حساء الأرز البري بالدجاج من مينيسوتا بلدي هو حساء الدجاج اللذيذ مع أرز مينيسوتا البري والخضروات والكريمة وهو رائع بنفس القدر للشتاء البارد هنا في الشمال أو في أي يوم من أيام السنة!
شوربة الأرز البري بالدجاج من مينيسوتا هي وعاء مليء بالطعم اللذيذ ، مليء بالنكهات اللذيذة!
وصفة شوربة الدجاج بالكريمة من مينيسوتا
نظرًا لأنني وعائلتي نعيش الآن في ولاية مينيسوتا منذ ما يقرب من ثماني سنوات ، فقد أدركت أن الوقت قد حان لدمج بعض المكونات المحلية وأطباق الطهي (فكر في طبق ساخن وعشاء تجاري من لحم البقر) في وصفاتي والموقع. هذا الشوربة السهلة من دجاج مينيسوتا البري بالدجاج تستحق قدرًا إضافيًا لطهي الأرز البري الأصلي في مينيسوتا!
كان دمج هذا الأرز - الذي - ليس - أرزًا - أولًا منطقيًا بالنسبة لي لأنني أحب تمامًا الملمس والغرور اللذين ينتجهما رأس بذرة أعشاب المستنقعات المائية. إذن ... أرز مينيسوتا البري النباتي ليس حبة ، ولكنه يحتوي على جميع صفات الحبوب من الناحية التغذوية وهو صحي للغاية بالنسبة لك. نوع من الكينوا ، كونها حبة زائفة. إنه أيضًا أحد أنواع الأرز الوحيدة التي يمكنك الحصول عليها الخالية من الزرنيخ.
اعتمدت ولاية مينيسوتا تنوع الأرز البري كحبوب الولاية في عام 1977 وكان غذاءً أساسياً لقبائل أوجيبوي المحلية لعدة قرون. يجب أن تكون أشياء جيدة !!
نحن نستخدم ماركة من الأرز البري الموجود في متاجر وول مارت (KC's) بسعر معقول جدًا لمثل هذا الأرز المختار ، حوالي 5 دولارات. بعض خليط حساء الأرز البري أقل سعرًا قليلاً ، لكن الأرز يقطع شوطًا طويلاً ويستحق شراء أرز مينيسوتا البري عالي الجودة حقًا.
هل تحب حساء الدجاج؟ جرب كلاسيكى حساء الدجاج المعكرونة أو أفضل ما لدي على الإطلاق حساء تورتيلا الدجاج! قدم حساء الأرز البري بالدجاج الكريمي مع شريحة زبدة سريعة وسهلة خبز فرنسي. استمتع!!
مكونات حساء الأرز البري بالدجاج مينيسوتا
- مينيسوتا وايلد رايس - نيء ، مغسول ومطبوخ حسب التوجيهات أدناه.
- مرقة الدجاج (مرق العظام أو المرق) - يمكن أيضًا استخدام مرق الخضار إذا كنت تريد حذف الدجاج وعمل نسخة نباتية مع شيء رائع مثل الفطر الكريمي (بيبي بيلا)!
- الزبدة - الزبدة المملحة لقلي خضروات الميرابويكس
- البصل الأصفر - البصل الأصفر الحلو تفضله عائلتي ، والبصل الأبيض خيار أيضًا. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة (كنت أستخدم محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- الجزر - حوالي 3 جزر متوسطة إلى كبيرة الحجم ، مغسولة ومقطعة (استخدمت محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- الكرفس - حوالي 4 أضلاع كبيرة من الكرفس ، مغسولة ومقطعة (كنت أستخدم محضر طعام للبصل والجزر والكرفس).
- أوراق الغار - 2 إلى 3 أوراق غار مضافة مع توابل الحساء ، ليتم إزالتها قبل تقديم حساء الأرز البري بالدجاج الكريمي في مينيسوتا.
- الزعتر - الزعتر الطازج أو المجفف هو إضافة رائعة لأي شيء به دجاج. يعمل الروزماري والمردقوش كبديل.
- البقدونس - البقدونس الطازج المفروم هو أيضًا أحد تلك الأعشاب التي تعمل بشكل جيد مع الدجاج ، لا تتجاهلها واحتفظ ببعضها للتزيين عند التقديم.
- مسحوق الثوم - أو فصوص ثوم طازجة مطحونة ومفرومة ناعماً ، بالنسبة لي أريد نكهة الثوم في الحساء لذلك اخترت المسحوق.
- مرقة الدجاج - أستخدم مكعبات مرقة الدجاج من ماركة كنور والتي تكون أكبر من المربعات المعتادة ، إما أنها ستعمل ، ويمكن أيضًا استخدام أفضل من مرق الدجاج لزيادة نكهة الدجاج في الحساء.
- الملح والفلفل - بدءًا بكمية صغيرة تبلغ حوالي 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما ، أضف المزيد حسب الذوق والتفضيلات الشخصية مثل تذوق الحساء أثناء الطهي.
- النبيذ الأبيض الجاف - (Pinot Grigio) هو المفضل لدي عند طهي الأطباق اللذيذة ، ولكن يمكنك إضافة بعض مرق الدجاج الإضافي إذا لم يكن لديك نبيذ في متناول اليد.
- دجاج مطبوخ - استخدم أي دجاج متبقي أو دجاج مشوي إذا كان لديك واحد في متناول اليد. عندما أقوم بشوي دجاجة كاملة ، أحفظ الذبيحة لعمل مخزون خاص بي (كما يسمح الوقت) والذي سيكون أساس هذا الحساء!
- كريمة ثقيلة - فقط القليل من الكريمة الثقيلة (أو نصف ونصف) لإضافة القوام الكريمي إلى حساءتي ، ولكن ليس بما يكفي لغسل جميع النكهات الرائعة التي تمت إضافتها.
كيف لطهي أرز مينيسوتا البري
يجب شطف أرز مينيسوتا البري جيدًا بالماء الساخن باستخدام غربال شبكي دقيق لمدة 3 ثوانٍ على الأقل. ضعي كوبًا واحدًا من الأرز البري الخام في قدر مكون من 1 أكواب من مرق الدجاج المغلي ، وقلبي ، وغطي ، وقلبي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقيقة ثم صفي أي سائل زائد. توضع جانبا لاستخدامها في الحساء. * إذا كانت تعليمات الحزمة الخاصة بأرزك البري تختلف اختلافًا كبيرًا (أي. لحظة لن يستغرق الأرز البري وقتًا طويلاً للطهي ، حصاد اليد سيحتاج الأرز البري إلى المزيد من السوائل) ، اتبع أوقات الطهي والكميات على النحو الموصى به في تعليمات العبوة.
يمكن طهي أرز مينيسوتا البري مسبقًا (إذا رغبت في ذلك) وتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة (لمدة تصل إلى يومين) حتى يصبح جاهزًا للاستخدام في الحساء.
كيفية صنع شوربة الأرز البري بالدجاج مينيسوتا
- ابدأ بكوب واحد من الأرز البري المغسول والنيء في قدر مع 1 أكواب ساخنة من مرق الدجاج بينما تحضر باقي مكونات الحساء (انظر أعلاه). * استخدام مرق الدجاج سيضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الأرز البري الخاص بك ، لكنني أقوم بتصفية الأرز البري المطبوخ وتجاهل المرقة التي تم استخدامها لأنها قد تضيف نكهة مريرة إلى الحساء.
- في قدر أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس (أحب خضروات الميربويكس في هذا الحساء المفروم جيدًا ، لذلك غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح خشنة ثم تغمسها عدة مرات في معالج الطعام). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا والجزر طريًا ، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي التوابل (الزعتر والبقدونس ومسحوق الثوم والملح والفلفل) وكذلك أوراق الغار ومكعب مرقة الدجاج. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف ومرق الدجاج ، ثم يُحرّك المزيج.
- ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي الحساء يغلي ، ثم خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الدجاج المفروم وأرز مينيسوتا البري المطبوخ والكريمة الثقيلة. استمري في الغليان حتى يسخن الدجاج لمدة 4-5 دقائق.
- قم بإزالة أوراق الغار وتذوقها واضبط التوابل حسب الحاجة حسب التفضيلات الشخصية.
تخزين وإعادة تسخين حساء الأرز البري بالدجاج مينيسوتا
قم بتخزين أي أجزاء غير مستخدمة من حساء الدجاج والأرز البري في وعاء محكم الغلق وقم بتبريد حساء الكريمة لمدة 3-4 أيام. لا أقترح تجميد هذا الحساء لأن الحساء الذي يحتوي على الكريمة يميل إلى الانفصال بمجرد إذابته وإعادة تسخينه.
لإعادة تسخين حساء الأرز البري بالدجاج في مينيسوتا ، أضفه ببساطة إلى قدر وسخنه على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن تمامًا (للحصص المتعددة). ابنتي تحب هذا الحساء والميكروويف حصصها الفردية لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك في منتصف الطريق خلال التسخين ، بنتائج رائعة!
شوربة الأرز البري بالدجاج من مينيسوتا
المُكونات
- 1 كوب الأرز البري الخام (يتم شطفه جيدًا بالماء الساخن باستخدام منخل شبكي دقيق)
- 9 الكؤوس مخزون دجاج (مقسمة - 6 أكواب للشوربة ، 3 أكواب لطهي الأرز البري)
- 1/4 كوب زبدة (مملح)
- 1/2 كوب بصل أصفر (مقشر ، مقطع ناعم)
- 3 جزر (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
- 4 ضلوع كرفس (مغسولة ، مقطعة إلى مكعبات - استخدم الأوراق الخضراء من الكرفس إذا كان لديك)
- 2 أوراق الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مقطع - استخدم 1/2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين ، إذا رغبت في ذلك)
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 مكعب حساء الدجاج (أستخدم مكعبات ماركة كنور)
- ملح فلفل (حسب الرغبة ، ابدأ بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما)
- 1/4 كوب النبيذ الأبيض الجاف (أنا أحب Pinot Grigio - أو استبدل المزيد من مرق الدجاج)
- 2 الكؤوس دجاجه مطبوخه (دجاج مقطع أو مسحب ، منزوع الجلد)
- 1/2 كوب كريم الثقيلة
تعليمات
- يجب شطف أرز مينيسوتا البري جيدًا بالماء الساخن لمدة لا تقل عن 30 ثانية. ابدأ بكوب واحد من الأرز البري المغسول الخام في قدر مع 1 أكواب ساخنة من مرق الدجاج بينما تحضر باقي مكونات الحساء (اتبع تعليمات الطهي على العبوة مع هذه الاستثناءات). * استخدام مرق الدجاج سيضيف طبقة أخرى من النكهة إلى الأرز البري الخاص بك ، لكنني أقوم بتصفية الأرز البري المطبوخ وتجاهل المرقة التي تم استخدامها لأنها قد تضيف نكهة مريرة إلى الحساء.
- في قدر أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس (أحب خضروات الميربويكس في هذا الحساء المفروم جيدًا ، لذلك غالبًا ما يتم تقطيعها بشكل خشن وتقطيعها عدة مرات في معالج الطعام). يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا والجزر طريًا ، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي التوابل (الزعتر والبقدونس ومسحوق الثوم والملح والفلفل) وكذلك أوراق الغار ومكعب مرقة الدجاج. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف ومرق الدجاج ، ثم يُحرّك المزيج.
- ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي الحساء يغلي ، ثم خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الدجاج المفروم وأرز مينيسوتا البري المطبوخ والكريمة الثقيلة. استمر في الغليان على نار هادئة حتى يسخن ، حوالي 4-5 دقائق.
- قم بإزالة أوراق الغار وتذوقها واضبط التوابل حسب الحاجة حسب التفضيلات الشخصية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
اترك تعليق