مخملي، سهل الصنع دجاج بالجبن الكريمي يجمع بين أفخاذ الدجاج المشوية مع صلصة منعشة ورائعة وجبنية لا تقاوم. عشاء الدجاج المقلي اللذيذ والمثير للدهشة هو طبق من شأنه أن يجعل تناوب نهاية الأسبوع.
عمل مع بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة, وعاء الأرز الفوري، أو حتى بسيطتي نودلز البيض بالزبدة.
اقفز إلى:
تتحسن ليالي نهاية الأسبوع مع دجاج جبنة الكريمة السريع والسهل.
هذا الطبق لذيذ جدا! أفخاذ الدجاج الرطبة والطرية متبلة بمزيج من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا. ثم يتم حرقهم إلى الكمال.
انا اصنع ال صلصة البان مع جبنة الكريمة وجبن الشيدر وخردل ديجون هذا لذيذ للغاية ويكمل الدجاج بشكل جميل.
وهذا الطبق سهل جدًا أيضًا. فإنه يأخذ 35 دقيقة لجمع كل ذلك معًا، وهو الكمال حان الوقت لتحضير الجوانب المفضلة لديك.
الدجاج بالجبنة الكريمية وجبة بسيطة ولذيذة ستنال إعجاب الجميع.
🥘 المكونات
الدجاج بالجبنة الكريمية المخملية لذيذ جدًا مع بعض المكونات البسيطة. أنا أحب كيف. جبنة كريمية كاملة الدسم يجعل هذا الطبق لذيذا جدا، لذلك لا تستخدم الأشياء قليلة الدسم.
- 2 رطل أفخاذ دجاج - يمكن في هذه الوصفة استخدام أفخاذ الدجاج بالعظم أو بدون عظم. يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج أو قطع الدجاج إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء.
- ملعقة صغيرة ملح - هذا جزء من مزيج التوابل لدينا. لا تتردد في استخدم ملح البحر أو ملح الكوشر أو ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - سيؤدي هذا أيضًا إلى تتبيل أفخاذ الدجاج. أنا أفضل استخدام الفلفل الأسود المطحون الطازج لأفضل نكهة.
- ملعقة صغيرة بابريكا - توابل أخرى لأفخاذ الدجاج. تساعد البابريكا على إعطاء أفخاذ الدجاج اللون الجميل حيث يتحول لونها إلى البني.
- ملعقة صغيرة مسحوق ثوم - التتبيل الأخير لأفخاذ الدجاج! مسحوق الثوم مثالي لأفخاذ الدجاج.
- 2 ملاعق طعام زيت زيتون - أحب استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) لتحمير فخذي الدجاج. يمكنك أيضا استخدم الزيت المفضل لديك لتسمير الفخذين.
- كوب مرق دجاج - يساعد مرق الدجاج في تحضير الصلصة. أنت تستطيع مرق الدجاج المصنوعة منزليًا أو المشتراة من المتجر أو المعاد تكوينها في الماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة - تساعد الزبدة على تماسك الصلصة، مما يجعلها ناعمة وفاتنة. كما أنه يجعل طعم الصلصة مذهلاً.
- 4 أونصات جبن كريمي كامل الدسم - هذا هو نصف كتلة قياسية 8 أونصة. أحب الطريقة التي يصنع بها الجبن الكريمي الصلصة.
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون - يضيف Dijon mustard a عمق النكهة الحارة إلى الصلصة. نحن نستخدم القليل هنا فقط، لذا فإن نكهة الخردل ليست قوية.
- كوب جبن شيدر - أوصي نبش الجبن من كتلةك بدلاً من المبشور مسبقًا لأن المواد الحافظة يمكن أن تجعل الصلصة محببة.
إذا كنت لا تفضل جبن الشيدر ، يمكنك استخدام جبنة أخرى مثل كولبي أو كولبي جاك أو موزاريلا أو أي جبنة تفضلينها.
في حالة دجاج لذيذ اضافي، استعمل الخاص بي توابل الدجاج!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل الدجاج بالجبنة الكريمية
الوصفة تأخذ إجمالي 35 دقيقة فقط، ولكن سيكون مذاقها كما لو أنها استغرقت ساعات.
هذه الوصفة يقدم 4.
- تجهيز. جهز 2 رطل من الدجاج عن طريق شطفه ثم تربيت القطع بالمناشف الورقية حتى تجف. ثم، قم بإزالة أي دهون أو جلد زائد من الفخذين حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم صدور الدجاج، قم بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم لا يزيد سمكها عن بوصة واحدة.
- الموسم. بعد ذلك، قومي بتتبيل جانبي أفخاذ الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- احرق الدجاج. ضعي مقلاة كبيرة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. بعد ذلك ، بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي الدجاج المتبل. اترك مسافة بين القطع (العمل على دفعات إذا لزم الأمر). في حالة استخدام الدجاج المغطى بالجلد ، احرق الجلد أولًا لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى حتى ينضج. بعد ذلك ، بمجرد وصول الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 ° C)، قم بإزالته من المقلاة. توضع جانباً على لوح أو لوح تقطيع وتغطى برقائق معدنية.
- ابدأ صوص القدر. لتحضير الصلصة ، خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأضيفي نصف كوب مرق دجاج لتحلية المقلاة. حرك قاع المقلاة لتحرير كل القطع اللذيذة ذات اللون البني. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المرق وقلبي حتى تذوب.
- أنهِ الصلصة. بعد ذلك ، أضيفي 4 أونصات من الجبن الكريمي واخفقيها للمساعدة في تكسيرها وصنع صلصة كريمية. يُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك أو الخفق بشكل متكرر. ثم قلبي ملعقة كبيرة من خردل ديجون ونصف كوب من الجبن المبشور في الصلصة. حرك هذه المكونات حتى تذوب جيدًا. طعم لضبط التوابل وسمك الصلصة. ثم أعد الدجاج المشوي إلى صلصة البان الخاصة بك.
- تخدم. يرفع عن النار ويقدم فورا، تُسكب الصلصة فوق الدجاج المقلي عند التقديم.
أحب أيضًا إقران هذا الطبق بالخضروات الخضراء ببساطة بروكوليني سوتيه! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- تتبيلة الدجاج: قومي بخلط جميع التوابل قبل إضافتها إلى الدجاج. وهذا يضمن توزيعًا متساويًا للنكهات عبر أفخاذ الدجاج.
- ضبط تماسك الصلصة: إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي المرق تدريجيًا لتخفيفها إلى القوام المفضل لديك. أضف المرق ملعقة كبيرة في كل مرة، وتذوق أثناء التذوق للتأكد من أن الصلصة لا تزال لذيذة.
- نصائح لطهي الصلصة: نترك الصلصة على نار خفيفة دون أن نتركها تغلي. يمكن أن يؤدي الغليان إلى انقسام الصلصة، مما يجعلها متخثرة أو محببة. للحصول على صلصة كريمية وناعمة، قم بإدارة الحرارة بعناية.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
انقل بقايا الطعام المبردة إلى حاوية محكمة الإغلاق؛ سيبقى الطبق جيدًا لمدة تصل إلى 4 يوما.
يمكنك أيضًا تجميده ليوم آخر. ننقله إلى وعاء محكم الغلق، ثم نلفه بلف بلاستيكي ونجمده. سوف تبقى ل حوالي 6 أشهر في الفريزر الخاص بك.
للتأكد من إعادة تسخين الصلصة جيدًا ، تريد إذابة الثلج منه تمامًا قبل التسخين. أوصي بوضعه في ثلاجتك في الليلة السابقة لرغبتك في إعادة التسخين.
إعادة تسخين
أوصي بشدة بإعادة التسخين على الموقد. أضف الصلصة والدجاج إلى المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة ويضاف القليل من المرق لتخفيف الصلصة.
غطيها وسخنيها بلطف حتى الدجاج يصل إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 ° C) والصلصة ساخنة.
❓ التعليمات
إذا بدأت صلصة الجبن الكريمي في الانقسام ، أولاً تأكد من خفض الحرارة. ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء أو المرق إلى الخليط وحركه! اخلطي ربع ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع حوالي ملعقة كبيرة من الماء البارد أو المرق وحركيه. من المفترض أن يساعد ذلك الخليط على العودة إلى الحالة الكريمية.
قد يعني هذا أن حرارتك كانت مرتفعة قليلاً! إذا تبخر مرق الدجاج تمامًا، خففي النار وأضيفي ثلث كوب آخر. يجب تقليل المرق قليلا، ولكنك ترغب في الحصول على معظمها للمساعدة في صنع الصلصة.
🍗 المزيد من وصفات الدجاج
- أفخاذ دجاج باربيكيو مشوية
- قطع دجاج البانكو المقرمشة
- فطائر الدجاج بالهواء فراير
- الدجاج الحلو والحامض
- دجاج ترياكي
- البارميزان بالقشور الدجاج
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
دجاج جبنة كريم
المكونات
- 2 رطل افخاذ دجاج (عظام أو مخلية ، أو تستخدم صدور الدجاج أو لحم المتن)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ⅓ كوب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 oz جبنة الكريمة (½ كتلة 8 أونصات)
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- ¼ كوب جبنة الشيدر (مبشور)
تعليمات
- قم بإعداد الدجاج الخاص بك عن طريق شطفه وتجفيفه بالمناشف الورقية. تقليم أي دهون أو جلد زائد حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم صدور الدجاج، قم بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم لا يزيد سمكها عن بوصة واحدة.
- نتبّل جانبي الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم.
- أحضري مقلاة كبيرة بها زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي الدجاج. اترك مساحة بين القطع (العمل على دفعات إذا لزم الأمر). في حالة استخدام الدجاج المغطى بالجلد ، قم بتحريك جانب الجلد أولاً لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى حتى ينضج.
- بمجرد أن يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 ° C)أخرجه من المقلاة. ضع الدجاج المطبوخ على طبق أو لوح التقطيع وقم بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف مرق الدجاج لإذابة المقلاة مع التحريك لتفتيت أي قطع مطبوخة. تذوب الزبدة في المرق بعد التحريك.
- أضيفي الجبنة الكريمية واخفقيها لتفتيت وصنع صلصة كريمية. يُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك أو الخفق بشكل متكرر. أضيفي خردل ديجون والجبن المبشور. قلبي حتى تذوب ، اضبطي سماكة الصلصة إذا لزم الأمر ، ثم أعدي الدجاج إلى صوص القدر.
- نرفعه عن النار ويقدم على الفور، ونسكب الصلصة فوق الدجاج المقلي عند التقديم.
ملاحظة
- يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل Colby أو Colby-jack أو Mozzarella.
- استخدم المزيد من مرق الدجاج ، إذا لزم الأمر ، لتقليل الصلصة. أضف حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
أحببت هذه الوصفة
فجر يقول
لقد أعددت وصفة الدجاج بالجبن الكريمي بالأمس وقد لاقت نجاحًا كبيرًا! حتى أن أخي اشتكى من عدم وجود ما يكفي وقمت بمضاعفة الوصفة. كان لدى ابني كومة كبيرة وأخذ بقايا الطعام إلى المنزل ولم يتمكن من إكمالها. نحن لا نحب خردل الديجون، لكنك كنت على حق، لم يكن قويًا. أعتقد أنه أضاف إلى نكهة الطبق. لقد تناولناها في مطعم ver penne noodles لأننا هذا كل ما أملك. طبق لذيذ. شكرا لمشاركة وصفتك!
com.cheftell يقول
من بين أكثر من اثنتي عشرة وصفة، استخدمت وصفتك كقاعدة لإعداد وصفتي الخاصة باستخدام مكونات إضافية أحبها.
بيجي يقول
لذيذ جدا !!!
كيم هويسنترويت يقول
جربت هذه الوصفة وأحببتها!
آنا يقول
هذه وصفة رائعة لاستخدامها على أي جبنة كريمية معلقة في الثلاجة. أضفت عصير الليمون والثوم الطازج لإضافة المزيد من النكهة وطعمه لذيذ!
أندرو يقول
حقًا سهل ولذيذ حقًا ، مثل تعليق سابق ، يحتاج الدجاج إلى وقت أطول قليلاً ، وقد أضفنا الفطر قبل المرق مباشرةً ، وسنقوم بذلك مرة أخرى بالتأكيد. نورم المملكة المتحدة.
شيريل يقول
أنا لست طباخا ... لكن هذا لذيذ!
ميكايلا ك يقول
اضطررت لقلي الدجاج لفترة أطول ، 6-7 دقائق. فقط لا تقلى الدجاج كثيرا. تضاعف على القياسات للمواسم لكنها كانت لذيذة !!!
كاتي يقول
كنت سأعلق في الأصل لأنني كنت سعيدًا جدًا برؤية قياسات المكونات في جميع أنحاء الوصفة ... رائعة! لقد كنت أتمنى أن تكون الوصفات بهذه الطريقة لسنوات!
لكن ، أنا شخصياً لم أكن أعتقد أنه كان بهذه الجودة ... لم أستطع تذوق الكثير لكن خردل ديجون لأنه كان طاغياً ، وانفصلت الصلصة. لقد فعلت كل شيء وجربت كل ما تم إدراجه وكل ما يمكنني التفكير فيه وما زال منفصلاً. كان يجب أن أعرف عندما لم يكن هناك دقيق مدرج. لكن سعيد لأنني جربته وأعرف الآن. كنت أبحث عن وصفة جبنة في الفخذ. سأرى ما إذا كان أطفالي سيستمرون في أكله!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أنا آسف أن هذا لم ينجح معك ، إذا قمت بتجربته مرة أخرى ، فتأكد من ذوبان الزبدة بالكامل قبل إضافة منتجات الألبان الخاصة بك لمنع انقسام الصلصة.
جادي يقول
فصل منجم أيضا! أضفت 4 أونصات إضافية من الجبن الكريمي وقمت بوضع مكعب من السبائك للمرق مع نصف الماء. إصلاح الفصل على الفور!
PJ يقول
مرحبًا كاتي ، إذا تم فصل الصلصة ("مكسورة" في مصطلحات المطبخ) ، كانت الحرارة مرتفعة جدًا. أتمنى أن يساعدك هذا!
كيمي يقول
عشاء رائع طوال الأسبوع ومن السهل جدًا إعداده. زوجي يقول "أعد هذه الوجبة كل أسبوع من فضلك"!
سوزي يقول
لم يكن لدي خردل ديجون ، لكني أضفت صلصة ورسيستيرشاير. كانت جيدة جدا!
جوان يقول
عائلتنا تحب الدجاج بالكريمة ، نقدمه مع الأرز والبروكلي.
كيم ب يقول
الخير دسم! وصفة دجاج ممتازة أحب الثراء!
بيل هارولد يقول
واو هذا كان سهلًا جدًا ، صلصة الجبن الكريمية كانت ممتازة!
من أنا؟ يقول
صلصة لذيذة ولكن كان علي إضافة نصف كوب إضافي من المرق - لقد أصبح سميكًا جدًا. بالتأكيد سوف يحاول مرة أخرى.
إيفيت يقول
فجرنا بعيدا! مذهل للغاية. أضفت السبانخ والبروكلي إلى الصلصة مع الدجاج. طهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. خرج بشكل مثالي. لقد أكلنا كثيرا إنه أمر سخيف. مجرد سخيف.