My شوربة الفطر دسم إضافي ولذيذ ومذاق أفضل بكثير من النسخة المعلبة من المتجر! يمكنك اختيار نوع الفطر المفضل لديك لهذه الوصفة السهلة ، وسيعمل أي منها! بعد تذوق هذا الحساء اللذيذ ، لن تستخدمي كريم حساء الفطر الذي اشتريته من المتجر مرة أخرى!
شوربة كريمة الفطر سهلة
شوربة كريمة الفطر هي الأساس للعديد من الوصفات اللذيذة! ليست هناك حاجة للخروج وشراء علبة شوربة لأن هذه النسخة منزلية الصنع افضل بكثير!
يوفر النكهات الترابية واللحمية يمكن أن تجعل أي صلصة أو مرق أكثر لذيذ ولذيذ! بالإضافة إلى أنه سريع وسهل الصنع!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
بالإضافة إلى بعض المكونات الشائعة جدًا ، يمكنك أيضًا التقاط بعضها النبيذ الاحمر الجافة (أحب استخدام مارسالا) لإضافة نكهة إضافية!
- سمنة - 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- الفطر - نصف رطل من شرائح الفطر.
- بصلة - نصف كوب بصل مقطع.
- طحين - 6 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
- نبيذ مارسالا (اختياري) - كوب من نبيذ مارسالا (أو أي نبيذ أحمر جاف).
- مرقة دجاج - 29 أوقية من مرق الدجاج (أو مخزون ، 2 علب 14.5 أونصة).
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- الفلفل - ⅛ ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف نصف - 1 كوب نصف ونصف.
كما هو مذكور أعلاه ، أنا أفضل حقًا نبيذ مارسالا ، لكن إذا لم يكن لديك أي تجربة ، فجرّب بعضًا من بلدي بدائل نبيذ مارسالا.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 طريقة عمل شوربة كريمة الفطر
اختر نوع الفطر المفضل لديك لهذه الوصفة ، لا يمكنك أن تخطئ! كل ما تحتاجه للبدء هو قدر ، ومضرب بيض ، وملعقة خشبية ، وبعض أكواب القياس.
هذه الوصفة تجعل من معادلة 1 يمكن شوربة كريمة الفطر. إذا كنت تريد عدة علب بقيمة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف!
- تذوب الزبدة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، أضيفي نصف رطل من شرائح الفطر ونصف كوب من البصل المفروم واقليه حتى ينضج.
- دهن المقلاة (اختياري). استخدم كوب من نبيذ مارسالا ، في حالة استخدامه ، لتحطيم المقلاة ، كشط كل القطع البنية، أو مغرمًا ، من الأسفل.
- اصنع رو. بعد ذلك ، اخفقي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق واستمري في الخفق لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكاثف الرو.
- أضف التوابل والمرق. أضف 29 أونصة من مرق الدجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح و ⅛ ملعقة صغيرة فلفل. يقلب حتى يتجانس. إحضار إلى غليان منخفضمع التحريك بشكل متكرر حتى يثخن (حول دقائق شنومك).
- طبخ بنار هادئة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وقلّب في كوب ونصف ونصف. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 1 دقيقة تقريبًا حتى تتزوج النكهات.
- إزالة. يرفع عن النار و استمتع بالدفء أو استخدم بدلاً من علبة واحدة من شوربة الفطر في أي وصفة.
يمكن استخدام شوربة كريمة الفطر استبدال النسخة المعلبة هذا عنصر في مجموعة من الوصفات المختلفة! سيكون هذا لذيذ في كروكبوت مكعب ستيك, طاجن لحم الخنزير المقدد شيدر الفاصوليا الخضراءو قطع لحم الخنزير كروكبوت!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكن استخدام هذه الوصفة بدلاً من علبة واحدة من حساء الفطر بالكريمة المكثفة.
- أحب استخدام الفطر الكريميني الطازج أو عيش الغراب "بيبي بيلا" ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطر الأبيض أو مزيج من الفطر المفضل لديك.
- لا أوصي بتجميد الحساء مصنوعة من منتجات الألبان لأنها تصبح شجاعة. لا يجب أيضًا تناول الحساء الذي يحتوي على منتجات الألبان.
- اصنعي كريمة الفطر بالكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات عن طريق حذف الدقيق متعدد الأغراض واستخدام الكريمة المكثفة بدلاً من ذلك في منتجات الألبان.
- للتخزين: احتفظي بكريمة شوربة الفطر في الثلاجة في وعاء أو وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
- لإعادة التسخين: أضف كريمة حساء الفطر إلى قدر على نار متوسطة منخفضة. قلبي كثيرًا حتى يسخن تمامًا.
❓ كيف يمكنني زيادة كثافة شوربة الفطر؟
إذا كانت حساء كريمة الفطر مائيًا أو أرق مما تريد ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في وعاء صغير وإضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الحساء. اخلطها حتى تصبح ناعمة ثم قلبه مرة أخرى في الحساء واتركه ينضج.
❓ ماذا يشبه طعم شوربة كريمة الفطر؟
شوربة كريمة الفطر بنكهة الفطر الترابية التقليدية. بالطبع ، هذه النكهة ترتفع وتنقل إلى المستوى التالي من خلال التوابل ومرق الدجاج! يقال أن طعم مشابه ل ستروجانوف اللحم.
❓ هل شوربة كريمة الفطر نباتي؟
شوربة كريمة الفطر تحتوي على مرق الدجاج ، مما يجعلها غير نباتية. بالطبع ، يمكن أن يكون هذا استبدال مرق الفطر أو مرق الخضار لعمل نسخة نباتية لذيذة!
🍄 المزيد من وصفات الفطر اللذيذة!
- مشروم سويس تشيكن
- فطر محشي بجبنة الكريم
- مشروم سويس برجر
- دجاج بالكريمة وجبنة البارميزان والثوم والفطر
- برايم ريب فيلي مشروم محشي
- مخبوز عيش الغراب
📋 وصفة
شوربة الفطر
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ lb الفطر (مقطع إلى شرائح)
- ¼ كوب بصل (مقطع)
- 6 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- ½ كوب نبيذ مارسالا (اختياري - أو أي نبيذ أحمر جاف)
- 29 oz مرقة دجاج (أو مخزون ، 2 علب سعة 14.5 أونصة)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 كوب نصف نصف
تعليمات
- سخني الزبدة على نار متوسطة في قدر كبيرة. بمجرد الذوبان ، يضاف الفطر والبصل ويقلى حتى ينضج.2 ملعقة كبيرة زبدة ½ رطل فطر ، نصف كوب بصل
- (اختياري) استخدم المرسالا أو أي نبيذ أحمر آخر لتحضير المقلاة (في حالة استخدام). كشط كل القطع البنية ، أو المولعة ، من القاع.½ كوب نبيذ مارسالا
- اخفقي الدقيق مع الاستمرار في الخفق لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكاثف الرو.6 ملعقة طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك المتكرر حتى يتكاثف (حوالي 2 دقيقة).29 أوقية مرق الدجاج ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويقلب النصف والنصف. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتزوج النكهات.1 كوب نصف ونصف
- يُرفع عن النار واستمتع بالدفء أو استخدم بدلاً من علبة واحدة من شوربة كريمة الفطر في أي وصفة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- أحب استخدام فطر الكريميني الطازج أو فطر "بيبي بيلا" ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطر الأبيض أو مزيج من الفطر المفضل لديك.
- لا أوصي بتجميد الحساء المصنوع من منتجات الألبان لأنها تصبح شجاعة. لا يجب أيضًا تناول الحساء الذي يحتوي على منتجات الألبان.
- اصنع كريمة حساء الفطر بالكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات عن طريق حذف الدقيق متعدد الأغراض واستخدام الكريمة الثقيلة بدلاً من ذلك لمنتجات الألبان.
- للتخزين: احتفظي بكريمة شوربة الفطر مبردة في برطمان أو وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
- لإعادة التسخين: أضف كريمة حساء الفطر إلى قدر على نار متوسطة منخفضة. قلبي كثيرًا حتى يسخن تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: