من لا يحب أصابع الموزاريلا؟ باستخدام هذه الوصفة من أصابع الجبن الموزاريلا المقلية ، من السهل جدًا تقديمها بسرعة كمقبلات ، أو كوجبة خفيفة في يوم اللعبة ، أو لمجرد أنك تتوق إليها حقًا !!
سريعة وسهلة ، مثالية لزجة - أصابع موزاريلا و صلصة مارينارا!
وصفة أصابع جبنة الموزاريلا المقلية
هذه المنتجات شائعة جدًا في منزلنا لدرجة أنها تختفي تقريبًا قبل خروجها من المقلاة وهي مثالية للغطس في صلصة المارينارا الكلاسيكية!
توجد تعليمات في هذه الصفحة لعمل أصابع الجبن في الفرن أو المقلاة الهوائية أيضًا!
يمكنك استخدام فتات الخبز على هذه ، فتات الخبز الإيطالي المتبل هي أفضل ... ولكن الأفضل من ذلك كله هو قطع الخبز المحمص الإيطالي المطحون حديثًا (كما في الصورة لهذه الوصفة).
هذه الوصفة البسيطة والسهلة ستحتاج إلى خبز محمص إيطالي محنك وجبن خيط ودقيق وبيض.
تعمل هذه الأطعمة بشكل رائع للتجميد لتناولها لاحقًا ، لذلك لا تتردد في عمل دفعة كبيرة دفعة واحدة.
تعتبر القلاية الصغيرة مثالية لطهي أصابع الجبن ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام وعاء صلصة بالزيت أو بالتناوب يمكنك خبزها في فرن أو حتى استخدام المقلاة الهواء!
تحضير الجبن الخيطي لعمل أصابع الموزاريلا - إعداد محطة التجريف الخاصة بي: البيض والدقيق والخبز المحمص المسحوق وعيدان الموزاريلا وسلة القلي ، بينما يتم تسخين الزيت مسبقًا ، أود أن أخفق بعض البيض معًا في وعاء واحد ثم نضع الدقيق فيه وعاء آخر. الوعاء الثالث والأخير في محطتي التجريف سيكون به قطع خبز محمص مطحون.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا عن طريق القلي العميق
- سخني الزيت مسبقًا في مقلاة عميقة ، أو في مقلاة بها بضع بوصات من الزيت والتي يجب أن تكون كافية لغمر أصابع جبن الموزاريلا بالكامل ، درجات 365 F (185 درجة مئوية) وقم بإعداد محطة التجريف.
- إذا كنت تستخدم الجبن الخيطي ، فقم بإزالة العبوة وقطع أعواد الجبن إلى نصفين (اختياري) بحيث يكون كل شيء جاهزًا للتنقل عبر عملية الخبز بسرعة.
- دحرج أصابع الموزاريلا في الدقيق لطلاء أولي ، ثم غلفها جيدًا بالبيض قبل نقلها إلى الخبز المحمص المهروس. ال طلاء كروتون يمكن وضعها عن طريق لف أصابع الموزاريلا في الوعاء ثم ضغط الخبز المحمص في أي مناطق بها تغطية أقل.
- الآن افعل ذلك مرة أخرى. (هذا هو الطلاء المزدوج المطلوب للحفاظ على كل شيء بالداخل)
- بمجرد تغطيتها مرتين ، ضع أصابع الموتزاريلا في سلة القلي عن شبر بينهما بحيث يمكنك قلي ما يصل إلى ستة في المرة الواحدة (اخترت أصابع الجبن ذات الخيوط الكاملة ، واخترنا عدم تقطيعها إلى نصفين).
- بمجرد تغطية جميع أصابع الموزاريلا وجاهزة للطهي ، اسقط سلة القلي لأسفل في الزيت المسخن مسبقًا ، أو بعناية أقل تلتصق كل جبنة موزاريلا في المقلاة إذا تم قليها على الموقد باستخدام ملعقة مثقوبة. نظرًا لعدم تجميد أصابع الموزاريلا ، فإن عملية الطهي لن تستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق.
- راقب عن كثب أن أصابع الموزاريلا يجب أن تكون ذهبية اللون وتُطهى في حوالي دقيقة واحدة فقط. قم بإزالته من الزيت وضعه على رف التبريد داخل صفيحة خبز لتبريد سريع يسمح لأي زيت طهي زائد بالتجفيف بحرية من أصابع جبن الموزاريلا.
- اتركه لمدة 5 دقائق للسماح للجبن بالتحضير داخل البقسماط.
*** إذا كنت تستخدم أصابع موزاريلا مجمدة ، فقم بإخراجها لتذوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل القلي. طريقة الخبز المزدوج ستمنعهم من الانفجار وتعطي الجبن الوقت القصير اللازم للذوبان!
عمل أصابع جبنة الموزاريلا في المقلاة الهوائية أو بالفرن
- تأكد من طلاء أعواد الجبن مرتين حتى يصبح الخليط سميكًا بدرجة كافية لإبقاء كل شيء بداخله.
- ل المقلاة الهواء أصابع جبنة الموزاريلا مرة أخرى تأكد من أنها كذلك مجمد على الأقل 30 دقيقة قبل القلي بالهواء.
- ل مخبوز بالفرن العصي موزاريلا تجميد العصي لمدة 30 دقيقة على الأقلثم رتبيها على صينية خبز. ضعها في الفرن على حرارة 425 فهرنهايت لمدة 7 دقائق ثم اقلبها لمدة 7 دقائق أخرى.
عمل مع حياة البحار أو الخاص صلصة التغميس المفضلة!
وصفة أصابع جبنة الموزاريلا المقلية
المكونات:
- 12 أصابع الجبن (قطع نصفين)
- 1 ج طحين لجميع الاستخدامات
- 3 بيض كبير (ضرب)
- 2 ج قطع خبز محمص (محنك إيطالي ، مطحون)
تعليمات
- سخني المقلاة أو مقلاة الزيت النباتي على 365 درجة مئوية. إعداد محطة التجريف: اخفقي البيض في وعاء ، أضيفي الدقيق إلى الآخر ، وقطع الخبز المحمص في وعاء ثالث.
- قم بإزالة العبوة من الجبن وقطع الجبن إلى نصفين (اختياري). تُلف جبنة الخيوط في الدقيق ، ثم تُغطى جيدًا بالبيض وتُنقل إلى وعاء الخبز المحمص المهروس. لف قطعة الجبن في الخبز المحمص المهروس ثم اربت على المزيد في أي مناطق تحتاج إلى مزيد من الطلاء للحصول على طبقة متساوية.
- ضع أصابع الجبن المغطى بالبقسماط في سلة القلي على بعد بوصة واحدة أو على صينية حتى تصبح جاهزة للتقطير في الزيت (إذا كنت تستخدم طريقة الموقد) استمر في طلاء أعواد الجبن حتى تصبح جميعها جاهزة للطهي.
- اسقطها في القلاية أو الزيت الساخن على دفعات وراقبها عن كثب لأنها ستستغرق دقيقة واحدة فقط للطهي ، وستتحول أصابع الموزاريلا إلى اللون البني الذهبي عند الانتهاء.
- تُرفع إلى رف التبريد وتوضع على صفيحة خبز لتترك أصابع الجبن تبرد وتصفي الزيت الزائد. تبرد لمدة 5 دقائق لتترك الجبن قبل التقديم.
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: