A بديل مسحوق الكاسترد يمكن أن يكون مفيدًا عندما لا تتوقعه على الأقل ، خاصة إذا كنت تحب الخبز بقدر ما أفعل! لا يريد الجميع صنع الكاسترد من الصفر ، ولا بأس بذلك لأنك لست مضطرًا لذلك! استمر في القراءة للحصول على 7 بدائل سهلة لمسحوق الكسترد التي يمكنك استخدامها في لمح البصر!
أفضل بدائل مسحوق الكاسترد
إذا كنت تحب الكسترد ، فأنت لست وحدك. ال دسمة غنية من الكسترد ضروري للعديد من الكلاسيكيات الحلويات وغالبًا ما يكون أفضل جزء في الوصفة! ولكن ماذا تفعل عندما تحضر شيئًا حلوًا وتدرك أنك نفذت من مسحوق الكاسترد؟
لا داعي للقلق ، فلديك خيارات لإعادة إنشاء ملف نكهة وقوام التوقيع. في الواقع ، قد لا تحتاج حتى إلى القيام برحلة إلى المتجر! تحقق من مخزنك لمعرفة ما إذا كان لديك أي من بدائل مسحوق الكاسترد السهلة في المنزل!
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
ما هو مسحوق الكاسترد
الكاسترد هو غني ودسم الحلوى / الصلصة / الحشوة التي تُستخدم عادةً في المخبوزات مثل الكعك أو الفطائر ، ولكن يمكن الاستمتاع بها بمفردها!
من الناحية الفنية ، يمكن صنع الكسترد من الصفر باستخدام الحليب والبيض والسكر والفانيليا ، على الرغم من أن العملية يمكن أن تكون كذلك متطلب وأحيانًا يكون صعبًا بالنسبة للمبتدئين. وهنا يأتي دور مسحوق الكاسترد.
باختصار ، مسحوق الكاسترد عبارة عن مزيج مسحوق من مثخن (في الغالب نشا الذرة)التلوين (عادة كمية صغيرة من صبغة الطعام الصفراء)و منكه (الفانيليا هي الأكثر شيوعًا). عندما يمتزج هذا المسحوق بالحليب فإنه يخلق "كاسترد سريع الذوبان'.
🌎 الأصل
ابتكر ألفريد بيرد من برمنغهام بإنجلترا مسحوق الكاسترد في عام 1837 لزوجته التي كان لديها حساسية شديدة من البيض. يتم تكثيف الكاسترد التقليدي بصفار البيض ، مما يمنحه اللون الأصفر المميز.
بحلول عام 1844 ، بدأ بيرد في تسويق سيارته بودرة كاسترد عبر المملكة المتحدة حيث ازدهرت شعبيتها. في عام 1947 ، اشترت شركة General Foods وصفة مسحوق الكاسترد من Birds للتوزيع الشامل. منذ ذلك الحين تم تغييرها مرتين ، أولاً إلى Kraft في عام 1988 قبل أن تشتريها Premier Foods في عام 2004.
1. مسحوق الكاسترد DIY
إذا كنت تقوم بإعداد حلوى كلاسيكية قائمة على الكسترد والتي لن تكون هي نفسها مع أي شيء آخر غير الكاسترد ، فإن صنع مسحوق الكاسترد من نقطة الصفر هو أفضل رهان لك. لحسن الحظ ، إنه بشكل مدهش بسيطة وستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات الشائعة.
مكونات مسحوق الكاسترد DIY
- سكر - 1 كوب من السكر المحبب.
- خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- حليب بودرة - نصف كوب حليب بودرة.
- دقيق الذرة - نصف كوب دقيق ذرة.
- تلوين طعام أصفر (اختياري) - ¼ ملعقة صغيرة ملوِّن طعام أصفر.
كيفية صنع مسحوق الكاسترد في المنزل
صنع مسحوق الكاسترد سهل جدًا ، لكنك ستحتاج إليه عدد قليل من الأدوات. أحضر محضر طعام ومنخل شبكي جيد ومضرب أو شوكة.
- بليتز. يُمزج كوبًا واحدًا من السكر مع 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ويقلبها في معالج الطعام الخاص بك حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- غربلة. صب سكر الفانيليا في منخل شبكي ناعم ورجه جنبًا إلى جنب لغربلة الخليط في وعاء الخلط. بعد ذلك ، اسكبي نصف كوب حليب بودرة ، ونصف كوب دقيق ذرة ، ونصف ملعقة صغيرة من تلوين طعام أصفر ، إذا كنت تستخدمين.
- تخلص من الكتل. يمكنك إما إعادة الخليط إلى محضر الطعام الخاص بك ومزجها مرة أخرى ، أو يمكنك نخل الخليط مرة أخرى من خلال المنخل في وعاء آخر للتخلص من أي شيء. التكتل .
- خفقت. أخيرًا ، استخدم شوكة أو مخفقًا للتأكد من دمج جميع المكونات جيدًا. يمكنك بعد ذلك استخدام مسحوق الكاسترد المصنوع يدويًا على الفور ، أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا!
يمكنك استخدام مسحوق الكاسترد هذا تمامًا كما تستخدم مسحوق الكاسترد الذي تم شراؤه من المتجر في أي وصفة. تحقق من صفحتي المخصصة ل كيفية صنع مسحوق الكاسترد لمزيد من النصائح والحيل المفيدة!
2. خليط البودينغ الفوري
إذا كنت تبحث عن حلوى كريمية حلوة للاستمتاع بها بمفردها أو لاستخدامها في المخبوزات المفضلة لديك ، فتحقق من مخزنك لبعض مزيج مهلبية فورية.
قوام البودينغ مطابق تقريبًا للكاسترد ، وربما يكون قوامه أقل دسمًا. يمكن أن يكون كذلك نسبة عالية من السكر، لذلك من الجيد مراقبته إذا كنت تراقب كمية السكر التي تتناولها (على الرغم من أن بودنغ الفانيليا الفوري الخالي من السكر متوفر في معظم محلات البقالة).
شيء رائع آخر حول بودنغ سريع التحضير هو كل خيارات النكهة! إذا كنت منفتحًا على الانغماس في مختلف تركيبات النكهة يمكنك بالتأكيد تجربة بودنغ الشوكولاتة أو الفستق أو الحلوى الفورية. كل هذا تفضيل شخصي!
يمكن استخدام بودنغ فوري من أي نكهة كبديل 1: 1 لمسحوق الكاسترد.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
3. نشا الذرة
نشا الذرة هو عنصر أساسي في المخزن يمكن استخدامه بدلاً من مسحوق الكاسترد لتكثيف الوصفات ، أو يمكن دمجه مع الفانيليا والحليب والسكر لصنع صلصة مماثلة. بعد كل شيء ، مسحوق الكاسترد في الغالب نشا الذرة لذلك ليس كذلك جدا بعيد عن.
من الأفضل استخدام مسحوق الكاسترد غلظ البودينغ والصلصات أو لعمل حشو للكيك أو غيره من الحلويات.
للحصول على أقرب نكهة للكاسترد ، اخلطي أجزاء متساوية من نشا الذرة والسكر. أضف القليل من مستخلص الفانيليا والحليب الكافي لعمل عجينة سميكة. يمكن استخدام هذا المعجون كبديل 1: 1 لمسحوق الكاسترد في معظم الوصفات.
4. مسحوق التابيوكا
في المرة القادمة التي تشتهي فيها الكاسترد الكريمي ، استعملي مسحوق التابيوكا! المكون الرئيسي في مسحوق التابيوكا هو جذور الكسافاالتي لها قوام مشابه جدًا لنشا الذرة.
مسحوق التابيوكا هو لا ينبغي الخلط بينه وبين لآلئ التابيوكا، والتي لن تكون بديلاً رائعًا. يجب نقع اللآلئ قبل الاستخدام وسيؤثر ذلك على قوام الكاسترد.
يمكن استخدام كمية متساوية من مسحوق التابيوكا بدلاً من مسحوق الكاسترد ، لكنك سترغب في إضافة القليل من مستخلص الفانيليا لتعزيز النكهة.
5. طحين كستناء الماء
يتكون دقيق كستناء الماء من كستناء الماء المطحون ، وهو طبيعي خال من الغلوتين. الملمس رقيق وخفيف مع طعم حلو بمهارة. إنه عامل ربط ممتاز ، لذا فهو يصنع الكعك اللذيذ والبسكويت والمعجنات ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لتكثيف الصلصات مثل الكاسترد!
دقيق كستناء الماء هو بديل مناسب ، لكن ليس خياري الأول لأن استخدامه يجب عليك أولاً جعل الخليط. يتم ذلك عن طريق الجمع بين دقيق كستناء الماء والماء وسكر الخروع. بمجرد دمج المكونات ، ستحتاج إلى غلي الخليط لبضع دقائق.
بعد الغليان ، ستتركين مع أ خليط ناعم و كريمي هذه إضافة مثالية للكيك والبسكويت والآيس كريم.
6. دقيق ذرة + نشا ذرة
يعتبر دقيق الذرة مادة مغلظة للغاية ويساعد نشا الذرة على منع حدوث أي تكتلات. من تلقاء نفسها يفتقر إلى النكهة، لذلك سيتعين عليك إجراء بعض التغيير والتبديل للحصول على الكاسترد الخاص بك بشكل صحيح.
استخدم مزيج 50/50 من دقيق الذرة ونشا الذرة بدلاً من مسحوق الكاسترد في أي وصفة. امزجه مع الحليب والسكر ورذاذ الفانيليا للوصول إلى النكهة والقوام المرغوب.
7. كريمة المعجنات
غالبًا ما يكون لدي كريمة المعجنات في متناول اليد ، ولكن إذا قمت بذلك ، فسيكون ذلك بديلاً شبه مثالي للكاسترد. كريم المعجنات هو المنتج النهائي لذلك لا يمكن استخدامها لتكثيف الصلصات الأخرى، على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد استخدامها بدلاً منها!
يمكنك استخدام كريم المعجنات لملء المخبوزات أو الكعك أو المعجنات أو أي وصفة حلوى يمكن أن تستخدم شيئًا إضافيًا.
استخدم كريمة المعجنات كبديل 1: 1 أعدت كاسترد (ليس المسحوق).
اختيار أفضل بديل
في النهاية ، أفضل بديل لمسحوق الكاسترد يأتي في الوصفة التي تصنعها به! إذا كنت تحتاج فقط إلى مادة مغلظة ، فإن نشا الذرة يعد خيارًا رائعًا. إذا كنت تبحث عن ملف علاج حلو ودسم، جرب الحلوى الفورية. للحصول على الشيء الحقيقي ، قم بإعداد دفعة سريعة من مسحوق الكاسترد من الصفر!
آمل أن تساعدك هذه القائمة في العثور على أفضل بديل لمسحوق الكاسترد لأي وصفة تقوم بإعدادها! تأكد من العودة والتعليق أدناه لإخباري كيف انتهى كل شيء!
📋 وصفة
أفضل بديل لمسحوق الكاسترد: مسحوق الكاسترد بنفسك (+ بدائل أكثر سهولة!)
المكونات
- 1 كوب السكر
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ½ كوب حليب مجفف
- ½ كوب نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة تلوين طعام أصفر
تعليمات
- يُمزج كوبًا واحدًا من السكر مع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ويُمزجها في معالج الطعام الخاص بك حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.1 كوب سكر 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- صب سكر الفانيليا في منخل شبكي ناعم ورجه جنبًا إلى جنب لنخل الخليط في وعاء الخلط. ثم أضيفي نصف كوب من الحليب المجفف ، ونصف كوب دقيق الذرة ، ونصف ملعقة صغيرة من ألوان الطعام الصفراء ، إذا كنت تستخدمينها.كوب حليب مجفف ، كوب نشا ذرة ، ¼ ملعقة صغيرة تلوين طعام أصفر
- يمكنك إما إعادة الخليط إلى محضر الطعام الخاص بك ومزجها مرة أخرى ، أو يمكنك نخل الخليط مرة أخرى من خلال المنخل في وعاء آخر للتخلص من أي كتل.
- أخيرًا ، استخدم شوكة أو مخفقًا للتأكد من دمج جميع المكونات جيدًا. يمكنك بعد ذلك استخدام مسحوق الكاسترد المصنوع يدويًا على الفور ، أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- بالنسبة لمسحوق الكاسترد النباتي ، اترك الحليب المجفف واستخدم حليب الأرز عند تحويل مسحوق الكاسترد إلى صلصة.
- يعد تلوين الطعام ضروريًا فقط إذا كنت ترغب في الحصول على اللون الأصفر المميز للكاسترد ، لكنك لا تفعل شيئًا للنكهة ، لذا فهي اختيارية تمامًا.
- على الرغم من أنني عادةً ما أستخدم تلوين الطعام الهلامي عند الخبز ، إلا أن ألوان الطعام السائلة هي الأفضل لهذه الوصفة.
- يمكن تخزين مسحوق الكاسترد محلي الصنع في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر ولكنه يعمل بشكل أفضل عند استخدامه في غضون شهر واحد.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: