هذا سريع وسهل يجمع عشاء المعكرونة باللحم البقري والصدف بين اللحم البقري المفروم والكثير من الجبن وقذائف المعكرونة الرقيقة! إنه عشاء مفضل للعائلة يمكن أن يكون على الطاولة في 20 دقيقة فقط تبدأ في الانتهاء!
هذه الوصفة السريعة والسهلة للحوم البقر والقشور هي تحفة كريمية ستستمتع بها جميع أفراد الأسرة!
عندما تفكر في مستوحى من الطراز الإيطالي عشاء، قد تحلم بالوصفات التي تتطلب ذلك ساعات لنصنع او لنبتكر. حسنًا ، فكر مرة أخرى. هذه الوصفة المبهجة باللحم البقري والقشور جاهزة في حوالي 20 دقيقة ، مما يجعلها خيارًا جديدًا لتناول الطعام اللذيذ عشاء ليلي على الطاير.
ستحب هذه الوصفة لأنها تستخدم المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في ترسانتك ، مثل صلصة الطماطم والجبن والقشور والتوابل. الجمع يخلق a طبق لذيذ ومريح يمكنها إطعام ما يصل إلى ثمانية أشخاص (أو ربما ستة إذا كان لديك بعض المراهقين الجائعين!).
اقفز إلى:
من هو على استعداد لإنشاء ملف عشاء على الطريقة الإيطالية في 20 دقيقة؟ دعنا نتعمق!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- وجبة مثالية طوال الأسبوع! يمكنك تحضير هذه الوصفة خلال 20 دقيقة فقط حتى في أكثر ليالي الأسبوع ازدحامًا.
- من السهل جدا! مع اثنين فقط من الأواني و حفنة من المكونات، يمكنك بسهولة إعادة صنع هذا الطبق الإيطالي من المنزل.
- طعام مريح لذيذ! إذا كنت تحب أطباق المعكرونة الكريمية ، إذن سوف حب الانغماس في هذا وصفة مخملية تماما.
🥘 المكونات
أحد أفضل الأجزاء في هذه الوصفة هو أنها يستخدم المكونات لك على الأرجح في متناول اليد ، خاصة إذا كنت من محبي الطعام الإيطالي.
- زيت الزيتون - يرفع زيت الطهي الذي لا غنى عنه من نكهات العديد من الأطباق ، خاصة تلك التي تحتوي على المعكرونة. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) إذا كنت تستطيع!
- صلصة الطماطم - مع حموضتها وحلاوتها ، تعتبر صلصة الطماطم قاعدة مثالية للأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي مثل هذا.
- بصل أبيض - بإضافة بعض البصل المقطّع إلى هذه الوصفة ، يتم تضخيم قاعدة الطماطم على الفور. صب مع البصل الأصفر إذا لزم الأمر.
- اللحم المفروم - يوفر هذا البروتين المتفتت قوام مثالي للخلط مع الجبن وصلصة.
- طحين - يساعد استخدام الدقيق في الوصفة على زيادة حجم المكونات ، مما يخلق هذا الملمس السميك والمخمل الذي نعرفه ونحبه جميعًا.
- توابل - ينتج التوابل الإيطالية تلك النكهة الإيطالية الشهيرة والمحبوبة مع لمحات من الزعتر والزعتر والريحان وإكليل الجبل والمريمية. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- مرق اللحم البقري - سيتم استخدام هذا المكون ل تعزيز نكهة اللحم البقري وتطوير صلصة مريحة.
- جبنة الكريمة - عندما نتحدث عن أطباق المعكرونة الكريمية ، فلن تتمكن من الوصول إليها بدون جبنة كريمية. تأكد من أنها طرية ومكعبة، لذلك يذوب بسهولة.
- جبنة شيدر - كلما زادت كمية الجبن كلما كان ذلك أفضل! أضف جبنة شيدر مبشورة مميزة ولذيذة لزيادة عامل الجبن للحصول على لمسة نهائية لذيذة.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
الآن ، حان الوقت لإعادة هذه المكونات إلى الحياة. كل ما تحتاجه هو قدر كبير لغلي الماء ومقلاة كبيرة / مقلاة غير لاصقة لطهي باقي المكونات.
- اسلقي قشور المعكرونة. املأ قدرًا كبيرًا بالماء ورش الملح. بمجرد الغليان ، أضيفي XNUMX أونصات من قشور المعكرونة متوسطة الحجم. اطبخ حتى القشر وصلت إلى نسيج آل دينتي، حوالي دقيقة إلى دقيقتين أقل من تعليمات العبوة. يُصفّى ويُشطف ويُترك جانباً.
- اقلي البصل والثوم. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الغليانيُضاف نصف كوب بصل أبيض ونصف ملعقة كبيرة ثوم. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
- اطبخ اللحم المفروم. أضف رطلاً من اللحم المفروم إلى المقلاة قم بتفتيتها أثناء الطهي. أضف نصف كوب دقيق لجميع الأغراض وملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية. ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل إلى اللحم المفروم.
- أضف الصلصة. بمجرد طهي اللحم البقري ، أضف كوبين من مرق اللحم و 15 أونصة من صلصة الطماطم إلى المقلاة. اغلي الصلصة على نار هادئة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائقمع التحريك من حين لآخر.
- أضف الجبن. بعد ذلك ، أضف أربع أونصات من الجبن الكريمي وكوبين من جبن الشيدر إلى الخليط. يقلب حتى يذوب الجبن.
- الجمع بين. أخيرًا ، ادمج ملف قشور المعكرونة مع الصلصة وخليط اللحم المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل التقديم.
قدمها على العشاء عندما تريد شيئًا سريعًا وبسيطًا ولكنه لذيذ. هو - هي يمكن تقديمه كما هو، لكن لا تتردد في إضافتها إلى الجبن المفضل لديك (البارميزان خيار رائع) إذا كنت من محبي الجبن. انصح خبز بالثوم, سلطة، أو بروكلي كجانب.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- هل تعلم أنه يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot؟ ما عليك سوى قلي الثوم والبصل وطهي اللحم المفروم باستخدام وضع "سوت". أضيفي قشور المعكرونة على الوجه ، متبوعة بالسائل والتوابل. تأكد من تغطية المعكرونة. طهي بالضغط على درجة عالية لمدة خمس دقائق. حرر البخار يدويًا وأضف الأجبان.
- طباخ بطيء أكثر من الشيء الخاص بك؟ يمكنك استخدام ذلك أيضًا. يُطهى الثوم والبصل واللحم البقري المفروم قبل إضافته إلى وعاء الفخار. نضيف التوابل والصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ست ساعات ، ثم يُضاف الجبن وقشور المعكرونة. اطبخ لمدة ساعة أخرى واستمتع.
- إذا لم يكن لديك لحم بقر مفروم في متناول اليد، يمكنك دائمًا استبدال لحم آخر يتفتت ، مثل الدجاج المفروم أو الديك الرومي.
- يمكن أيضًا استبدال جبن الشيدر أنواع الجبن الأخرى التي تذوب بسهولة، مثل كولبي أو مونتيري جاك.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تُخزن وصفة اللحم البقري الكريمي والقشور جيدًا في الثلاجة. ما عليك سوى لصق بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة من أجلها تصل إلى أربعة أيام.
بحاجة للتخزين لفترة أطول؟ لا مشكلة! اتركي اللحم البقري الكريمي والقشور تبرد تمامًا قبل وضعها في وعاء محكم الإغلاق. ضعه في الفريزر من أجل تصل إلى شهرين.
إعادة تسخين
إعادة تسخين اللحم البقري الكريمي والقشور هي طريقة سهلة في الميكروويف أو على الموقد أو في الفرن. يمكن تسخين بقايا الطعام المبردة على الفور ، ولكن بقايا الطعام المجمدة ينبغي يتم إذابته للحصول على أفضل النتائج. (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا داعي للقلق - فلا يزال بإمكانك إعادة التسخين مباشرة من الثلاجة. أضف بضع دقائق.)
😋 المزيد من وصفات لحم البقر المفروم
❓ التعليمات
تعمل صلصة الطماطم العادية بشكل أفضل لأنك تضيف التوابل. لكن لا داعي للذعر إذا كان لديك فقط صلصة منكهة في المنزل. طالما صلصة الطماطم بالمكونات تكمل نكهات هذه الوصفة، يمكنك استخدامها.
يمكنك دائمًا استبدال نوع آخر من المرق ، مثل الدجاج أو الخضار. يمكنك استخدام الماء كملاذ أخير, لكن تفهم أنك ستضحي بالنكهة العامة قليلاً. يمكن أن تساعد إضافة البقدونس والثوم والزبدة / الزيت وأوراق الغار إلى الماء في تعزيز النكهة.
📋 وصفة
لحم بقر كريمي و قشور
المكونات
- 8 oz قذائف متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ¼ كوب بصل أبيض (مكعبات ، أو استخدام البصل الأصفر)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 lb اللحم البقري المطحون
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 15 oz صلصة الطماطم
- 4 oz جبنة الكريمة (خففت ، مكعبات)
- 2 الكؤوس جبنة الشيدر (مبشور)
تعليمات
- في قدر كبير من الماء المملح ، تُطهى قشور المعكرونة حتى تصبح قوامها ناعمًا (حازم لدغة). عادة 1-2 دقيقة أقل من تعليمات الحزمة. يُصفّى ويُشطف ويُترك جانباً.8 أوقية قذائف متوسطة الحجم
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. يقلى حتى يتحول إلى نصف شفاف وطري ، حوالي 3-4 دقائق.1 ملعقة طعام زيت زيتون كوب بصل أبيض ، نصف ملعقة كبيرة ثوم
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ويفتت اللحم أثناء طهيه. بمجرد أن يصبح الهامبرغر بنيًا ، أضيفي الدقيق والتوابل الإيطالية والملح والفلفل وقلبيهم مع اللحم البقري المفروم.1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن ، كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- يُضاف ببطء مرق اللحم وصلصة الطماطم ، ثم يُغلى المزيج على نار هادئة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.2 أكواب مرق لحم بقري ، 15 أونصة صلصة طماطم
- نضيف الجبنة الكريمية وجبن الشيدر المبشور مع تحريك الصلصة لإذابة الجبن. بمجرد الذوبان ، أضيفي قشور المعكرونة المطبوخة وقلبي حتى تمتزج. اتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.4 أوقية جبن كريمي 2 كوب جبن شيدر
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: