يمزج تتبيلة كاري الدجاج اللذيذة بشكل مذهل بين الزبادي اليوناني وعصير الليمون ومسحوق الكاري الأصفر لتقديم عشاء دجاج لذيذ ورقيق ورطب بشكل مدمن! إنه تتبيلة مثالية لصدور الدجاج منزوعة العظم والجلد وصدور الدجاج المقسومة أو أفخاذ الدجاج أو أرباع الدجاج!
من السهل تحضير دجاج الكاري اللذيذ مع تتبيلة الدجاج المبنية على الزبادي!
وصفة تتبيلة الدجاج بالكاري
تتبيلة الدجاج اللذيذة مملوءة بنكهة الكاري الهندي بالإضافة إلى النكهة اللامعة والرائعة إضافات منعشة من الزبادي وعصير الليمون! إنها فقط لا تحصل على أفضل بكثير من هذا عندما يكون لديك ماء مالح يعمل من أجلك!
ستبدأ حموضة اللبن والليمون في تطرية الدجاج ، مما ينتج عنه عشاء دجاج رطب وطري للغاية! لا يهم ما إذا كنت تخبز في الفرن ، أو تشوي ، أو تقلى في الهواء ، أو تحرق الدجاج - النكهة والرطوبة مقفلة!
المكونات التي ستحتاجها
لا يصبح الأمر أكثر بساطة من 4 مكونات! احصل على حقيبة تخزين بلاستيكية أو حقيبة تخزين الفريزر ، وجاري تحضير وجبتك !!
- زبادي - أي زبادي عادي سيعمل مع هذا التتبيلة. أنا أفضل الأصناف كاملة الدسم و أحب استخدام الزبادي اليوناني لتتبيلاتي! الزبادي منزوع الدسم أو قليل الدسم لا يزال لذيذًا جدًا ولكن لا يتحول إلى دسم. لتجميد الدجاج المتبل ، يعمل زبادي جوز الهند بشكل جيد للغاية!
- عصير الليمون - فقط الكمية المناسبة من عصير الليمون لتفتيح وإضافة عمق النكهة إليه وصفة كاري الدجاج البسيطة هذه مع اللبن!
- مسحوق الكاري - تضيف إضافة مسحوق الكاري مثل هذا النوع من العمق الترابي ، ولكن لا يزال مشرقًا وحيويًا للحصول على ماء مالح لذيذ للغاية. معظم المعايير الخاصة بك مزيج التوابل "مسحوق الكاري" في محل بقالة هي مزيج خفيف. مزيج التوابل المتوسطة إلى الحارة رائع أيضًا!
- ملح - لمسة ملح يعزز جميع النكهات الرائعة يضاف إلى هذا الدجاج المتبل بالزبادي!
هل يمكنني اضافة السكر؟
نعم! السكر البني إضافة شهيرة إلى تتبيلة الدجاج السهلة المكونة من 4 مكونات. يمكن أن تضيف ملعقة صغيرة واحدة من السكر البني نكهة متباينة توازن بين الزبادي والليمون بشكل مبهج!
هل يمكنني استخدام معجون الكاري؟
إجابة قصيرة ، لا. بالطبع بكل تأكيد، إذا كان هذا هو ما تريد حقًا تجربته ثم المضي قدما.
ومع ذلك ، فإن النكهات من هذا ماء مالح على أساس مسحوق الكاري الهندي. نادرًا ما يستخدم معجون الكاري في الطبخ الهندي وغالبًا ما يوجد في الأطباق التايلاندية.
سيعطي معجون الكاري نكهة أكثر كثافة! إذا قررت تجربته مع تتبيلة الكاري ، استخدم كمية أقل من معجون الكاري. كقاعدة عامة ، يجب استخدام 1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري لكل ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
كيفية صنع تتبيلة الدجاج باللبن اليوناني بالكاري
يعتبر تتبيلة الدجاج بالكاري من الزبادي بمثابة تتبيلة مباشرة. ذلك يمتزج بسهولة ويغلف الدجاج ممتاز!
أنا أقترح و تفضل استخدام أكياس التخزين. يساعد التتبيلة على "التشبث" بقطع الدجاج. يم!
- في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي (زبادي عادي أو زبادي يوناني عادي أو زبادي جوز الهند) مع عصير الليمون ومسحوق الكاري والملح. امزج حتى تصبح ناعمة.
- انقل ملف ماء مالح في كيس التخزين البلاستيكي ويضاف الدجاج. أغلق الكيس بإحكام ، مع الضغط على الهواء الزائد.
- بمجرد إغلاقها ، قم بتدليك التتبيلة في الدجاج بالضغط على الكيس و قم بتغطية الدجاج جيدًا.
- يبرد و يترك لينقع لمدة 4 ساعات، أو التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يحتاج الدجاج إلى تتبيله لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. تقول بعض الوصفات أن 15 دقيقة على الأقل ستكون كافية. أنا لا أوافق ، لأن إضافة النكهة وتطرية الدجاج هي نقطة التتبيلة الرائعة.
لذلك ، 15 - 20 دقيقة في السؤال إذا كنت أريد حقًا هذه الدجاجة الرائعة الليلة. لكن بشكل عام ، كلما طالت مدة نقع الدجاج ، زادت نكهته!
عادةً ما أوصي بـ 4 ساعات على الأقل للتتبيل. 24 ساعة هو الأفضل، ويمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. هذا هو الحد الأقصى من الوقت الذي يمكنني فيه تتبيل الدجاج بأي ماء مالح يحتوي على حمض!
في حين أنه يمكن تخزين قطع الدجاج المجمدة في الفريزر لمدة 6 أشهر أو أكثر ، فإنني أوصي بحد أقصى ثلاثة أشهر للدجاج مع ماء مالح. اتركي الدجاج المتبل المجمد تذوب في الثلاجة طوال الليل.
سوف تتبيلة الدجاج الخاص بك تتسرب إلى الدجاج ببطء أثناء ذوبان الجليد.
أطباق جانبية رائعة من الأرز لتقديم الدجاج بالكاري!
تحقق من كل تتبيلات الدجاج اللذيذة في مكان واحد! التتبيلات مثالية تمامًا لصدور الدجاج المشوية أو المقلية أو المخبوزة بالفرن ، والأفخاذ ، والأجنحة ، والأسياخ ، والمزيد!
تتبيلة دجاج كاري
المكونات:
- ½ كوب زبادي يوناني (أو عادي زبادي من أي نوع)
- 4 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير. يُمزج الزبادي وعصير الليمون ومسحوق الكاري والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- انقلي التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للتخزين ثم أضيفي قطع الدجاج. ختم بإحكام أثناء الضغط على الهواء الزائد.
- دلكي تتبيلة الكاري في الدجاج من خلال الكيس.
- برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الاستخدام. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات
التتبيلات التي تحتوي على الزبادي ليست الأفضل للتجميد. قد يكون لدجاجك المطبوخ بضع رقائق صغيرة من الزبادي ، ومع ذلك ، لم يحدث هذا من قبل. إذا رأيت ذلك ، يمكنك كشطه جانبًا أم لا. ستظل نكهتك رائعة!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: