الهولندية لا تحتوي على قشرة في الأعلى ، ولكن بدلاً من ذلك ستريوسيل من السكر البني!
يمكنك تجميع الفطيرة ولفها بإحكام بغلاف بلاستيكي قبل 24 ساعة. أضف 10-15 دقيقة إلى إجمالي وقت الخبز بسبب البدء بالفطيرة الباردة.
يجب أن تكون القشرة الموجودة في الأعلى ذات لون بني مائل للذهبي بشكل جيد وأن تكون التفاحات الموجودة بالداخل طرية بدرجة كافية لتثقبها باستخدام عود أسنان.
🥧 المزيد من الفطائر اللذيذة
- لا خبز فطيرة اليقطين - فطيرة يقطين كريمية يمكنك خفقها في 15 دقيقة ثم تبريدها طوال الليل!
- فطيرة اليقطين بالشوكولاتة -
- فطيرة الجوز - وصفة فطيرة البقان الكلاسيكية يمكنك صنعها من المتجر أو قشرة محلية الصنع!
- عنبية فطيرة - فطيرة التوت الأزرق الخاصة بي محشوة بقشرة فطيرة الزبدة اللذيذة.
- فطيرة البطاطا الحلوة - هذه الفطيرة مليئة بحشوة البطاطا الحلوة الكريمية المتبلة.
- بلاك بيري فطيرة التفاح - يجتمع التفاح والعليق في فطيرة فواكه لذيذة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
فطيرة التفاح الهولندية
المكونات
فطيرة التفاح الهولندية
- 6 الكؤوس التفاح الجدة سميث (محفور ، مقشر ، ومقطع إلى شرائح - حوالي 8 تفاح متوسط أو 6 تفاح كبير - * انظر الملاحظة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ½ كوب سكر بني فاتح (حتى ¾ كوب ، معدل حسب الذوق)
- ⅓ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح (انظر الوصفة ، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة - * انظر الملاحظة)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذاب ومبرد)
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (غير مخبوز ، جرب وصفتي أو استخدم الوصفة التي اشتريتها من المتجر - * انظر الملاحظة)
Streusel تتصدر
- ¾ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ¾ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح (ليتذوق)
- 6 ملعقة كبيرة زبدة (بارد ، مقطع إلى شرائح بحجم ملعقة كبيرة أو مكعبات)
تعليمات
تجميع الفطيرة
- قشر التفاح ولبه ، ثم قطّعه إلى مكعبات بحجم بوصة أو شرائح بسمك بوصة. ضعيها في وعاء خلط كبير وضعيها بعصير الليمون لمنع تحولها إلى اللون البني. اجلس جانبا.6 أكواب تفاح الجدة سميث ، عصير ليمون ملعقة 1
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). افردي قشرة الفطيرة غير المخبوزة وضعيها في صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات.1 عجينة فطيرة الزبدة
- أضيفي السكر البني للفطيرة ، والدقيق ، وبهارات فطيرة التفاح ، والملح ، والزبدة المذابة إلى الوعاء مع شرائح التفاح وقلبي برفق حتى تمتزج.كوب سكر بني فاتح ، كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة طعام زبدة 2
- تُسكب حشوة فطيرة التفاح في قشرة الفطيرة المُعدّة.
- تُخبز في الفرن في منتصف الرف الأوسط عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، جهزوا إضافاتكم.
Streusel تتصدر
- يُضاف السكر البني إلى الطبقة العلوية من الستروسل ، والدقيق ، والقرفة ، وجوزة الطيب الاختيارية ، والملح في وعاء متوسط الحجم ويقلب حتى يمتزج.كوب سكر بني فاتح ، كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، نصف ملعقة صغيرة ملح
- أضيفي الزبدة الباردة إلى خليط الفتات واستخدمي شوكة أو قطاعة معجنات أو معالج طعام أو زوج من سكاكين الزبدة لتقطيع الزبدة إلى المكونات الجافة حتى تتشكل فتات صغيرة بحجم حبة البازلاء. توضع في الثلاجة لحين الحاجة.ملعقة طعام زبدة 6
إنهاء الخبز
- أخرجي الفطيرة من الفرن ورشيها فوقها بالتساوي. أعد الفطيرة إلى الفرن عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة إضافية للانتهاء من الخبز.
- بمجرد الانتهاء من طهي الفطيرة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ستعطيك تفاحة واحدة متوسطة الحجم حوالي نصف كوب من مكعبات التفاح أو شرائح. عادة ما ينتج عن التفاحة الكبيرة حوالي كوب واحد.
- للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا ، يمكنك تجربة مزيج من أنواع التفاح. للحصول على اقتراحات ، ألق نظرة على صفحتي على أفضل التفاح لفطيرة التفاح!
- بدلاً من توابل فطيرة التفاح ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة قرفة.
- قشور الفطيرة المشتراة من المتجر مناسبة وستعمل بشكل جيد لهذه الوصفة. ومع ذلك ، بالنسبة لفطيرة حقيقية مصنوعة من الصفر ، فإن بلدي قشرة فطيرة الزبدة or أفضل عجينة فطيرة هي اختياراتي المفضلة!
- قد يكون من الصعب مقاومة فطيرة دافئة طازجة من الفرن ، ولكن لمنعها من الانهيار ، من الأفضل ترك الفطيرة تبرد وتثبيتها لمدة ساعتين على الأقل قبل الحفر.
- للتخزين: بمجرد أن تبرد الفطيرة تمامًا ، يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام.
- هناك 3 طرق يمكنك من خلالها تجميد هذه الفطيرة:
أولاً ، ضع القشرة ، وحشوة فطيرة التفاح ، وتغطيتها في أكياس الفريزر الفردية مع إزالة أي هواء إضافي. يُجمد لمدة تصل إلى شهرين ، ويُذوّب في الثلاجة قبل التجميع والخَبز حسب التوجيهات. *خطط لإضافة 15-20 دقيقة إضافية من وقت الخبز بسبب المكونات الباردة.
ثانيًا ، يمكنك تجميع الفطيرة في صينية الفطيرة. لفها بطبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي متبوعًا بطبقة مزدوجة من ورق الألومنيوم لمنعها من الجفاف. يُجمد لمدة تصل إلى شهرين ويذوب في الثلاجة طوال الليل قبل الخبز حسب التوجيهات. *خطط لإضافة ملف 15-20 دقيقة إضافية للخبز بسبب المكونات الباردة. خطط لإضافة 15-20 دقيقة إضافية من وقت الخبز لأن الفطيرة باردة.
ثالثًا ، يمكنك تجميد الفطيرة المخبوزة. بمجرد أن تصبح باردة بنسبة 100٪ ، يمكنك لفها مرتين في غلاف بلاستيكي ثم لفها مرتين في ورق قصدير وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. تذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينها. - لإعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين شرائح الفطيرة المتبقية بسرعة في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. لإعادة تسخين فطيرة كاملة تم خبزها بالفعل ، قم أولاً بتغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تحترق الطبقة العلوية والقشرة ثم ضعها في الفرن عند درجة حرارة 1 فهرنهايت. (175 ° C) لمدة 30 دقيقة أو حتى تدفأ تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: