وصفة الأرز القذر هذه مليئة بنكهة الكاجونواللحوم الشهية والكثير من الخضار العطرية لإعداد عشاء سريع ولذيذ! لذا ، اخفقي كمية سهلة من الأرز المتسخ و دع الأوقات الجيدة تعاد!
أرز القذر الخاص بي رقيق ولذيذ ومليء بنكهة لويزيانا الرائعة!
إذا كنت مثلي ، فأنت مبتذل أطباق لويزيانا كاجون الغنية واللذيذة بشكل مثير للدهشة. هذا الأرز القذر المذهل ليس استثناء!
يُقلى لحم البقر والخنزير بالخضار والتوابل العطرية يضاف الأرز ويطهى إلى الكمال. الأرز المتسخ هو الطريقة المثلى لإصلاح الكاجون بسرعة!
اقفز إلى:
هذه الوصفة مدهشة أكثر لأنها سهلة التحضير! هو - هي يستغرق 35 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية للحصول على هذه الوجبة الصحية على المائدة!
سواء كنت تأكله بمفرده أو تقدم مع الجوانب ، الأرز القذر هو الوصفة المثالية في ليلة نهاية الأسبوع!
🌎 الأصل
الأرز القذر طبق عمره قرون نشأ في لويزيانا! تحصل على اسمها الفريد من اللون البني الذهبي للحوم والخضار المقلية التي "تتسخ" الأرز الأبيض.
هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، بما في ذلك تلك التي تستخدم لحومًا مختلفة مثل كبد الدجاج أو الحوصلات ، لأن الناس تقليديًا يستخدمون أي لحوم يمكنهم الوصول إليها!
والنتيجة هي وجبة لذيذة ولذيذة ظل هذا شائعًا في لويزيانا وجميع أنحاء البلاد لمئات السنين!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سوبر لذيذ! الأرز متبل بلحم البقر ولحم الخنزير البني والخضروات العطرية وتوابل الكاجون الرائعة! كل لدغة محشوة بنكهة لذيذة!
أرز مطبوخ بشكل مثالي! الأرز في هذه الوجبة هو دائما رقيق ورطب ، لا طري! اتبع تعليماتي خطوة بخطوة وستنتهي بشكل مثالي في كل مرة!
عظيم ليالي نهاية الأسبوع! هذه الوصفة مثالي للأشخاص المشغولين الذين يحتاجون إلى وجبة كبيرة بسرعة! يمكنك حتى تحضير الطعام وتجميده لعشاء سهل.
🥘 المكونات
يستخدم الأرز القذر اللذيذ مكونات بسيطة وسهلة العثور عليها لعمل طبق رائع! قد يكون لديك حتى معظم هذه المكونات في مطبخك بالفعل!
- ½ رطل لحم مفروم - أنا أفضل لحم بقري مفروم أصغر حجمًا هنا ، مثل 85/15. يمكنك أيضًا استخدام 80/20 ظرف أرضي إذا كنت تفضل ذلك!
- ½ رطل لحم خنزير مطحون - ستحب الثراء الذي يضيفه لحم الخنزير المطحون إلى الأرز القذر. تأكد من عدم استخدام نقانق لحم الخنزير - فقد تجعل الأرز مالحًا جدًا!
- كوب بصل - لهذه الوصفة ، سترغب في قطع البصل إلى مكعبات! أحب استخدام بصلة كبيرة بيضاء أو صفراء.
- 1 كوب كرفس - اطلع على قم بتقطيع الكرفس إلى شرائح أو مكعبات هنا ، حسب تفضيلاتك! ليس الجميع من محبي الكرفس ، لكنه ضروري في أي طبق كاجون أو كريول!
- 1 فلفل أخضر - أحب تقطيع الفلفل الأخضر لهذه الوصفة! أنا لا تنصح باستخدام أي فلفل حلو آخر للفلفل الأخضر، لأن النكهة فريدة تمامًا.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة من الثوم المفروم حوالي 6 فصوص. يمكنك استخدام الثوم المفروم أو فرم الثوم بنفسك!
- 1 teaspoon الكاجون توابل - أنا أحب كم هو غني ولذيذ توابل الكاجون! جرب مزيج التوابل سهل التحضير منزلياً أو استخدم المتجر الذي تم شراؤه! (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل - ستعمل قاعدة التوابل الكلاسيكية هذه على التأكد من أن أرزنا متبل تمامًا! أنت تستطيع أضف حسب الذوق هنا.
- 1½ كوب أرز أبيض طويل الحبة - لا يمكنك تناول الأرز المتسخ بدون الأرز! أحب شطف الأرز قبل الطهي لإزالة النشا الزائد (انظر النصائح وملاحظات الوصفة).
- 3½ كوب مرق لحم بقري - إذا كان لديك مرق اللحم البقري الخاص بك ، فهذا رائع! إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدم المرق الذي اشتريته من المتجر أو مرق الحساءيذوب في الماء الساخن.
- بقدونس - جميل البقدونس المفروم الأخضر التزيين المثالي لهذا الطبق! إذا كنت تستخدمه ، فتأكد من أنك تستخدمه طازجًا!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
أنا أحب مدى سهولة وصفة الأرز القذر المليئة بالنكهات هذه! تحضير الخضار في وقت مبكر لجعل الطهي أسهل.
1 2 3 4
- تجهيز. ابدأ بتحضير الأرز المتسخ عن طريق تحضير الخضار: قطّع نصف كوب من البصل وكوب من الكرفس وفلفل أخضر. وهذا ما يسمى "الثالوث المقدس" في طبخ الكاجون / الكريول وهو نكهة قاعدة الطبق. ثم ، افرمي 1 ملعقة كبيرة من الثوم إذا كنت تستخدمين طازجة. اجلس جانبا.
- يحمر اللحم. بعد ذلك ، ضع نصف كيلو من اللحم المفروم ولحم الخنزير مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل أو مقلاة أو فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة. ثم يُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق ، ويفكك اللحم حتى يتفتت ويصبح بنيًا.
- سوتيه الخضار. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، أضيفي مكعبات البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم والتوابل (1 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل). حركيها مع اللحم المحمر وقلبيها تُقلى الخضار حتى تنضج قليلاً ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- أضف الأرز. أضيفي 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة إلى اللحم المتبل والخضار وقلبي مع خليط اللحم. ثم صب 3 أكواب من مرق اللحم مع التقليب. يُغلى مزيج الأرز ، ثم تُخفّف النار. تغطية المقلاة و ينضج لمدة 20 دقائق.
- ينهي ويقدم. بعد 20 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الأرز القذر مغطى. اترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق إضافية. بعد أن يجلس الأرز لمدة 5 دقائق ، زغب بالشوكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الأرز بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.
5 6 7 8
أرز قذر رقيق ولذيذ هذا طبق رائع! أحب تقديم هذا العشاء السهل بمفرده أو مع خضار أخضر بسيط مثل بلدي البسيط البروكلي المطهو على البخار في الميكروويف لبعض التغذية الإضافية.
بغض النظر عن كيفية تقديمه ، فإن الأرز المتسخ هو وجبة سيحبها الجميع! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا كنت تحب نكهة الخضار في أرزك ، لكنك لا تريد القطع ، حاول بشر الخضار! ابشر البصل والكرفس والفلفل باستخدام جانب الفتحة الكبيرة من المبشرة. الخضار جيدة للغاية وسوف تمتزج مع الأرز بشكل مثالي.
- اشطف الأرز قبل إضافته إلى اللحم للتأكد من طهيه رقيقًا! أضيفي الأرز إلى مصفاة دقيقة قم بتشغيله تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً في الغالب. تخلص من الماء الزائد ، ثم يصبح جاهزًا لإضافته إلى اللحم!
- استخدم توابل الكاجون في كل شيء؟ حاول أن تجعل من السهل الكاجون توابل وصفة! سيكون لديك الكثير لهذا الطبق وأي شيء آخر تريد إضافة نكهة الكاجون إليه!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بلدي الأرز القذر اللذيذ يجعل وجبة غداء متبقية رائعة! يمكنك تخزين الأرز في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أو 6 أيام.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تجميد بقايا الأرز المتسخ لإطالة مدة صلاحيتها! قم ببساطة بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد للخدمة الشاقة لمدة تصل إلى 3 أشهر!
إعادة تسخين الأرز القذر
اطلع على أعد تسخين الأرز المتسخ بسهولة في الميكروويف! اغرف الأجزاء في وعاء وغطيها بمنشفة ورقية. سخن الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التحريك فيما بينها حتى تسخينه بالكامل.
للتأكد من بقاء الأرز رطبًا ، جرب وضع مكعب ثلج فوقه! يبدو غريباً ، لكنه سيعطي كمية الرطوبة المثالية لأرزك! لن يذوب مكعب الثلج تمامًا — لذلك يمكنك فقط الرمي عند الانتهاء.
🍚 المزيد من وصفات الأرز السهلة!
- أرز الكركم
- أرز الشعيرية
- أرز بالليمون والكزبرة سريع التحضير
- أرز جوز الهند بالكريمة
- مطعم على طراز الأرز المكسيكي
❓ التعليمات
يشكل البصل والكرفس والفلفل الأخضر هذا "الثالوث المقدس!" إنه قاعدة نباتية عطرية موجودة في جميع أطباق الكاجون أو الكريول تقريبًا: مثل البامية ، جامبالايا ، وهذا الأرز القذر! تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي ، لكن مزيج النكهة فريد من نوعه في لويزيانان!
أنصح بشدة باستخدام الأرز الأبيض طويل الحبة للأرز القذر! وهو ما يستخدم تقليديا لهذه الوصفة. سيبقى رقيقًا تمامًا في الطبق عند طهيه مع اللحوم والخضار!
📋 وصفة
رايس القذرة
المكونات
- ½ lb لحم مفروم (الأصغر هو الأفضل ، حتى 80/20 ظرف أرضي)
- ½ lb لحم الخنزير المطحون
- ½ كوب بصل (1 بصلة كبيرة بيضاء أو صفراء ، مقطعة إلى مكعبات)
- 1 كوب كرفس (مقطع أو مكعبات)
- 1 الفلفل الأخضر (مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة الكاجون توابل (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 ½ الكؤوس أرز أبيض طويل الحبة (نيء)
- 3 ½ الكؤوس مرق اللحم البقري
- البقدونس (طازجة ، مفرومة ، اختيارية للزينة)
تعليمات
- قم بتحمير اللحم المفروم ولحم الخنزير المفروم في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل أو مقلاة أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُطهى لمدة 5-6 دقائق ، ويفكك اللحم حتى يتفتت ويتحول إلى اللون البني.½ رطل من اللحم المفروم ، ½ رطل لحم خنزير مفروم
- بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، أضيفي مكعبات البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم والتوابل (توابل الكاجون والملح والفلفل). يقلب مع اللحم البني ويقلى الخضار حتى تنضج قليلاً أو حوالي 4-5 دقائق.كوب بصل ، 1 كوب كرفس ، 1 فلفل أخضر ، 1 ملاعق كبيرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة توابل الكاجون ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- يُضاف الأرز الأبيض غير المطبوخ طويل الحبة ويُقلب مع مزيج اللحم ، ثم يُسكب في مرق اللحم. يُحرّك المزيج ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.1 XNUMX/XNUMX كوب أرز أبيض طويل الحبة ، 3 XNUMX/XNUMX كوب مرق لحم بقري
- أطفئي النار واتركي الأرز القذر مغطى. اترك الأرز يجلس مغطى لمدة 5 دقائق إضافية. عندما تنضج ، زغب بالشوكة وقدميها. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك.البقدونس
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كارل يقول
كان هذا طبقًا جانبيًا رائعًا ، كما أنه وصفة سهلة للغاية ، شكرًا لك!
روبرت ديكوير يقول
على الرغم من أنني قمت بوضع علامة على هذه الوصفة ، أود أن أهنئك على إنشاء وصفة Dirty Rice ، فأنت لست بحاجة إلى حوصلة دجاج أو كبد وبدلاً من قول "ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون المفضلة لديك" ، فقد قدمت مزيجًا قابلًا للمزج. بقدر ما أشعر بالقلق ، لقد أظهرت كل صفات الفرد المبدع حقًا. أتمنى لك الأفضل في الحياة ، بوبي