حساء الأرز البري بالدجاج من مينيسوتا بلدي هو حساء الدجاج اللذيذ مع أرز مينيسوتا البري والخضروات والكريمة وهو رائع بنفس القدر للشتاء البارد هنا في الشمال أو في أي يوم من أيام السنة!
مذهلة حساء الأرز البري القلبية!
نظرًا لأنني وعائلتي نعيش الآن في ولاية مينيسوتا منذ ما يقرب من ثماني سنوات ، فقد أدركت أن الوقت قد حان لدمج بعض المكونات المحلية وأطباق الطهي (فكر في طبق ساخن وعشاء تجاري من لحم البقر) في وصفاتي والموقع.
هذا الشوربة السهلة من دجاج مينيسوتا البري بالدجاج تستحق قدرًا إضافيًا لطهي الأرز البري الأصلي في مينيسوتا!
اقفز إلى:
هل تحب حساء الدجاج؟ جرب كلاسيكى حساء الدجاج المعكرونة أو أفضل ما لدي على الإطلاق حساء تورتيلا الدجاج! قدم حساء الأرز البري بالدجاج الكريمي مع شريحة زبدة سريعة وسهلة خبز فرنسي. استمتع!!
🤔 ما هو مينيسوتا وايلد رايس؟
كان دمج هذا الأرز - الذي - ليس - أرزًا - أولًا منطقيًا بالنسبة لي لأنني أحب تمامًا الملمس والغرور اللذين ينتجهما رأس بذرة أعشاب المستنقعات المائية. إذن ... أرز مينيسوتا البري نباتيًا ليس حبة ، ولكنه يحتوي على جميع صفات الحبوب من الناحية التغذوية وهو صحة فائقة لك. نوع من الكينوا ، كونها حبة زائفة. إنه أيضًا أحد أنواع الأرز الوحيدة التي يمكنك الحصول عليها الخالية من الزرنيخ.
اعتمدت ولاية مينيسوتا تنوع الأرز البري كحبوب الولاية في عام 1977 وكان غذاءً أساسياً لقبائل أوجيبوي المحلية لعدة قرون. يجب أن تكون أشياء جيدة !!
نحن نستخدم علامة تجارية من الأرز البري الموجود في متاجر وول مارت (KC's) بسعر معقول جدًا لمثل هذا الأرز المختار ، حوالي 5 دولارات. بعض خليط حساء الأرز البري أقل سعرًا قليلاً ، لكن الأرز يقطع شوطًا طويلاً ويستحق شراء أرز مينيسوتا البري عالي الجودة حقًا.
🥘 المكونات
- مينيسوتا وايلد رايس - نيئة ، مغسولة ومطبوخة حسب التوجيهات أدناه.
- مخزون دجاج (مرق العظام أو المرق) - يمكن أيضًا استخدام مرق الخضار إذا كنت تريد حذف الدجاج وعمل نسخة نباتية بشيء رائع مثل الكريميني (بيبي بيلا) الفطر!
- زبدة - زبدة مملحة لقلي خضروات الميرابويكس
- بصل أصفر - البصل الأصفر الحلو المفضل لدى عائلتي ، والبصل الأبيض هو أيضًا خيار. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة (لقد استخدمت محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- جزر - حوالي 3 حبات جزر متوسطة إلى كبيرة ، مغسولة ومقطعة (لقد استخدمت محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- كرفس - حوالي 4 أضلاع أكبر من الكرفس ، مغسولة ومقطعة (لقد استخدمت محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- أوراق الغار - 2 إلى 3 أوراق غار مضافة مع توابل الحساء ، يجب إزالتها قبل تقديم شوربة الأرز البري بالدجاج الكريمي في مينيسوتا.
- زعتر - يعتبر الزعتر الطازج أو المجفف إضافة رائعة لأي شيء فيه دجاج. يعمل إكليل الجبل والمردقوش كبدائل.
- البقدونس - البقدونس الطازج المفروم هو أيضًا أحد الأعشاب التي تعمل جيدًا مع الدجاج ، لا تتجاهلها واحتفظ ببعضها للتزيين عند التقديم.
- مسحوق الثوم - أو فصوص ثوم طازجة مطحونة ومفرومة ناعماً ، بالنسبة لي أريد نكهة الثوم في الحساء لذلك اخترت البودرة.
- حساء الدجاج - أستخدم مكعبات مرقة الدجاج من ماركة كنور والتي تكون أكبر من المربعات المعتادة ، فإما أنها ستعمل ، ويمكن أيضًا استخدام أفضل من المرقة لزيادة نكهة الدجاج في الحساء.
- ملح فلفل - ابدأ بكمية صغيرة تبلغ حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منها ، أضف المزيد حسب الذوق والتفضيلات الشخصية مثل تذوق الحساء أثناء الطهي.
- نبيذ أبيض جاف - (بينوت جريجيو) هو المفضل لدي عند طهي الأطباق المالحة ، ولكن يمكنك إضافة بعض مرق الدجاج إذا لم يكن لديك نبيذ في متناول اليد.
- دجاجه مطبوخه - استخدم ما يصل بقايا دجاج ، ديك رومي أو دجاج مشوي إذا كان لديك واحد في متناول اليد. عندما أشوي دجاجة كاملة ، أحفظ الذبيحة لصنع مرق خاص بي (كما يسمح الوقت) الذي سيكون أساس هذا الحساء!
- كريمة ثقيله - فقط القليل من الكريمة الثقيلة (أو نصف ونصف) لإضافة القوام الكريمي إلى حساءتي ، لكن ليس بما يكفي لغسل جميع النكهات الرائعة التي تمت إضافتها.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يجب أن يكون الأرز البري مينيسوتا شطف جيدا في الماء الساخن باستخدام منخل شبكي دقيق لمدة 3 ثوانٍ على الأقل. ضعي كوبًا واحدًا من الأرز البري الخام في قدر مكون من 1 أكواب من مرق الدجاج المغلي ، وقلبي ، وغطي ، وقلبي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقيقة ثم صفي أي سائل زائد. توضع جانبا لاستخدامها في الحساء. * إذا كانت تعليمات الحزمة الخاصة بأرزك البري تختلف اختلافًا كبيرًا (أي. لحظة لن يستغرق الأرز البري وقتًا طويلاً للطهي ، حصاد اليد سيحتاج الأرز البري إلى المزيد من السوائل) ، اتبع أوقات الطهي والكميات على النحو الموصى به في تعليمات العبوة.
- بداية مع 1 كوب أرز بري نيء مغسول في قدر مع 3 أكواب ساخنة من مرق الدجاج بينما تحضر باقي مكونات الحساء (أنظر فوق). * استخدام مرق الدجاج سيضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الأرز البري الخاص بك ، لكنني أقوم بتصفية الأرز البري المطبوخ وتجاهل المرقة التي تم استخدامها لأنها قد تضيف نكهة مريرة إلى الحساء.
- في قدر أو فرن هولندي ، ذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس (أنا أحب خضروات الميربويكس في هذا الحساء المفروم جيدًا ، لذلك غالبًا ما أقوم بفرم خشن ثم قم بتقطيعها عدة مرات في معالج الطعام). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا والجزر طريًا ، حوالي 5 دقائق.
- أضف التوابل (زعتر ، بقدونس ، بودرة ثوم ، ملح ، فلفل) وكذلك أوراق الغار ومكعب مرقة الدجاج. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف ومرق الدجاج ، ثم يُحرّك المزيج جيدًا.
- ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي الحساء يغلي ، ثم خففي النار وغطيه واتركيه حتى يغلي طبخ بنار هادئة ل20 دقيقة.
- أضف دجاج مفروم ، أرز مينيسوتا البري المطبوخ ، و كريمة ثقيلة. استمري في الغليان حتى يسخن الدجاج ، حوالي 4-5 دقائق.
- إزالة أوراق الغار والذوق و ضبط التوابل حسب الحاجة إلى التفضيلات الشخصية.
يمكن طهي أرز مينيسوتا البري مسبقًا (اذا رغب) وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة (لمدة تصل إلى يومين) حتى تصبح جاهزة للاستخدام في حساءك.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي أجزاء غير مستخدمة من حساء الدجاج والأرز البري في وعاء محكم الغلق وقم بتبريد حساء الكريمة لمدة 3-4 أيام. لا أقترح تجميد هذا الحساء لأن الحساء الذي يحتوي على الكريمة يميل إلى الانفصال بمجرد إذابته وإعادة تسخينه.
لإعادة تسخين حساء الأرز البري بالدجاج في مينيسوتا ، أضفه ببساطة إلى قدر وسخنه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن تمامًا. (لحصص متعددة). ابنتي تحب هذا الحساء والميكروويف حصصها الفردية لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك في منتصف الطريق خلال التسخين ، بنتائج رائعة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستجرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
شوربة الأرز البري بالدجاج من مينيسوتا
المكونات:
- 1 كوب الأرز البري الخام (يتم شطفه جيدًا بالماء الساخن باستخدام منخل شبكي دقيق)
- 9 الكؤوس مخزون دجاج (مقسمة - 6 أكواب للشوربة ، 3 أكواب لطهي الأرز البري)
- ¼ كوب زبدة (مملح)
- ½ كوب بصل أصفر (مقشر ، مقطع ناعم)
- 3 جزر (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
- 4 ضلوع كرفس (مغسولة ، مقطعة إلى مكعبات - استخدم الأوراق الخضراء من الكرفس إذا كان لديك)
- 2 أوراق الغار
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مفروم - استخدم نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين إذا رغبت في ذلك)
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 مكعب حساء الدجاج (أستخدم مكعبات ماركة كنور)
- ملح فلفل (حسب الرغبة ، ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما)
- ¼ كوب النبيذ الأبيض الجاف (أنا أحب Pinot Grigio - أو استبدل المزيد من مرق الدجاج)
- 2 الكؤوس دجاجه مطبوخه (دجاج مقطع أو مسحب ، منزوع الجلد)
- ½ كوب كريم الثقيلة
تعليمات
- يجب شطف أرز مينيسوتا البري جيدًا بالماء الساخن لمدة لا تقل عن 30 ثانية. ابدأ بكوب واحد من الأرز البري المغسول الخام في قدر مع 1 أكواب ساخنة من مرق الدجاج بينما تحضر باقي مكونات الحساء (اتبع تعليمات الطهي على العبوة مع هذه الاستثناءات). * استخدام مرق الدجاج سيضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الأرز البري الخاص بك ، لكنني أقوم بتصفية الأرز البري المطبوخ وتجاهل المرقة التي تم استخدامها لأنها قد تضيف نكهة مريرة إلى الحساء.
- في قدر أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس (أحب خضروات الميربويكس في هذا الحساء المفروم جيدًا ، لذلك غالبًا ما يتم تقطيعها بشكل خشن وتقطيعها عدة مرات في معالج الطعام). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا والجزر طريًا ، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي التوابل (الزعتر والبقدونس ومسحوق الثوم والملح والفلفل) وكذلك أوراق الغار ومكعب مرقة الدجاج. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف ومرق الدجاج ، ثم يُحرّك المزيج.
- ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي الحساء يغلي ، ثم خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الدجاج المفروم وأرز مينيسوتا البري المطبوخ والكريمة الثقيلة. استمر في الغليان على نار هادئة حتى يسخن ، حوالي 4-5 دقائق.
- قم بإزالة أوراق الغار وتذوقها واضبط التوابل حسب الحاجة حسب التفضيلات الشخصية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جولي يقول
لقد صنعت هذا ، ولم يتحول إلى دسم ، ولم يكن هناك سمك. تساءلت ، لأنه إلى جانب إضافة الكريمة الثقيلة ، لم يكن هناك عامل سماكة. إلى جانب ذلك ، كان لذيذًا جدًا! سأجعله بالتأكيد مرة أخرى ، واستخدم الدقيق أو نشا الذرة لتكثيف.
اشلي يقول
لقد صنعنا هذا الليلة لمباراة الفهود ومينيسوتا لكرة القدم ، لقد كان لذيذًا! لم يكن لدي مكعب مرقة دجاج لذا أضفت علبة كريمة من شوربة الدجاج. أحب عائلتي ذلك!