مجففة بطيخ متشنج هي حلوى سهلة وفاكهية لا يجب أن تشعر بالسوء حيال تناولها! هذا البطيخ المجفف هو أقل مضغًا قليلاً من الحلوى ويخرج حلوًا ، مثل البطيخ جولي رانشرز (ولكن أفضل)! إذا لم يكن لديك مجفف ، فلا تقلق ، يمكنك أيضًا صنعه في الفرن!
البطيخ المجفف سهل التجفيف
منذ أن اشتريت مجففًا ، كنت أستمتع كثيرًا بقذف أشياء مختلفة ورؤية كيفية ظهورها. هذه البطيخ المجفف متشنج تبين أنها المفضلة ، إلى حد بعيد!
انها حلو، إنه مطاطي ، إنه فاكهي ، كل الأشياء! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد وهو جيد لأنه فاكهة ، أليس كذلك؟
🥘 المكونات
إذا كان لديك بطيخ ، لديك كل ما تحتاجه! يمكنك استخدام أي بطيخ كبير أو صغير طالما أنه ناضج.
- البطيخ - 1 حبة بطيخ ناضجة (* انظر الملاحظة أدناه حول اختيار البطيخ المثالي!)
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية جعل البطيخ المجفف متشنجًا
بعد تقطيع البطيخ الخاص بك هذه الوصفة هي في الأساس ابعد يديك! ستحتاج إلى سكين حاد ولوح تقطيع ويفضل أن يكون مجففًا ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفرن (* انظر الملاحظة).
- تجهيز. غلف المجفف بورق زبدة أو صفائح من جلد الفاكهة. ثم قطعي 1 بطيخة إلى شرائح أسافين كبيرة. قطع على طول القشرة لإزالتها وكرر مع كل إسفين.
- شريحة. الآن بعد أن أصبح لديك أسافين كبيرة ، تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح أو قطع أصغر. أرق ، كان ذلك أفضل!
- ضعه في المجفف. ضعي كل شرائح البطيخ في مجففك المبطن (لا تتداخل معهم) وأغلق الباب.
- يجف. إذا كان مجففك يحتوي على خيارات ، فاضبطه على "الفاكهة". إذا لم يكن كذلك ، فاضبطه على 135 درجة فهرنهايت (57 ° C). ثم اضبط عداد الوقت على 12 ساعه واستمر في يومك!
- تحقق من متشنج الخاص بك. يمكن أن يستغرق البطيخ ما بين 12-24 ساعة حتى يجف بدرجة كافية. عند علامة 12 ساعة ، تحقق من رجلك. إذا كان جافًا تمامًا و ينكسر عند ثنيه، تم التنفيذ! إذا لم يكن كذلك ، اتركه وتحقق منه كل ساعة أو نحو ذلك حتى يصبح جاهزًا.
بمجرد الانتهاء من عملية التجفيف ، قم بتبديلها عن طريق إضافة القليل من قشر الليمون ومسحوق الشيبوتل أو طاجين! البطيخ متاح على مدار العام لذلك يمكنك جعل البطيخ المجفف مقرمش وقتما تشاء! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند البحث عن بطيخ ناضج، تريد أن يكون أسفل البطن أصفر كريمي. هذا يعني أن الثمرة بقيت في الحقل لفترة كافية لتنضج في الشمس. يجب أن تشعر بالثقل بالنسبة لحجمها (عندما يكون البطيخ في ذروته يكون 92٪ ماء). تجنب أي بطيخ به عيوب أو خدوش أو كدمات.
- إذا أمكن ، تناول بطيخ بدون بذور. سيكون عليك التقاط البذور السوداء لأنها صلبة ، لكن البذور البيضاء جيدة.
- بلدي البطيخ المصغر (مجموعة متنوعة من السكر للأطفال) تملأ 3 صفائح من جهاز التجفيف Excalibur ، أو 4 من الحلقات الموجودة في جهاز التجفيف ذو التدفق العمودي الذي يوضع على سطح الطاولة.
- إذا كنت تريد البطيخ المقدد ولكن ليس لديك مجفف ، يمكنك صنعه في الفرن. اضبطي الفرن على أدنى درجة حرارة (200 درجة فهرنهايت أو أقل). ضعي قطع البطيخ على رف تبريد سلكي يوضع فوق صينية خبز مطوية ثم ضعيها في الفرن. اعتمادًا على درجة الحرارة ، قد يستغرق ذلك ما بين 12 إلى 24 ساعة ، لذلك بعد علامة 12 ساعة تحقق من ذلك كل ساعة أو نحو ذلك.
- تذكر أن وقت الجفاف نسبي ويعتمد على العديد من العوامل مثل درجة الحرارة وحجم قطع البطيخ وجهاز التجفيف. تحقق بشكل متكرر واستخدم أفضل حكم لديك.
- للتخزين: احتفظي بالبطيخ المقدد في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. * أقوم بتخزينها في برطمانات إذا علمت أنني سأتناول البطيخ أو أستخدمه قريبًا ، أو أقوم بإغلاق أكياس مايلر بالمكنسة الكهربائية لتخزينها لفترة أطول.
❓ ماذا يشبه طعم البطيخ المتشنج؟
الحلاوة الطبيعية للبطيخ تتركز عندما تكون مجففة ولكن هناك السكر لا تضاف. فكر في الحلو مثل البطيخ الناضج تمامًا ، ثم ربما مجرد القليل من الحلاوة.
لها تناسق مشابه لمتشنج (دوه) بينما يجري أيضا قليلا مطاطية مثل حلوى (لكن ليس كثيرًا يلتصق بأسنانك). كل ما يمكنني قوله هو من السهل تناول وجبة خفيفة وصريح الإدمان!
❓ ما هي مدة بقاء البطيخ المتشنج؟
الإجماع على هذا يختلف في أي مكان من 1-6 أشهر. أجد أن 3 أشهر دقيقة جدًا. إن الشيء العظيم في الأطعمة المجففة هو أنه يمكنك بسهولة أن ترى متى تم اختراقها.
إذا لم يكن كذلك طري أو غير ملون أو متعفنمن الجيد أن تأكل!
❓ هل البطيخ متشنج صحي؟
نعم! خاصة عند مقارنتها بالحلويات والحلويات الأخرى. حصة واحدة من البطيخ المقدد تحتوي على الكمية الموصى بها ليوم كامل تقريبًا الفيتامينات A و C!
🍉 المزيد من الحلوى اللذيذة بالفواكه!
جيركي البطيخ المجفف
المكونات
- 1 بطيخ (ناضج- *انظر الملاحظة)
- ملح او سكر (اختياري- * انظر الملاحظة)
- نعناع (اختياري ، مفرومة طازجة- * انظر الملاحظة)
تعليمات
- أولًا ، قم بتبطين مجففك بورق زبدة أو صفائح من جلد الفاكهة. ثم قطعي البطيخ إلى شرائح كبيرة وأزيلي القشرة باستخدام السكين.1 بطيخ
- الآن ، قطعي شرائح البطيخ إلى شرائح أو قطع أصغر. أرق ، كان ذلك أفضل.
- أضف قطع البطيخ إلى مجففك المُجهز وأغلق الباب. * يمكنك رش الملح أو السكر أو الطاجين أو النعناع الطازج بعد ترتيب البطيخ على الصواني أو الحلقات.ملح او سكر، نعناع
- إذا كان مجففك يحتوي على إعدادات ، فاضبطه على "الفاكهة" أو حوالي 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية). اضبطي المؤقت لمدة 12 ساعة ودعي المجفف يقوم بعمله.
- قد يستغرق هذا ما يصل إلى 24 ساعة ، لذا تحقق من رجلك عند علامة 12 ساعة وأعد إدخاله مرة أخرى إذا احتاج إلى الاستمرار لفترة أطول. ينضج البطيخ المتشنج عندما يجف تمامًا ويتكسر إذا ثنيه. يتمتع!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- عندما تبحث عن بطيخ ناضج ، فأنت تريد أن يكون أسفل البطن أصفر كريمي. هذا يعني أن الثمرة بقيت في الحقل لفترة كافية لتنضج في الشمس. يجب أن تشعر بالثقل بالنسبة لحجمها (عندما يكون البطيخ في ذروته يكون 92٪ ماء). تجنب أي بطيخ به عيوب أو خدوش أو كدمات.
- إذا أمكن ، تناول بطيخ بدون بذور. سيكون عليك التقاط البذور السوداء لأنها صلبة ، لكن البذور البيضاء جيدة.
- بلدي البطيخ المصغر (مجموعة متنوعة من السكر للأطفال) تملأ 3 صفائح من جهاز التجفيف Excalibur ، أو 4 من الحلقات الموجودة في جهاز التجفيف ذو التدفق العمودي الذي يوضع على سطح الطاولة.
- إذا كنت تريد بطيخًا مقرمشًا ولكن ليس لديك مجفف ، يمكنك إعداده في الفرن. اضبطي الفرن على أدنى درجة حرارة (200 درجة فهرنهايت أو أقل). ضعي قطع البطيخ على رف تبريد سلكي يوضع فوق صينية خبز مطوية ثم ضعيها في الفرن. اعتمادًا على درجة الحرارة ، قد يستغرق ذلك ما بين 12 إلى 24 ساعة ، لذلك بعد علامة 12 ساعة تحقق من ذلك كل ساعة أو نحو ذلك.
- ضع في اعتبارك أن وقت الجفاف نسبي ويعتمد على العديد من العوامل مثل درجة الحرارة وحجم قطع البطيخ وجهاز التجفيف. تحقق بشكل متكرر واستخدم أفضل حكم لديك.
- للتخزين: احفظي البطيخ المقدد في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. * أقوم بتخزينها في برطمانات إذا علمت أنني سأتناول البطيخ أو أستخدمه قريبًا ، أو أقوم بإغلاق أكياس مايلر بالمكنسة الكهربائية لتخزينها لفترة أطول.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
بوب كيو يقول
شكرا على الادخال. خرجت دفعي الأول بشكل رائع. استخدمنا عصير الليمون والقليل من ملح البحر والفلفل الحلو والفلفل الأسود. يمنحه الفلفل الأسود في الواقع بعض النكهة اللطيفة وركلة خفيفة.
شكرا مرة أخرى