هذه لحم بقر كروكبوت هي أسهل طريقة لتحضير لحم بقري محفوظ طري ولذيذ ولذيذ في كل مرة تقوم بإعداده. لا يتطلب الأمر سوى بضع دقائق من وقت الإعداد، وبعد ذلك يقوم وعاء الفخار بكل العمل. بينما هذا الطبق مثالية لعيد القديس باتريكيمكنك الاستمتاع بها طوال العام!
تحقق من رسالتي على ماذا تقدم مع لحم البقر لأفكار المرافقات. يتمتع!
اقفز إلى:
أنا أحب اللحم المحفوظ، وهذه الوصفة تجعلها بسيطة قدر الإمكان من خلال تحضيرها في طباخك البطيء.
أضف جميع المكونات الخاصة بك إلى وعاء الفخار الخاص بك، ثم قم بضبطه، وننسى ذلك حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.
إنه سهل كما يبدو. أضف بعض البطاطس والجزر والملفوف والكرفس إلى جانب اللحم البقري ليس عليك أن تقوم بأي جانب إذا كنت لا ترغب في ذلك.
إذا لم تجرب اللحم المحفوظ من قبل أو تريد معرفة المزيد عنه، فاقرأ مشاركتي التي تحمل عنوان "ما هو لحم البقر المحفوظ؟"!
🥘 المكونات
قد تبدو هذه قائمة طويلة من المكونات، ولكنها ليست كذلك. معظم هذه العناصر هي أشياء شائعة يمكن أن تكون موجودة بالفعل في منزلك.
- كورند بيف بريسكيت - سترغب في استخدام لحم الصدر الذي يتراوح وزنه بين 3 و 4 أرطال.
- مرق اللحم البقري - 4 أكواب مرق لحم بقري. يمكنك أيضًا استخدام الماء أو خليط من مرق اللحم البقري والماء.
- ثوم - 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- خليط توابل لحم البقر - دفعة واحدة من خلطة تتبيلة اللحم البقري. الدفع وصفتي، أو يمكنك استخدام بنفسك!
- أوراق الغار - 2 ورق غار.
- زعتر (اختياري) - 2 اغصان زعتر طازج.
- مستردة الديجون (اختياري) - 1-2 ملاعق كبيرة من خردل ديجون أو خردل مطحون.
- السكر البني (اختياري) - 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح أو الداكن.
- ملح فلفل - أضف بعض الملح والفلفل بما يناسب ذوقك.
- بصل أصفر - كوب من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم.
- بطاطس - 1½ رطل بطاطس حمراء (حوالي 5-6 بطاطس متوسطة الحجم).
- جزر - 2 كوب جزر مفروم خشن. هذا هو نفسه 3-4 جزر متوسطة الحجم.
- كرفس - 2 كوب من الكرفس المفروم خشناً. هذا حوالي 3-4 سيقان كرفس كبيرة.
- ملفوف اخضر - رأس واحد من الكرنب الأخضر المفروم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع لحم البقر كروكبوت
ليس هناك ما هو أسهل من تحضير لحم البقر المحفوظ في طباخك البطيء.
سوف تحتاج إلى وعاء من الفخار، وركيزة، وسكين حاد تقطيع اللحم عندما تنتهي.
لحم الصدر البقري هذا يكفي لحوالي 10 حصص من اللحم حتى تتمكن العائلة بأكملها من الاستمتاع بها!
- أضف المكونات. ضع الركيزة في وعاء الطهي الخاص بك وضع 4 باوند من اللحم البقري المقرن فوقها مع تواجه الجانب الدهني. ثم نضيف 4 أكواب من مرق اللحم (أو الماء) ، ملعقتان كبيرتان من الثوم ، دفعة واحدة من توابل اللحم البقري (يمكنك استخدام ملف باقة القرني إذا تحب)، 2 أغصان من الزعتر (إذا استخدام) ، و 2 ورق غار كامل. ادهن 1-2 ملاعق كبيرة من خردل ديجون على لحم البقر المحمر ، ورش 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البني إذا رغبت في ذلك ، وتبليه بالملح والفلفل.
- طبخ. أضف الخضار (1 كوب بصل ، 2 كوب جزر ، 2 كوب كرفس ، 1½ رطل من البطاطس ورأس واحد من الكرنب الأخضر) ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات أو 4-6 ساعات على ارتفاع.
يمكنك بسهولة استمتع بالخضار التي تم طهيها مع لحم البقر الخاص بك للحصول على وجبة متكاملة متكاملة!
💭 نصائح وملاحظات
- طبخ لحم البقر المحفوظ: تأكد من وصول لحم البقر المحفوظ إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) للوفاء بمعايير سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. للحصول على قياس دقيق، أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم.
- إضافة الخضار: أدخلي الخضار في عملية الطهي في منتصف المدة، لكن انتظري لإضافة الملفوف حتى الساعة الأخيرة لمنع الإفراط في طهيه.
- استراحة اللحوم: اتركي اللحم المحفوظ يرتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا بعد الطهي. تساعد هذه الخطوة اللحم على الاحتفاظ بالعصائر، مما يجعله أكثر نكهة وأسهل في التقطيع.
- تحقيق الملمس المثالي: استهدف لحم البقر المحفوظ الذي يكون طريًا ولكنه يحافظ على شكله، وتأكد من أنه لا يصبح طريًا جدًا. يعتبر هذا القوام مثاليًا للتقطيع، خاصة إذا كنت تخطط لاستخدام بقايا الطعام في السندويشات.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
احتفظ بأي بقايا طعام في علبة بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
إعادة تسخين
غلفي اللحم البقري بورق الألمنيوم وسخنيه في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.175 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
سترغب في الحصول على كمية جيدة من الماء أو المرق حتى يمكن طهي اللحم البقري بشكل صحيح. يساعد الماء في الحفاظ على اللحم من الجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة كمية كافية من السوائل تساعد اللحم على الطهي بشكل متساوٍ وسريع. ومع ذلك ، فإن اللحوم لا تحتاج إلى أن تكون مغمورة بالكامل من أجل صنع لحم بقري محمر طري ولذيذ!
سترغب في طهي اللحم البقري مع توجيه الدهون لأعلى. تساعد الدهون على عزل اللحوم ومنعها من الجفاف أثناء الطهي.
كما هو الحال دائمًا ، فإن أفضل طريقة لمعرفة متى يتم طهي اللحوم تمامًا هي باستخدام أ ميزان حرارة اللحوم. بالنسبة للحوم البقر المحفوظة ، سترغب في أن تقرأ درجة الحرارة الداخلية للجزء السميك من اللحم 145 درجة فهرنهايت (63 ° C).
😋 أفضل وصفات كروكبوت
- ضلوع لحم بقري كروكبوت باربيكيو شورت - نعم، يمكنك إعداد بعض الضلوع الطرية والعصارية في طباخك البطيء.
- كروكبوت العنب جيلي كرات اللحم - كرات اللحم الحلوة هذه هي مقبلات مثالية لأي حفلة أو احتفال.
- كروكبوت ماك اند تشيز - هذا الطبق الجانبي الشهير مليء بأطنان من الجبن والمعكرونة الطرية.
- وعاء شوربة اللحم - يعتبر يخنة اللحم البقري الشهية مثالية عندما تريد الشعور بالدفء والراحة.
- دجاج طبخ بطيء الكراك - دجاج الكراك مليء بنكهات الدجاج ولحم الخنزير المقدد والمزرعة للحصول على طبق مسبب للإدمان تمامًا.
- طباخ بطيء الدجاج والزلابية - يكون مذاق هذا الطعام الدافئ واللذيذ أفضل عندما يتم إعداده في وعاء الطهي الفخاري.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كروكبوت كورند بيف
المكونات
- 3-4 رطل لحم الصدر البقري المحفوظ
- 4 الكؤوس مرق اللحم البقري (أو الماء ، أو مزيج من الماء / المرق)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 دفعة مزيج توابل اللحم البقري (انظر الوصفة)
- 2 كامل أوراق الغار
- 2 الأغصان زعتر (اختياري)
- 1-2 ملعقة كبيرة مستردة الديجون (اختياري ، أو استخدم خردل مطحون من الحجر)
- 2-3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (اختياري ، أو استخدم السكر البني الداكن)
- لكل واحد ملح وفلفل (حسب الرغبة ، استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا)
- 1 كوب بصل أصفر (مفروم أو استخدام بصل أبيض)
- 1 ½ رطل البطاطا الحمراء (5-6 بطاطس حمراء متوسطة)
- 2 الكؤوس جزر (مقطع خشن ، 3-4 جزر متوسط الحجم)
- 2 الكؤوس كرفس (مقطع خشن ، 3-4 سيقان كبيرة)
- 1 رئيس ملفوف اخضر (مقطعة إلى 8 أسافين أو مفرومة تقريبًا)
تعليمات
- ضع حاملًا في وعاء الفخار الخاص بك واضبطه 3-4 رطل من اللحم البقري المحفوظ في الأعلى، مع مواجهة الدهون للأعلى.
- ثم أضف مرق لحم البقر 4 أكواب (أو الماء), 2 ملعقة كبيرة ثوم, 1 دفعة من خليط توابل اللحم البقري المحفوظ (يمكنك استخدام ملف باقة القرني إذا تحب), 2 أغصان الزعتر (إذا كنت تستخدم)، و 2 أوراق غار كاملة.
- فرشاة اختيارية 1-2 ملعقة كبيرة خردل ديجون على اللحم البقري المحفوظ، رشي عليه 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح، وتتبل ب لكل واحد ملح وفلفل.
- أضف الخضار المقطعة (1 كوب بصل أصفر, 2 كوب جزر, 2 كوب كرفس, 1 XNUMX/XNUMX رطل بطاطس حمراءو 1 رأس ملفوف أخضر) ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات أو 4-6 ساعات على ارتفاع.
ملاحظة
- يجب دائمًا طهي لحم البقر حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) على النحو الموصى به من قبل إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم في القسم الأكثر سمكًا من اللحم لأكبر قدر من الدقة.
- إذا رغبت في ذلك ، أضف الخضار في منتصف وقت الطهي أو توقف عن إضافة الملفوف حتى آخر ساعة من وقت الطهي.
- دع اللحم يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه. لن يكون من السهل تقطيعها فحسب ، بل ستبقى العصائر في اللحم!
- أنت تريد أن يكون لحم البقر الخاص بك طريًا بشكل لا يصدق حتى يذوب في فمك ولكن لا ينهار على الطبق. إذا كان اللحم طريًا جدًا ، فسيكون من الصعب تقطيعه مع بقايا السندويشات!
- للتخزين: احفظ أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
- لإعادة التسخين: غلفي اللحم البقري بورق الألمنيوم وسخنيه في الفرن على درجة 350درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مارف يقول
ستكون مثالية لعشاء يوم القديس باتريك!
كاثي جونسون يقول
أحبني بعض بريسكيت