تشبه كوكيز دبل شوكولاتة غنية وقابلة للمضغ وتقدم أفضل علاج لمحبي الشوكولاتة! إنها تجمع بين عجينة بسكويت الشوكولاتة مع رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة لمضاعفة المتعة! انطلق واصنع حفنة وقم بتخزين بعضها في الفريزر حتى تتمكن من الاستمتاع بها كلما شعرت بالرغبة في ذلك!
أفضل كوكيز دبل شوكليت تشيب
إذا كنت من مدمني الشوكولاتة ، فأنا على وشك أن أقدم لك علاجك المفضل الجديد. تستخدم بسكويت رقائق الشوكولاتة المزدوجة مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة الداكنة لجعلها أكثر ثراءً ومن ثم الحصول عليها رقائق الشوكولاتة اللزجة معبأة بداخلها!
لا يمكنك أن تخطئ في استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه التي لا تتطلب مجهودًا كاملاً أيضًا. لا تحتاج إلى العبث بتبريد العجين أو لفه!
اقفز إلى:
🥘 مكونات كوكيز برقائق الشوكولاتة المزدوجة
هناك لا توجد مكونات خيالية أو يصعب العثور عليها هنا. تستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه المواد الغذائية الأساسية لخبز البسكويت!
- دقيق حمص - 1¼ كوب طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- كاكاو - نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى (مثل هيرشي) أو الكاكاو المعالج بالهولندية. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو العادي غير المحلى ، لكنه لن يكون بنفس الثراء.
- مسحوق اسبريسو (اختياري) - نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو لتعميق نكهة الشوكولاتة.
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- زبدة - ½ كوب (عصا 1) من الزبدة غير المملحة المخففة في درجة حرارة الغرفة.
- السكر - نصف كوب سكر حبيبي.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رقائق الشوكولاته - 1 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (أو النوع المفضل لديك).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المزدوجة
بدافع لا حاجة للتبريد أو التدحرج أو القطع، ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية حتى لخبازين مبتدئين! كل ما تحتاجه للبدء هو صفيحة خبز وأدوات القياس ومغرفة بسكويت وخلاط حامل وملعقة سيليكون.
ستنتج هذه الوصفة حوالي 18 ملف تعريف ارتباط ، اعتمادًا على حجمها.
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) وبطني ورقة أو اثنتين من ورق الخبز ببعض ورق الزبدة.
- امزج المكونات الجافة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي 1¼XNUMX كوب (165 غرام) دقيق لجميع الأغراض نصف كوب (43 غرام) من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى ، نصف ملعقة كبيرة اختيارية (2.5 غرام) من مسحوق الإسبريسو ، 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) من نشا الذرة ، ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة (1.5 غرام) من الملح. ثم ضعه جانبًا.
- كريم. في وعاء الخلاط الخاص بك (أو باستخدام مضرب يدوي) ، فاز كوب (113.5 غرام) من الزبدة ، نصف كوب (150 غرام) من السكر ونصف كوب (55 غرام) من السكر البني الفاتح في سرعة متوسطة عالية لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
- أضف. أضف 1 بيضة كبيرة (50 غرام) و 1 ملعقة صغيرة (الملاعق 5) من خلاصة الفانيليا و امزج لمدة دقيقة أخرى.
- دمج. اقلب الخلاط على سرعة منخفضة وأضف المكونات الجافة واخلط حتى يصبح الطحين تكاد تكون مدمجة بالكامل. أوقف الخلاط واستخدم ملعقة سيليكون لطيها في كوب واحد (180 غرام) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، يتوقف بمجرد توزيع الدقيق كله.
- جزء. قسموا عجينة البسكويت إلى ملعقتين كبيرتين من حجم ملعقة ولفوها في شكل كرة ناعمة. ضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط المعدة ، واتركها حوالي 3 بوصات من الفضاء بين كل واحد ، واضغط برفق على كل واحد لأسفل قليلاً بأصابعك.
- خبز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنتفخ ملفات تعريف الارتباط ويتم ضبط الحواف.
- رائع. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقلهم إلى ثقب تبريد سلك.
🍴 ماذا تقدم مع ملفات تعريف الارتباط
هذه البسكويت اللذيذة هي بالتأكيد أفضل صديق للحليب! يمكنك أيضًا الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع ملف تطفو بيرة الجذر أو مارتيني الشوكولاته! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- باستخدام مغرفة ملف تعريف الارتباط هي طريقة بسيطة للتأكد من أن جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك موحدة وبنفس الحجم ، مما يساعدها على الخبز بشكل متساوٍ.
- إضافة مسحوق الإسبريسو الاختياري سيؤكد على نكهة الشوكولاتة لملفات تعريف الارتباط (ولن يكون طعمهم مثل القهوة).
- لقد استخدمت رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام النوع المفضل لديك! جربها مع شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء أو حتى رقائق زبدة الفول السوداني!
🥡 التخزين
قم بتخزين بسكويت رقائق الشوكولاتة المزدوجة في درجة حرارة الغرفة إما في حاوية محكمة الغلق أو كيس مضغوط لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
تجميد ملفات تعريف الارتباط
قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بقطع من ورق البرشمان ، وفصلهم لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة عندما تكون جاهزًا.
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة ، بمجرد تقسيم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك إلى كرات عجين ، ضع ورقة الخبز في الفريزر و تجميدها صلبة. بعد ذلك ، يمكنك نقل الكرات إلى حقيبة تخزين أو حاوية. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط مباشرة من المجمدة ، لكنك ستحتاج إلى إضافة بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
عادةً ما يكون ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المزدوجة واحدًا يحتوي على كليهما عجينة الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة فيه. ومع ذلك ، قد ترى أنواعًا مختلفة (أو حتى ثلاث شوكولاتة) أن جميعها تشير فقط إلى نوع العجين وعدد أنواع خلطات الشوكولاتة.
من أجل الحصول على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطاء ، من المهم أن تقوم بذلك لا تفرط بهم. عند إخراجها من الفرن ، يجب أن تظل طرية وغير مشبعة قليلاً في المنتصف. عندما يبردوا ، سينتهون من الخبز ويصبحوا متماسكين.
لقد استخدمت رقائق شوكولاتة شبه حلوة عادية ، لكن يمكنك ذلك بسهولة استخدام ما تريد! ستكون شوكولاتة الحليب ورقائق الشوكولاتة البيضاء أكثر حلاوة ، وستكون رقائق الشوكولاتة الداكنة أكثر ثراءً. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو رقائق زبدة الفول السوداني أو حتى رقائق الحلوى!
🍫 المزيد حلويات الشوكولاتة
- كعكة رغيف الشوكولاتة - كعكة رغيف متسامحة وبسيطة مبللة بالسكر البودرة.
- كوكيز شوكولاتة زبدة الفول السوداني - أضافت ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني مسحوق الكاكاو لمزيج من النكهة المطلقة.
- فطائر شوكولاه - كوكيز الشوكولاتة مغطاة بالسكر الحلواني قبل خبزها.
- كعكة عيد ميلاد الشوكولاته - كعكة عيد ميلاد كلاسيكية ستجعل أي شخص يشعر بمزيد من التميز.
- فطيرة اليقطين بالشوكولاتة - استمتع بلمسة لذيذة على فطيرة العطلة الكلاسيكية هذه عن طريق إضافة بعض رقائق الشوكولاتة المذابة.
- حلوى الشوكولاته فروستينج - حلوى فدج بسيطة تستخدم مكونين فقط للتحضير.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كوكيز دبل شوكليت شيب
المكونات
- 1¼ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- ½ كوب مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى (أو مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية)
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة (غير مملح ، طري ، في درجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب السكر
- ¼ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 1 كبير بيضة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) وبطّن ورقة خبز واحدة أو اثنتين بورق زبدة.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي معًا 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض, نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى، الاختيارية نصف ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو, شنومكس ملعقة صغيرة نشا الذرة, ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبزو ¼ ملعقة صغيرة من الملح. اجلس جانبا.1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى ، ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو ، 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- في وعاء الخلاط الخاص بك (أو باستخدام مضرب يدوي)، يهزم ½ كوب زبدة, ¾ كوب السكرو نصف كوب سكر بني فاتح بسرعة متوسطة - عالية لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.نصف كوب زبدة نصف كوب سكر نصف كوب سكر بني فاتح
- أضف شنومك بيضة كبيرة و 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا وامزج لمدة دقيقة أخرى.1 بيضة كبيرة 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- اقلب الخلاط على سرعة منخفضة وأضف المكونات الجافة واخلط حتى يتجانس الدقيق تمامًا. أوقف الخلاط واستخدم ملعقة سيليكون لطيها 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة، ويتوقف بمجرد توزيع الدقيق كله.1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- قسموا عجينة البسكويت إلى ملعقتين كبيرتين من حجم ملعقة ولفوها في شكل كرة ناعمة. ضعها على ورقة البسكويت المُعدة ، مع ترك مسافة 2 بوصات بين كل واحدة ، واضغط برفق على كل واحدة لأسفل قليلاً بأصابعك.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تنتفخ ملفات تعريف الارتباط ويتم ضبط الحواف.
- أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى سلك تبريد سلكي.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يعد استخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط طريقة بسيطة للتأكد من أن جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك موحدة وبنفس الحجم ، مما يساعدها على الخبز بشكل متساوٍ.
- ستؤكد إضافة مسحوق الإسبريسو الاختياري على نكهة الشوكولاتة في ملفات تعريف الارتباط (ولن يكون طعمهم مثل القهوة).
- لقد استخدمت رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، لكن يمكنك بالتأكيد استخدام النوع المفضل لديك! جربها مع شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء أو حتى رقائق زبدة الفول السوداني!
- للتخزين: قم بتخزين بسكويت رقائق الشوكولاتة المزدوجة في درجة حرارة الغرفة إما في حاوية محكمة الغلق أو كيس مضغوط لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- للتجميد: قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مع قطع من ورق البرشمان تفصل بينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة عندما تكون جاهزًا.
- لتجميد ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة: بمجرد تقسيم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك إلى كرات عجين ، ضع صينية الخبز في المجمد وقم بتجميدها صلبة. بعد ذلك ، يمكنك نقل الكرات إلى حقيبة تخزين أو حاوية. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط مباشرة من المجمدة ، لكنك ستحتاج إلى إضافة بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات